ضابطن ۽ ٽوٽڪا: ڪيئن kebabs marinate لاء

ڪيئن ڪرڻ جي kebabs marinate؟ هن سوال ابدي اختلافي. ڪجهه يقين آهي ته حق اچار vinegar تي مشتمل هجڻ ضروري آهي، ٻين جي شراب استعمال ڪرڻ کي ترجيح، ۽ ٻين جي - کير پيارڻ. ڪير حق آهي ۽ ڇا جي گوشت marinate لاء ڀلو آھي؟

گوشت جي هر قسم جي - هڪ اچار

"جي kebabs marinate کي ڪيئن" جي سوال جو جواب، اوھان کي پھريون ڀيرو حقيقت ڪهڙي قسم جي ۽ گوشت جي حساب سان توهان کي fry کي رٿ سان ڀائر هجڻ ضروري آهي. اسان سڀني باربي ڪرڻ چاهيو ٿا رسيلا ۽ گداز هو. اهي ٻه اشارا ۽ اسٽاپ تي.

گوشت جي تري

سڀ کان نرم گوشت حاصل ڪرڻ لاء، توهان کي پنهنجي پسند ڪرڻ لاء ڌيان ڏيڻ جي ضرورت آهي. ڇٽڻ کان وڌيڪ نوجوان گوشت ڏئي ڀلو آھي. سياسي حصن ته مسلسل آپريشن ۾ نه آهن، جيئن ته واپس، ڳچيء ۾، جيئن سوئر کان softer ٿي ويندي. ان جي گهربل مال حاصل ڪرڻ لاء ڏاڍو marinades جي ضرورت ها لاء.

گوشت juiciness

Succulent گوشت حاصل ڪري صرف جيڪڏھن ان کي وسا پرت تي مشتمل آهي، يا تيل ۾ ان marinate. اهو هڪ ٽڪرو fry لاء اهم آهي، ان ڪري ان کي سڪي نه ڪندو آھي. توهان جي ڳچيء ۾ چونڊي، ته پوء اضافي وسا آڻڻ ضروري نه آهي. هيء حصو وسي نھايت جي هڪ ڪافي مقدار تي مشتمل آهي. ڪيئن kebabs marinate ڪرڻ، جيڪڏھن اوھين گوشت يا ڪڪڙين جي ٽيڪ؟ هن صورت ۾، توهان کي ٽيڪ جي زراعت جي ٽڪر جي وچ ۾ تيل يا وسا سان هڪ اچار جي ضرورت پوندي. مثال طور، گوشت جٺ جي skewers صرف ضرورت مصالحو ۽ وليون جي استعمال سبزي oils سان ڪڪڙ اچار لاء افضل آهي، لاء خنزير کي ڳچيء ۾ وليون، مصالحو ۽ اهڙي garnet، بصر ڄمائيندي يا چري طور ڪمزور تيزابي، جو مثالي آميزش.

marinades

ڪيترن ئي ماڻهن کي حيران mayonnaise ۾ skewers marinate کي ڪيئن. پيچيدو ڪجھ به نه آھي. هن اچار ٽيڪ گوشت لاء چڱي ڪم. سڀ کان پوء، هر ماڻهو ڄاڻي ٿو ته mayonnaise سبزي تيل، جي داڻي جتري، citric امل، ۽ ڍڪيل جي مٿي ڪيو آهي. آخري ڪاٿو لڳايو چٽيء ۾ جي ڀيٽ ۾ وڌيڪ آهي گوشت لاء اچار. mayonnaise جي ٻين سڀني حصن ۾ الڳ الڳ جي گوشت کي شامل ڪري سگهجي ٿو. توهان هڪ تمام مزيدار اچار، جنهن جي سهڻي ۽ appetizing جي پڪل گوشت تي نظر آھي حاصل ڪري. ان کان سواء، تون چڙهي تبديل ڪرڻ جي قابل ٿي ويندي، کان اوھان کي ختم پيداوار جو مزو کي بهتر ڪرڻ جي قابل ٿي ويندو. هڪ اهم نقطو: جي اچار ۾ لوڻ وجهي نه ڪندا آھن، ان کي استعمال ڪرڻ کان اڳ اوھان کي skewers تي ٽڪر تانت شروع ته جيئن ان جي گوشت اچار ڪڙمين.

ترڪيبون marinades

هاڻي توهان kebabs marinate کي ڪيئن ۽ ڪهڙي شين اوھان کي استعمال ڪرڻ گهرجي ڄاڻندا آھن. هتي marinades لاء ڪيئي ترڪيبون آهن. ساڻس جٺ لاء، توهان جي ضرورت پوندي: زيتون جو تيل، شهزادي، مرچ، وليون "Provence" جي سڪي آميزش. به، اڪثر ۾ marinated ليلا fermented کير مصنوعات. هن کي صلاح ڏني آهي نه توهان کي هڪ اونهاري ۾ پڪنڪ تي سفر ڪري رهيا آهن ته، ۽ اوھان کي هڪ ڊگهي وقت جي گرمي ۾ گوشت هڻي ڪرڻو پوندو. هن اچار کي ٿڌو رکندو آھي. مثال طور lactic اچار: قدرتي yoghurt، ٿوم، سڪي chopped گرم مرچ، زمين ڪارا مرچ. توهان جو ملهه marinate ڪري سگهو ٿا ۽ پوء: بصر، parsley، coriander، جيرا، paprika، زمين ڪارا مرچ، زيتون جو تيل جي هڪ چمچو. جي خنزير marinate ڪرڻ لاء، هيٺين حصن ۾ استعمال ڪري سگهجي ٿو: coriander، خشڪ تلسي، خشڪ اڀاز، بصر، ڪارا مرچ. تون به ته صاف پاڻي ۾ kebabs marinate ڪري سگهو ٿا. بصر، parsley، مرچ، لوڻ ۽ معدني پاڻي وٺي. هن اچار ۾ گوشت 10-12 ڪلاڪ لاء فرج ۾ منعقد ڪرڻ ضروري آهي.