رشيد ۽ ٽوٽڪا: ڪيئن ڪڪڙ giblets جي هڪ مزيدار سوپ ڊيپ لاء

پهرين وينجن پولٽري استعمال ڪري ته جي تياري لاء بنيادي اصول ڇا آهي؟ مثال طور، ڪڪڙ کي جوش اچي انھن سان يا giblets کان سواء سوپ؟ ڪجهه housewives گوشت chunks يا پارچو جنهن جي هڪ مڪمل مکيه حقيقت بنائڻ لاء ڀلو آھي استعمال ڪرڻ کان سواء ان کي تيار. سڀ کان پوء، امير broth ڪافي مزيدار ۽ offal حاصل ڪري سگهو ٿا. هن مضمون ۾ توهان کي ڪيئن ڊيپ لاء مفيد ٽوٽڪا لھندين، ڪڪڙ کان سوپ giblets، ورتو جي مصنوعات جي ڪنڀار ڏنو. مٿين سفارشون تي مشتمل هوندو آهي، ۽ ڪنڊ ۾ پهريون ڀيرو چتائي تي، من موهيندڙ جي انشا جي سڀ کان محبوب جي هڪ ٿي ويندا.

جي ڪڪڙين جو سڪندر اڪثر ڪڪڙ giblets کان سوپ ٺاهڻ لاء استعمال ڪري رهيا آهن؟

دل، معدي ۽ جگر کي کانسواء ڪيتريون ئي housewives پاڻي ۾ پچائڻ ۾ وجهي آهي ۽ ڳچيء جي ٽڪر جواب واپس، جي carcass کان ماس پٽي. ڪجهه gourmets ڪڪڙ جي پيرن ۽ ڪنڌ جي باري ۾ صرف چري. هن حقيقت ۾ اهو سڀ توهان جي صوابديد تي آهي. اهو، جو مڪمل سيٽ تان پچائڻ سوپ ٻاهر کڻندا ڪرڻ ممڪن آهي ته پوء ان جو حصو کڻي وڃڻ، کارائڻ، مثال طور، رڳو ٿلھين innards ڇڏڻ لاء تمام پرڪشش نه آهي.

سوپ ٺاهڻ لاء ڪيئن ڪڪڙ giblets کان شفاف ۽ -انڊيا- بوء کان سواء؟

جنهن جي broth جي معيار کي متاثر؟ Haze ۽ سوپ جو خاص سواد جگر ڏيڻ ڪري سگهو ٿا. Meaty ٽڪر ڪڏهن ڪڏهن پنهنجو پاڻ کي اندر جي ڀؤ رت آهي ته پاڻي ۾ ٽچڪندو تي ڪرندا تي مشتمل، سنڌ جي consistency ۽ ظاهر بدلجندڙ ڏسي سوپ. جگر اڪثر من موهيندڙ به ڪجهه تلخ سر ڏئي سگهي ٿو. هن هاڻي ڇاڪاڻ ته جڏهن پکي اتفاقن واڍي ڏک هو ۽ ڏاڍو ساڙ مثانو، جنهن ۾ سنئون سڌو ڪڪڙ جي اندر انسيت آهي هئائون. اوھان کي غير ضروري "سڪندر" مان صحيح کاتي giblets جي اچي ولاري آهي ته offal سوپ ۾ ڀلي وجهي پوري زور تي نه آهي. به واضح broth لاء کنيو گرمي جي دور ۾ ٺاهي جي محتاط ختم ڪرڻ لاء ڌيان ڏيندا. گوشت ڀلا ٿڌو پاڻي ۾ ٻڏي ويا، جتان هڪ ٽچڪندو کي آڻڻ.

ڪڪڙ جي سوپ giblets: لاء رشيد هڪ سادي پچائڻ

را پاڻي جي تري 2-2.5 ليٽر ۾ پلٽيان. فوري طور تي ان ۾ لڳ ڀڳ 300 ز giblets ڪر. جي ٽچڪندو وٽ آڻيو، کنيو وڃڻ. جي broth تيار ڪري، جڏهن ته، 1 پيس chopped. تاراچند ۽ بصر ڄمائيندي. ڀاڄيون 3 tablespoons ۾ fry. آيل. جو تيل (جي پسند مکڻ يا سبزي ۾ استعمال ڪري سگهجي ٿو، ان سان گڏو گڏ کين برابر چڙهي ۾ وٺي). لاٿا ناسي جيستائين ڪاميٽي مثل، جي گرمي کي بند ڪري. جڏهن جي شين جي گوشت لڳ ڀڳ تيار آهن، 5-6 پي سي جي هڪ saucepan ۾ پلٽيان. وچولي-اوچائي sliced آلو cubes ۾. عام طرح، ڪنهن جي باري ۾ ڪلاڪ لاء پکي ڪڪڙ giblets جي سوپ، پر تون جوان پکين جو گوشت استعمال جيڪڏھن 30-40 منٽن لاء ڪافي ٿيندو. ان سڀ کان هٽائي جي-مصنوعات. دل جي سائيز جي ٽڪر ۾ سنڌ جي آنڊن ۽ جگر کي ڪٽيو ۽ ان کي واپس ڪر جي تري ۾. سر، ڪپڙو ۽ واپس، جي broth ڏانھن موٽڻ نه انھن کي رڳو گوناگون لاء استعمال ڪرڻ بهتر آهي. ان کان پوء سنڌ جي سوپ تريل بصر ۽ تاراچند ۾ وجهي. موسم من موهيندڙ مصالحو (مرچ، oregano، خليج پتي) ۽ لوڻ جو مزو. وڌيڪ ڪسافت ننڍي بيسڻ استعمال ڪري، گهر-ڪيون noodles يا چانورن جي لاء ڪڏهن ڪڏهن ڪيترن ئي housewives. ڪنهن به صورت ۾، جي مکيه شيء - "ان overdo نه ڪريو،" tripe ۽ آلو جيئن ٻين حصن جي اضافي کان سواء سنڌ جي سوپ ڪافي گوناگون ڏي. عمدو chopped وليون ۽ هئائون ٿوم ۾ وجھندو پچاء جي آخري منٽ ۾. خوشبودار سوپ تيار آهي!