Udon - اهو ڇا آهي؟ پنهنجي رڌڻي ۾ جاپاني motifs

جاپاني cuisine پوء جوڳي ۽ ذائقي ته اسان جي نه هر هڪ هڪ مددگار بڻجي سگهن ٿا جي ڌاريا مجموعا ۾ مالا مال آهي. پر ان ۾ آهي، ۽ اسان کي وينجن آهي ته نه صرف گهر ۾ ڊيپ ڪرڻ جي ڪوشش ڪري ڪنهن جاپاني ريسٽورنٽ ۾ خوف کان سواء جو حڪم ڪري سگهجي ٿو، پر اهو به ڪرڻ کان وڌيڪ واقف. اهو منسوب ڪري سگهجي ٿو ته هن کي آهي، ۽ udon. اهو ڇا آهي؟

بهترين روايت ۾

ڪيتريون ئي يقين آهي ته هن سج اڀرڻ جي رهڻ جي بنيادي خوراڪ - چانور، سامونڊي ۽، يقينا، sauces جو هڪ قسم آهي. پر حقيقت ۾ ان جي نه آهي. هن بورچيخاني تمام، تمام قسمين قسمين آھي ۽ نه رڳو مختلف وينجن ته جاپاني chefs سان، پر سنڌ جي مصنوعات جنهن مان اھي تيار آهن کي پنهنجي خاص اچڻ لاء وٺي اچي رهيا آهن جو گھڻو حامل. ۽ پوء اسان کي انھن کان سکڻ لاء ڪجهه ڪيو آهي.

اچو ته هڪ سادو مقابلو سان شروع ٿي. ته اوھان جي خبر ڪيترو آهي بيسڻ جي قسمن، جنهن کي اسان جي سپر مارڪيٽ جي shelves تي آھن؟ بيشڪ ڪيترن ئي، پر انھن جي سڀني عام اصول جي ڪيائين ۽ اڪثر ظاهر ۾ صرف اختلاف آهن. سندن کربين ڍڪيل سان يا انھن کان سواء ڪڻڪ جو اٽو جي ڪيو آهي. پر جاپان noodles ۾ - هڪ روايت آهي. ۽ هڪ مثال مشهور udon آهي. ڇا ان کي هاڻي اسان گڏجي سمجهي ويندي آهي.

جاپاني noodles جي باري ۾ هڪ ٿورو ذرو

اسان جي ابتڙ، جي جاپاني نه رڳو ڪڻڪ جو اٽو کان noodles ڊيپ ڪرڻ، contrived. ۽ صورت ۾ ان چوڻي ۾ چانور، ۽ buckwheat، ۽ مٽر. فرد رشيد تيار ڪري ۽ شين، ۽ sauces جي هڪ سيٽ سان ميلاپ ۾ لاڳو جي هر قسم جي. اهڙيء طرح، somen، مثال طور، ورتو آهي ۽ ٿڌو برف سان، پر رهيو Yakisoba تريل ڀاڄيون، گوشت ۽ ٻين ھيون. پر اڄ اسان جي باري ۾ ڳالهائڻ آهن udon noodles. ٿورا ڄاڻندا آھن ڇا ته ان کي آهي. خير، اسان هن خال ڀريندا.

جي udon ڇا آهي

هن انهيء noodles جو قسم ته ڪڻڪ جو اٽو، پاڻي ۽ لوڻ کان ڪيون وڃن ٿيون آهي. اهو ٻڌائڻ اسان پنهنجي سان ملندڙ جلندڙ آهي، پر هڪ کان وڌيڪ supple ۽ نرم آهي. Noodles پاڻ سڀني دلدار - قطر ۾ 4 ميلي کي کنيو، ۽ پچائڻ کان پوء ضخيم لڳندي. ان جو رنگ اڇو کان ڀورو تائين وڃي سگهن ٿيون. noodles جي هن حساب سان، اسان جي سپر مارڪيٽ ۾ ملي ڪري سگهجي ٿو، ڇاڪاڻ ته هر هڪ گهر تي جاپاني آداب ۾ هڪ من موهيندڙ ڊيپ ڪرڻ جي ڪوشش ڪري سگهي ٿو. ڪجهه مخصوص لاء ميز udon رشيد کي پيش ڪرڻ ان جي ضرورت آهي. جاپاني noodles ڀاڄين جي سڀ کان قسمين قسمين جي حد تائين، سنڌ جي مکيه شيء آهي ته ان کي مزيدار ۽ مطمئن هو سان گڏ رهيو. ڪيترن ئي اختيارن اسين ضرور اوهان کي صلاح ڏيندس.

ڪيئن تيار ۽ جمع ڪرڻ

اهڙي نوڊلز تيار ڪري تمام آسان آهي: کان پوء پاڻي آئٽم صرف 4-5 منٽن لاء ٽھڪندڙ پاڻي ۽ ٽچڪندو ۾ ان کي ڇڏي ڏيو. هاڻي noodles drained ۽ ٿڌي پاڻيء ۾ rinse ٿي. تيار Udon، ان کي هاڻي وڌيڪ پچائڻ لاء استعمال ڪري سگهجي ٿو. اوھان کي اڳواٽ ۾ noodles ڊيپ ته، ٿورو سبزي تيل شامل، نه slipnetsya udon ۽ هڪ workpiece ھاڻ محفوظ ڪري سگهجي ٿو. broth يا سوپ ڀاڄيون، سامونڊي يا گوشت جي انداز ۾ ٿڌي يا گرم: مختلف آفيسرن ۾ کارائي Noodles. عام طور، جيڪڏهن پچائڻ udon رشيد توهان سان هروڀرو به وڃي سگهي ٿو مزو، اهو آهي اهڙي وينجن لاء ڪافي قبول. هاڻي، ٿورن سادو ترڪيبون هن سان اوھان کي مدد ڏيندو ته تي زور.

teriyaki چٽڻي ۽ ڀاڄين سان Udon

Udon noodles (ڀاڄين سان رشيد صوم جو هڪ دور جي لاء يا قوم جو هڪ ڀاڄي ڳجھي تي عمل پيرا آهيون لاء ڀرپور آهي) - hearty ۽ تمام مزيدار موهيندڙ. اوھان کي اوھان جي ۽ سحرانگيز نويسندڪار جي رشيد کي تبديل ڪري سگھو ٿا، يا ڪجهه نئين شامل ڪرڻ. جاپاني ۾ وينجن لاء Sauces جي مرچ جي حصي ۾ لڳ ڀڳ ڪنهن سپرمارڪيٽ ۾ خريد ڪري سگهجي ٿو.

noodles جي هڪ پئڪيج لاء توهان اهڙي گاجرا، توريو، بصر، جيئن ڀاڄين جي 150 گرام جي ضرورت leeks، چيني گوبي ۽ ٿوم جي چند لونگ اسلامي غلبي جو. به خريد teriyaki چٽڻي ۽ tonkatsu، سبزي تيل، ڀڳل سيسم پوکون جو ذرو ۽ سينگار لاء تازو ٽماٽي چيري.

ڪيئن ڊيپ لاء

ڀاڄيون سان Udon 15 منٽ ۾ پکي ٿي سگهي ٿو.

• قبل از ٽچڪندو noodles ۽ rinse.
• ويڪريون ۾ پٽي بصر، توريو - cubes، گاجرا صاحب - پتلي ماڻهن جي، گوبي - ماني، پر وڏي نه آهي. جي ٿوم چهرن.
• هڪ وتندو تري ۾ خفيف ان تي ٿورو تيل ھڻي ته گاجرا fry، پوء بصر ۽ توريو شامل. مسلسل وجھندو.
• هڪ منٽ کان پوء، لوڻ سان ڀاڄيون ۽ ٿوم، گوبي، موسم لاء موڪليو.
• ٻئي منٽن کان پوء، 5 شيون لاء ڀاڄيون شامل. آيل. tonkatsu ۽ teriyaki ۽ udon کي جوش اچي. هڪ منٽ لاء Stew، ۽ من موهيندڙ تيار آهي.

جون پاڙون طباق ۾ refreshments عبادت ڪريو، quartered چيري چري سان سيسم پوکون ۽ garnish سان sprinkled.

ڪڪڙ سان Udon

هڪ خاندان جي ماني جاپاني نوٽس ڏيو ڪرڻ چاهيو ٿا - ڪڪڙ سان udon تيار. هن رشيد وقت ۽ ڪوشش جي تمام گهڻو نه وٺو، ۽ هڪ تمام مزيدار ۽ اصل حاصل ڪندو.

رپيا پئڪيج udon، تون ڪڪڙ fillet جي 600 گرام جي ضرورت پوندي. بصر، تاراچند، مٺي مرچ: به ڀاڄين جي 150 گرام وٺي. celery جي کي ڪڍيوسون پوء جي هڪ جوڙو، 3-4 zubochka ٿوم، grated ginger شامل - 1 عدد سويا چٽڻي ۽ ڪارا مرچ ... هڪ ٿورو سبزي تيل.

ڪيئن ڊيپ لاء

• قبل از غسل ۽ udon noodles کي جوش اچي. هن رشيد جي پهرين اختيار وانگر هڪ ذرو آهي. بنياد آساني سان تيار ڪيو.
• ڪڪڙ fillet نرم جيستائين ٿورو تيل ۾ وڏي ٽڪر ۽ fry ۾ پٽي.
• celery کي ڪڍيوسون پوء جي slices رھجي وڃو، مرچ، اڌ ويڪريون بصر ۽ گاجرا لٺيون جي cubes ۾ پٽي. جي ٿوم چهرن.
• گرم تيل تي بصر ۽ گاجرا fry، ۽ پوء انھن مڙني کي ٻين ڀاڄين کي شامل. مسلسل روانا ٿيا، 2-3 منٽن لاء گرمي ڪرايون.
• 150 ml پاڻي ڀاڄيون ۽ 5، فن ۾ پلٽيان. آيل سويا چٽڻي. Stew ڀاڄيون 1-2 منٽن، ۽ پوء انھن کي ڪڪڙ ۽ جوش اچي udon، لوڻ ۽ مرچ کي شامل. fillet کي ٻيو 5 منٽ جي گرميء تي من موهيندڙ وٺو حتمي لاء تيار ڪرڻ وقت هو.

من موهيندڙ تيار آهي، ۽ ان کي ميز تي آڻي سگهن ٿا.

توهان ڏسي سگهو ٿا ته جيئن، جاپاني cuisine طور intricate ته جيئن ان کي پهريون ڀيرو چتائي تي لڳي سگهي نه آهي. اها سادي پر مزيدار وينجن جو تمام گهڻو ڪيو آهي. udon - هاڻي توهان ايشيا، جنهن جي نالي جي روايتي وينجن جي باري ۾ ٿورو وڌيڪ ڄاڻندا آھن. اهو ڇا آهي، ان کي ڪيئن تيار ڪيو ۽ رهيو آهي، اسان کي تفصيل سان جاچيا. اهو گهر تي تجربن جي محفوظ آهي.

پنهنجي کائڻ ڊي!