سوپ Sauerkraut جي ترڪيب - Yum!

ان سوپ لاء اچي جڏهن، هڪ ڀيرو گھر جي اڌ سان چلهه، هڪ تمام وڏا وک ميز ۽ ان جي مرڪز ۾ هن وينجن جو هڪ وڏو نقطو ۾ روايتي روسي چلهي ظاھر ڪئي. مون کي هڪ ڪاٺ جو چمچو وٺي ۽ حق جي ملازم جي ٻاهر جي کائڻ شروع ڪرڻ چاهيو. جي ها، روسي cuisine، تڏهن ان جي اصلي ۽ ڳالهه ٻولهه جي لاء مشهور آهي. ۽ هن ڏينهن کي سوپ جي مزيدار گوناگون جي روس عاشق ۾ ناپيد نه آهي. ۽ جيڪڏھن اوھان کي اڳ ۾ ئي salivating ڦري ايندو، هتي ڪيئي ترڪيبون ڪيئن sauerkraut سان سوپ ڊيپ لاء آهن،.

رشيد 1.

900g sauerkraut، 5-6 سڻڀ آلو وچٿري اوچائي، 3 بلغاريا peppercorns (جي مٿي کڻو ٻه لال ۽ هڪ منجهس هڪ قسم جي)، 2 بصر، 5 چري، 5-7 zubochkov ٿوم (جو مزو)، 4: ڇهه-liter ملازم توهان جي ضرورت پوندي تي ميز. سن فلاور تيل، ڪارا مرچ ۽ allspice جي tablespoons (ٻئي مٽريء)، لوڻ، خليج پتي.

sauerkraut جي سوپ، جو رشيد جنهن جي اوھان تي عمل ڪرڻ خواب وڃان ٿي، هڪ سڄي گاجرا صاحب ۽ مان ان کان سواء سان ڪنهن به گوشت جو پکي broth parsley روٽ. جڏهن ته broth تيار آهي، ته گاجرا ۽ parsley هٽائي، ان جي گوشت جي لاھڻ، ٽڪر ۾ پٽي ۽ broth ۾ واپس ڪر. جي broth پکي آهي، جڏهن ته، سنڌ جي sauerkraut وٺي، رس drained، عمدو ان chop، هڪ پان ۾ وجهي ۽ ٿوري ھڻي ڪجهه پاڻي ۽ هڪ lid سان ڀريو پيو، چاليھن منٽن لاء simmer. اڳيون، جي بصر ۽ diced مرچ chop. تيل ۾ هڪ الڳ پان fry پهرين رڪوع (ٽي چار منٽ) ۾، ۽ پوء هڪ مرچ ۽ بصر ڄمائيندي ڪندو ته lid کان سواء fry-ڪرڻ چاهين ڏهن منٽن. صاف ۽ آلو جي cubes ۾ پٽي. جڏهن مرچ سان گوبي ۽ بصر stew، آلو ۽ کين، جي broth ۾ وجهي خليج پتي شامل ۽ 15 منٽن لاء ڊيپ. جيستائين جي سوپ پچائڻ جي طور تي، جي جلد تي تري ۾ fry peeled ۽ عمدو chopped چري ۽ نفيس-پٽي ٿوم. ڀڃل چري ۽ ٿوم، جي ملازم ۾ شامل مرچ جي مٽريء ڪر لوڻ ۽ ٻي 10-15 منٽن لاء ڊيپ. جي گرمي کي بند ڪرڻ کان پوء، تون ٿورو brew گوبي سوپ ڏيڻ جي ضرورت آهي. ڳاڙهسرو ڪريم ۽ ڪارو ماني سان گڏ عبادت ڪريو.

هتي هڪ مزيدار سوپ sauerkraut آهن.

رشيد 2.

هن سوپ نه رڳو گوبي، پر پڻ mushrooms سان، mushroom پوء اوھان کي اڳواٽ تيار ڪرڻ جي ضرورت آهي. ۽ سڄي تتي لاء تيار: 800g sauerkraut، 50g ڪنهن به رهي mushrooms، گاجرا صاحب، بصر ۽ ٽماٽي جي پيسٽ، جو 100 گرام parsley، 20g اٽو مکڻ ۽ قرآن ڪريم جي 50grammov، ٿلهو، وليون dill يا parsley، کاري.

fungi ذريعي لوپ ۽ ٿڌو پاڻي ۾ 10 منٽن لاء کين soak. هن وقت کان پوء، سنڌ جي mushrooms ڌوء ۽ بار بار پاڻي ۾ soak، پر 4 ڪلاڪ تي. 4 chasa کان پوء سنڌ جي پاڻي کان fungi هٽائي ۽ rinse. پاڻي جنهن ۾ اهي پياسي هئا، cheesecloth ذريعي اعلى، گھڻن مٿانئس جھڙ ھجي ۾ ويڙھيل وڃي. پاڻي ڪڍيا ۾ غسل Mushrooms ڪر، ۽ تيار حالت ايتري ٽچڪندو ڪري وجهي ٿو. Welded mushrooms جي پاڻي کي ختم (پاڻي وري ھڻي نه)، مکڻ ۾ ننڍي ٽڪر ۽ fry ۾ پٽي. هاڻي گوبي. چڱيء طرح ان rinse، مکڻ ۾ پريس ۽ chopped، stew، وقت روانا ٿيا. ٻيو پان ۾، وسا ڳاري ۽، مسلسل روانا ٿيا، ته اٽو ھڻي ۽ ان fry ڪرڻ لاء ايتري قدر جو رنگ تبديل ڪرڻ لاء ٿيندي آهي. اڳيون ٿورو پاڻي جي ٿوري کانئس شامل ڪيو ويو، ڪا ڇپ کان بچڻ لاء مسلسل وجھندو، ۽ سڀڪنھن شيء کي ڇڏيندو ايتري قدر ملايو آهي. قبل از peeled ۽ melenko تاراچند ۽ بصر، chopped parsley جي روٽ ۽ ٽماٽي جي پيسٽ جو ٿلهو ۽ ٿورو لوڻ ۽ fry سان هڪ پان ۾ وجهي chopped. هاڻي، هڪ ملازم وڏو وٺي ان ۾ پکڙيل braised sauerkraut ۽ پاڻي جنهن ۾ پکي mushrooms جي ڀريندا. هن به پاڻ mushrooms ته اڳ ۾ ئي browned آهن ڪر ۽ وڌيڪ ڪارروائي لاء انتظار. باهه تي تري ڪر ۽ ٽچڪندو ڪرڻ جي موڪليل آڻ. ان کان پوء، ان کي شامل ڪيو آهي ته جنهن جو ٻيو پان تي browned ڪيو ويو، وري ٽچڪندو کي گوبي سوپ ڏنا بند ڦري، ۽ چند منٽن تي زور. ڳاڙهسرو ڪريم سان سوڍو، dill يا parsley سان sprinkle ۽ عبادت ڪريو.

ٿي سگهي ٿو ته ڪو فيصلو ڪندو ته sauerkraut جي سوپ - رشيد به tricky، پر تون سٺو ٿي نه جڏهن سڀني جو هڪ آواز ۾ پنهنجي کاڌ موڪلڻ جي ڪوشش جو چوڻ آهي ته دنيا ۾ وڌيڪ لذيذ گوبي سوپ موجود نه ڪندو آھي ڇا؟