Artichokes - اهو ڇا آهي؟

ڪجهه housewives جي دڪان وٽ آيو ۽ ڦاٽن جي ونڊو ۾ ڏٺو، ته thistle سان ملندڙ جلندڙ، artichoke سڏيو، سوچ سو ان مان پکي ڪري سگهجي ٿو. ڇا هن ٻوٽي سنڪي آهي، ۽ ان مان اسان کي ڊيپ سگهي ٿو ته - artichokes: انهن کي فوري طور تي سنڌ جي سوال کي کڻندو آھي؟ اسان ان جي باري ۾ وڌيڪ خبر ڏي.

Artichoke - هڪ دائمي ٻوٽي جي خاندان Asteraceae جي. هن چيو ته ڇاڪاڻ ته اهو هڪ گرم خشڪ موسم prefers، جي گرمي کان ڊڄو نه هو. هي هڪ وڏو ٻوٽو pinnate dissected پنن سان، 2 ميٽر جي اوچائي تڏهن آهي،. inflorescence جي مٿي تي واقع - وڏو ۽ تمام succulent پنن جي کاريون. اهڙي کاريون جي منهن تي ڏاڍي جي bumps سان ملندڙ جلندڙ آهي. نوجوان جي پنن ۽ artichoke جي unopened سرھاڻ غزائي کاڌي عاشق مان هڪ وڏو delicacy سمجهيا وڃن ٿا. پر جيڪڏھن اوھين انھن کي پچڻ ڏيو، پوء اھي جيان آهن، ۽ هن ٻوٽي جي انساني واپرائڻ لاء unfit بڻجي ويندو.

ڄمڻ

Artichoke ڀونوچ سمنڊ کي گهر آهي. اڄ هن ٻوٽي جي زمين جي سڀني جون پوائينٽون تي وڏو مطالبو ۾ آهي. ڪجهه ماهرن جو يقين آهي ته ان کي اٽلي ۾ ان ٻوٽي ڪرڻ لڳو. نه به دليل آهي ته فرانس، بيلجيم، اسپين جي رهڻ، ۽ آمريڪا جي قديم زماني کان وٺي هن سبزي ثقافت تعمير آهي. پر مان هن ملڪ جتي ماڻهن جي محبت ۽ هن پيداوار قدر جو هڪ مڪمل فهرست نه آهي. نه سڀ affirmative ۾ هن ٻوٽي سان واسطو: آسٽريليا ۽ ڏکڻ آمريڪا ۾ artichokes ته هي هڪ زهريلو weed جي باري ۾ ڳالھايو، ۽ تنهن ڪري اتي چئجي sidestep يا ناس آهي.

مفيد مال

مون کي emphasize ڪرڻ، artichokes جو ذڪر ڪرڻ چاهيان ٿو، هن هڪ تمام گهٽ-calorie پيداوار آهي. غزائي ان جي اپيل وعن گهٽ-calorie، جنهن 30 kcal آهي ۾ ڪوڙ. 4 ز جي پيداوار ۾ پروٽين جي 100 ز، ۽ آڪسيجن - 70 ز موجود artichoke ۾ موجود: لوهه، vitamins گروپ بي جي، potassium، sodium. به، جي artichoke هڪ hypotensive اثر، هڪ choleretic طور لحاظ، مخالف inflammatory ڪئي آهي، ان کي atherosclerosis سهڻ کان ٻاهر ماڻهن جي مدد ڪري. ان جي بنياد تي "tsinarin" گولي ڪر.

ڪيئن هڪ artichoke ڊيپ لاء

وينجن مزيدار ۽ صحتمند هئا artichoke لاء، اوھان کي اھي (جھڙو) آھن کاريون گولي ڪرڻ جي ضرورت آهي، ۽ ان جي پنن کي پنهنجي ڏند تي سائي ۽ مهربان Crunch آهن. توهان جي پنن جي وچ ۾ اطلاع ته fluff گلابي، ۽ اھي هڪ ناسي رنگ آهن، ته پوء توهان کي خبر وڃي ته ان کي ممڪن نه آهي ته اهڙي artichoke خريد ڪري، ان رقم جي هڪ برباد ڪري ڇڏي ٿو.

اهو هڪ وچولي-اوچائي کاريون خريد ڪرڻ لاء ڀلو آھي. پوء اھي رکڻ دوران نڪي ڪارنھن ۽ نه ڪندا آھن، اھي پاڻي، جلي vinegar يا citric امل ۾ وجهي ٿي هجڻ ضروري آهي. کان اڳ اوھان کي artichoke موهيندڙ ڊيپ، اوھان کي پھريون ڀيرو هڪ roughened ٻاهرين پنن بند ڀڃندا ۽ villi، جنهن جي پنن هيٺ رهيو scrape هجڻ ضروري آهي. هن احسان بنيادي ڪرڻ لاء سڀ کان صاف.

Artichoke من موهيندڙ

Artichoke stuffing لاء ڀرپور آهي. مثال طور، peeled ڪپ گوشت سان ڀرجي ٿي سگهي ٿو، اهو مضمون هڪ بال جي شڪل ۾، ڍڪيل سان اٽو جي batter يا breading استعمال ۾ هڪ dip ڏيو پوء. ان کان پوء اوھان کي پان ۾ fry ڪرڻ جي ضرورت آهي، ۽ ان کان پوء سنڌ جي چٽڻي ۽ stew پلٽيان. اهو تمام مزيدار موهيندڙ ٻاهر ڦرندو. هن ٻوٽي مان به قابل ذڪر مقوي سلاد حاصل ڪري. هاڻي، مون کي خيال ۾ ڪو به سوال موجود آهي: "؟ Artichokes - اهو ڇا آهي". توهان جي دڪان ڏانهن وڃو ۽ کين ڪجهه عجيب وينجن ٺاهڻ لاء خريد ڪري سگهو ٿا.