ڪيئن کير سان Pancakes تيار ڪرڻ؟

Pancakes جي hallmark آهن روسي cuisine. انهن جي ٻاريل ۽ حد ڪيو ۽ هڪ hearty ۽ مزيدار pastries، جنهن sauces جو هڪ قسم سان کڻي سگهجي ٿو. صرف drawback pancakes انھن کي هڪ مخصوص ٿولهه ۽ friability سڏي سگهجي ٿو. جي stuffing لپيٽڻ ۽ انھن ۾ لفافي لاء وٽيندا ڏاڍي ڏکي. پر اتي هڪ يوڪريني موهيندڙ آهي Pancakes آهي. هن فطير pancakes، تمام پتلي، جڌهن، جيتوڻيڪ fillings هڪ قسم جي لاء هڪ مضبوط dough چادر طور خدمت ڪرڻ جي حڪم ۾ پيدا. سندن اڻ ڌريو مکڻ-نما جو مزو cinnamon ۽ mushrooms سان گوبي سان apples ڀرپور raisins سان هڪ مٺي کوھ پنير لاء، ۽ ڪئي گوشت لاء آھي،. هن مضمون ۾، اسان کي پڌرو ٿيندو ته رشيد کير سان Pancakes. ختم مصنوعات جي فوٽو توهان مقصدن ۽ کاڌ تجربا ڪرڻ جي هدايت ڪري.

ڇا Pancakes جي باري ۾ منفرد آهي

لاء هن يوڪريني وينجن هڪ ئي حصن ۾ ته روسي pancakes تيار ڪرڻ جي ضرورت آهن وٺڻ گهرجي. کير سان Pancakes صرف خمير جي ضرورت نه ڪندا آھن. فراق جي، batter ٿورو سبزي تيل مکي آهي. هن جو ڪاٿو لڳايو pancakes ۽ جڌهن، پتلي کي ٻڌائيندو. ڇو ته تيل جي dough ۾ اڳ ۾ ئي آهي، ته پوء ممڪن Pancakes جنگين "سڪي frying پان." پر اڃا تائين پهرين لوچي کان اڳ سن فلاور وسا تري سان راڻا برش lubricate ڪرڻ جي صلاح ڏني. هاڻي جي کير لاء. اهو، تازو ٿي، ته جيئن اهي اکرين ۾ چوندا آهن نه ٿو "مٺي." ڳاڙهسرو به لڳندو آهي. ۽ Pancakes جي کير جي derivatives جو ڪنهن ڳالهه تان ڪيون آهن: kefir، fermented پڪي کير، ڌونري، whey. خمير بيڪٽيريا crepes delicacy مقرر. ڪڏهن ڪڏهن کير ويچارا سوڍا سان شامل. پر هتي اسان کي ڪيئن کير سان Pancakes تيار ڪرڻ جي سوال تي زور ڪندو.

ingredients

اسان کير، اٽو، ڍڪيل، کنڊ ۽ لوڻ جي ضرورت آهي، سن فلاور تيل. ڪجهه ترڪيبون ۾، جي dough اڃا تائين گرم پاڻيء سان ملي جلي وئي آهي. ۽، يقينا، هن کي ڀريندؤ کان سواء نٿو ڪري سگهان. جيتوڻيڪ Pancakes mushroom چٽڻي، ڳاڙهسرو ڪريم، ماکي ۽ مکڻ سان pancakes جي حيثيت سان گڏو گڏ کڻي سگهجي ٿو. ڇا ٻن مختلف وينجن، پوء پچائڻ جو هي طريقو distinguishes. Pancakes کير تي batter ٻن مرحلن ۾ تيار ڪيو ويندو آهي. پهريون، ان ڳاڙهسرو ڪريم جي گهر جي consistency دلدار ڪيو آهي،. پوء ان کي گهٽ ۾ گهٽ هڪ ڪلاڪ بيهڻ گهرجي. ۽ ان کان پوء ان کي کير يا صاف پاڻي / ويچارا گرم سان ملي جلي وئي آهي جوش اچي پاڻي. نه به خاص choux dough آهن - پر آهي ته ڪنهن ٻئي مضمون لاء هڪ موضوع آهي. پوء، جي ڊيپ ڏين. جي ingredients جي چڙهي ڇا آهي؟ کير جو هڪ گلاس تي اوھان کي اٽو، هڪ آنا، لوڻ جي هڪ ساهتي، کنڊ جي ٻن teaspoons جي ساڳي رقم وٺڻ جي ضرورت آهي. انڌيرن dough dilute ڪرڻ لاء اسان جي باري ۾ 100 ml گرم پاڻي جي ضرورت آهي. جي pancakes جي تري کي لٺ نه ڪندا آھن ۽، يقينا، ته - سبزي تيل جي ٻن سوپ spoons. اهو melted مکڻ جي ساڳي رقم سان متبادل ٿي سگهي ٿو. کيس سان Pancakes هڪ خوبصورت لاٿا نظر پوندو.

کير تي Pancakes بڻائي

بنيادي رشيد پهرين پيسن آنا، کنڊ ۽ لوڻ advises. واٽ جو قسم آھي، جيڪڏھن اوھان کي گوشت، گوبي، mushrooms، chopped جگر ۽ ساڳي کي ڀريندؤ سان Pancakes ڪندا، ساهتي کي مٺي ingredients جي تعداد جي خاتمي جو ارادو. هاڻي ان کي کير جو هڪ گلاس ھڻي ڪرڻ ضروري آهي. جڏهن ته جزا جو تعلق تي اچي گڏ ٿيندا، ان کي ٿورو وتندو ٿي ڀلي آهي. هاڻي ته اٽو شامل. چڱيء طرح مڪس ڪا ڇپ پيون وڃن. سبزي تيل ۽ Pancakes کير جون موڪلون ڪمري ۾ گرمي پد تي dough ڇڏي پلٽيان. هن ڪلاڪ دوران، اوھان کي ڀريندؤ ڪري سگهو ٿا. Steamed raisins، هڪ sieve ذريعي ڪرد، کنڊ ۽ ان سان گڏيو را آنا. يا جوش اچي ڪڪڙ جي ڇاتي، هڪ گوشت جنڊ ذريعي گوشت ڇڏي ڏيو، ان عمدو جي dill ۽ لوڻ جو دورو سان گڏيو. توهان سڀ ان ڪرايو ويندو، جڏهن ته، وٺي آيو ۽ dough. هاڻي ان ڪريم کير جي consistency کي ان dilute ڪرڻ ضروري آهي. پوء اوھان کي پاڻيء سان ڪري سگهو ٿا.

بيڪري

هن مرحلي ۾، جو رشيد کير سان Pancakes - pancakes frying جو طريقو کان مختلف - ان کي هڪ تصوير ڏيکاري. ڪيترن ئي جي تري ۾ تيل ھڻي ڪرڻ نه ٿا ڏين. اهو رڳو خفيف راڻا برش سان تري ۾ ونگن وارن ٿي سگهي ٿو. ۽ اڳ يوڪريني متعلق bacon جو ٽڪرو ئي هوندو، هڪ ڪانٽو تي strung، ۽ عهدي ۾ سبزي تيل quill قلم ۾ dipped. حق-حوالي ڪيو هڪ ننڍڙي ladle جي batter لپ. کاٻي پاسي هڪ وزن ڪجھ مائل تي preheated پان رکو. جي وچ ۾ batter جي پتلي وهڪرو پلٽيان. هڪ دائري ۾ خفيف جي تري Rotate، جي dough پکيڙيوسون ۽ انھن سڀني جي تري ۾ ٿي گذريو آهي. پتلي کي ڪاٺيء spatula جي readiness چيڪ ڪريو. هڪ ڀيرو browned تري، dramatically اڳتي ۽ ڪجھ upward پان مٿي ڪڍندي. شوخ لوچي مٿي اڏامي، هوا ۾ جو رخ. هاڻي ان کي ان کي پڪڙي ڪري پوء ان جي تري soggy پاسي shmyaknulsya اهم آهي. جيستائين تون، جي ضروري صلاحيتن جي ترقيء جو هڪ ڪانٽو يا ڪاٺيء blades سان پنهنجي pancakes flip. اوھان کي کير Pancakes رشيد ۾ ڀريندؤ. جڳائين جا آهن ته صرف هڪ پاسي تي کين مقرر صلاح ٿو ڏئي. هن پاسي کان پوء طي-پڪل mince، هڪ بيڪري جي چادر تي لوچي ٽيوب ۽ پکڙيل نازل ڪڍيو. اسان جي تنور ۾ وجهي پوري readiness پهچي ڪري.

کير تي Pancakes: جي رشيد "بلارشين"

اکرين، جي برج ۾ هر خاندان ۾ ڪو پتلي، جڌهن pancakes پچاء جي ڪيترن ئي پيارن طريقا آهن. اسان توهان بيلارس جي هڪ رشيد آڇ. انشا ingredients جي يوڪريني کان ٿورو فرق. هڪ ٿانو ۾ اٽو جي ٻن ساغر Sift. کنڊ جي هڪ عدد ۽ لوڻ جي هڪ ساهتي سان گڏيو. ٻئي ٿانو ۾ ڪجھ کير جي ٻن glasses وتندو. ان ۾ هڪ آنا هلائڻ جي ڪوشش ڪري. لڏ ڪپ سبزي تيل پلٽيان. Slurry اٽو سان گڏ - ته آهي، نه لکندا. اسان ٺاهي ڪا ڇپ کان بچڻ لاء whisk ڪم ڪري رهيا آهن. جڏهن ته dough ڇڏيندو آهي، اسان کي ان ڪلاڪ جي هڪ جوڙو کي ڇڏي ڏي. ته پوء، اسان کي گرم جوش اچي پاڻيء جي هڪ گلاس ٻوٽن. جي dough Knead ۽ کير جي هڪ هٿ تي Pancakes جنگين. سندس stuffing تي ڪر. گهڻو ڪري اڪثر ان vanilla سان هڪ مٺي کوھ پنير آنا سان ڪتريل آهي. Pancakes ٽيوب، پنھنجن پنين تان برتري غير مسمع. اسان هڪ بيڪري موهيندڙ ۾ پيداوار ڪر. پراڻي زماني ۾ اهي ملازم جھڙو قطار ۾ ڀريو. پرت pancakes melted مکڻ مکي ۽ کنڊ سان sprinkled. اهڙيء طرح سڄي نقطو، اسٽيج لاء اسٽيج کي ڀريندؤ. هڪ lid سان ڀريو پيو ٿانو ۽ پائن کي هڪ تمام ننڍڙو باهه تي تنور ۾ وجهي. تريل نه! جڏهن ته گرمي پد نه وڌيڪ 160 سي تنور مقرر درجن ڪري سگهجي ٿو ته، وڃي نشان کي چونڊيو "60". اهڙيء طرح Pancakes هڪ جي باري ۾ ڪلاڪ لاء فرنس ۾ رهڻ گهرجي.

پاڻيء کان سواء Pancakes

۽ هاڻي ڪيئن ٻين solvents کان سواء کير سان Pancakes تيار ڪرڻ تي نظر. اٽو جي هڪ ۽ هڪ اڌ ساغر ان کي ٽي ڍڪيل، سبزي تيل يا melted مکڻ جي ٻن tablespoons، لوڻ جي هڪ ساهتي، ٿورو وڌيڪ کنڊ وٺڻ ضروري آهي. کير مان اڌ liter جو گلاس حصو جدا ڪرڻ کان. ٻين ingredients سان گڏيو. هڪ ڪلاڪ ۽ هڪ اڌ نسل به دلدار dough باقي کير کان پوء. سيال، پر نه پاڻي - ڪسافت تي ان وسي ڪريم جي طور تي ڪئي وڃي.

مکيه مسئلا pancakes جي تياري ۾ پيو آھي

سڀ کان عام اوکائي - پان يا ڦاڙيو کي کير لٺ سان Pancakes. پهرين لوچي لاء ٺيڪ آهي - ڏسي، ڪافي نه سامان يا calcined ٿورو ٿلهو ڏني. پر جيڪڏهن هن جي ٻئي ۽ ٽئين Pancakes سان بار بار آهي، جو اٽو dough شامل. هن ڪندا، جو امتحان (پيالو هڪ ٽيون) جو حصو بند پلٽيان. نه اٽو جي tablespoons جو هڪ جوڙو پلٽيان. چڱي وجھندو ۽ پرک جو هڪ وڏو حصو ۾ پلٽيان. ٻيو مسئلو - fragility ۽ ختم مصنوعات جي brittleness. هن معاملي ۾، ٿورو سبزي تيل جي batter ۾ پلٽيان.

اٽو جي ڪا ڇپ کان نجات حاصل ڪرڻ لاء ڪيئن

نه ته homogeneity پرکي ڪيترن ئي طريقن سان آهي. پهريون - جي اٽو، کنڊ، لوڻ، آنا ۽ تمام ٿورو کير گڏيو آهي. ان کان پوء آخر ۾ رهيل ھڻي ۽ صرف سبزي تيل شامل. ٻيو طريقو - جي کير جي هڪ الڳ حصي ۽ احتياط جو اٽو جي سڀني سان اها وجھندو. ان کان پوء سنڌ جي ٻين ingredients به شامل. ڪجهه housewives جو نيلوفر ڏانهن رخ ڪري رهيا آهن جڏهن ته dough mixing. کير سان Pancakes، ٿورو وڌيڪ elaborate ٻاهر آئي ته اوھان کي biscuits لاء پائوڊر (ساهتي) سان جو اٽو گڏيو.