Semolina - اهو ڇا آهي؟ ڪٿي مٽائي، ترڪيبون جي ڀيٽ ۾ استعمال ڪرڻ

ڪجهه ترڪيبون ۾، جي وينجن روايتي ڪڻڪ جو اٽو ڪڏهن جزوي يا مڪمل طور تي semolina سان متبادل آهي. ڪجهه ماڻهن کي خبر آهي ته اهو ڇا آهي. تنهن ڪري اهو اندازو ڪرڻ ڏکيو، کان اوھان کي هڪ غير معمولي نالي سان وينجن ۾ هن جو ڪاٿو لڳايو مٽائي سگهجي ٿو. semolina ۽ سندس ساٿين سان ڊيل هن مضمون جي مدد ڪندو.

Semolina - اهو ڇا آهي: هڪ اٽو يا semolina؟

لفظ "semolina" اٽلي کان اسان وٽ آيو. بيسڻ ۽ پي semolino جي هن ملڪ ۾ "semolina" جو مطلب آهي. ۽ بيشڪ، ملنگ semolina لاء ان کي ڏاڍي جي معروف semolina سان ملندڙ جلندڙ آهي. اهو خلاصيون durum ڪڻڪ مان ٺاهيو ويندو آهي. 12 کان گهٽ نه٪ هڪ croup جي پروٽين مواد.

تمام اڪثر، اهڙا ڇاڪاڻ ته درخواست جي ان ميدان جي semolina اٽو سمجهيو ويندو آهي. اهو روايتي اطالوي بيسڻ، اڪثر ڪڻڪ جو اٽو سان ملي لاء استعمال ڪيو ويندو آهي. واٽ جو قسم، ڪو به مڪئي ۽ چانورن جي semolina آهي. ٿورا ڄاڻندا آھن ڇا ته ان کي آهي. حقيقت ۾، هن چانور ۽ کجيون جي ملنگ کان پوء حاصل semolina آهي. اهو عام طرح پهرين کارائڻ ننڍڙا ٻار لاء کڻي کائڻ ۾ استعمال ڪيو ويندو آهي.

اطالوي semolina: ڇا مٽائي ڪري؟

اڪثر اطالوي cuisine جي ترڪيبون ۾ دنگ هن جو ڪاٿو لڳايو semolina آهي. پر هتي ڪجهه ڄاڻو جيڪي ان کي مٽائي ٿو،. روس ۾، تمام، semolina ڪيو آهي. اهو ڇا آهي؟ اهو آهي durum ڪڻڪ، جنهن جو خط "ٽي" سان لڳل آهي مان هر semolina کي سڃاتو. روايتي decoy ته روايتي کير سريلا جي تياري، خط "م" جي بنڊل تي طرفان نامزد لاء استعمال ڪيو ويندو آهي. ۽ هن جي semolina، ته جيئن ان کي رڳو durum جي نه ڪيو آهي نه آهي.

جڏهن ته وڪري به semolina "ٹ" جو نشان سان ملاقات. سخت ۽ نرم ڪڻڪ جي هن semolina آميزش. تنهن ڪري، جيڪڏهن نه آھي جيئن اٽو semolina جيئن هڪ رشيد جو ڪاٿو لڳايو، پوء نه ڊڄو ٿا. اهو semolina مٽائي لاء ڪافي ممڪن آهي، پر هڪ بيڪار کائڻ، مزو ان کان وينجن گهڻو تبديل نه ٿيندو.

ڪٿي semolina استعمال ڪرڻ جي؟

اٽلي، semolina پکا بيسڻ، اطالوي ciabatta ماني يا cakes ۾، gnocchi dumplings، بڻائي جي تياري ۾ dough کي شامل ڪيو ويو آهي، desserts ۽ pastries ۾. اهو جنهن جو مطلب آهي ته ان کي به شوگر برداشت ڪرڻو ٿو پوي ڪو گهٽ glycemic انڊيڪس ڪئي آهي،.

کير porridge، puddings، ۽ casseroles اهڙي اٽو تيار ڪري لاء استعمال. Semolina جڏهن گوشت ۽ مڇي سان پکا breadcrumbs مٽائي سگهن ٿا، ان بيڪري موهيندڙ sprinkled.

ciabatta ماني ۽ semolina

Ciabatta - اٽلي کان هڪ ڳوٺاڻي ماني اصل. پر اهو اطالوي لفظ ciabatta مان ترجمو ڪيل "ڦاٽل" جو مطلب آهي. هن جي حقيقت اها آهي ته سنڌ جي تري اڪثر ڪري فوري طور تي ٻن cakes جنگين آهي، جنهن کي گهري کان بلڪل اهڙي طرح آهن سبب آهي.

هن ماني جو هڪ مضمون crisp آهي ۽ ان جي گوشت وڏي سوراخ، جهڙو سان porous آهي ورتيون پنير. اصل اطالوي ciabatta semolina کان پڪل. اٽلي جي مختلف علائقن ۾ ماني ترڪيبون مختلف آھن، پر انھن مان گھڻا ڳوٺاڻي ماني انهن ingredients کان پڪل آهن:

• Dough: تازو خمير جي 3 ز، 125 ڪڻڪ جو اٽو، semolina اٽو 125 ز، پاڻي جي 125 ز.
• Dough: تازو خمير مان 1 ز، 25 ز اٽو semolina، پاڻي جي 125 گرام، رائي malt جو 1 teaspoon، ماکيء جو 1 حصو، 2 teaspoon لوڻ، 2 tbsp .... زيتون جو تيل.

قدم تياري جي قدم ڪيترن ئي مرحلن مان سڃاڻي:

1. جي تيار ingredients جي هڪ brew ڪر. چڱي طرح مڪس ٿي ڪرندا فلم سان ڪپڙا. 12-14 ڪلاڪ لاء ڪمري ۾ گرمي پد تي ڇڏي ڏي.
2. جي dough لاء ingredients گڏيو: پاڻي، malt، خمير ۽ ماکي. چڱيء طرح گڏيو. لوڻ ۽ semolina شامل ڪريو.
3. Knead جي dough چيڪيء آهي. ان کي زيتون جو تيل سان هڪ ٿانو ۾ وجهي (جو dough جي ڀتين کي ڦاسي نه آھي)، ورق سان ڪپڙا ۽ فٽ ڪرڻ 1 ڪلاڪ لاء ڇڏي.
4. ٽيبل pripylit semolina (جي باري ۾ 100 ز). ٻن حصن ۾ ورهائي dough ۽ ان جي ڊگهي مانيون بڻجي. 40 منٽ اچي لاء ڪاغذ بيڪري تي مشهور ڪريو.
5. هن وقت، 220 درجا کي گرمي تنور. پاڻي سان پان نازل ڪر.
6. 30 منٽن لاء تنور ۾ سئين مانيون موڪليو. Ciabatta تيار!

ان semolina کان porridge ڊيپ ڪرڻ ممڪن آهي؟

اهو روس semolina ۾ هڪ "Mistral" اچان جي پيداوار آهي. اهو هڪ semolina آهي ڪڻڪ مان تائين محدود ٿي durum. پروٽين، vitamins، macro- ۽ microelements semolina ۾ بي. ترڪيبون جنهن ۾ ان دور ۾ هڪ قسم جو استعمال ڪيو ويندو آهي.

ماڻهن کي هڪ صحتمند ڳجھي ڏس، هڪ سريلا porridge کان ڪيو آهي. هن من موهيندڙ جو فائدو گهڻو وڏو ٿيندو. جڏهن پکي Munk گهڻو tastier ٻاهر ڦرندو ۽ ڪڏهن به ڪا ڇپ صورتون. ان کان سواء، هڪ خاص سواد تائين محدود ٿي semolina سڏيو مان تيار porridge distinguishes. اهو ڇا آهي؟ هن rump تمام عمدو durum، جنهن کي کير porridge نما رنگ ۽ مٺي مزو ڏئي ٿو جو رهواسي آهي.

جي semolina کان semolina تيار ڪرڻ هجي:

• 1 جي نظر ۾ تتل کير ۾ تيار grits ڀريندا: 7؛
• 3-5 منٽن لاء گهٽ گرمي تي ويچارا porridge ته جيئن ان کي ڊيپ، ايتري قدر thickened، سدائين ياد روانا ٿيا؛
• مزو، لوڻ، کنڊ، ڄام، ماکي يا مکڻ شامل.

جي بسم الله ڪجو! جي semolina کان Semolina خدمت ڪري سگهن ٿا. اها ڳالهه نه رڳو مزيدار پر به صحتمند من موهيندڙ آهي.