Sauerkraut جي گوبي سوپ لاء رشيد - قوم cuisine جي نرمل سادگي

اتي جي ڪيترن ئي وينجن آهن sauerkraut ترڪيبون جنهن روسي cuisine جي خاص خصلت آهي. اها سياري سلاد لاء استعمال ڪيو ويندو آهي، ان کي pies لاء هڪ کي ڀريندؤ ڏي ٿو. هن جو طريقو جنهن جي ذريعي پوري ڊگهي سياري هن مفيد ۽ مزيدار پيداوار، مشهور ۽ ٻين پيپلز برقرار رکي. مثال طور، سنڌ جي جرمن sauerkraut stewed ۽ هڪ sausage کائي، پر ان کان ٻاهر جي پچائڻ پهريون ڀيرو روس ۾ خيال تي اچي لاء پهريون رخ. ڪجهه ملڪن ۾، به، هن وٽ ايندا، پر بعد ۾ ڪيو آهي.

sauerkraut جي گوبي سوپ لاء رشيد تمام پيچيدو نه آهي، پر هر ڪنهن جو کين prepares، هڪ منفرد سگندو ۽ خاص مزو حاصل ڪرڻ لاء پنهنجي تجويزون ڪئي. هن بيشڪ قومي وينجن جي وجھندو آھي سادگي کيس روسي ريسٽورنٽ دنيا جي آس پاس جي پروجيڪٽ جي معزز ليڪ ه کان روڪي نه رکندو آھي. گوبي سوپ جي Kremlin ۽ عام رات جي ماني ۾ تيار ڪيو ويندو آهي. اهي سخت محنت کان پوء تي گهر ستم ماڻهن کي کائي. هيء دائمي موهيندڙ. ان کي هڪ "سوپ" سڏين ٿا - پوء ناحق سڀ روسي cuisine ڏک.

مشهور فلم ڪردارن Gleb Zhiglov گوبي سوپ کي گرم کائڻ ڪرڻ گھري ٿو. ۽ هن کي ٻڌائي ٿو: "giblets سان ها." اهو تمام appetizing آوازن، ۽، ذات ۾، چوي ٿو ته گوبي سوپ سان پکا گوشت جي مصنوعات جي هڪ وسيع قسم جي استعمال جي اجازت ڏئي ٿو. اهي ڪجھ جي ڪڪڙ، بدڪ، گوس، ترڪي، جٺ ڪيائون، خنزير، اوجاڳيل ويل، د سان پکا سگهي ٿو ڪري سگهجي ... عام ۾، offal شامل آهن. جيتوڻيڪ ورت تيار "خالي سوپ" جي دور ۾، ته آهي جو گوشت کان سواء، پر mushrooms سان، ۽ ان کي به تمام مزيدار آهي.

شاندار يا بنيادي رشيد sauerkraut جي consisting سادو شين جن ڪنهن به لڳائي ۾ آھن جي ضرورت آهي. رهاڪن جي برهمڻ پسارڪو اسٽور يا سپرمارڪيٽ ۾ خريد ڪري سگهجي ٿو. هن سڀ کان اول جي acidic يا sauerkraut آهي، ان جي هڪ وڏي saucepan کي هڪ جئر جي ڀيٽ ۾ گهٽ هجڻ گهرجي. اهميت ۾ ايندڙ جو آلو، جي باري ۾ اڌ درجن کن وچولي-اوچائي tubers آهن. گاجرا صاحب، بصر، خليج پتي، ٿورو مرچ - ته سڀ آهي. ۽، يقينا، ان جي گوشت جو ذڪر اڳ ئي ٿي چڪو آهي. ٻيو، اوھان کي کنڊ ۽ گھٽ ۾ شامل ڪري سگهو ٿا، دماغ اندر سان هڪ موصل سوپ جي لاء تمام سٺو آهي.

هن جو گوشت "شور"، جنهن کان پوء ان کي غسل ڏيئي هجي ۽ پاڻي جي جاء تي اڳ ۾ پکي آهي. هڪ تتي ۾ وري (ننڍا جي ڀلي) آلو chopped جي پڌري broth پلٽيان. Ideally، ان کي ڦري وڃي ڪجھ tenderized ۽ تمام نرم.

بصر ۽ گاجرا، ان ناسي لاء موزون آهي، پر توهان کي صرف پٽي ۽ آلو کان پوء خالي ڪري سگهو ٿا. پيسن انهن شين بهتر يا ڪپ آهن - وقت بچائڻ لاء - هڪ grater تي.

sauerkraut جي consisting Kremlin رشيد freezing أنتم نالو-ڪاري جو مکيه جزو آهي، ته پوء ان کي هڪ نرمل مزو ٿيندو شامل. گوبي هوري کان اڳ ڪو بهترين صنعتڪار هڪ ڪپ سان پٽي آهي، پوء آرام. اهو ان قابل آهي ۽ هڪ colander ۾ rinse جي لوڻ کي ختم ڪرڻ.

هڪ ڀيرو جي ڀاڄين سان گڏ پکي آهن، ان کي مصالحو ۽ وليون ڪرڻ وقت آهي. لوڻ نه شامل ڪري سگهو ٿا، ان کي گوبي ڪرڻ لاء ڪافي آهي، پر peppercorn ۽ خليج جي پنن کي انتهائي مڃيل آهن. هاڻي لڳ ڀڳ هر شئي تيار آهي، پر اسان جي سوپ جو مزو اڇلائي ايتري قدر جو انتظار ڪرڻ جي ضرورت آهي. هڪ ڪلاڪ جي لڏ ۽ اوھان جي مکيه اتحادي، sauerkraut ٿا رکون ڪري سگهو ٿا. ٻئي اڌ ڪلاڪ ۽ کڻي سگهجي ٿو.

sauerkraut جي گوبي سوپ لاء رشيد ڪيترن ئي اختيارن ڪئي آهي، ان کي روس جي مختلف علائقن ۾ مختلف آهي. پر ذات ۾، سنڌ جي بنيادي حصن ۾ ۽ قدم هر هڪ جهڙيون آهن. اضافي ingredients mushrooms، cowberry، burdock nettle ۽ ڪڏهن به استعمال ٿي سگهي ٿو، مقامي نباتات جي ڪنڀار تي منحصر ڪري ٿو. سڀ کائڻ ڊي!