ڪيئن شراب ذخيرو ڪرڻ جي؟ گرمي پد، capacitance ۽ شراب رکڻ لاء حالتون

شراب شراب ڊاکن ۽ ٻين ميون مان سڀني کي دنيا جي حوالي سان پيدا ڪري رهيا آهن. مختلف ماڻهن ۾ مختلف tasting لاء ترڪيبون، اھي اولاد، نئين ٽيڪنالاجي جي ترقي سان تبديل ڏانهن منتقل ٿيندو آهي. هن رشيد ۽ عمل سان گڏ، جنهن جو اهم نقطو شراب رکڻ جو احوال آهي. جڏهن ته ٻين ماڻھن کان گهڻي رهي، سفر جي تياري جي تاريخ کان ٽن سالن - ڇو ڪجهه واپرائڻ لاء مناسب پيئندو هڪ اندر ڪندا؟

ڇا جي وقت determines جي شراب جي اسٽوريج؟

ڪيئن شراب ذخيرو ڪرڻ جي؟ سڀ کان اول، ان کي ياد ڪرڻ گهرجي ته ڪنهن به شراب - ان کي هڪ جيئري پيداوار آهي ته breathes ۽ مسلسل ان جو مزو ۽ حياتياتي مال سان مٽائيندو آھي، جيتوڻيڪ هڪ ته جئين بند بوتل ۾ رهيو. ته ڇو انهن پيئندو خاص رکڻ حالتن جي ضرورت آهي. شراب پرزرويشن جي دور تي ڪجهه عنصر جي متاثر آهي:

• صنعت لاء استعمال خام مال جي معيار.
• پيو جو زور.
• شراب رکڻ جي گرمي پد.
• نظم.
• جڏهن ته ماڪ راڄ.
• شراب لاء ظرف جي تعمير جو مواد.

Centennial شراب - ڇا آهي؟

ڪيترن ئي مشهور wineries جي collectible اسٽور ميوزيم ٽڪر، سال جو هڪ سئو جي باري ۾ آهن. اهي rarities تمام مهانگو آهي ۽ ان جي قيمت تمام قيمتي انشا آهي. إلى زندگيء جي شراب جي ڊاکن جنهن مان ان جي روپ ۾ آهي تي دارومدار. ڪجهه varieties کان پيئندو اھي رڳو ڀلي وڃ ته مان گھڻو دور ۾ پدن کي برداشت ڪرڻ واجب آهي. هن، مثال طور، Chardonnay، Cabernet، ۽ ڪيترن ئي ٻين فرينچ varieties کان پيئندو. جي پيداوار matured جي اعلي خرچ ڪري، اڪثر نوجوان صارفين هڪ پيو خريد ڪري، ۽ پاڻ ان اٿي، ۽ ڪيئن گهر ۾ شراب ذخيرو ڪرڻ جو فيصلو ڪيو آهي. ذخيرو ڪرڻ جي صلاحيت ۽ جي ڊگهي عرصي قلعبند wines: شيري رحمان، tokay، madeira. لال wines واد ۽ إلى زندگي whites جي ڀيٽ ۾ تمام وڏو جي دور ۾.

Sparkling شراب، vermouth - هڪ نوجوان قدرتي wines، جنهن ۾ سنڌ جي خمير عمل مختلف واريء يا herbal infusions جي اضافي جي ائين آهي. انهن جي معيار خراب نه ڪندو آھي، پر انھن کان وڌيڪ ٻن سالن کان محفوظ نه ٿا ڪري سگهو. ساڳي ئي ڦر ۽ berry wines، شراب جي اضافي کان سواء پيدا ڪرڻ لاء لاڳو ٿئي.

شراب رکڻ پد

ته سٺا - جي مناسب maturation ۽ aging لاء سڀ کان اهم شرط گرمي پد. جڏهن ته حقيقت اها آهي ته وڌيل سردي جي خمير عمل ڍلو، جو گرمي پد تمام اعلي آهي ته، سنڌ جي برخلاف تي آهي، جي maturation ۽ شراب تحقيقات ان جي معيار بڻجي لاء وقت نه رکندو آھي. اتي اڇو ۽ ڳاڙهو wines جي رکڻ لاء گرمي ۾ اختلاف. بهترين قدرتي لاء 10 کان 12 ^{° س} کي ڪنهن حد تائين آهي سڪي wines، 16-17 ° ^سي جي جائز گرمي پد تيار ڪرڻي لاء

ٻيو اهم نقطو - جي گرمي، مسلسل هجي فعال oscillations کان سواء.

شراب ڪٿي ٿو؟

سڀ شراب ظاهر - ۽ وڏي ڪارپوريشن، ۽ ننڍي لڳائي، خاص شراب cellar پاڻ مرادي. جڏهن ته حقيقت اها آهي ته گرمي پد جي اضافي ۾، هن شراب جو هڪ خاص نمي صورت ۾ ضرورت آهي. Cork سڪي هوا گذري آهي ۽ مشروب بخارجڻ. ڌڙڪن گهم، نم ۽ اچارن جي بوء - معيار شراب جي دشمن سان ڪنڊي ۾ به آهن.

جنهن سڀ ته جي بوء absorbs ڪو محفوظ آهي، پوء شراب إلى ايترو ته بخارجڻ ان ڪيائون پهچي نه بندوبست ڪيو وڃي ٿو - جيڪي عام جي cellar ۾ شراب رکڻ جو فيصلو، اهو ته هن پيداوار جي ياد ڪرڻ لڳي آهي.

مڪمل باقي

ڪيئن صحيح bottles ۾ شراب ذخيرو ڪرڻ لاء. رهندا پيو ته matures ۽ گهرائڻ جي دور ۾ دٻيل ان جي معيار سان مٽائيندو، vibrations، تحريڪن ۽ shocks جي سڀني قسمن جي لاء تمام حساس آهي. جيئن ڪيميائي عمل جي وڻندڙ acceleration لوڌڻ جو ارادو ڪيو نه ئي بوتل جي رکڻ لاء نازل اڏائي، ممڪن طور تي ٿورو طور رکيو ويو آهي. تنهنڪري اهي به مٽي ۽ cobwebs ڌوء نه ڪيو!

جي بوتل جو شراب cellars ۾، هڪ افقي حيثيت ۾ محفوظ ته cork جي شراب سان رابطي ۾ مسلسل آهي. آلو ٿي، ان کي آڪسيجن جي بوتل ۾ پوڻ نه ٿيندو، جنهن oxidation ۽ vinegar ۾ شراب جي تبديل ڪرڻ لاء ويا آهن. تنهن هوندي به، crusts جي پلاسٽڪ وارين تي شراب کڻ ڪرڻ جي اجازت ڏئي، پر نه پوء.

شراب جي بهترين ظرف

نئين ٽيڪنالاجي، ڳڻتي ۽ شراب پيڪنگ جي معيشت ۽ ماحول دوست درجي جي مسئلن. shelves تي increasingly مليا آهن ته پيئندو اهڙي juices جيئن مختلف شڪلين، جي بيگز ۾ ڀريل. خير، ان کي ڏسڻ جي هڪ اقتصادي نقطي کان ڪافي منطقي آهي، اهڙي پيڪيجز، سستي آهي جو دڪان ۽ ٽرانسپورٽ تائين پهچ. جيئن لاء صول جي مواد، شراب ۾ اهڙي containers ٿو ڪري سگهجي محفوظ ۾ گهٽ درجه حرارت جي گهٽ کان هڪ سال. اڃا ڪٺي لاء بهترين ظرف هڪ سڪو شيشي جي بوتل رهي.

جي ذاتي پيغام ۾ شراب جي معيار جي لاء هڪ ڀٽو نڪتو آهي. ڪجهه brands اهڙي طرح اها سٺي-معيار wines ته صارفين جو مطالبو آهي ۾ packaged آهن. روزانو واپرائڻ جي پيداوار - هيء ملڪ، جتي شراب ۾ خاص طور تي سچي آهي.

Gourmets، سٺو شراب جو عاشق، شراب ٿري جي مالڪن، يقينا، رڳو بوتل، ۽ هتي جي اهم ڪردار جي جمالياتي پاسي جي کيڏي سگهن ٿا.

شراب ۽ سج

انگور - شمسي berry رڳو علائقو آهي، جتي هڪ ڊگهي وقت جي گرم ڪرڻن جي caressed ٿيڻ ۾ ڄمائي. سنڌ جي پيداوار ۾ ئي هڪ بلڪل مختلف رکي ڇڏيو آهي جو ڊاکن مان پيدا. گرم ۽ روشن بجليء جي روشني وڻندڙ عمل آهي ته شراب جي معيار خراب جي فعال ٿيڻ لاء ٿي ويا آهن. اونداهي شيشي جي bottles پيو چند بچائڻ لاء، پر مڪمل طور تي نه. تنهن ڪري، ان جي ڪمري ۾ رکڻ لاء منتخب ۾ شراب إلى لڳ ڀڳ سدائين انڌاري ۾ هجڻ گهرجي.

گهر-ڪيون شراب

جي گهر ۾ ڪيتريون ئي craftsmen wines ته مزو مشهور اچان ۾ گهٽ نه آهن. ٽيڪنيڪي طريقيڪار ۽ راز سندس جي هر ڪن ٿا ته، سنڌ جي رکڻ جي گھر wines صنعتي cellars جي سار سنڀال جي اصول کان گهڻو مختلف نه آهي. ضروري حالتن جي ساڳي آهي: جي گرمي پد جو مشاهدو ڪرڻ لاء، روشني ۽ extraneous خوشبوء کان گھربل نمي، آرام ۽ تحفظ قائم رکڻ. جي حقيقت، خال خال جتي توهان جي مثالي حالتون، گهر تي يعني خاص ليس شراب cellar ملاقات ٿيندي. گهڻو ڪري اڪثر هڪ خاني يا هڪ أسود ۾ homemade شراب اڪيلائيء جاء ذخيرو ڪرڻ لاء. سٺو جديد ايجاد آهي ته ننڍي ظاهر ۽ وڏي موٽار مان وڌيڪ عام ٿيڻ آهي - ته شراب ڪابينا.

جي cellars ۽ شراب جو وڏو مقدار وک barrels ۾ جمع جي basements ۾. سانحه مستونگ جي رفتار ۽ هندوڪش جبل جي ڪڇ پيپلزپارٽي مان wines جي رکڻ جي هڪ دلچسپ انداز ۾. kemry، جي زمين ۾ دفن - اهي هڪ وڏو مٽيء جو رڳون استعمال.

اهو گهڻي مدت ۾ ان جو پيالو جنهن ۾ ان کي سڪو گلاس bottles ۾ بول بالا آهي مان شراب dispense لاء موزون آهي. مثالي - cork stoppers سان bottles ۾، ان لحاظ کان بئنڪ ۾ آهي (ڪو سڪو سنڌ ۾ ارارت پلاسٽڪ جي تهه آهن).

ڪيئن هڪ اوطاق ۾ ذخيرو ڪرڻ لاء

جن شراب جي ليٽر جي هڪ جوڙو جي ڀيٽ ۾ وڌيڪ ذخيرو ڪرڻ جي رٿ لاء بهترين صلاح، بيشڪ شراب لاء هڪ خاص ڪابينا جي انسٽاليشن ٿي ويندي. افسوس، معياري قدميون جي گنجائش هميشه ممڪن نه آهي، ۽ اهڙي خوشي سستو نه آهي. خمير ۽ پچڻ حالتون لاء پيو apartments جي سڀ کان مناسب نه آهي، پر چند ليٽر، هڪ مناسب ظرف ۾ وهايو هو هڪ عام بار ۾ محفوظ ڪري سگهجي ٿو ته فرج ۾ يا هڪ سڪو أسود ۾،. رڌڻي دري sill هيٺ ٿڌي kladovochku - جي پراڻي ترتيب جي گھرن ۾ وڏو هنڌن تي ڪيو آهي.

جي باري ۾ پلاسٽڪ bottles وساريو! شراب، ڪنهن ٻئي سيال کان وڌيڪ، خاص ڪري مزو ۽ هن مواد جي بوء بدلجندڙ. اهڙي dispenser بوتل ۾ مشروب transported ڪري سگهجي ٿو، ۽ پوء بند.

گهر مصنوعات شراب

شراب bottles جي ڊگهي-مدت رکڻ لاء خاص سائت جي گھرن ۾ هڪ ڊگهي وقت، جن جي مالڪن پاڻ connoisseurs ۽ سٺو شراب جو عاشق تي غور ڪرڻ لاء استعمال ڪري رهيا آهن. شراب جي صورت الوقت ريفريجيريٽر سان ڪندا ڪجھ به نه ڪئي آهي. هڪ مسلسل گهربل گرمي پد قائم رکڻ لاء ان کان سواء، اهي هڪ مڪمل موسم ڪنٽرول ڪم انجام. هتي شراب جي Bottles، هڪ خاص نمي ۽ اونداھين مڪمل آرام ۾ آهن. اهڙي ڪا شيء - اهڙي مقدار ته هڪ وڏو شراب cellar کپن ها ۾ جيڪي کربين ۾ شراب خريد ڪرڻ پسند سي، يا پنهنجي ٻاريو، پر نه لاء.

ڪيئن هڪ کليل شراب رکڻ لاء

انهيء باري ۾، جتي، ڇا، ۽ ڪيئن هڪ ڊگھي عرصي لاء ڪيو شراب ذخيرو ڪرڻ لاء، اهو اڳ ۾ ئي پڌرو آهي. رهي (puzzling) سوال: ڇا شراب جو هڪ کليل بوتل سان ڪندا؟ ڪيئن رهندا پيو ته ماحول تائين رسائي حاصل ڪيائين ڪندو؟ هڪ ڀيرو جي بوتل هوا آهي، جي oxidation عمل ٿئي ٿو، معيار پيو جتان vinegar ۾ ڦرندو. شراب جي بوتل نامڪمل کي فوري طور cork بگڙي ويندو ڪرڻ جي ضرورت آهي. هن نازل جي oxidation سست ڪندو، پر شراب پوريء طرح محفوظ نه آهي.

تيز کان ڪنهن wines disrepair sparkling ۾ آيو. جيڪڏهن جئين بند، 4 ڪلاڪ 24 کي اپ - کلڻ کان پوء سندن زندگيء. اڇا، گلابي، نور لال wines ٽن ڏينهن تائين سندن سواد رکي. جھڙو ڳاڙهو پيو پنجن ڏينهن لاء ئي مزو بدليل راضي ڪري سگهن ٿا. هن کليل حيثيت ۾ رستن قلعبند ۽ مٺي wines بچايو آهن. Oxidation شراب ۽ کنڊ جي مزاحمت ڪرڻ. Madeira، شيري رحمان، پورٽ ۽ انشا ۾ سندن ٻين ڀائرن کي ان جي اصلي صورت هفتي ۾ رهنديون.

ڪيئن إلى صفون وڌائڻ لاء

سڀ کان اول، کلي جي ملامت ٿڌو رکي ٿو. oxidation هيٺين گرمي پد تي ڍلو. بس پيئڻ جي لال شراب ڪمري ۾ گرمي پد کي گرميء کي اڳواٽ ختم آهي اڳ نه وساريو - ٻي صورت ۾ ان کي پنهنجي پوري حوصلا بلند پڌرو نه ڪندو.

ڊگهي لاء نه، پر اڃا به ان جي مدت شراب کي وڌائڻ خاص خال stoppers جي مدد ڪرڻ يا ڪا خاص اوزار سان گئس گڏي.

توهان هڪ ظرف ننڍا ۾ پيو residues ھڻي ڪري سگهو ٿا، جئين بند. شراب جي چوٽي کي پيالو ڀريو وڃي، پوء ڪو به ڪمري ايئر نه هو.

جيڪڏھن اوھان کي ڪو پيو پيو ايڏو نه ڪندا آھن، ۽ ڪا خرابي وھايو ڇا ڪندا؟ اها ڳالهه واضح آهي - سٺو شراب - تمام مهانگو. انهن کي پچائڻ ۾ استعمال. Oxidized شراب - گوشت جي لاء بهترين اچار، ۽ نه رڳو. توهان سوچيو پاڪ اطالوي ۽ فرينچ cuisine؟ اهو درست آهي - شراب ۽ شراب vinegar جي تياري ۾ استعمال.