ڪيئن (ڦوٽو) پنهنجي هٿن سان ان جي نئين سال جي لاء جيلي decorate لاء

کاڌو نه رڳو مزيدار ۽ صحتمند، پر پڻ سهڻي جو پٽيشن داخل ڪئي وڃي، جو اصل جوڙجڪ - اهڙي حڪمراني سان، ڪو به هڪ دليل ڏيندو، حق؟ ته ڇو رٿيل جي festivities کان اڳ ڪيترن ئي housewives ڊگهي ۽ سخت آهي، ته تيار ڪرڻ، سنڌ جي وينجن decorate کي ڪيئن خاص ڪري ڇڏي ٿو. سڀ کان پوء، اڃا ته من موهيندڙ ڪافي حاصل نه آهي، پر intricately سجايو، ان جي ظاهر مزو جي سڀني خرابين کي لڪائي ويندي.

ستوتر aspic

هن جي دعوت جو پهريون حصو، ڪو شڪ جي مکيه البته، جي brawn آهي. هن چيو ته مان جاء جي وڏائي لڳن ٿا ۽ ٿڌي appetizers، سلاد ۽ سنبوسا، sausage ۽ پنير جي زراعت کي. پر، يقينا، ڊيپ کي ڪيئن ۽ جيلي decorate کي ڪيئن معلوم ڪرڻ جي ضرورت آهي. سنڌ جي خوراڪ لڳ ڀڳ سڀني يورپي cuisines ۾ موجود آهي. سندس venison، پولٽري، خنزير ۽ د، rabbit، مڇي ۽ اڃا shrimp پچائڻ.

شين جي ابتدائي سيٽ تان ۽ جيلي ته molds يا طباق جي تري تي رکندو هو decorate کي ڪيئن طئي، ڪجهه broth پلٽيان. اسان پارن ۾ نوٽ: جيڪڏهن توهان جڏهن پچاء استعمال خنزير ڪنن ۽ پير يا پير ۽ پڇن د، گوشت يا مرغ indyusheche جي، جي broth ڪافي gelling ايجنٽ مختص آهي، ۽ هن کي امير لاٿا پيلو رنگ ۽ هڪ خاص شفافيت ٿيندو. ۽ پوء ڪيئن جيلي decorate ڪرڻ جو سوال آهي، تمام چئجي حل ڪري سگهجي ٿو: تاراچند يا greenery جي چند sprigs جي چند ٽڪر من موهيندڙ ڏيندو اڳ ۾ خوبصورت نظر اچي ٿو.

gelatin استعمال ڪري جڏهن neat هجڻ گهرجي، جو broth ۾ داخل پوء ته سيال تلاء نه بڻجي ٿو. روشن، شفاف: ۽ وينجن جو رنگ مختلف ٿي چڪو آهي. ۽ اوھان جي جيلي decorate کي ڪيئن خواب آهن. تنهن هوندي به ڪي مفيد خيالن جو توهان هن مضمون مان ٺاهڻ چاهيو ٿا. هيٺ ڏنل معلومات پڙهي، اوهان کي، appetizers لاء ترڪيبون جو هڪ قسم جو معلوم ٿئي ويندو ٻيو ڪجھ به مناسب لاء ڇا کاڌو thickeners سمجهي ويندي. ۽ يقينا، ڪيئن jellied گوشت يا مڇي decorate ڪرڻ.

نڪ جي نئين سال تي ته

نئين سال جو ڪوڙ هر شئي ۾ ڌيان آهي: سڀ ڀاتي لاء مناسب تحفا جي تلاش ۾، ۽ festive menus جي چونڊ تي، ۽ ان جي خواهش cozy ۽ پڪو ۽ خوبصورت لاء ميز مٿان نڇاور ڪرڻ تي. ڇو ته ڪيئن نئين سال جي لاء جيلي decorate ڪرڻ جو سوال آهي، بڪ نه ڪندا آھن، ۽ ڪا خاص اچڻ جي ضرورت آهي.

پر پهرين، من موهيندڙ جي رشيد رهندا. اهو د تيار آهي. توهان جي باري ۾ اڌ هڪ اوپن مارڪيٽ گابي tenderloin 500 گرام، 2-3 گاجرا، 2 بصر، گڏو گڏ ٿوم جي ٻه ٽي لونگ، pickled مرچ لال، ڪجھه اچار، ڪمال پٽ، مٺو ۽ کارو مرچ، لوڻ ۽ تازو sprigs جي ضرورت پوندي parsley.

سنڌ جي وڏي ملازم جي گوشت ڪر، 6-7 ڪلاڪ ڊيپ ٿڌو پاڻي ۽ تمام گهٽ گرمي سان ڪپڙا. هن فوم کي ختم ڪرڻ جي پڪ ٿي. جڏهن ته broth، لڳ ڀڳ تيار آهي، گرميء جي هڪ بصر ڄمائيندي پان ۾ وجهي مان وڃڻ کان اڳ جي باري ۾ هڪ ڪلاڪ گاجرا slices، ڪمال پٽ ۽ peppercorns sliced. لوڻ سان موسم جو مزو.

جي گرمي کان پان کڻي وڃڻ کان پوء، ان جي گوشت کي هٽائڻ ۽ ان جي ننڍي ٽڪر ۾ ورهائي. Broth تڪليف ڪان.

هاڻي سنڌ جي سڀ کان اهم نقطو: هن نئين سال جي لاء جيلي decorate کي ڪيئن. ٿوم ڊاک وغيرہ جي پريس جي ذريعي ۽ pourable طباق يا گلدان جي تري تي ڪر. مٿي پرت گوشت هجڻ گهرجي. ان تي سڌو سرو جو وڻ، گاجرا صاحب ۽ ھيرا جي slices، بيل مرچ مثلثات جي parsley sprigs رکي. ھڻي جي ڊيڊلاڪ broth ڪجھ ھيٺ ٿڌو ۽ ئيج ڪري وجهي. جي پيالو جنهن ۾ ان وھايو ويو ۾ عبادت ڪريو.

ڍڪيل سان Aspic

ڪيئن جيلي سان decorate کي ايسٽر ميز؟ اهو سوال ڇو ته تون ئي روايت رکي ۽ emphasize ڪرڻ چاهيو به دلچسپ آهي، جو وينجن جي جوڙجڪ جي طبيعت ۾ موڪل جو ڏينهن ملهائڻ. ان کان پوء اسان جي ترڪيب استعمال.

پچائڻ موهيندڙ وري اضافي ٿيندو. pulp ۽ پير جو 1 ڪلو، ڄڀ ۽ ڪنن وٺو - هڪ ملھ لاء. ڪيترن ئي گاجرا، 2 بصر، 50 ز parsley جي روٽ ۽ celery، مصالحو، لوڻ، ساوا بصر ڄمائيندي feathers. الڳ الڳ 4-5 کي جوش اچي ڍڪيل ٽچڪندو، نه رڳو کين yolks کي وڌيڪ 5 منٽن لاء ٽھڪندڙ پاڻي ۾ رکيو روشن پيلو ۽ سان (فوري طور، ٿڌي پاڻيء ۾ وجهي، جڏهن ته سنڌ جي شيل آساني جي پروٽين لاء بيٺو کان سواء پاڪ آهي) نيري هئا.

ٽچڪندو broth، پڻ ٽڪر جي پاڙ، peppercorns ۽ خليج جي پنن کي پٽي جاء والاري هوندي. هڪ پان ۾ چلهي مان وڃڻ کان اڳ چاليھن منٽن جي بصر ۽ تاراچند شامل. ان کان پوء، هن جي گوشت کي ختم حصن ٽڪر ۾ ورهائي. Broth تڪليف ڪان. ڍڪيل slices، يا slices ۾ پٽي. هاڻي، اصل ۾، ڪيئن جيلي decorate ڪرڻ:، جن تي سهڻيون سيئن molds ۾ شين distribute جي بصر ڄمائيندي feathers شامل ۽ broth پلٽيان. ئيج کي ٿڌو رکندو. گرم پاڻي ۾ هيٺين تري فارم ڪري رهي آهي اڳ ۾، موڙ ۽ aspic هٽائي. slices ۾ پٽي ۽ ميز تي آڻيندو. هن appetizer spicy horseradish ۽ عمل اھر سان گڏوگڏ ٿيو.

سرمي glade

ڪيئن بهار ۾ هڪ خاندان جي دعوت لاء جيلي decorate ڪرڻ، فطرت جي جاڳائڻ جي خوشي پهچائيندو؟ صحيح، جي بهار جي گلن جي انداز ۾ ان کي رکي!

ٿڌو پاڻي وجهي 2kg د shanks جي هڪ پان، جي هڏن تي گوشت جي هڪ جئر جي باري ۾، ماڻهن جي پاڙ parsnip ۽ parsley يا celery، گاجرا صاحب 2 ۾ پٽي 100 گرام سان ۾. 6 ڪلاڪ باقاعدي کنيو وڃڻ ۽ مضبوط ٽچڪندو ھئين ٽچڪندو. اٽڪل اڌ ڪلاڪ کان اڳ جو سوپ تيار آهي، peppercorns جي ننڍي مٺ ۾، چند ڪمال پٽ، بصر، ۽ لوڻ جو مزو شامل. گرميء کان هٽائي، ان جي گوشت جي لاھڻ، مين، لڱن تان هٽائي، slices ۾ پٽي. Broth تڪليف ڪان.

گاجرا گلن جي molds ٽڪر جي تري ۾ رکي، انھن مان - تازو dill يا parsley. ان کان پوء ان جي گوشت. جي broth پلٽيان. جڏهن ته جيلي hardens، جي molds کان هٽائي، lettuce پنن سان گڏ هڪ پليٽ تي ان کي منتقل. مجيد کائڻ لاء vinegar مرچ سان جوش اچي پاڻيء سان ملي جلي کارائي سگهجي ٿو.

آتش

ڪيئن پنهنجي هٿن سان جيلي decorate ڪرڻ تي صلاح ڏيو اڳتي، اسان کي ھڪ اصل خيال تي رھڻ گھرجي. ان جي ذات جي پٺيان آهي. سندس پسنديده ترڪيبون جي هڪ لاء broth ٽچڪندو. هن سيال تڪليف ڪان، ته به لڱن تان جو گوشت هٽائي، ان جي صفت يا طباق تي پکڙيل. ڪجهه ڍڪيل سخت کي جوش اچي ٽچڪندو ۽ ڪجهه گاجرا پيل.

هاڻي هن ڪندا: احتياط هڪ incision ڪر ۽ پروٽين جي yolks هٽائي. مانجھي هڪ grater تي سڀ اڪيلو. اھڙيون گاجرا chop. Sprinkle، ته ڀروارن موٽارن، جا رهواسي گوشت جي بنياد تي شين، هڪ وشد ميلاپ حاصل ڪرڻ لاء. جي chopped greens جي باري ۾ نه وساريو. ۽ broth substituting پوري انشا ڀريندا. هتي ڪيئن سهڻيون هڪ موڪل جو ڏينهن لاء جيلي decorate آهي!

سامونڊي عاشق لاء

اڳ ۾ ئي ذڪر ڪري، جيلي رڳو گوشت پر به مڇي نه آھي. ۽ اوھان کي decorate ڪري سگهو ٿا ته ان کي به تمام شاندار آهي. 2 ضروري وسي sturgeon مڇي يا ٻين قيمتي kilograms جي تياري لاء. مناسب ۽ pike. ان جي باري ۾ 100 گرام گاجرا، بصر ۽ هڪ ئي اڇو واريون (parsley)، gelatin جي 25-30 گرام. هن جو مزو لوڻ، allspice ۽ خليج پتي وجهي پئي. جي گهري سائي مٽريء، زيتون يا زيتون decorate ڪرڻ، pitted، شهزادي.

پاڻي جي ٻن ليٽر ۾، مڇي ٽچڪندو. هن broth کي فوري طور ڀاڄيون ۽ مصالحي رکيل هو. مڇي تيار، ننڍي ٽڪر ۾ disassemble، ته به لڱن وڃڻ. ڪيئن جيلي decorate ڪري سگهو ٿا پوء طباق، سائي مٽريء، گاجرا صاحب starfish، شيل "maslinok گڏ جي پٽي جي سان ملي، شهزادي slices جي scallops تي گوشت ٿا رکون. ، جو پئڪيج تي هدايتن موجب gelatin تيار جي broth ھڻي، تڪليف ڪان. مين کي ريفريجيريٽر ۾ مڇي ۽ جاء پلٽيان.

ٻيلو meadow

Jellied meats لذيذ، meats، گوشت جي مختلف قسمن مان پکي آهن. هتان جو سڀ کان مشهور ترڪيبون ته لڳ ڀڳ ڪو موڪل جو ڏينهن نامو فٽ جي هڪ آهي. هن broth د يا اوجاڳيل ويل پير جي هڪ جئر ۽ ڪڪڙ giblets جي هڪ ئي رقم مان ٺاهيو ويندو آهي. اهو گاجرا صاحب، جو 100 گرام وٺي وڃي بصر، مٺي مرچ ۽ leafs. لوڻ وجهي مزو. جڏهن ته گوشت پکي آهي، ان کي ٽڪر ٽڪر ۾ disassemble ۽ طباق تي بندوبست. ڀاڄيون پٽي figured: حلقن يا asterisks - گاجرا لٺيون - لال بيل مرچ ويڪريون - زيتون. ڪجهه ڍڪيل ۽ انھن جو ڪو ڪلهوڙو hrizantemki ٽچڪندو. گوشت گهنڊيدار parsley sprigs ۽ سائي مٽريء جي مڻين سان گلدستا يا ڀاڄين ۽ ڍڪيل جي klumbochki ٿا رکون. جي ڊيڊلاڪ broth پلٽيان. مھر ھڻ ڪرڻ جو ڪهڙو ڏيان، ۽ ميز تي آڻيندو - جي گھر ھو حيرت ۾!

تخليق جو ذرو

ٻئي سفارش aspic هڪ لسي تري ۽ cakes مان هڪ واضح پلاسٽڪ ڪپڙا سان ڪو طباق يا شڪلين وٺي ھڻي ڪرڻ آهي. ۽ جڏهن هڪ من موهيندڙ آهي، جنهن جي ميز تي رکندو ويندو کي pudding منتقلي فريز ٿي، پاسو ان جي ھيٺ جي جيلي جاء کي پڪ ٿي. رليف طرز جي جيلي جيلي جي ڪپڙا مٿاڇري تي طباعت. هتي توهان کي ڪيئن اصل execute ۽ پيش ڪري سگهن ٿا ڊگهي معروف، واقف ۽ پسنديده کاڌو جي موڪليل آهي!