Tuna گوشت: فوٽو سان ترڪيبون

جي tuna جي Nutritional قدر هڪ ڊگهي وقت تائين معلوم ٿي وڃي ٿو. mackerel خاندان مان هي مڇي vitamins، افروز ۽ وسي تيزابي دماغ ۽ tumors جي روڪ جي مناسب آپريشن جي ضرورت جو هڪ مڪمل سيٽ تي مشتمل آهي. tuna ۾ پروٽين مواد ٻين مڇي ۾ کان اعلي آهي.

ظاهر ۾ ۽ مڇيء جو گوشت جو reminiscent چکو، ۽ سياسي بافتو جي وڏي رقم جي ڪري تمام مزيدار گوشت ٻاهر ڦرندو tuna. ترڪيبون فوٽو ۽ قدم پچائڻ هن مضمون ۾ پيش ڪندي قدم کڻي. هتي اسان کي به Dzheymi Olivera ۽ جوليا Vysotsky کان اصل ورجن پيش.

tuna steaks پچاء جو راز

هڪ مزيدار tuna گوشت مدد پچائڻ اهي راز:

1. قط جي معيار جي مڇي جي تازگي تي دارومدار. گوشت هڪ روشن گلابي جيترا رنگ آهن گهرجي. سنڌ جي مڇي تي لغاري مچلن ظاهر ڪري سگهون ٿا ته اهو ڪافي تازو نه آهي.
2. پچاء کان اڳ tuna رسيلا گوشت marinate ڪرڻ جي صلاح ڏني آهي. جي اچار لاء، اوھان کي سويا چٽڻي، زيتون جو تيل يا سيسم تيل، نارنگي رس، ماکي، ginger، شهزادي رس ۽ ڪنهن مصالحي کي استعمال ڪري سگهو ٿا.
3. وقت جي 2 ڪلاڪن تائين 30 منٽن کان گهربل tuna marinating لاء. جڏهن ته گهڻي ئي marinated مڇي، جي juicier ان کي حاصل آهي.
4. جي گوشت 2.5-3 وڏي وزير جي سازگار ٿولهه. پوء مڇي ان juiciness ۾ رکي ويندي ۽ سڪل حاصل نه ڪندا آھن. جي گوشت ۽ غلبي جي چوڌاري هلڪو ناسي اندر هلڪو گلابي رنگ - هن ان perfectly پکا tuna گوشت ڪيئن نظر وڃي آهي. مڇي جي لاء ترڪيبون ان juiciness برقرار رکڻ ۽ مزو emphasize ڪرڻ جو ارادو ڪيو آهي. جي اختيارن جي سڀ کان پيش ڪجن ٿا.

پڪي tuna (steaks): فوٽو سان ترڪيبون

جي پڪل مڇي vitamins جي وڌ ۾ وڌ رقم محفوظ ۽ جزا جو سراغ. ته ڇو ان tuna تيار ڪرڻ جيئن رستي ۾ ڪنهن کي صلاح ڏني آهي. تنور ۾ ترڪيبون (گوشت انھن کي شڪر جو خاندان ڪنهن سان وابسطه فردن متعلق به وڻي ٿو) سڌو پچاء کان اڳ marinating جي وقت کان سڄي عمل ۾ تفصيل سان بيان. هتي ٽي اهڙي خسخانا آهن.

1. ايندڙ ڪورس تيار ڪرڻ 4 تازو گوشت سٺا ٿولهه جي ضرورت پوندي. (3 tbsp تي. Spoons)، سويا چٽڻي ماکي ۽ شهزادي رس جو هڪ اچار تيار ڪري هڪ ڊگهو پليٽ شروع ڪرڻ ۽ مرچ. جي اچار ۾ لوڻ سويا چٽڻي ڪرڻ جي مهرباني شامل ڪيو ويو آهي. هن steaks هڪ پرت جي صورت ۾ طي ڪري رهيا آهن ڀريو ۽ 20 منٽن لاء هڪ lid اچار سان ڀريو پيو آهي. ان کان پوء سنڌ جي مڇي، جي ورق تي اڏائي پوکيو اچار ۽ سيل آهي. تنور ۾ پچائڻ وقت، 180 درجا کي preheated، جو ڇپائيء جي چادر کان پوء هڪ بگڙي ورق ۾ 15 منٽ ۽ 10 منٽ soostavlyaet.
2. هميشه رسيلا ۽ گداز ان tuna موڙيندو، ورق ۾ تنور ۾ پکي. خسخانا steaks obsushivayut پيپر ٽوال لوڻ ۽ مرچ جي آميزش سان rubbed ۽ oiled ورق ورق تي پکڙيل آهي. شهزادي رس vzbryzgivayutsya steaks بيڪري کان اڳ. وري ورق جي هر ورق جئين سيل ۽ سنڌ جي ٿال تي workpiece رکي، ان کي عربن ٿورو پاڻي پوندڙ وڃي. هن tuna 180 درجن تي اٽڪل 30 منٽن لاء تنور ۾ ورق ۾ تيار ڪيو ويندو.
3. tuna steaks (800 ز) (1/2 ح لاء. spoons) لوڻ جي آميزش، مرچ مصالحي ۽ مڇي سان rubbed ويو ۽ بيڪري جي اچارن ۾ اڏائي. مٿي steaks هئائون ٿوم (3 لونگ) سان sprinkled ۽ تيل (120 ml) سان ڀريو پيو. اڳيون جو ڏڪڻ (يا ورق) سان ڀريو پيو شڪل ۽ 10 منٽن لاء 180 درجن تي هڪ preheated تنور ۾ موڪليو. ان کان پوء سنڌ جي steaks جي ٻئي پاسي ڏانهن flipped ۽ ٻيو 10 منٽن لاء جنگين جاري آهن.

جي ڄاري تي گوشت

grilling steaks لاء 4 obsushennyh 180 ز هر وزني، ۽ 2 سي ايم دلدار هئائون ٿوم clove rubbed ۽ کاري. هڪ ٿانو الڳ الڳ ۾ تازو تلسي، leeks (1/4 ڪپ)، ڪارو ۽ گرم مرچ گڏيو. ان کان پوء ڄاري grate سبزي تيل سان lubricated آهي، ۽ ان کي alternately هر tuna گوشت ڪڍي اڏائي رهيو آهي. ترڪيبون داخل ڪرائيندو مڇي، دؤران پچائڻ جي ضرورت آهي هڪ frying پان جي طور تي هڪ پاسي ۽ هڪ ٻئي تي 2.5 منٽن کان وڌيڪ نه. ٻي صورت ۾، جيڪڏهن توهان باهه تي tuna overexpose، گوشت به سڪي بڻجي سگهو ٿا.

تيار مڇي جي پليٽ ڪرڻ تي نڪري آهن. ڳري ملائي (1/4 ڪپ) whisk، تڏهن mayonnaise ۽ ساوا مرچ. گوشت چٽڻي Drizzle ۽ عبادت ڪريو.

هڪ frying تري ۾ Tuna گوشت: سيسم سان رشيد

جي تري ۾ Tuna گهٽ ۾ رسيل نه ڪڍي ڦري سگهي ٿو، مٿس ڳاھٽ سيسم پوکون ۾ coated ۾ ان formulating. Tuna گوشت، جنهن هڪ frying تري ۾ مڇي frying لاء ترڪيبون شامل آهن، ضروري گهٽ ۾ گهٽ 30 منٽ پچاء کان اڳ marinated ٿي هجڻ ضروري آهي.

steaks (500 ز) obsushennye marinating لاء (3 tbsp تي. Spoons) چانور vinegar جي آميزش سان ڀريو پيو هو، سويا چٽڻي ۽ سيسم تيل (1 tbsp. چمچا). اڌ ڪلاڪ کان پوء انهن کي اچار کان ختم ٿيڻ گهرجن، ڀتي، ٻن پاسن کان سيسم پوکون ۾ coated رول ۽ fry زيتون جو تيل ۽ سيسم تيل جي آميزش ۾ (2 tablespoons. Spoons) مان ۽ ٻئي پاسي سان ٻن منٽن لاء. تيار tuna هڪ روشن گلابي رنگ جي اندر ۽ ٻاهر روشن بڻجي رکي وڃي.

Dzheymi Olivera کان Tuna گوشت

سنڌ جي مشهور انگريزي رسوئيي Dzheymi Oliver هڪ frying پان (عام يا ڄاري) ۾ tuna گوشت ڊيپ کي مليو آهي. مڇي frying کان اڳ رشيد 2 سي ايم دلدار spicy لوڻ ۽ مرچ جي ساهتي جي consisting آميزش، coriander (1 ڪلاڪ. چمچا)، fennel (1/2 ح. Spoons) rubs. سڀ مصالحي ڌيان هڪ مهڙواري ۾ جا رهواسي هئا ۽ tuna گوشت ۾ rubbed آهن.

پان-داخل ڪرائيندو گوشت grilling ۾ مڇي جي لاء ترڪيبون تيل داخل نه رکندو آھي. Tuna چئجي ٻنهي پاسن تي زيتون جو تيل سان sprinkled، ۽ پان جي مٿاڇري پاڻ سان گڏ هڪ گرم ۽ سڪي وڃي. ٻنهي پاسن تي 1.5 منٽ لاء هڪ پان ۾ تريل گوشت، پتل ڪرڻ تي گذري آهي، وري تيل ۽ شهزادي رس vzbryzgivaetsya. وري tuna خدمت ڪري سگهن ٿا.

جوليا Vysotsky کان گوشت

جوليا Vysotsky مٽر ۽ هڪ بستري تي هڪ tuna گوشت تيار ڪري pesto. پچائڻ دوران، بنيادي ان مٽر کي جوش اچي (200 ز)، پاڻي لاء هڪ ٽماٽي، بصر ۽ celery گڏي. ان کان پوء سنڌ جي پاڻي drained آهي ۽ ڀاڄيون ڪڍيو آهي. وڌيڪ ڀڃل پائن اکروٽ (ھڪ مٺ)، شهزادي رس (1/2 سيز.)، عمدو grated Parmesan پنير (50 ز) ۽ هئائون ٿوم لونگ، تلسي ۽ parsley کان pesto چٽڻي تيار ڪري. سڀ ingredients ڇڏيندو ايتري قدر زيتون جو تيل (2 tbsp. Spoons) سان هئائون آهن.

اها ڳالهه به داخل ڪرائيندو bacon جي ماڻهن جي (100 گرام) وينجن fry ڪري، پوء مٽر ۽ pesto چٽڻي سان پيس ۽ انھن کي گڏيو ضروري آهي. آخري شيء تريل tuna داخل ڪرائيندو ۽ چٽڻي سان مٽر جي بستري تي نازل اڏائي.