ڪيئن ڳاڙهسرو گوبي ڪرڻ. رشيد جي گهر تي پکا

گوبي - سبزي فصل آهي، جنهن کي دنيا جي چوڌاري ڀڙڪي آهي. ان کي چڱي طرح رکي آهي. هن گوبي وينجن سڀ سال لکين ڊيپ لاء اهو ممڪن بڻائي. گوبي - dietetic کاڌي، جنهن vitamins جو هڪ ذريعو آهي، جزا ۽ حقيقت افروز جو سراغ.

اڇو گوبي جي وينجن جو هڪ قسم جو پکي. ان جي سبزي فصلن جي تازي يا pickled صورت ۾ فنا جو فائدو مال کي محفوظ ڪرڻ لاء. پچائڻ آسان sauerkraut. خمير لاء سٺو کاري-ڪوٽنگ مال گذارڻ شهيد varieties منتخب ڪيو وڃي.

ڳاڙهسرو گوبي ڪرڻ ڪيئن؟ گهر ۾ خال لاء ننڍي containers لاء رشيد. Salting جي سياري ۾ بئنڪ ۾ گوبي ته جئين مٿي ڦرنديون جي ضرورت نه رکندو آھي. اها ننڍي حصن ۾ تيار ڪيو ويندو آهي. آخر ۾ sauerkraut چڱي جي ريفريجيريٽر ۾ جمع ٿي سگهي ٿو. ۽ ان کي سال جي ڪنهن به وقت خريد ڪري سگهجي ٿو وٺي، هڪ نئين تشخصي پچائڻ ڏکيو نه آهي.

ڳاڙهسرو گوبي ڪرڻ ڪيئن؟ barrels ۾ يا ننڍي containers ۾ acidic snacks جي رشيد به ساڳيو آهي.

جار ۾ گهر ڪري سگهن ٿا وٽ ڳاڙهسرو گوبي ڪر، enamel، ceramic يا earthenware. اپر پنن ۽ ڌوئڻ کان پاڪ ڪڍي مٿي ڪرڻ لاء تيار کان اڳ.

ڀاڄيون chopped، هڪ وسيع ظرف ۾ رکيل صاف. لوڻ سان ملايو، ڪجھ رس کي اجاگر ڪرڻ فردن. تاراچند، هڪ سادي grater تي قبل از grated سان ملايو. ايندڙ ڀاڄيون جئين ئي ظرف آهي، جنهن جي ڳاڙهسرو گوبي ڪندو ۾ رکيا. هن رشيد مصالحي ناهيون ڪري سگهو ٿا. انهن جي ختم پيداوار جو هڪ معمولي برتري ڏيو.

شيشي جو جار ۾ گوبي تمام تنگ tamped، جي "ڪوٽ جو هينگر" کي وٺي. هن enamel يا earthenware containers کيس صاف پليٽ ڍڪي، ان جي وزن تي آهي. pickling رس جي عمل ۾ liberated فهم جي گوبي تي پکڙيل آهي. تياري جي ڪمري ۾ گرمي پد ۾ جاء وٺندو آهي. preform کي ڪوڙي نه هئي، آسانيء سان، سنڌ جي خمير ڀاڄيون دوران اڀامي، جڏهن ته ان جي قائم گئس وڃڻ. تيار لابارو جي ٽن ڏينهن کان پوء. اهو ئي فرج ۾ رکيل هو. ڪمري ۾ گرمي پد تي، سنڌ جي خمير عمل جاري رهندو، گوبي جي acidification بنجي.

رشيد sauerkraut معياري. پر اسٽور ۾ ڪنهن به housewife هن مفيد پيداوار جي تياري جي پنهنجي راز. گاجرا کانسواء ڪيتريون ئي صوف slices، cranberries يا انار پوکون شامل. به beets يا مٺو مرچ سان هڪ piquant sauerkraut تيار. هن معاملي ۾، من موهيندڙ هڪ -انڊيا- مزو تي لڳن ٿا.

۽ جڏھن ان کي ڳاڙهسرو گوبي بنائڻ لاء ڀلو آھي؟ ڳوٺاڻن علائقن ۾، ان کي فوري طور جي فصل کان پوء ڪيو آهي، اهو آهي، ته پهرين frost جي ايندڙ تي. ها، ۽ housewives جي شهرن جي هڪ ئي وقت جي آس پاس ۾ ڳاڙهسرو گوبي ڪرڻ شروع ڪري. رشيد ڪنهن به چونڊي سگهي ٿو، پر توهان کي ڪيترن ئي طريقن ۾ workpiece ٻڌائي سگهي ٿو. ماڻهن جو چوڻ آهي ته اسان جنهن رسيلا ۽ crispy ڪڍي ڦري چنڊ جي اٿڻ جو انتظار ڪرڻ گهرجي، ۽ هفتي جو ايندڙ ڏينهن ۾، هن عنوان جي خط "ر" ۾ موجود آهي جنهن ۾، sauerkraut کي اڳتي،.

Sauerkraut - چڱو مزو سان هڪ پيداوار. ان کان سواء، ان جي غزائي ۽ ومزاح مال ڪيو آهي. اهو اڪثر ماڻهن کي ٿلهي ليکي ۽ دل جي بيمارين کان مبتلا آهن جي غذا ۾ شامل آهي.