ڪيئن carp fry کي ننڍي لڱن مان نجات حاصل ڪرڻ

جي carp خاندان جي هيء مڇي، شايد سڀ کان اسان جي دريائن ۾ عام. اهو مزيدار ھوندو، پر terribly ٿلھين ڳئن بابت آهي. پوء ڪيئن carp ڊيپ ڪرڻ جو سوال آهي، پوء ته صارفين novice cooks لاء، هڪ کائڻ جي دور ۾ سوئرن جو نه آهن تمام nasuschen. ملنگ، جي herring جيئن، جي مڇي جي carcass ڪم نه ڪندو - توهان جي وڏي ارھ جي لاھڻ، پر ڇاڪاڻ ته اهو مسئلو سندن ۾ نه آهي. بيشمار ننڍي ۽ پتلي longitudinal bifurcated ٻج اڃا تائين وڌيڪ بيشڪ گوشت ۾ سخت پردو هوندو، جي ڳلي ۾ اوهان جو پردو جڏھن اوھان کي خدائي مزو Karasik لطف اندوز ٿيندا.

پر اتي هڪ حل آهي! ۽ هڪ اوزار آهي ته اسان کي ٻڌائي سگهي carp fry کي ڪيئن صحيح، (شايد اڃا به نوپھڻي ۾) ٻڌو هڪ ڊگهي وقت اڳ. اهو سڀ ذهانت جي طور تي سادي آهي. پر جي ابتدا کان شروع ٿي آڻي. پهريون ڀيرو اسان جي مڇي کي صاف ڪندو. goldfish سان سرگم هٽائي - هڪ بدران اينگهائيندڙ سلسلو ڪم، پر ان کي آرام طلبي جي غالب ڪرڻ ضروري آهي. هاڻي اسان جي carcass gut ڪرڻ جي ضرورت آهي. خاص طور تي ڌيان ڪارو فلم جي ڦيري جون نلڪيون جي اندر مان scraped ادا. جيڪڏهن هي نه ڪيو آهي، مڇي ڪوڙي جو مزو ٿيندو. ساڳي ئي مقصد سان، ان کي پاڻي ڊوڙندو هيٺ چڱيء طرح rinsed ڪيو وڃي.

ڪيئن carp fry ڪرڻ جي سوال جي ڪيترن ئي housewives - سر سان يا ان کان سواء، هن کي جواب ڏنو: "جي حقيقت، ان جي سر سان." جي ها، جي ٿوري مڇي آسان ۽ وڌيڪ aesthetically ڪرتوت ڀڳل سڄي. پوء جيڪڏھن اوھان جي نيپرا-Buzhske ڇاڻ، جتي ماڻهن 2-3 ڪلو تائين پهچي ۾ carp پڪڙجي پيو، ته پوء اهڙي حيوان قتل ۽ ٽڪر ۾ chopped ڪيو وڃي. Fins ۽ دم، پٽي جي بلي جي نعمت کي. Gills، جيڪڏهن اوهان کي اڃان به جي پيماني تي صفائي کان پوء توانائي آهي، توهان به ٻاهر پل ڪري سگهو ٿا.

هاڻي ان جي مکيه راز پڌرو ڪرڻ جو وقت آهي - carp fry کي ڪيئن ننڍي ھڏا کان سواء. هڪ تکي ڪپ سان مڇي crosswise تباهيء جي ٽڪري گڏ ڪرڻ. خاص طور تي دم علائقي ۾ رھيا - نه ڪيترن ئي ننڍن ھڏا آهن. تون پنهنجو پاڻ کي ٻڌي ته انهن جي ترڪيب هيٺ Crunch ٿيندو. جي باک مڇي الماس excised ڪيو وڃي. پهريون، ٻيو incisions ڪر، ۽ پوء - perpendicular. ساڳي ئي طريقيڪار بار بار آهي، ته ٻئي پاسي تي crucian جو رخ. ان کان پوء سنڌ جي carcass صنعتڪار ۽ سوادي ۽ اڌ ڪلاڪ لاء روانو ٿيو. اهڙيء طرح، هڏن جي brine جي عمل هيٺ نرمي.

پوء ته سڀ نه آهي. اهو معلوم ڪرڻ لاء carp fry لاء ڪيئن ضروري آھي تيل ۾. هن معاملي لاء هڪ مڪمل ضرورت وڌائين لوهه frying پان. اسان کي ان جي باهه تي وجهي، مٿي گرم، سن فلاور يا ھڻي کجيون تيل. اهو، مڇي frying کي تمام گهڻو هجڻ گهرجي ته جيئن ان کي تريل هئا. اهڙيء طرح، وسا "مڇي جي لڱن کي حاصل ڪري ها" ۽ اھي ئي ڏند تي Crunch ٿيندو، ۽ نه ئي gums ۽ ڳلي ۾ لٺ. سبزي تيل سان گڏوگڏ overheat گهرجي:، جي تري ۾ carp ٿا رکون نه ڪريو تان جو ان جي مٿان ئي دونھون نظر اچن ٿا.

هاڻي سوال: ڪيئن هڪ مزيدار carp تيار ڪرڻ؟ عام طور تي ان جي تري ۾ ان کي لاڳو ڪري اڳ ۾ ڪارا مرچ يا semolina سان اٽو ۾ ھٽايو وڃي ٿو. پر تون ڪنهن breading کان سواء مڇي fry ڪري سگهو ٿا. تيل ۾ ان جي ڪوشش ڪئي، توهان کي وڃڻ آهن جنهن تي carp fry، هڪ پريس ٿوم clove ذريعي ڊاک وغيرہ ۽ ٿورو تازو ginger شامل. Spicy scented تيل جي من موهيندڙ مشرقي tinge ڏيندو. شهزادي يا لائم رس ۽ سان مڇي sprinkle ختم سيسم تيل. تمام مزيدار carp حاصل جيڪڏھن کين سويا چٽڻي ۽ عمل اھر جي آميزش ۾ اڌ ڪلاڪ لاء frying کان اڳ marinated، پوء اٽو ۾ breaded.