جڏهن ته سڀ کان وڌيڪ مشهور سوپ: هزارين kharcho رشيد

سوپ-grub - روس کان وڌيڪ پچائڻ جو سڀ کان وڌيڪ مشهور وينجن جي هڪ. هن چيو ته هڪ ضروري وصف جون پوائينٽون کاڌو پھچائيندڙ ۽ upmarket ريسٽورنٽ هو. هن سوپ ڏين، ڪڏهن به بيگز ۾ سيمي ختم شين جي صورت ۾. تيار ڪرڻ جو پهريون ڀيرو ڪندا هئا مٿانئس تتل پاڻيء ۾ جي موڪليل ڌوڙ ۽ آلو شامل هو. واٽ جو قسم، اڄ سپر مارڪيٽ ۾ ملي هن من موهيندڙ روزو کاڌي وانگر. شايد ڪجهه ماڻهن کي خبر آهي ته مشهور سوپ سان تعلق رکي ٿو ان جي هزارين بورچيخاني.

سوپ kharcho عام

هڪ روايتي ڇا آهي grub لاء رشيد؟ هزارين گوشت يا ملهه جي قبل از پکا ۽ جڳائي broth کان سواء ان ڊيپ. گوشت جو ٽڪر هڪ ٿانو ۾ رکيل آهن، ته پوء سيال موڪليل پلٽيان. جيئن جو سوپ تيار جي پٺيان: 3 وڏا بصر ڄمائيندي لاٿا ناسي جيستائين chop ۽ مکڻ ۾ stew گهرجي. هيء هڪ پان جنهن ۾ من موهيندڙ وڌيڪ پکا ويندو ۾ ڪيو وڃي ٿو. ان کان پوء، ان کي ڪوسو پاڻي يا broth جي هڪ ۽ هڪ اڌ ليٽر ۾ شامل آهي. آئٽم جي بنياد تي ڏي. بيسڻ يا چانور - جارجيا kharcho وڌيڪ رشيد جي مکيه پيداوار جي ايجاد ۾ شامل ٿي. هن سوپ مانين سان brewed آهي ته، ان کان اڳ رات soak لاء موزون آهي، ته ان جي تيز دستيابي تي پهچي. پوء 20 منٽ وري من موهيندڙ مصالحي ۾ ٻڌايو آهن -، coriander، parsley (عمدو whip)، هڪ مهڙواري يا rastorty spadefoot ٿوم جي ذريعي گذري ۾ گرم مرچ (زمين يا shredded melenko capsicum)، خاص مصالحو (suneli). موجوده (hops-suneli سڏيو) ۾ رکيل آهن ته جيڪڏھن اوھين هزارين kharcho جي رشيد تي عمل پيرا آهيون. ۽، يقينا، لوڻ جي هڪ من موهيندڙ مزو. ۽ اڃا تائين pita ماني جو ننڍڙو slices ۾ تقسيم ڪيو، پر ڳاڙهسرو ٿا رکون. جيڪڏهن ڪو به آهي، ان جي جاء تي ٿي سگهي ٿو، ٽماٽي پيسٽ جي 50-100 گرام جي هڪ ملازم ۾ وجهي.

10-15 کان پوء جي تري کان پوء هڪ منٽ جي گرمي کان ختم ڪري سگهجي ٿو. ڏئي جي باري ۾ پنج منٽ لاء lid هيٺ سوپ brew، توهان پوء طباق تي ھڻي ڪري سگهو ٿا. جڏهن chopped وليون سان sprinkle ڪري رهي آهي. - 250-300 گرام، تيل - 45-50 گرام، ٽماٽي - ٿورو گلاس يا vermicelli جي ڀيٽ ۾ گهٽ چانورن جي 50-100 گرام - 1 ڪپ بصر: من موهيندڙ پچائڻ، kharcho رشيد جارجيا ۾ اهڙي ingredients جي ضرورت آهي. جو مزو جي باقي حصن ۾.

اکروٽ سان Kharcho

جڏهن توهان جي شاندار نسخو عبور حاصل ڪري ورتو، اوھان کي ٻيو، وڌيڪ اصل ۾ روشناس شروع ڪري سگهو ٿا. ڪيئن توکي جارجيا ۾ ڪا ناداني نه سوپ-grub چاهيو؟ هن رشيد ٿورو گذريل هڪ کي بلڪل، پر پڻ ڪافي پهچ آهي. جزا: بصر - 250 ز (ڪي وڏا ڪنڌ يا سراسري قدر)، مکڻ - 60-70 گرام، shelled walnuts - 100-120 گرام، چري - 450-500 گرام، coriander - 3-4 ٽاريون، چانور - 100 گرام ، ٿوم، وليون، مصالحو، لوڻ - سڀڪنھن شيء جو مزو.

شروعات ۾، سنڌ جي تري ۾ پٽي ۽ بصر ڄمائيندي sauté. رڳو ان ۾ مداخلت سڙي نه ڪرڻ وساري نه ٿي هجڻ ضروري آهي. Potoloch اکروٽ، ٿوم، coriander، cayenne مرچ، سڀ ملي. گرم پاڻي (broth)، 7-8 جي باري ۾ glasses شامل ڪريو. هڪ ڀيرو ٻيهر، وجھندو ۽ بصر سان تري ۾ پلٽيان. ، سنڌ ۾ چانورن جي (يا noodles پتلي vermicelli) ھڻي لوڻ شامل ۽ وچولي گرمي جي حوالي ڪر. چري parboiled آهن، کين sandpaper سان مٽائڻ. هن pulp ضروري chop، ڪتريل ٻٽالو جي consistency جيستائين ڪجهه وقت ۽ ڪينسل لاء ٽچڪندو آهي. عام طور تي هزارين cuisine جي وسيع استعمال چري. ترڪيبون سوپ-grub، جيڪي ٿي سگهي ٿو، هن جو ڪاٿو لڳايو شامل ڪرڻ لاء پڪ ٿي. پوء، ٽماٽي puree هڪ الڳ simmer جي ضرورت ايتري قدر ڀؤ سيال اٻڪاريء ۽ پوء جي سوپ ۾ وجهي. اهو سڀ ڪجهه هڪ ٽچڪندو کي اچي ڏي، وري parsley ۽ cilantro شامل ۽ گرمي کان هٽائي - من موهيندڙ تيار آهي. ان جي ڪوشش - جيڪڏهن توهان کي ڪافي نفاست backfill زمين مرچ نه آهي، podsolite. هن سوپ ڪرڻ جمع ڳاڙهسرو ڪريم ۽ toasted ماني ٿي سگهي ٿو.

جي بسم الله ڪجو!