روايتي روسي کاڌو

روسي cuisine سڀني کي دنيا جي حوالي سان سڃاتو وڃي ٿو. ٻين وسنديون قومي cuisines روسي cuisine جي اڳوڻي سوويت يونين جي وسيع سڏجي ۾ رهندڙ ڪيترن ئي پيپلزپارٽي جي روايتن وڌي وئي. تنهن ڪري، سنڌ جي مشهور ترڪيبون جي ان قسم سان روسي موهيندڙ.

قديم زماني کان وٺي، وينجن جي تياري ۾ frying جيئن جيئن ته هڪ گرمي علاج، جنهن نسبتا تازو بيٺو استعمال نه آهي. مصنوعات تيار نه پڌرو باهه تي، ۽ تنور ۾. روايتي روسي وينجن جي اڪثريت languished، stewed يا جوش اچي.

پرديسي روس کي آ، ڪو راڄ هنر روسي وينجن جي ڪوشش ڪري موجب: pancakes، cakes ۽ ڍڪيل.

روس - مسيحي جي هڪ ملڪ آهي، جنهن کي سولائيء سان سمجهي سگهجي ڪيترن ئي وينجن جي جڪ تي اثر وڌو. سڀ کان پوء، هڪ راز آهي ته هڪ سال ۾ ڏينهن جو هڪ وڏو تعداد meatless ٿي سمجهيو ويندو آهي نه آهي. انهيء ڪري، روسي ۽ ڏٻرن skoromny لاء گڏيل ٽيبل. هن، موڙ ۾، روسي cuisine ۾ مشهور ڪيو مڇي جي وينجن، mushrooms، ڀاڄين ۽ ٻير.

ڪو گهٽ مزيدار روسي soups آهن. جڏهن ته معروف سوپ، ترڪيبون جنهن پنجاهه جي باري ۾، سوپ، خصلت مرڪزي روس جي پٽي اچار، hash، ڪن موجود نه آهي.

Porridge - هڪ کان وڌيڪ پسنديده من موهيندڙ آهي، جنهن کان سواء اوهان کي روسي cuisine ۾ نٿو ڪري سگهان. اهو جوار، buckwheat، ڪڻڪ، جئي ۽ ٻين کان تيار ڪيو ويو سريلا فصل، جنهن جي ٻنهي سڄي صورت ۾ ۽ ان جي قائم ٿيندي ۾ استعمال ٿيندا آهن.

جهڙا زندگيء ۾، ماني اهڙا رائي اٽو استعمال ڪيو ويو لاء، ۽ رڳو اجازت تنور لسٽن جون موڪلون، اڇو اٽو سان ڪيو cakes تي. هن کي ڀريندؤ. استعمال گوشت، مڇي، پنير يا ڄام لاء. ڪو جشن، روسي گره کان سواء ٿي گذريو، ڇاڪاڻ ته ان کي ائين رڙيون عزت ترين مهمان جو اظهار ڪيو آهي.

روسي کاڌي جي هڪ ٻي خاصيت، سياري جي استعمال لاء سبزي preform جي pickling آهي salting، يا پيشاب.

روسي وينجن ۽ desserts نه بخشيو. ٻير ماکي ۾ جوش اچي ويا، هڪ تنور ۾ پڪل، اسان به رائج الوقت ڄام جي تيار آهن. پسنديده پيو - kvass، رس، sbiten، mead.

روس ۾، تمام اهم پوء-سڏيو رسم روسي وينجن، جنهن کي سال جي ڪجهه ڏينهن تي تيار ڪيا ويا آهن. اهي pancakes، ايسٽر cakes، ڪرسمس Pudding شامل آهن. پوء، pancakes هميشه دوران ميز تي آڻڻ جي لوچي هفتي. چيائون ته سج، ڳاري ۽ سياري جي سرد مان نجات حاصل ڪرڻ هو جنهن personify. Kutya ڪرسمس، Epiphany لاء تيار ۽ هنر جي مئل مائٽ جي جنازي يا يادگار ڏينهن جي هڪ يادگار موهيندڙ سمجهيو ويندو. پچائڻ cakes ايسٽر جي موقعي تي مصروف هئا. ڪجهه cakes ڪڍي ڦري ويندا، پوء ايندڙ سال ٿيندو: هڪ کي يقين نه هو.

گهڻو ڌيان روسي cuisine مزو تيار وينجن ۾ ادا ڪئي وئي آهي، تنهن جي مصالحي تمام گهڻو استعمال ڪيو. اهو جيرا، بصر، horseradish، سٺي، ٿوم، مرچ، parsley، dill، thyme.

ماٿيلي، روسي وينجن جي اڪثريت curative اثر آهي. پوء، sauerkraut جي مدافعتي نظام، جو سياري جي سردي کان پوء گرم ڪرڻ جي اجازت گرم soups سگھ، پڪي وينجن جي آنڊن ۽ جگر کي فائدو آهي، مشهور کير جي مصنوعات چڱو ڪم أنت ڪر.

جديد روسي cuisine الهاس نگر ان جي قديم کاڌ فن برقرار رکي آهي، پر هڪ ئي وقت ۾ ۽ چڱا پراڻي روايت ۾ نئين يا اڌار جو تمام گهڻو کڻي. ته ڇو اڄ، روسي cuisine جي دنيا ۾ سڀ کان مزيدار مان هڪ سمجهيو ويندو آهي.