ٿائي سوپ "داستان Yam": رشيد فوٽو

جيڪو ٿاء لينڊ جو دورو ڪري ڇڏيو آهي، اڳ ۾ ئي ٿائي جي ڪوشش ڪئي ناريل جو کير سان سوپ داستان Yam. توهان هن من موهيندڙ سان واقف نه آهي، ته هن مضمون ۾ توهان کي ان جي باري ۾ معلوم ٿيندو.

shrimps سان ٿائي داستان Yam سوپ - دنيا ۾ sharpest. اتي ڪيترن ئي پڙهائي ڏيکاريا ويا آهن ته من موهيندڙ وڏو ڪينسر جي روڪ آهي ٿي وئي آهي. اها آهي هن من موهيندڙ Thais جي ڇاڪاڻ ته خال خال اهڙي مرض ۾ مبتلا.

هن سوپ جو هڪ ٿائي آڇ ٿاء لينڊ ۾ ڪنهن ڪيفي ۽ ريسٽورنٽ ۾، گڏو گڏ ڏکڻ اوڀر ايشيا ۾ ٻين ڪيترن ئي ملڪن ۾ آهي. ان کان سواء، هر رسوئيي هڪ من موهيندڙ ۾ التي ڪجهه اصلاح: وڌائيندو يا ڪاٿو لڳايو لاھيندو آھي، وڌائي يا هڪ اتحاد جي رقم لاء گھڻي قدر.

اتي ڪيترن ئي varieties آهن shrimp،: سوپ جي مڇي، ڪڪڙ ۽ سامونڊي.

بنياد spicy ٿائي سوپ

اهو اهم آهي ته وينجن جي تياري لاء معيار ingredients استعمال ڪري رهيا آهن. بنياد سوپ - spicy مرچ پيسٽ. اها ڳالهه هڪ خودمختيار ٿي چڪو آهي ٿي سگهي ٿو. روس ۾ خريد ڪري ان کي ڏکيو آهي. اهو رڳو ٿاء لينڊ کان کڻي سگهجي ٿو. يا پيڪيجز ۾ يا بئنڪ ۾ اها ايندي. هن پيڪيجز اڪثر سيمي ختم پيداوار آهي، جنهن جي اهڙي kaffir، galangal، lemongrass طور هڪ flavorful ingredients شامل ڪري سگهو ٿا آهن. بئنڪ سان پکا بيسڻ لاء جال جاري.

ingredients

هاڻي اسان جي ingredients ته سوپ ۾ وڃڻ بيان ڪرڻ جي ضرورت آهي. به، اسين توهان کي ڏيکاريندا سين ته اهي موجود نه آهن جيڪي متبادل ٿي سگهي ٿو.

پوء ته ingredients ته ٿائي سوپ ۾ وڃو:

• galangal - ginger جو هڪ قسم. هن چيو ته سخت آهي، جو هڪ وڻ، ان جو مزو تکي وانگر. Galangal ويچارا ginger ۾ ڏسي سگهجي ٿو. توهان رهي جي يا ته تازو يا پائوڊر sachet استعمال ڪري سگهو ٿا.
• lemongrass - سائي هڪ شهزادي گند سان پاڙن (لڳ 1 سي). مٽائي هن اتحاد ڪري سگهو ٿا lemongrass يا لائم يا شهزادي پيل.
• Kaffir (kaffir) - چوني سان وڻ سان پنن رنگ ۾ سڪو سائي آهي. هن وڻ کي رڳو انھن ڇو جو ڀڙڪي آهي. مٽائي جي kaffir ڪمري lemons پنن ڪري سگهي ٿو.
• Coriander (cilantro). اهو سواد شامل ڪرڻ لاء استعمال ڪيو ويندو آهي. سياري ۾، هن جي ڄميل پٺو شامل. تون به هڪ لفظ جي طور تي پوکون استعمال ڪري سگهو ٿا.
• مڇي چٽڻي. اهو سوپ ٿائي کي شامل ڪيو ويو آهي، ان کي هڪ مخصوص عضوا ڏي، ۽ لوڻ ھڻي کي نه. جي چٽڻي هڪ ھيئن اصل سواد آهي، پر وينجن ۾ هن کي هڪ نئين انداز ۾ پيش ڪري. هر مجيد گوشت ته هو هڪ نئون سواد ڏئي. مڇي چٽڻي مٽائي جس ٿي سگهي ٿو.
• چوني رس. اهو آساني سان شهزادي رس سان متبادل ٿي سگهي ٿو.
• سلو mushrooms. اهي اهڙي shiitake mushrooms ۽ صدف mushrooms جيئن ٻين قسمن سان متبادل ٿي سگهي ٿو.
• Shrimp. گهري. ان اڻ وڻندڙ مٽائي. اها ڳالهه اهڙي octopus، squid ۽ ٻين جي حيثيت ٻين سامونڊي، استعمال ڪرڻ shrimp ڪرڻ کان سواء ممڪن آهي،،.
• ناريل جي کير (يا ناريل جي ڪريم). هي ڪبهي واجب نه آهي. اهو هڪ نوڙت جو سواد سان ٿائي سوپ جي varieties آهي ته سڀ کان وڌيڪ امڪان کي يورپين لاء ارادو آهي جو هڪ ڪرڻ لاء استعمال ڪيو ويندو آهي. جيڪڏهن ارادو ڪيو، جو سرگرم ڪاٿو لڳايو الوقت ڪريم يا کير سان متبادل ٿي سگهي ٿو. تون به وينجن آهي ته اتحاد جي سڀني کي ختم ڪري سگهن ٿا.
• ڪڪڙ جي گوشت. هن جو ڪاٿو لڳايو جي ضرورت نه آهي. اها من موهيندڙ وڌيڪ ڀريندؤ. ڪرڻ، جڏهن ته ٿورو سامونڊي delicacies امان ۾ shrimp کي شامل ڪيو ويو آهي.

کان اڳ اوھان کي ٿائي سوپ ڊيپ توهان ڏسي سگهو ٿا ته جيئن، تون ضروري حصن تي وٺي اسٽاڪ ڪرڻ جي ضرورت آهي. انھن جي سڀني گهرن ۾ خاص آهن، پر جيڪڏهن گهربل اهي هڪ کان وڌيڪ روايتي متبادل سان متبادل ٿي سگهي ٿو

توهان داستان Yam پيسٽ ڪرڻ جي ضرورت آهي ڇا؟

توهان جي اصل پيسٽ خريد نه ڪيو آهي ته، توهان ان کي پاڻ ڪري سگهو ٿا.

هيٺين حصن ۾ بيسڻ جي تياري لاء دعا گهري رهيا آهن:

• هڪ مرچ (يا ٻين کي تکين)؛
• هڪ ٿوم؛
• shallots (هڪ عام بلب سان متبادل ٿي سگهي ٿو).
• Ginger (ڪاٿو لڳايو جي ضرورت نه آهي، پر اوهان کي اڃان به انهن کي من موهيندڙ کي شامل ڪري سگهو ٿا).

بيسڻ پچائڻ سوپ لاء

پان سبزي تيل ۾ ھڻي، جي باري ۾ ٽي چار tablespoons. تياري جيئن infuse ڪري سگهي ٿو ته به لڳي ٿو ته پيسٽ به دلدار آهي.

جي تيل مٿي heats جڏهن، ٿوم جي چند لونگ ۾ ڌوڙ، thinly sliced. هن سوني ناسي جيستائين fry گهرجي. پوسٽ-فصل ٿوم، ان کي الڳ الڳ رکي.

تيل هڪ وچين سر ۾ سنڌ جي بوند chopped کان پوء بصر (يا shallots بلب). گولڊن ايتري قدر جو هڪ پان ۾ soak. ان انڪشاف کان پوء، سنڌ جي ٿوم ۾ وجهي.

وڌيڪ، هڪ ئي تيل ۾، chilli جي چئن يا پنجن ٽڪر، ننڍي ٽڪر ۾ chopped شامل. تيل ۾ ڪجھ ان سڪي (منٽن ڪافي ٿيندو). پان کان پوء عربن ڀڃل بصر ۽ ٿوم شامل. نه به grated ginger ھڻي ڪري سگهو ٿا. پر هن اختياري آهي.

هڪ ٿورو جي تري ۾ آميزش ڏسجي، مسلسل روانا ٿيا. پوء گرمي کان هٽائي. وڌيڪ، سڀ عمدو هڪ blender ۾ پيس. ته سڀ اسان جي بيسڻ تيار آهي. هن consistency دلدار حاصل ڪرڻ گهرجي. پکا وزن هڪ ڊگهي وقت خراب نه ڪندو، بس جي ريفريجيريٽر ۾ ان کي ذخيرو ڪرڻ جي ضرورت آهي.

ڪيئن گهر تي ٿائي داستان Yam سوپ ڊيپ ڪري؟

هاڻي ٻڌايو ته ڪيئن هن من موهيندڙ تيار ڪرڻ. ته ٿائي وينجن ته spicy وينجن جو عاشق خوشي هوندي جي ٻن servings آهن.

ٿائي سوپ، فوٽو جن جي مضمون ۾ پيش ڪيو آهي، جنهن ۾ مڇي يا ڪڪڙ broth تيار آهي. جڏهن ته ان کي سڌو آهي، يقينا، ڪڪڙ ۾ ڊيپ. اهو هڪ قدرتي broth ۽ cubes طور استعمال ڪري سگهجي ٿو.

جي broth کي هڪ گوناگون هئي، شامل جو peeled، شيل ۽ shrimp ڪنڌ کي غسل ڏيئي. ٻن حصن تي broth جي لڳ ڀڳ 0.5 ليٽر جي ضرورت آهي. ان لاء لوڻ شامل نه ڪريو، رڳو مڇي چٽڻي (1 عدد) شامل.

جي ختم سوپ ۾ ست millimeters دلدار (يا ginger جي هڪ ڪلهوڙو ۽ هڪ اڌ centimeters دلدار) galangal جي هڪ ڪلهوڙو شامل. (هڪ يا شهزادي zest) kaffir (ٻه پتي)، lemongrass wand ڊيگهه ڏهه centimeters رول کي وڌيڪ.

چار منٽ لاء جي نتيجي ۾ آميزش ٽچڪندو، مسالا ان جو مزو ۽ سگندو کي ڏنو آھي. ان کان پوء، سڀني جي پنن، slices ۽ لٺيون هٽائي، کين هڪ پليٽ تي ڪر، ته جيئن بي دخل ڪري نه.

گرم سوپ جي تياري ڪرڻ جو ايندڙ مرحلو

اڳيون، جي گرمي کان broth وڃڻ کان سواء، جو بيسڻ شامل. ان جو نمبر توهان ڪيئن spicy جي آخر ۾ من موهيندڙ چاهي تي دارومدار. سوپ جي ٻن servings هڪ ٿڙندو سان هڪ عدد جي ڪافي ٿيندو.

جيتوڻيڪ جڏهن سوپ ٿائي بلڪل سڀ ingredients کي شامل ڪيو،،، من موهيندڙ جي ڪوشش ڪئي ته ضروري بيسڻ جي ٿورو موهيندڙ ۾ اڇليو.

پوء، واپس پچائڻ لاء. mushrooms (4 ٽڪر)، هڪ مرچ مرچ، peeled shrimp ۽ ٻين سامونڊي (400 گرام)، ڪڪڙ (100 ز)، ٽڪر ۾ قبل از پٽي: هاڻي ته پل پل جڏھن اوھان کي ٿائي جي سوپ ۾ ڌوڙ ۾ سڀني کي تيار جزا، ڇهن جي ضرورت اچي چڪو آهي. به من موهيندڙ (1 tbsp. ايل) ۾ مڇي چٽڻي پلٽيان. جي حقيقت، ان ممڪن آهي ته ڪي ingredients، شامل نه ٿا ڇاڪاڻ ته هر شخص پنهنجي ذوق چڪو آهي، پر اسان جي سوپ صرف mushrooms ۽ shrimp کان سواء ڪم نه ٿيندو.

توهان جو مزو من موهيندڙ سا softer هو چاهي ٿو ته، خاص طور تي جيڪڏهن توهان پيسٽ جي هڪ وڏي رقم ڪر، جي شامل ناريل ڪريم (جي باري ۾ 100 ml) يا کير. هڪ ڀيرو ست منٽن لاء هڪ من موهيندڙ پنج ڊيپ.

خوشبودار ۽ مزيدار سوپ پچاء جي آخري مرحلي

جي ٿورو شامل، اڌ بلب (يقينا پاڪ،)، ٿوم جي هڪ clove ۾ پٽي کڻي وڃڻ کان اڳ هڪ چند منٽن. توهان ذائقي جو اڃا به وڌيڪ ڳالهه ٻولهه ڪرڻ چاهيو، ته وري ٻئي ٽماٽي جي ڌوڙ ۾. اهو الوقت ٽماٽي slices جي هڪ ڏنيون طور استعمال ڪري سگهجي ٿو ۽ چيري جي ٻن halves ۾ پٽي.

ته سڀ ٿائي ڪرڻ لاء تيار آهي داستان Yam سوپ. رشيد تيار ڪورس ڏکيو. پر ان سان اوھان کي هر عورت تي عمل ڪرڻ چاهيو ٿا ته.

تيار سوپ پيالي ۾ وھايو، ان جي مٿي تي وليون سان sprinkle. اڳيون، شهزادي رس يا چوني جي هڪ teaspoon شامل.

مون کي چوڻ آهي ته پکي بيسڻ ٻين وينجن پيدا ڪرڻ جي پچائڻ جي عمل ۾ نه رڳو استعمال ڪري سگهجي ٿو، پر اهو به چاهيو. هن پيسٽ به، جي تيار-ڪيون قط کي شامل ٿيڻ جي اجازت ڏني آهي ته بيسڻ ۾ مثال طور.

آخر ۾، هڪ ننڍڙي

هاڻي توهان ڪيئن ٿائي سوپ ڊيپ کي خبر آهي ته ، داستان Yam رشيد هن مضمون ۾ پيش اوھان کي مدد ڏيندو. اسان کي اميد آهي ته اوهان کي رڌڻي ۾ spicy موهيندڙ ڊيپ ڪرڻ لاء ايندي آهي.