Squid سان بيسڻ - جي Italians جو پسنديده من موهيندڙ

جي رهڻ جي اپٻيٽ، هڪ راڄ جي طور تي، جن شين ته توهان جي علائقي جتي اهي رهندا ۾ ان کي ڏسي سگهو ٿا مان هڪ ڊيپ کي ترجيح. اميد آهي ته ڇو calamari سان Italians سمجهيو بيسڻ جي سڀ کان وڌيڪ پسنديده وينجن جو هڪ آهي.

سادي اختيار

ڪنهن به، ڪڏهن به سنڌ جي سڀ کان سادي موهيندڙ جي رسوئيي کان عزت ۽ ڌيان کائنس. هن جي اڪائونٽ ۾ سڀ nuances ته عمل جي هر مرحلي تي طالع ڪري سگهون ٿا وٺڻ واجب آهي. هتي، مثال طور، calamari سان به ساڳيو بيسڻ. هن من موهيندڙ سادو سان تيار ڪيو ۽ ingredients جي وقفي جي ضرورت آهي.

ٿوم جي 3 لونگ، تازو peeled squid جي 700 ز، لوڻ، ساڍن چٽڻي جار "Paolo" مرچ، سبزي تيل ۽ خشڪ مصالحو (oregano ۽ تلسي) - بيسڻ (spaghetti ڀلي وٺي) جي 0.5 kilograms.

سڀڪنھن شيء کي ٻي جاء ۾ ڪيو آهي:

1. هڪ frying تري تيل ٿوم ۾ ٽڪر fry ڪرڻ ۾. خشڪ residues اڪلايا ڪري سگهجي ٿو.
2. Squid هڪ ئي تيل ۾، slices ۾ پٽي ٿورو fry ۽ هڪ الڳ پليٽ، هڪ lid سان ڀريو پيو تي ڪر.
3. اهو ساڳيو تري تي هڪ چند منٽن لاء جي چٽڻي ۽ stew ڪر. هن کي چڱي طرح lid هيٺ ڪيو آهي، بند ته ماڪ جلدي ختم نه رکندو آھي.
4. هن وقت، هڪ saucepan ۾ پاڻي ٽچڪندو ۽ اڌ ايتري قدر جو بيسڻ ٽچڪندو.
5. جي thickened چٽڻي کي غسل ڏيئي بيسڻ، calamari ۽ سڀ تيار مصالحو شامل. گڏيو جو ماس چڱي ۽ وڌيڪ هڪ منٽ لاء گڏجي fry.

squid تيار سان بيسڻ. ميز تي گھڻي greenery سان sprinkled هڪ من موهيندڙ بهترين گرم رهيو، آهي.

تڪڙي رشيد

اٽلي ۾، squid سان بيسڻ تمام مشهور آهي. بهرحال، ڪجهه chefs جي رشيد هڪ خاص zest ڪرڻ شروع ڪيو آهي. squid جي ويڪريون جي 300 گرام، چري جي ڪناري (پنهنجي رس ۾ گهري)، هڪ بصر، ٿوم جي هڪ clove، لوڻ، ڳاڙهي مرچ جي هڪ pod، تلسي ۽ سائي بابا جي هڪ عدد، ٿورو مرچ ۽ بيسڻ: جي تياري لاء شين جي دور ۾ هڪ دلچسپ مقرر ڪري وٺندو (توهان جي پسند).

اسان کي صحيح ۽ تڪڙو ڪم ڪرڻو پوندو:

1. تيل ۾ spasserovat بصر ۽ ٿوم Milled. جي frying عمل جي آخر ۾، هن جي بابا شامل.
2. پان جي چري وجهي، سندن ڊگھو کي بورچيخاني spatula سڀ stew ۽ چند منٽن.
3. سنڌ جي ٻين حصن سان cubes ۾ پٽي، ۽ گڏ مٺي مرچ جي تتي آميزش ۾ سمهي پوڻ. وزن ڏنيون ٽچڪندو منٽ لکڻ.
4. پکا جيسين ٻن منٽن جي squid شامل.
5. جي بيسڻ ٽچڪندو ۽ چڱي rinse.

اها الڳ الڳ هڪ پليٽ تي هڪ چٽڻي يا وڇائي سان سڏي سگهجي ٿو. من موهيندڙ "تڙ تڪڙ ۾" جي درجي سان تعلق رکي ٿو ۽ هڪ هنگامي ۾ انتهائي مدد مهيا ڪري سگهو ٿا.

piquant سگهون

جڏهن ته اطالوي cuisine تمام گهڻو جي وڌائڻ جي مکيه پيداوار نه آهي، ۽ جيڪو ۾ چٽڻي ان کي تيار ڪيو ويو يا جن سان جي ميز تي رهيو آهي. هن کي مقامي پچاء ٻين ملڪن جي روايتن cooks کان نرالو آهي. مثال جي طور تي، غور ڪيئن هڪ نما چٽڻي ۾ squid سان بيسڻ تيار ڪرڻ. ڪم لاء دعا گهري: squid جئر (يا ٻين سامونڊي)، ¼ اوپن مارڪيٽ پيسٽ گلاس -GOVERNMENTAL 20٪ ڪريم، پنير جي 200 گرام، مکڻ جي هڪ عدد، 10 ڪارو زيتون، لوڻ، ۽ خشڪ وليون (rosemary، oregano، tarragon جي آميزش، تلسي ۽ مجيد).

هن سڄي عمل ۾ ٽن مرحلن ۾ تقسيم ڪري سگهجي ٿو:

1. جي بيسڻ ٽچڪندو. پوء انھن کي rinse ۽ سيلاب.
2. جي چٽڻي تيار. هن squid (يا ٻين سامونڊي) لاء، وري سوادي بنائڻ پاڻي ۾ 2 منٽ لاء ٽچڪندو، ۽ پوء هڪ frying تري تي ڪر ۽ گرم تيل ۾ تريل. ، جو قرآن ڪريم جي موڪليل ھڻي، وجھندو جي وليون شامل ۽ 5-6 منٽن لاء simmer. ته پوء، هڪ grater تي shredded پنير ڪر، ۽ انتظار ڪريو جيستائين ان کي ڳري.
3. هن آخري مرحلي. پکا بيسڻ چٽڻي سان ڳنڍڻ ۽ پياسي من موهيندڙ ڪري چند منٽن بيھڻ گھرجي. هن عمل کي ختم آهي.

سان بيسڻ هڪ نما چٽڻي ۾ squid تيار آهي. هاڻي ان کي صرف هڪ پليٽ ۽ روايتي انداز ۾ زيتون سان garnish تي وجهي رهي.

هڪ دلچسپ variant

جيڪڏهن اسان جي بيسڻ ۽ سامونڊي کاڌي جي باري ۾ ڳالهائي، ان calamari سان بيسڻ ڊيپ کي آسان آھي. رشيد جو سڌو ۽ بجيٽ ماڻ چونڊي سگهو ٿا. ان شراب جي ٻن وچٿري اوچائي squid، پيسٽ جي 200 گرام، بصر، سبزي تيل، ٿوم جي clove ۽ اڇو (سڪل) جو 70 گرام جو هڪ carcass تيار ڪرڻ ضروري ٿي پوي.

تيار ڪري سڀني ويچارا تسلسل:

1. Squid جي تعظيم ڪجي ۽ ننڍي ٽڪر ۾ ترتيب پٽي.
2. 3-4 منٽن لاء ٽھڪندڙ تيل ۾ هڪ frying تري ۾ Shredded بصر fry. ان کان پوء باھ ۾ شين ڪرايون 2 منٽ لاء chopped ٿوم ۽ slices شامل.
3. جي squid ڪر ۽ انتظار ڪريو جيسين رنگ تبديل ڪري. اهو صرف هڪ منٽ ۾ وٺي ويندي.
4. هاڻي توهان شراب جي آميزش ھڻي ۽ 5-7 منٽن لاء lid هيٺ languish ڪري ڇڏي ڪرڻ جي ضرورت آهي.
5. جي بيسڻ ٽچڪندو، rinse ۽ انھن جي تري کي شامل. من موهيندڙ تيار آهي.

اهو calamari سان حقيقي اطالوي بيسڻ ٻاهر ڦرندو. هن رشيد کي بهتر ڪري سگهجي ٿو ته ويچارا spaghetti جي بدران cuttlefish سمنڊ جو ڪارو رنگ مس استعمال.

شاندار چٽڻي

squid سان نما بيسڻ به چڱو جو مزو ته چٽڻي هڪ مضبوط شراب پيئڻ جو اضافو ٿيندو. squid جي 300 ز (shrimp يا گڏايل استعمال ڪري سگهو ٿا)، ڪنهن به پيسٽ جي 350 گرام، ٿوم جي 2 لونگ، چري جي 3 tablespoons دلدار چٽڻي، ڪريم جي 6 tablespoons، مرچ، 100 milliliters brandy سا: هن حالت ۾، ان جي تياري جي پٺيان طور ٿي سگهي ٿي لوڻ، سبزي تيل ۽ parsley.

ويچارا طور تيار ڪري:

1. ٿوم جي پريس ۽ هڪ گرم skillet تي مکڻ ۾ fry ذريعي گذري آهي.
2. نه به squid شامل، زوريء chopped، ۽ 5-6 منٽن لاء سڀ گڏجي fry.
3. جي brandy ھڻي ۽ آميزش سا لاء simmer ڪرڻ جي اجازت ڏيندا.
4. کاڌائين ڪريم ۾ گھڙو، ته چٽڻي ڪر ۽ آسانيء سان گڏيو. لوڻ ۽ مرچ سان ماس خفيف جي موسم.
5. 2-3 منٽن هڪ پان chopped greens ۾ سمهي پوڻ ۽ فوري طور تي سنڌ جي گرمي کي بند ڪرڻ جي.
6. جي چٽڻي جو ٽيون حصو الڳ الڳ هڪ نيلوفر سان مات، ۽ پوء ان جي ڪل وزن ۾ پلٽيان. هيء ان کان وڌيڪ سرسبز ۽ يونيفارم به ڌار ڪندو.
7. قبل از غسل ۽ جوش اچي بيسڻ جي تري ۾ ۽ کاڌائين وجھندو.

هاڻي من موهيندڙ کائڻ لاء تيار آهي.

ذاتي حصو

توهان ڳالھ اصل، مزيدار ڊيپ ڪرڻ ۽ چاهيو ٿا بلڪل مطمئن ته، پوء چڱو اختيار هڪ نما چٽڻي ۾ squid سان بيسڻ ٿئي ها. هن رشيد mushrooms سان گڏ ڪري سگهجي ٿو، من موهيندڙ هڪ امتيازي سواد ڏئي. شين جو ٿورو ذرو ٿي ڪرڻ جي ضرورت آهي. انسان رپيا پيسٽ جي 4 125 گرام (ترجيحي feathers وٺي)، پتلي کي شيشي (250 milliliters) ڪريم، 1 بصر، mushroom 4، مکڻ، 3 carcass squid ڪپ ڪڪڙ broth ۽ پنير "Parmesan" جي ضرورت پوندي.

جي چٽڻي سان بهتر ڊيپ ڪرڻ شروع ڪري:

1. بصر cubes 2 منٽ ۽ تيل ۾ fry ۾ پٽي.
2. Mushrooms زوريء، chop جي بصر کي شامل ۽ تيار جيستائين گڏجي ڊيپ.
3. جي آميزش، broth ھڻي ڪريم ۽ کاڌائين هڪ ٽچڪندو کي آڻڻ هو.
4. Peeled ۽ chopped، جي چٽڻي کي شامل کي 3 منٽ گرميء، وري گرميء کان ختم ڪرڻ squid.
5. جي بيسڻ ٽچڪندو، rinse ۽ پان ۾ پلٽيان. شين سا (5-6 منٽن) protomai ڏي.

هاڻي اسان کي هڪ گرم کائڻ، طباق تي بندوبست ڪري سگهجي ٿو وليون ۽ grated پنير سان sprinkle آهن.