ڪٿي صدف mushrooms ٻيلو سٺا ۽ انهن جي اهميت ڇا آهي؟

ان کي چڱي طرح معلوم آهي ته اسان جي ملڪ جي وسيع ٻيلن ۾، جنهن کي هڪ قيمتي کاڌو پيداوار آهن اعلي fungi ڀاڱا جي ذات جي ڄڻن کي ڀڙڪي رهيا آهن. انهن مان ڪجهه جهنگلي صدف mushrooms آهن. ڪو به شڪ نه آهي ته ان جو نالو چڱي طرح لڳ ڀڳ هر هڪ کي سڃاتو وڃي ٿو نه آهي، پر ان کي اڃان به هن ذات جي حياتيات جي باري ۾ وڌيڪ تفصيل سان معلومات جي ڏي ڏک نه رکندو آھي.

جي سپ جو نالو ڇاڪاڻ ته سندس "معطل" رياست، جنهن ۾ وڻ ٿڙن تي سٺا جي ملي. نوٽ ور foresters انھن جو خاص شوق ڪونه آهي، تنهنڪري انهن fungi drevorazrushayuschih درجه آهن. غير معمولي نالن جي ايندڙ جو ٻيو نسخو آهي ته اهي بهار جي (veshonka) ۾ سٺا شروع آهي.

هيء هڪ بلڪه وڏي هڪ عملي طور undeveloped سنڪي پيئي سان agaric آهي. جي ذات جي سڀ کان نمايان نمائندن تي ٽوپي 30 سي ايم جي هڪ نيم پھچي. هن فارم سڀ کان اڪثر ڪن نما يا rounded. قديم صدف mushroom ٻيلو سائيز ۾ نه رڳو تڪرار پر پڻ شهرائن-شڪل جي ڏڪڻ جو.

ان جي مٿاڇري اڪثر ڪري ڇڏيندو، پر uncommon نه ۽ کليل ڪاپيون آهي. جوڙجڪ اڪثر Ash-ڀورو ڏسڻ ۾، ڪي deviations سان.

جيئن ته اسان اڳ ۾ ئي چيو آهي، سپ ٻيلو نوڙت دامن (اڪثر ان ۾ سڀ noticeable) بابت تڪرار ڪيو. اهو تمام جھڙو آهي، تمام اڪثر هڪ امتيازي بھاري جي شڪل اٿس. جڏهن ته قطر ۾ خال خال ٻه ٽي کي centimeters ڏيندو جنهن جي ڊيگهه، پنج centimeters کي ڄمائي. جڏهن ته پراڻن جي mushroom، دامن صحتمند ٿيندو.

صرف هن نوجوان صدف ۽ گوشت، گداز ۽ رسيلا آهي، جڏهن ته "جي طھر ڪرائڻ"، ان کي پڪو ۽ silnovoloknistoy ٿيندو، لڳ ڀڳ سڀني کي مزو خصوصيات کي ٻاڏايائين. واٽ ڳالهائڻ جو قسم، نوجوان mushrooms، ڪافي اصل مزو anise جي اشاري سان.

واٽ جو قسم آھي، ڇو صدف ٻيلو جي fungal ڪاميٽي جي ثقافت ۾ تمام عام ٿي چڪي آهي؟ سڀ کان پوء، اتي ڪيترن ئي قسمن ته مزيدار ۽ مقوي آهن!

انهن مان هڪ اهم مضمون جي حقيقت اها آهي ته اهي تمام bacterial ۽ سوز ۽ lesions لاء مزاحمتي آهي، ۽ اهو به چڱو مشيني زور به جڏهن اهي ڊگهي فاصلي تي آهن ڪيو آهي. ان کي ڪو به تعجب آهي ته اهي وڏا ريزڪي زنجير جو ايترو مداح آهي.

ٻئي مثبت معيار جي حقيقت اها آهي ته اسان جي ٻيلن ڪو زهريلو mushroom ته اهڙو سندن ظاهر ڪاپي ڪري ڇڏي آهي. هن novice موٽار، جيڪي اڪثر سنڌ جي امڪاني "ڇرو" جي اعتراف ۾ خاص ٽئلينٽ روشن نه ڪندا آھن لاء خاص طور اهم آهي.

جي cuisine لاء، سنڌ جي جهنگلي صدف mushrooms جي چوٿين درجي سان واسطو رکن. هڪ ڀيرو وري اسان کي نصيحت آهي ته کاڌي صرف سنڌ جي نوجوان کي فنا، پراڻي طور تي ڪنهن به مزو جي لڳ ڀڳ عاري آهي. انگلستان ۾ هڪ ڀيرو batter مکي ۽ جيئن ته ان کي گهرجي جون پاڙون تريل، پر ان کان پوء انهن جي پچائڻ طريقن بامعني تبديل ٿي ويا آهن.

اڄ صدف ۽ اڪثر سبزي تيل ۾ پتلي slices ۽ fry ۾ پٽي. انهن جي واڍي سان گڏجي frying پکڙيل، ان کان پوء ان کي goulash جي هذا مزو ٻاهر ڦرندو. يونان ۾، جي سپ mushroom ٻيلو، هڪ تصوير جنهن جي مضمون ۾ آهي، ڪوئلو تي ڀڄنديون، ونظر زيتون جو تيل flavoring.