رشيد ڪئي سان drying

گوشت Drying - جي festive ميز لاء ڀرپور حل. ننڍي گوشت "سنبوسا"، پر اڃا تائين گرم. بهرحال، اتي ڪنهن به صورت، به ostyvshimi ۾ ٿي سگهي ٿو. ڪو به تعجب جو اھي چون ٿا ته سڀ اصل سادي، هي مثل بهتر نه ٿي سگهي هن من موهيندڙ جي ذات جي هنگامن.

سو ويچار ڪري هن رشيد ۾ آهي. گوشت Drying - جي بنياد تي، ۽ ان کان سواء، جيئن کير، ڍڪيل ۽ مصالحي طور تي شين جي ضرورت آهي. Drying ڀلي ننڍي چونڊي، unscented آهي، ان کي معمولي چانهه رهي ڪافي، کير، کڻي کاڌو آهي. vanillin جي اضافي سان Drying vanilla طور مرغوب به ممڪن آهي، پر نه - مٺي وينجن لاء هن سگهون وڌيڪ مناسب.

ڪنهن مناسب کان گوشت ڪئي آهي، ڇا ان کي خنزير، د يا ڪڪڙين ٿي. هن مثالي سڏي سگهجي ها stuffing، تنهنڪري هن سلسلي گوشت جي ٻن قسمن جي هڪ smoother مزو ۽ juiciness لاء ڪوشان رهندا حاصل ڪرڻ جي اجازت ڏئي ٿو. Stuffing عمدو جا رهواسي هجڻ گهرجي ۽ چڱيء طرح تڙڻ پسايائين. گوشت لوڻ ۽ ڪارا مرچ شامل ڪيو ويو آهي. ٻيو مصالحو اجازت آهن، پر جي ضرورت ناهي، ائين آهي ته سڀڪنھن شيء کي اوھان جو مزو ترجيحات تي منحصر ڪري ٿو.

ان کان مٿي جي بنياد تي ته سان drying رشيد ھيئن الوقت ڪئي واضح آهي. جي اوٽ هر وقت توهان هڪ ذرا مختلف رخ حاصل ڪري سگهو ٿا مختلف اختيارن سان پکا گوشت جي ڪوشش،. ۽ جيڪڏھن اوھان کي تصور ڏيکارڻ ۽ مختلف ڀاڄيون ۽ وليون سان ان decorate ڪري رهي آهي ان کان اڳ، ان جي هڪ ڊگهي وقت آهي ته دعوت جو چٽو ٿيندو.

تياري dryers

جڏهن مون کي پهريون ڀيرو رهي گوشت سان رشيد ڏٺو، جو خيال دلچسپ رهيو، پر ان جي اڳ ۾ ئي سڪي drying chew کي ڪيئن وري واضح نه هو، پر تڏهن به ان جي تنور ۾ پڪل. پر جي راز سادي آهي، امير-drying نرم ڪرڻ، جيڪڏهن soak آسان آهي. 400-450 جيارا dryers جي پيڪنگ تي. اوھان کي کير يا گهٽ وسا مواد جي ڪريم جي 150-250 ml جي ضرورت پوندي. هڪ ڊگهو ۽ نه تمام وڏين موهيندڙ ۾ drying رکي ۽ کين کير سان ڀريندا. ان 1-1.5 ڪلاڪ melted ويندو لاء ڇڏي. Drying مڪمل، impregnated وڃي ٿي پوء نرم ٿي پوندي، پوء اھي (چٻين) افطار ڪرڻ آسان آهي، پر ڌار ڌار ڪرڻ نه. اصل ۾ ڇو اهي کير يا ڪريم ۾ ان soak وڃي، ڪنهن به صورت ۾، پاڻي گڏي کان سواء، ٻي صورت ۾ اھي صرف mush کي ڦري ۽ قط جي تياري لاء مناسب نه آهي.

stuffing جي باري ۾ ٿورو گهڻو

مٿين dryers جي تعداد ۾ گوشت جو هڪ ئي رقم جي باري ۾ ضرورت آهي، 400-450 ز يعني. حقيقت اها آهي ته سنڌ جي drying 1 1 teaspoon ڪئي، جنهن 10-15 جي باري ۾ گرام آهي ضرورت کان ممڪن ٿيندڙ جو انگ حساب.

ملايو ڪئي گوشت جي تيار ٿيڻ لاء، مختلف meats جي برابر حصن وٺي. سنڌ جي مخصوص تعداد ۾ ڳاڙهي يا ڪارا مرچ جي هڪ يا ٻه گرام ۽ لوڻ جا ٻه ٽي کي گرام شامل ڪرڻ جي ضرورت پوندي.

Stuffing هٿرادو پهرين پسايائين ۽ پوء سندس هٿ جي پاسي کي ميز ۽ bounces تي طي ڪري ايتري قدر جو هڪ viscous، homogeneous جوڙجڪ obtains، جي اڏاريل جو ڪو به نظر جدائي، جنهن هڪ گوشت جنڊ ۾ scrolling کان پوء حاصل ڪري رهيا آهن سان.

جنگين لاء تيار

رشيد drying گوشت هڪ ڄاري سان تنور يا مائيڪرو ويو اوون ۾ ان بيڪري assumes.

هڪ بيڪري جي چادر وٺي، سبزي تيل سان کاڌ برش سان برش ۽ پياسي drying صفون ٻڌي ان کي رکي. ان کان پوء مان هر هڪ ڪئي خشڪ مٿي رکون، خفيف ان کي سڪائڻ ۾ سوراخ ڏيئي روانا جيستائين ان کي پوريء طرح ان سان ڳنڍيل آهي. تنور ۾ پان وجهي، 200-220 درجا، 15-20 منٽن لاء جنگين ڪرڻ preheated.

من موهيندڙ، وڌيڪ رسيلا ۽ گلابي ڪيو ٿي سگهي ٿو ته اڳئين هر drying بيڪري کي، ڪئي گوشت سان stuffed جي اٿڻ جھڙو آنا سان برش. آنا glaze جي مٿي تي grated پنير سان sprinkled ڪري سگهجي ٿو.

ڪيئن هڪ خاص انداز ۾ رهي گوشت سان ڊيپ ڪري؟ انھن batter يا هڪ جون پاڙون fryer ۾ صرف آنا glaze ۾ Fry. من موهيندڙ وڌيڪ شوخ، پر مزو ۽ ظاهر ۾ ذرا مختلف ٿي ويندي.

ميز تي من موهيندڙ رڳو هڪ پليٽ lettuce سان سجايو تي ڪيترن ئي مٿانئس جھڙ ھجي ۾ ان کي لاڳو ڪري سگهو ٿا خدمت ڪرڻ لاء تيار. زيتون، ڪارو زيتون، ٽماٽي يا ھيرا جي Slices اکيون، ڪنڊن، يا اڃا به ڪجهه حصو مقرر ڪري سگهي ٿو، "جياريوسون" جي سنڳر ۽ عجيب جي لحاظ ۾ توبه ڪرڻ.