Teriyaki چٽڻي. جاپاني cuisine سکيا

جاپاني cuisine ان جو سواد لاء ٻاهر لڳل آهي. اهو معلوم ٿئي ٿو ته سنڌ جي اڀرندي ثقافت زور ڏئي مختلف وينجن جي تياري ڪرڻ جي تجربي جي بدلي ۾ مصروف. جاپاني ماهرن جي پيدا کي تمام گهڻو مشهور کاڌ اڻ مان هڪ، teriyaki چٽڻي بڻجي چڪو آهي. جاپاني cuisine sauces (مٺي، ڳاڙهسرو، spicy)، جنهن کاڌي جي شين جي هڪ قسم کي ڀريندؤ. لاء استعمال ڪري رهيا آهن جو ان جي مال جي لاء مشهور آهي. اهو هن "چٽو" اهڙي ابتڙ جاپاني وينجن جي سڀ کان اڻڄاتل ذائقي روزي ڏيندو آھي.

پوء، مثال طور، سويا چٽڻي، جنهن کي ڪيترن ئي گئس اسٽيشنز، ان جي استعمال لاء مشهور ۽ ٻئي ڪينسر ۽ دل جي بيماري جي خطرن جي خاتمي ڪرڻ جي صلاحيت جي bedrock آهي. سويا چٽڻي هزار کان وڌيڪ ٽن سالن جي روپ ۾، ۽ ان جي پيداوار جي اصول اڄ ڏينهن تائين عملي طور بدليل رهيو. سندس مزو ۽ جن کي يا ٻين ingredients سان متحد ڪرڻ جي صلاحيت ڄاڻندڙ، توهان آساني سان معلوم ٿئي ٿو ته ڪيئن teriyaki ڪرڻ - چٽڻي، جنهن جي روايتي جاپاني ثقافت پچائڻ سمجهيو ويندو آهي. هن جو نالو "yaki" ٻن جاپاني مختصر لفظن "teri"، جنهن کي روشن کنڊ جو مطلب مان ٺهيل آهي، ۽، جنهن تريل جو مطلب آهي.

هڪ complement teriyaki چٽڻي طور تي گوشت، مڇي ۽ ڀاڄين سان گڏ رهيو ٿي سگهي ٿو. تمام گهڻو نه صرف جزا تي، پر پڻ سندن چڙهي تي دارومدار. ڪيئن گهر ۾ هڪ teriyaki چٽڻي تيار ڪرڻ، ان کي معلوم ڪرڻ آسان آهي، پر ان کي عام طرح هڪ تيار-ڪيون خريد ڪرڻ لاء گهڻو آسان آهي. جيتوڻيڪ، يقينا، اسٽور counterparts کان tastier وقتن تي ايف پنهنجن هٿن سان موهيندڙ پکي.

امڪان، ان جو مزو جي exclusivity جي باوجود، سويا چٽڻي جي بنياد تي توهان teriyaki چٽڻي ڄاڻندا آھن. ڏنو هن مرچ جي VIII ۾ بيٺو آهي ته. ق اهو نه رايو آهي ته سڀ ايشيائي cuisine، هڪ رستو يا ويجهي ان سان لاڳاپيل ٻئي آهي. پوء، ان جو مطلب آهي ته teriyaki جي معيار تي دارومدار صحيح سويا چٽڻي ٿيل. جنهنڪري، ڪو گهٽ کان 16 جنسون، ۽ ظاهر ۽ ان جي قابل نه شمار ڪرڻ. هڪ ئي نوٽ ڪرڻ جي آهي ته معيار ۾ اڳواڻ ۽ 300 کان وڌيڪ سالن جو مزو صحبت Kikkoman sauces آھن ڪري ڇڏيو آهي. ته اهي هڪ اعلي معيار ۽ مزيدار teriyaki چٽڻي تيار ڪرڻ جو مکيه جزو آهي جيئن پسند ڪيو وڃي ٿو.

پهرين اختيار جي simplest آهي. اسان جي ضرورت پوندي:

• سويا چٽڻي ۽ جاپاني شراب - 2 tablespoons. spoons؛
• خاطر (جاپاني vodka) - 1 ڪلاڪ چمچا ؛.
• ماکي (ڏاريندڙ) - 1 ڪلاڪ چمچا ..

هن پچائڻ عمل سادو آهي. سڀ ingredients وتندا آهن ۽ ڇڏيندو ايتري قدر گڏيو.

اڃا ته چٽڻي teriyaki ڊيپ کي مشهور واٽ آهي. Ingredients:

• سويا چٽڻي - 3 tablespoons. spoons؛
• خاطر - 1 tbsp. چمچا؛
• سبزي تيل - 2 tbsp. spoons؛
• مصالحو: fennel، جيرا، clove، مرچ (زمين خوشبودار)، نوجوان cinnamon، cardamom. ڪل مقدار - 1 عدد؛
• coriander - ساڍن پهرين. spoons؛
• کنڊ -. 1 ايڇ چمچا.

سڀ ingredients صرف خيالات آھن. perfectly پولٽري، گوشت ۽ مڇي سان گڏ هن teriyaki چٽڻي. چڱو مزو ضمانت، جيڪڏھن اوھين 30 منٽ آهن هڪ چٽڻي ۾ کاڌي zamarinuete. Fry تيل کان سواء marinated کائڻ تي زور، جي teriyaki جيئن اڳ ۾ ئي تيل جي هڪ وڏي کڻندي شامل آهن.

اختيار چٽڻي incredibly گهڻو آهي، پر اڪثر ڪري اهڙي ڪنهن حد تائين ته ويچارا کي ڀريندؤ. هڪ چيني اچار لاء ڪيو ٿيندي ڪرڻ fantasize. هڪ شاندار ڪارڪردگي آهي ته جاپان ۾ استعمال جي جڳ ۾ teriyaki چٽڻي ٺاهڻ لاء ڪيئن؟ هن جي ضرورت رڳو 4 اهم جزو آهي:

• سويا چٽڻي - 3 tablespoons. spoons؛
• خاطر - 3 tbsp. spoons؛
• mirin - 3 tbsp. spoons؛
• کنڊ - ساڍن پهرين. چمچا.

ته اهو آهي! هن ۾ پيچيدو ڪين، ان کي ٻاهر ڦرندو. وڏي سواد ڪاري لاء ٿورو ginger ۽ ٿوم (ڪافي 2 لونگ) شامل ڪري سگهجي ٿو. ڄاڻندڙ ڪيئن teriyaki چٽڻي ٺاهڻ لاء، ڪيئن ان جو صحيح استعمال ڪرڻ جي سکڻ گهرجي. گهڻو ڪري عام طرح، هن چيو ته هڪ اچار جي ڪردار نڀائيندو آهي، ڪڪڙين ۽ مڇي soaking. جي چٽڻي ڪافي اڻوڻندڙ ۽ دلچسپ palatability به عام ڪڪڙ cutlets ڏئي سگهي ٿو. پوء آزمائشي ۽ دليري کي خوفزده نه ٿي سگهان. جي بسم الله ڪجو!