ڳاڙهو mullet مڇي - هڪ ننڍي delicacy

لال mullet مڇي ائٽلانٽڪ سمنڊ جي اوڀر ۾ سامونڊي بند مليو آهي. سنڌ جي وڏي herds ته ڀونوچ سمنڊ ۽ ڪارو نوع ۾ رھندا آھن. انهن حالتن جي نظر ۾، ڳاڙهي mullet مڇي سان گڏوگڏ سنڌ جي قديم يونان، Phoenicians ۽ هن علائقي ۾ رهندڙ ٻئي پيپلزپارٽي کان معلوم ڪيو ويو. جي کاڌ اڻ آهي ته پوء پاڻ کي ڪيرائڻ جي سڳوري رومي سلطنت جي دور ۾ پئجي ويا کي ايترو آهن جي بيانن ۾، هن مڇي کان وينجن جو حوالو ڏنو. وري اچون ٿا، gourmets هڪ ننڍي مزيدار مڇي جي flavoring خصوصيات جي واکاڻ ڪئي. mullet herds جي ننڍا انگ جي Canary ٻيٽ ۽ ۾ مليا آهن ته Azores، جي سامونڊي بند Albion جي، ان جي ذيلي ذات جو هڪ ئي Baltic سمنڊ تي هتي به پڪڙجي پيو ڪري سگهجي ٿو.

لال mullet مڇي صرف سنڌ جي ساحلي زون ۾ مليو آهي، جو صاف پٽ کان پري ترڻ کان ڪڏهن به پري آهي. جي کليل سمنڊ ۾ ان کي، ائين ڪرڻ لاء ڪجھ به نه آهي ڇو ته ان کي ننڍي benthic Invertebrates تي کارائيندو - mollusks، crustaceans، ۽ پوء تي، ۽ ان جي ڇوڙ جي ٻڏي وڃڻ سبب جي آنڊن ۾ انتهائي ناياب آهن، مٿي کي ٽيهه ميٽر جي ڳالھ کي ھيٺ preferring. صرف سپون هيٺ پوي ٿو - پنجاهه ميٽر تائين.

سنڌ جي وڏي نمونا ٽيهه بس تي centimeters جي ڊيگهه، ۽ مڇي جي سڀ کان وڌيڪ عام سائيز تائين پهچي - ويهن کان ويهن-پنجن ڪرڻ. ان ۾ ھڏا ٿورو ذرو، پوء لال mullet ڊيپ ڪرڻ - هڪ نظر ايندو. جديد دائمي مڇي گهٽ ڪو به قابل قدر قديم، پوء delicacy قيمت هڪ نسبتا بلند سطح تي برقرار رکيو آهي. سچ پچ ته، ان کي بعيد ڪنهن جي قابل ٿي ويندي آهي، جو روميون وانگر، چانديء جي وزن تي وڏي شيون (لغوي مفهوم ۾) خريد ڪري. مڇي لال mullet - هتي هڪ زال آهي. ڄميل مڇي جي اوپن مارڪيٽ خريد هاڻي لڳ ڀڳ ٽي سئو ۽ پنجاهه روبل ٿي سگهي ٿو. سڌو سنئون اسود سمنڊ آهي سامونڊي ڪناري تي، توهان هڪ هيٺين قيمت جي مهاڻن سان متفق ڪري سگهون ٿا، ۽، پر ان کي بعيد ان جي بلڪل مختلف ٿي ويندي آهي.

مڇيء جي mullet پنهنجي nuances ڪئي. ڏنو آهي ته مڇي جي زندگيء جي تري ۾، سندس قبضو ڪرڻ لاء سڀ کان عام ڀٽائي جي ويجهو آهي - پنجين-ستين جو ٿلهو جي ماپ سان donk. جي nozzles استعمال mullet نه چتايو جو Nereis پڪڙي ڪري، Gammarus عمدو گوشت يا تازي مڇي sliced. وندر جي مهاڻن لاء ڪجهه هئائون mussel استعمال.

لال mullet مڇي silty يا واديء تي پهتا prefers. تري جي مٿان هوا، ان کي سندس ڊگهي mustache جي زمين کي ڇھي ٿو، کائڻ لاء آهي. مڇي spawns آگسٽ کي مئي مان، عمر جي ٻن سالن ۾ جنسي جوانيء لتاڙي. هڪ مند ۾ مادي ڪيترن ئي "اچي" اسي-اٺ هزار ڍڪيل لاء ٻهارڻ لاء سپون ڪري سگهو ٿا. زندگي-اوچائي لال mullet جي پهرين سال ۾ ٻارهن centimeters تائين پھچي، ۽ fry ۾ صرف مرحوم گهڻو گهٽ کاڌي وارو سٺا. لال mullet جي زندگي جي وٿيء تي - ٻارهن سالن تائين.

هيء غير معمولي نالو Mullet جي ترڪي لفظ "کي ڏاڙھيء کان" کان ملي. ڏٺل، هڪ کي ڏاڙھيء کان وانگر نازل لڙڪيل ڇاڪاڻ ته انهن جي ڊگهي tendrils جي. mullet - اهو هڪ ٻيو، دفاعي جي نالي سان ڪيو آهي. اسان جي اسود سمنڊ آهي هڪ ڪردارن جي پلاٽ، انهن مان هڪ، ڪو به شڪ نه - لال mullet مڇي. هن ننڍڙي سمنڊ delicacies جي فوٽو جي ساحلي ڪيفي جي ڀتين گناھن، لڳل آهي ۽ تصوير نمائشون، سائيٽن کي enthusiasts مڇي مارڻ. پوء، ڦر، مڇي - اسان جي نعمت کي!