Mushroom چٽڻي: ڪريم، ڀاڄيون، ۽ ٻين additives

Mushroom چٽڻي - جي خاندان ميز جي لاء هڪ حقيقي خوشي. حقيقت اها آهي ته انهن جي مکيه ڪاٿو لڳايو mushroom چٽڻي ۾ mushrooms ترڪيبون آهي باوجود مختلف آهي، ۽ اوھان کي وينجن جي هڪ وڏي سيٽ ڪرڻ لاء کين لاڳو ڪري سگهو ٿا - آلو، گوشت، مڇي، بيسڻ، ۽ ڀاڄيون. اچو ته ڪيئن هڪ ڊيپ ڪرڻ جي باري ۾ هڪ ڪهاڻي سان ترڪيبون جي هڪ فهرست شروع mushroom چٽڻي ڪريم سان - mushroom چٽڻي جي سڀ کان وڌيڪ عام قسمن جي هڪ.

Mushroom چٽڻي ڪريم ۽ پنير سان

هڪ saucepan ۾ مکڻ جا 3 وڏا tablespoons جي ضرورت کي ڳاري، پوء chopped تازو mushrooms ۽ fry لفظي اڌ منٽ جي 200 ز کي شامل. ان کان پوء اوھان 1 clove هئائون ٿوم، اڌ ڪپ ڪريم، شهزادي پيل shabby، ٿورو مرچ ۽ nutmeg جو 1 spoonful شامل ڪرڻ جي ضرورت آهي. سڀ هن وجھندو fry 2 منٽ. ان کان پوء 3 tablespoons اايران پنير ۽ عهدو باهه تي ڪجھه وڌيڪ منٽ شامل.

ڪريم ۽ chop سان Mushroom چٽڻي

اڌ اوپن مارڪيٽ carbonade 1.5 کان وڌيڪ نه سي، انهن کي تڙي، لوڻ ۽ مرچ سان سوڍو ۽ لاٿا ناسي ايتري قدر گرم تيل ۾ تريل جي ٿولهه جي ٽڪر ۾ پٽي.

تازو پٽي جو ان کان پوء 200 ز mushrooms (chanterelles يا mushrooms)، 2 بصر، پنير جو ڪينسل 150g. Fry پهرين mushrooms (5 منٽ)، ان رڪوع گڏي (fry هڪ اضافي 2 منٽ.) ۽ brandy جي 50 ز پلٽيان. 2 پوء منٽ پنير کانئس ۽ 400 ڪريم جي ml شامل ڪيو ويو. گوشت هڪ تنور موهيندڙ ۾ وجهي، ان جي چٽڻي ڀريندا، chopped تازو thyme (شعاع 1) sprinkle ۽ 15 منٽ جنگين.

نما mushroom چٽڻي spaghetti لاء

پهريون ڀيرو اسان جي عبرت موجب spaghetti جي 300 ز ٽچڪندو. ان کان پوء قرآن ڪريم سان mushroom چٽڻي ڊيپ. ان لاء، اسان کي پٽي ۽ 2 بصر ۽ ٿوم جي 2 لونگ fry ڪرڻ جي ضرورت آهي. پوء جيسين سيال مڪمل Evaporates ان کي عمدو chopped mushrooms ۽ fry جي 500 ز شامل، ۽ ان کان پوء (ڳاڙهسرو ڪريم تبديلي ڪري سگهي ٿو) جي تري 200 ml ڪريم ۾ پلٽيان. لوڻ سان موسم، مرچ ۽ مصالحي جو مزو سان sprinkle. جڏهن ته قرآن ڪريم ٽچڪندو، اهي 5 منٽن لاء steamed آهن. ۽ گرمي کان هٽائي. Spaghetti طباق تي عائد ۽ چٽڻي پلٽيان. chopped dill ۽ parsley سان Sprinkle.

گوشت لاء Mushroom چٽڻي

هن چٽڻي ڪنهن پکيء سان گڏ رهيو ٿي سگهي ٿو. ان کي ٺاهڻ لاء، اسان کي 200 ز Madeira 6 لوڻاٺيل truffles وچولي سائيز جنهن عربن پاڻي ۾ پياسي آهن ڊيپ ڪرڻ جي ضرورت پوندي. اڳيون، جي تيار لال چٽڻي. هن سان گڏيو 3 ٽڪر caramel جي شهزادي رس جي 2 tablespoons، کنڊ جي 2 spoonfuls ۽ اڇو شراب جي 70 ز سان ۽ ٽچڪندو ڏي. ان کان پوء truffles سان گڏيو ۽ وري جي ٽچڪندو کي آڻ. 0.5 چتي شامل ڪريو. raisins، قبل از وھايو ٽھڪندڙ پاڻي ۽ ٿورو اهي پرون، ٽڪر ۾ پٽي. چٽڻي ڀڳل يا جوش اچي گوشت ھڻي ۽ 15 منٽ بيھڻ گھرجي ڪريو.

Mushroom چٽڻي مٺي ۽ ڳاڙهسرو

گاجرا صاحب جي 10 ز، مرچ جي 75 ز، بصر ۽ chopped parsley جي 250 ز. سڀ fry. ننڍي slices ۾ پٽي اڇو fungi ۽ fry جي 150 ز. ان کان پوء، سڀ تڏهن ۽ ٽماٽي جي رس جي 700 ز ۽ Fume جي 50 ز (ضلعا broth) پلٽيان. 15 منٽن لاء ٽچڪندو. 2-3 منٽ. لوڻ سان ۽ ٿوم شامل، ۽ مکڻ مان 30 گرام - کان اڳ اوھان کي گرميء کان چٽڻي هٽائي، تون، ٿوري chopped پتي spinach ۽ tarragon شامل ڪرڻ جنھن مھل ان کي پکي آهي ضرورت آهي.

marinated mushrooms ۽ ڳاڙهو بصر سان چٽڻي

سبزي تيل ۾ ڳاڙهو بصر mince ۽ spassiruyte جي 300 ز، vinegar جي 100 ز (3٪) شامل، 100 کان پوء pickled fungi، ڪجھ leafs ۽ گرم مرچ. جي پاڻياٺ جي اڌ تائين اٻڪاريء، لال چٽڻي جي 750 ز،، ٻئي لوڻ ۽ مرچ شامل پوء انھي ٽچڪندو ۽ مکڻ جي 80 ز شامل ۽ جيڪڏھن ضروري آهي. نتيجي ۾، اسان کي هڪ ڪجھ ڳاڙهسرو مزو سان چٽڻي خوبصورت جون پاڙون ڳاڙهي رنگ ۽ بصر جي هڪ معمولي عضوا حاصل ڪري.

apples سان Mushroom چٽڻي

mushrooms ۽ ٽچڪندو جي هڪ جئر عمدو پٽي. هڪ صوف ۽ هڪ بصر ۾ هڪ پٽي، ڏاڍو. سڀ گڏيو ۽ 1.5 ساغر ڳاڙهسرو ڪريم چمچا جي داڻي جتري، لوڻ، chopped dill يا parsley سان سوڍو.

لغاري mushroom چٽڻي
ان کي ٺاهڻ لاء، اڌ mushrooms (اڇو مناسبت، mushrooms، chanterelles يا mushrooms) جي هڪ ڪپ جي وسا ۾ ڪجهه وقت لاء پٽي ۽ ٽچڪندو ڪيو وڃي. ان کان پوء سندن ناسي چٽڻي ھڻي ۽ گداز جيستائين simmer. جلدي ئي سخت گرمي کان چٽڻي وڃڻ کان اڳ ۾، ان کي 2 tablespoons لال شراب يا ڪنهن به ڳاڙهسرو رس شامل ڪرڻ ضروري آهي. جيڪڏهن ارادو ڪيو، ڳاڙهسرو ڪريم جي هڪ spoonful شامل.