ڪيئن هڪ سلاد لاء تنور ۾ ڀاڄيون جنگين کي چڱي طرح انهن جي مال کي محفوظ ڪرڻ لاء؟

سبزي وينجن جن صحتمند پرهيز جي اصولن تي عمل پيرا آهيون ڪرڻ جي ڪوشش ڪري رهيا آهن مان تمام مفيد ۽ مشهور آهن.

روسي cuisine جي قومي موهيندڙ جيئن فرانس جو سلاد

Vinaigrette - سنڌ جي مشهور ۽ محبوب روسي سلاد. ڇو ته ان جي فرانسيسي لفظ سڏيو ويندو آهي؟ شايد ڇو ته اصلي، vinegar (vinaigre) جي فرينچ ڊريسنگ سوترن سبزي لاء استعمال (زيتون جو) تيل ۽ عمل اھر جي. خاص طور تي مشهور هي سلاد، جي اڻويهين صديء ۾ بڻجي چڪو آهي جڏهن ته روسي شرافت سندن مادري زبان کان ڀلو فرانسيسي ڳالھايو. Vinaigrette پوء اسان جي ملڪ ۾ روٽ ورتو آهي، ته اهو لفظ "vinaigrette" به تمام حاصل ڪئي ۽ اڪثر لفظ لاء برابر طور استعمال ڪيو ويندو آهي "hodgepodge."

ڇا ان vinaigrette ۾ آهي

beets، آلو، تاراچند، اچار يا sauerkraut ۽ تازو سائو يا بصر: شاندار vinaigrette کي جوش اچي ڀاڄين جي ڪيو آهي. ڪڏهن ڪڏهن ان ۾ مٽر، کير ۾ پياسي، شامل وري سوادي بنائڻ herring، تازو apples، جوش اچي ڍڪيل، canned سائي مٽريء ۽ پوء تي، پچائڻ جو مزو. هڪ mayonnaise يا mayonnaise ڳاڙهسرو ڪريم، سبزي oils ۽ قدرتي ميوو vinegars جو هڪ قسم سان جي ان کي هلائي رهيو. هر رسوئيي جي رشيد شاندار ۽ منفرد هڪ ئي وقت ۾ لھي.

تنور ۾ پاڻي يا جنگين ۾ تتل؟

عام طور تي سلاد لاء ڀاڄيون گرم پاڻي ۾ جوش اچي، پر ان جو ڪو راز آهي ته هن معاملي ۾ اهي لڳ ڀڳ سڀ ان جي مفيد مال، ان کانسواء وڃائي ڇڏيو آهي، ڀاڄيون ۽ مزو وڃائي ڇڏيو. انھن لاء سڀ کان ھيٺاھيون گرمل علاج - پاڻي کان سواء هڪ اعلي پد تي بيڪري. گهر ۾، تنور هن مقصد لاء استعمال ڪري سگهجي ٿو. ڪيئن ڪرڻ جي تنور ۾ ڀاڄيون جنگين هڪ سلاد لاء، پوء اهي سندن وڌ ۾ وڌ سواد، رنگ ۽ nutrients رکي؟ اهو تمام ڏکيو نه آهي. هن جو سلاد لاء ائين beets، آلو ۽ تاراچند تيار. تنور ۾ ڀاڄيون Roasting مختلف صورتن ۾ ڪم ڪري سگهجي ٿو.

پهريون تجسيم roasting

توهان جي مصنوعات جي قدرتي مزو لطف اندوز ٿيو ته، ان کان سواء، تون، سڀ کان سٺي انھن مان ڏين ٿيون ڪرڻ کان پوء unpeeled ڀاڄيون جنگين چاهيون ٿا. beets ۽ هڪ ئي ماپ جي آلو کڻو. گاجرا به گهٽ ۾ گهٽ انهن جي نيم ۾ هجڻ گهرجي. چڱيء طرح صاف پاڻي ۾ ڀاڄيون ڌوء. اهي زمين جي رهي آهي، ته هڪ برش استعمال ڪريو. جيئن ته توهان هڪ ئي ماپ ڀاڄيون آهن، انهن جي پچائڻ وقت به ساڳيو آهي. جي beets صرف تمام وڏي مليا آهن ته، ان کي قدرتي گهڻي پڪل ڪيو ويندو. جي روٽ ڀاڄيون هڪ کليل جي صورت ۾ پڪل، هڪ بيڪري جي چادر يا گرڊ تي پکيڙڻ. عام طور تي، جڏهن 220 درجن جي گرمي پد بيڪري 20 کان 40 منٽن محنت ڪريو. وقت جي ڦر جي سائيز تي دارومدار. سندن readiness هڪ ڪاٺيء toothpick يا ڪپ جي آڌار آهي. جيڪڏهن اهي آساني سان puncture ۽ effortlessly جي گوشت ۾ آيو، پوء ته ڀاڄيون تيار آهن. هاڻي اهي مين، پيل ٿي ۽ vinaigrette استعمال ڪري سگهو ٿا. گاجرا صاحب، beet ۽ آلو چند وڃائي ڇڏيو ماڪ جي هن طريقي سان، پر اتي هڪ سلاد ته اھي رسيلا رهڻ لاء تنور ۾ ڀاڄيون جنگين ڪرڻ جو هڪ طريقو آهي.

ٻيو تجسيم roasting

ڀاڄيون سندن رس برقرار رکي maximize ڪرڻ، اهي هڪ نالي ماتر پيٽرسن سان هڪ بند ظرف ۾ تيار ڪيو وڃي ٿو. هن آخر تائين، هڪ ورق طور تي ان perfectly جو جتن ڪيو. پتلي المونيم تختيون - cooks سان هڪ ڊگهي وقت پسنديده لاء تمام ويجھو ۽ عملي له. ڀڃل ڀاڄيون ورق ۾ چڱي پکي آهن. سڀ روٽ ڀاڄيون انفرادي ورق جي ٻنهي ۾ وڇوٽين ۾ ڍڪيل ۽ هڪ بيڪري جي چادر تي بندوبست ڪيو وڃي. اها ماپ جي انھن کي ترتيب ڏيو ڪرڻ ۽ اتان هڪ ڪنڀر ورق ۾ هڪ ئي سٿ کي ممڪن آهي ۽، مثال طور، beets (ڇاڪاڻ ته ان جا اڪثر تمام وڏو آلو آهي) الڳ الڳ ڍڪيل. مون کي سنڌ جي اسلامڪ ۽ beet پتلي کي ختم پٽي، ۽ تيل جي ورکا slices رکي.

اها ڳالهه هاڻي ته ڀاڄيون ساڙي يا ورق کي لٺ. نه ته ڪيئن هڪ سلاد لاء تنور ۾ ڀاڄيون جنگين لاء، اهڙي مصيبت کان بچڻ لاء جو راز آهي. هن ڪندا، بيڪري پيپر استعمال ترجيحي Teflon ڪوٽنگ سان. جيڪڏهن ڪو هڪ پيپر آھي، پوء آلو، تاراچند ۽ beets جنگين ڪري سگهو ٿا، انھن کي سلاد کي پٽي ويا آهن. پڪي beets الڳ الڳ، ٻي صورت ۾ ان جي تاراچند ۽ آلو ڄمي ويندي، ۽ سلاد ان جي اصل رنگ variegation وڃائي ڇڏيو ويندو.

پڇڻ هڪ سلاد لاء تنور ۾ ڀاڄيون جنگين کي ڪيئن ڀرپور مزو، مفيد ۽ سهڻي رنگ saturation حاصل ڪرڻ لاء؟ هتي توهان کي بچائي، جنهنڪري اختيار صلاح ڪري سگهو ٿا جڏهن chopped ڀاڄيون پهريون، greaseproof ڪاغذن ۾ ڍڪيل ۽ پوء hermetically هڪ ورق ۾ سيل ڪيو ويو. Beets ترجيحي peanut مکڻ drizzle پري. ڇو peanut؟ پهرين ڳالهه اها سي ناياب oils ته گرميء جي علاج دوران سندس مال ضبط نه ڪندو آھي مان هڪ آهي. ٻيو، ته ان کي رنگ کان ٻين ڀاڄين جي حفاظت ڪندو بي دليو رنگ. ٽيون، ان جي هڪ عجيب سواد ۽ رنگت beet سلاد جي چوڌاري شامل ٿيندو. Chopped ڀاڄيون گهڻو تيز عدد کي تيار ڪيو.

سلاد vinaigrette perfectly جي انشا ۽ تياري ڪرڻ جو طريقو سان تجربن لاء جاء والارڻ لاء آهي. هن چيو آهي - هميشه هڪ festive ميز جيئن ۽ جن روزا آهن يا dieting جي ميز تي ڀلي ڪري آيا.