ڪڪڙ جي جگر pate ناشتو

گهڻا ڪونهي اهي آهن سگهي ٿو sausage سان سنبوسا يا نيرن لاء جوش اچي sausage! خير، جي وڃ تي هڪ تڪڙا کي چٻين، ۽ ڪم ڪرڻ، نه شهيد ٿي ڀڳو. توهان جو چوڻ آهي ته صبح جو سريلا کائڻ لاء ڀلو آھي؟ سچ پچ، پر ڪڏهن ڪڏهن ٻيو ڪجهه مون کي کائڻ ڪرڻ چاهيو ٿا - ۽ مطمئن هڪ ئي وقت ۾ سکيو.

مون کي هن حالت اتي هڪ شاندار اختيار آهي - ڪڪڙ جگر جي گهر pate. هن hearty ۽ مزيدار ۽ پوء، ڪو به شڪ نه، گهڻو وڌيڪ مفيد ڪو sausage.

يا، مثال طور، اسڪول مان هڪ ٻار جي وقت کان اڳ آيو - هڪ سنبوسن ۽ اڳ ۾ ئي پورو کاڌو، ڪنهن ڏکيائي جي رات جي ماني لاء ٻي ڳالھ تي پهتو نه رکندو آھي. پوء مون کي هڪ نوٽ تي هن مزيدار pâté لاء رشيد وٺڻ جي صلاح - آء اوھان کي خاطري آهي ته هر ماڻهو لطف اندوز ٿيندا!

اهڙيء طرح، ڪڪڙ جگر pate

مان پيسٽ لاء ڪڪڙ جگر ، اسان جي ضرورت آهي: (ڪافي ننڍا سڻڀ يا) ڪڪڙ livers جي 500 گرام، وڏي بصر، مکڻ جي 100 گرام، پچائڻ لاء ڪجهه سبزي oils، کاري. هڪ ماڙيء آلو کي جوش اچي چڪو آهي اتي شامل آهي - سڻڀ جو هڪ جوڙو، pate جو مزو ته خراب نه ڪيو، هن صرف زال رشيد هو، ۽ هن جي اوٽ کي ختم پيداوار جو هڪ ذرو وڌيڪ آهي.

ڪيئن ڊيپ ڪري؟

پهريون، چڱي iterate ۽ ڪڪڙ جگر ڪڍي ڌوء - اهو ضروري آهي اوچتو ساڙ جو ڪجهه ٽڪرو پڪڙجي پيو ڪري، ته جيڪڏهن هاڻي - سڀ ٿيا، جي تلخي پوري پيداوار کي ناس ڪندو. پوء اوھان کي ڀلي هڪ بند نظر وٺڻ لڳي، ۽ جيڪڏھن ان کي ته اهڙي نه به فصل ٿي ويندا، هن ٽڪرو وجهي، ان تي سڀني کي استعمال نه ڪندا.

ڪيترن ئي دريائن جي جگر ۾ غسل هڪ colander يا سڀ پاڻي ٿيا کي sieve ۾ ختم ڪرڻو پوندو. بصر پيل ۽ اڌ ويڪريون (يا ڪجھ ننڍا ننڍا) ۾ پٽي ۽ گداز ايتري قدر جو هڪ پان ۾ simmered، هڪ پليٽ ۾ الڳ الڳ جيستائين ڦيرائڻ، هڪ ئي تري ۾، جگر ڪر (ننڍا ٽڪر ۾ تمام وڏي جگر ۾ ٿي سگھي ٿي پري-پٽي)، ان کي تڪڙو overcook ۽ ڪجھ نم، ٿورو گڏي ڪريم، پر پڻ هڪ ڊگهي وقت جي باهه رکڻ لاء ضروري نه آهي، 5-7 منٽن ڪافي آهي، ٻي صورت ۾ جگر کي سخت ٿيندو.

آلو (پاڪ صورت ۾)، ۽ جيسين پکي ٽچڪندو کي گاجرا، ڪجھ ٿڌو ۽ وڏو ٽڪر ۾ پٽي. (گاجرا ڪڍي ڦٽو ڪري سگهجي ٿو احسان ڪري، cubes ۾ پٽي پوڻ، وري اوھان کي ٽچڪندو نه ٿا ڪري سگهو). سڀ ingredients جي نتيجن، گرمي جي پيسٽ فارم ۾ ٿي اڳواٽ ۾ ٽچڪندو ۽ سفارش نه مٿان جي ريفريجيريٽر ۾ وجهي وڃي.

اڳيون، هڪ نفيس گرڊ سان هڪ گوشت جنڊ وٺي ۽ سندس جگر بصر ۽ جوش اچي ڀاڄين سان گڏوگڏ سان ملي ذريعي ٻه ڀيرا گذري. سڀ کان پوء نرم مکڻ کي شامل ۽ هڪ چمچو يا ڪانٽو سان گڏوگڏ knead. توهان هڪ blender يا کائڻ وارو آهي، ته پوء ان کي سڀ هڪ جيترا نرم consistency کي آڻڻ لاء هڪ سنيپ ڪندا. ۽ ڇا ڪافي تي لوڻ جو مزو کي نه وساريو ٿا؟ ۽ جڏھن اوھان کي، ڪيو ٿا هڪ خانو ۾ pâté ڦيرائڻ لاء، گلاس ڀلو آھي، ۽ فرج ۾ رکيو.

ڪڪڙ جگر جي اهڙي جگر pate نه رڳو نيرن لاء هڪ lifesaver ٿي سگهي ٿو، پر اهو به هڪ سنڳر طور تي ڪنهن به موڪل جو ڏينهن ميز لاء ڀرپور آهي، توهان به ان لسٽ جي روپ ۾، تيار ڪري سگهن ۾ polyethylene ڍڪيل پلاسٽڪ لپيٽڻ ۽ اڳ مهمان پهتو ته ريفريجيريٽر ڪرڻ لڳو. تمام مزيدار - سان جگر پيسٽ capers يا صرف اچار سگهي سنبوسا Decorate!

بيشڪ، جگر پيسٽ ڪڪڙ جگر يا گوس مان نه رڳو تيار ٿي سگهي ٿو، پر پڻ اضافي، تنهن هوندي به، پولٽري جگر هميشه احسان حاصل ڪري.

اتي ٻه ٽي tablespoons cognac يا brandy جي اضافي سان ٻئي اختيار پچائڻ پيسٽ (محترمه جي ڪوشش نه ڪئي، پر مان سمجهان ٿو ته ان experimenting لڳي آهي ته بالغ لاء پچائڻ) آهي. به مون پڙهيو آهي ته جڏهن پچائڻ، اوھان کي ٿوم شامل ڪري سگهو ٿا، مکڻ ۾ بصر ۽ جيئن مختلف مصالحي سان ڀڄنديون nutmeg - اختيارن پوء هڪ وڏو ڪيترن ئي گهر ۾ ڪڪڙ جگر جي pate ڊيپ کي ڪيئن، ۽ مون سمجهيو آهي، هميشه ڪم تمام مزيدار ۽ گداز. مون کي پاڻ کي ڪوشش ۽ اوهان کي صلاح ڏيندس!

جي بسم الله ڪجو!