سامن ڪنڌ کان مزيدار سوپ

ان جو مکيه فائدو سان هڪ ڊگهي وقت تائين روس ۾ مشهور، ڪن - گهٽ calorie ۽ امير عطري مزو. اها ڳالهه مڃڻ جوڳي آهي ته هن سوپ تازي مڇي آهي، جنهن جي توهان کي ان جي حصن جي سڀ استعمال ڪري سگهن ٿا ڊيپ لاء ڀلو آھي. اهڙيء طرح، سامن ڪن جي سربراهن کي تيار ڪرڻ ڏکيو نه آهي، پر ان کي پوريء طرح هن عجيب موهيندڙ آسودو کي اجازت ڏني ويندي.

اها ڳالهه نوٽ ڪرڻ گهرجي ته سامن - پيارو وسا ۽ اعلي-calorie، پوء ان کي مالا مال ۽ خوشبودار، به گهر-پکي casserole جي ڪن آهن. جيڪڏهن ڪو باھ تي هن من موهيندڙ بنائڻ لاء هڪ موقعو آهي، ته پوء هي اختيار جي شاندار ڪرڻ لاء سڀ کان اهڙي ٿي ويندي. جي گهري بصر، تاراچند، مڇي سر، پٽاٽا، parsley کي ڪڍيوسون پوء يا dill، مصالحو ۽ لوڻ تيار ڪرڻ. تتل رکيل پاڪ بصر ۽ گاجرا ڳنڍڻ جو پاڻي، هتي جا جھڳٽا طور شامل ع ۾، decoction ڀرسان 15 منٽن لاء گرميء ڪري ڇڏي آهي.

هڪ frying پان grated گاجرا سان chopped بصر تريل ۾. صاف ۽ cubes ۾ پٽي آلو، broth کي شامل. جي gills کان پاڪ ۽ چڱي طرح غسل سامن سر به ملازم ۾ گھڙندو. سوپ جي باري ۾ 20 منٽن لاء simmer ڏنو. ان کان پوء هڪ slotted چمچا ۽ greens کي جوش اچي بصر ۽ ڀڳل ڀاڄين سان گاجرا طي ڪري رهيا آهن سان ختم ڪري. ته پوء، سامن جي سربراهن جي ڪن، وري سوادي بنائڻ آهي مصالحو وجهي، گرمي کان هٽائي، ۽ ڪجهه وقت لاء زور ڀريو. ان سان گڏ عبادت ڪريو رائي ماني يا crackers سان.

مون کي چوندا ته جي سر تان ڪن جو هڪ سامن رشيد پچائڻ ايندڙ آهن سگهو ٿا. پان 4 ليٽر تي ٻه مٿا جي ضرورت پوندي. قبل از غسل ڏيئي، اھي gills ۽ سرگم ڇڏيا. هن مڇي ٿڌو پاڻي، جنهن کي گهٽ گرمي جي حوالي سان هڪ ٽچڪندو لاء حاضر آهي ۾ رکيل آهي. جو ٺهيل آهي فوم جي مٿاڇري ته، ان کان پوء ان کي هڪ slotted چمچا سان هٽائي وڃي. بصر، تاراچند ۽ celery سلي هليا. آلو پيل تان هٽايو وڃي ٿو، جنهن کان پوء اهو ننڍي cubes ۾ پٽي آهي. هن مڇي broth جي ڀاڄيون ۽ طي ڪري خليج پتي، لوڻ ۽ مرچ جو مزو. هڪ ڀيرو جي باري ۾ 5 منٽ جي جوش اچي جي نتيجي ۾ آميزش، جو آلو هتي موڪليا ويا آهن، ۽ ڪنڌ سامن جي ڪن 15 منٽن لاء گرميء ڪري ڇڏي. مڇي آسانيء سان ان کان ڇڏيا جو گوشت، جنهن ننڍي ٽڪر ۾ پٽي آهي ٿي وڃي ٿي. Nerezanyh ڀاڄيون به broth مان ڪڍي ڇڏيا آهن، ٿيندي رڳو آلو هتي رهندو. پيالي مڇي توتڪ، سوپ ھڻي، وليون سان sprinkle.

Hearty گوناگون ۽ هڪ سر جي اضافي سان bryushek سامن جي ڪن حاصل ڪري. مڇي جي ٽڪر سان گڏ کي غسل ڏيئي، جي تعظيم ڪجي، جيڪڏهن ضروري سڀ superfluous ڪڍي ڇڏيا آهن، ٿڌي پاڻي جي تري ۾ رکيل آهن. تتل کان پوء، سنڌ جي broth هڪ جي باري ۾ ڪلاڪ لاء گرميء ڪري ڇڏي آهي. جنهن جي نتيجي ۾ nourishing، flavorful broth هجڻ گهرجي. عمدو chopped بصر، diced گاجرا. لاٿا ناسي ايتري قدر جو هڪ frying تري ۾ تريل ڀاڄيون. Peeled آلو ننڍي ٽڪر ۾ پٽي. سوپ کان مڇي، مايوس جي لڱن جي تعظيم ڪجي، ته باقي pulp هئائون آهي. هن broth تتي جو آلو ڪر پوء جي چلهي تي واپس ڪر ڪڍيا آهي، ان ۾ ڀڳل ڀاڄيون، ۽ گداز جيستائين ڊيپ. به وري سوادي بنائڻ ڪن، اوھين مصالحي جو هڪ قسم وجهي سگهي ٿو (پر اڪثر هڪ خليج پتي ۽ ڪارا مرچ پسند). هڪ ڀيرو جي ڀاڄيون تيار آهن، مڇي جي پنهنجي ڪن ڌوڙ ٽڪر ۾ ۽ هڪ اڌ ڪلاڪ کائڻ infused جي باري ۾ بند باهه.

اها ڳالهه نوٽ ڪرڻ گهرجي ته سامن ڪن جو ڪنڌ ڏاڍي شاهوڪار broth نرالو آهي. جيڪڏهن، تنهن هوندي به ان ۾ تماڪ سان رچيل آهي، نه وجھو ان کان وڌيڪ رچيل ڀاڄيون ۽ مڇي جو مزو اصل ۾ هن داء تي هن من موهيندڙ تيار،. مصالحي تمام گهڻو عام آهي، هڪ نالي ماتر مقدار ۾ سوپ جي لاء استعمال ڪيو، ڇاڪاڻ ته اهي fishy مزو ۽ سگندو کي قتل ڪري سگهي ٿو. ڪڏهن ڪڏهن مڇي جي ڪيترن ئي قسمن وٺي. ڪنهن به صورت ۾، سنڌ جي نتيجي ۾ من موهيندڙ خاص ڪري جيڪڏهن ان خود پڪڙجي مڇي جي ڪيو آهي مهمان ۽ گهر کي مرعوب ڪري سگهو ٿا،.