مزيدار گهر-ڪيو: سياري جي لاء adjika ٽماٽي رشيد

Adjika - موهيندڙ اڀرندي، اڪثر Caucasian cuisine - ڊگهي اسان جي ميز تي روٽ ورتو آهي. خوشبودار، معتدل خطرناڪ يا باھ (ان کان وڌيڪ پسند ڪن کي)، ان کي بند گوشت يا سبزي وينجن جي عجيب مزو ڪندو آھي، ته ڀڳل جو جتن ڪيو. ڪيترن ئي طريقن ۾ ان کي پچائڻ. ان کي ڪيئن ڪندا باري ۾ وڌيڪ ٻاهر مان ڳولا ڪريو!

Adzhika نرم

هن عنوان پڙهڻ کان پوء، shrug لاء ڊوڙندا نه ڪندا آھن. Adjika ٽماٽي، جو سياري جي اوھان کي ڪا حقيقت نوڙت جو مزو مليو آهي ته لاء رشيد. دم ۽ ان جي ڳلي ۾ scratching بس نه ٿيندو! مکيه جزا - قدرتي چري. : جي سبزي جي هر 2 رپيا لاء باقي ingredients جو 1 ڪلو تي ورتو آهي مٺي مرچ، تاراچند، بصر، apples (يا سائي يا رچيل مٺي ۽ ڳاڙهسرو مزو جي ضرورت آهي). وڌيڪ ضرورت 2 pod گرم مرچ ۽ ٿوم جو اڌ مٿو. جيئن ٽماٽي کان adjika جي تابعداري ڪئي ان کي تيار ڪيو وڃي ٿو. رشيد (جي سياري جي) سفارش ڪري ٿي ته سڀ ڀاڄيون، غسل جي تعظيم ڪجي، ننڍي ٽڪر ۾ پٽي وڃي. ان کان پوء يا ته کين ڪو گوشت جنڊ جي ذريعي ڇڏي ڏيو يا blender chop. وڌائين لوهه ۾ سڀ رکي، لوڻ (3 tablespoons) گڏي، ڪي 40 منٽ لاء سبزي تيل ۽ ٽچڪندو جو ذرو (100 ز)، ڪاميٽي ڏانهن روانا ٿيا overheat نه رکندو آھي. جيڪڏهن توهان رهيو ٿورو ڳاڙهسرو اهڙي adjika ٽماٽي جي سياري لاء رشيد کنڊ شامل (1-2 tablespoons يا مزو) اجازت ڏئي ٿو. هن پريس جي ذريعي ٿوم ڊاک وغيرہ، جي سبزي آميزش ۾ وجهي، هڪ ٻئي 5 منٽن لاء جوش اچي موهيندڙ ڏين. پوء گرمي مان وڃڻ کان سواء ان packagi (کين اڳواٽ ۾ sterilize) جار ۾، ۽ مٿي ڪڍيو. تارا، flip جڳائين ته، سنڌ جي pantry ۾ هڪ ڏينهن ۾ وجهي.

Adzhika مٺي-ڳاڙهسرو

- 3 ڪلو، تاراچند جي ساڳي رقم، apples جي 2 رپيا (ترجيحي Antonovka يا ٻين خزان قسم وٺي)، بصر - 1 رپيا چري مرچ جي 5 ڪلوگرام جي ضرورت آهي: توهان جي سياري لاء مزو مٺو adjika ٽماٽي رشيد وڌيڪ آهي ته ھلي طور تي ٿيندو. به ٿوم جي ٻه مٿا ۽ 2 pod گرم مرچ. جي ڌوئڻ جي سڀني حصن ۾، صاف، هڪ گوشت جنڊ ۾ پيس. جي cauldron جتي ڀاڄين، stew (هڪ ڪپ جي باري ۾) کنڊ ۾ شامل، ۽ اوھان کي ٿورو وڌيڪ وجهي سگهي ٿو وڃي ۾ - پچائڻ جي عمل ۾ اڳ ۾ ئي آهي. سن فلاور تيل جي ساڳي 0.5 ليٽر ۽ vinegar جي 100 ml 9٪ (يا 6٪ طاقت جي 130-150 ml) کي پلٽيان. اڳيون، توهان جي پليٽ تي adjika ٽماٽي ڪر. سياري لاء رشيد (ته ان سان گڏوگڏ رکيو آهي) تيز گرمي تي سبزي ڪاميٽي ٽچڪندو ڪري، پوء ان کي ننڍا ڪر advises. ڀاڄيون، وجھندو، هڪ اڌ ڪلاڪ simmer. جي ختم سنڳر جار ۾ پلٽيو، sterilize (0.5 آيل - 15 منٽ liter - 20). ۽ رول.

صوف Adjika

ڪيئن ٽماٽي adjika ڊيپ ڪرڻ جي هڪ ٻي مزيدار ترڪيبون نه رڳو چري تي، پر پڻ apples تي ڌيان ڏيڻ لاء مليو آهي. 0.5 رپيا - هڪ مکيه اتحادي، ٽماٽي، apples جي 1.5 رپيا (ترجيحي Symyrenko)، تاراچند، مٺي مرچ (ترجيحي لال) جي ضرورت آهي. چند pods - ٿوم گرام 300-350، گرم مرچ وٺو. ويچارا جيئن، جي جزا، تيار آهن ئي جنڊ ۽ پوء Kazanok يا پان لاء موڪليو. تيل (0.5 ليٽر) ھڻي - گهر adjika ٽماٽي سان گڏ گهٽ گرمي تي protomai گهرجي. جي باري ۾ ٻه ڪلاڪ، گهٽ نه لاء ان Simmer. واٽ ۾ حاصل ڪرڻ نه وساريو! اڳ آخري crimping گرمي شامل! تتل adjika packagi بئنڪ ۽ فزيشنز.

چڱو خالي ڪڍي، مون کي مڃيندا آھن!