اوھان ڪندا آھيو تنھن کنڊ کان خبر،؟

امان کي سمجهڻ لاء جيڪي اسان جي ملڪ ۾ کنڊ ڪندو ۾، ان جي normative دستاويز آهي ته ان جي پيداوار بهتر ڪري ڦري ڪرڻ ضروري آهي. هن جو بنيادي GOST №52678-2006، 2006 ع (27 ڊسمبر) ۾ منظوري ڏني. ان جي روزي هيٺ، جي مختلف کنڊ جي قسمن جي (را سميت کنڊ، کنڊ پائوڊر ۽ نرمل کنڊ) کنڊ beets مان پيدا.

کنڊ beet - هڪ روٽ سبزي ته روس جي موسمي حالتن ۾ ڀڙڪي ٿي سگهي ٿو ته کجيء جو وڻ، ڪمند، جوئر ۽ ٻاجهر جي ڪجهه varieties، جنهن کان دنيا جي ٻين حصن ۾ مٺي extractives (ڏکڻ اوڀر ايشيا، چين، Cuba، جاپان) کي ان جي ابتڙ ۾، .

ٻاهر ڳولڻ ڇا جو کنڊ ڪندو آھي، اوھين لفظن جي پيداوار جي پيداوار جي ٽيڪنيڪي سند تي غور ڪرڻ جي ضرورت آهي. کنڊ beet روٽ فصلن جي شروعات مرحلن ۾ (جنهن، رواع، نور، لال نه)، غسل ڏيئي ڳرو ۽ chopped ڪرڻ-چپ رياست آهي. ان کان پوء را رس جي diffuser ۾ گرم پاڻي جو استعمال ڪڍيون آهي. ان جي باري ۾ 15٪ sucrose تي مشتمل آهي. هن جي رس کي ائين-سڏيو bagasse، جنهن ڍورن فيڊ ڏانهن منتقل ٿيندو آهي کان جدا آهي.

ڪيتريون ئي، ڪيترن ئي اضافي جيڪي کنڊ ڪندو آھي جي حقيقت تي فڪر حصن ۾، ڪڏهن به هن جي عمل ۾ شامل نه رهندا. مثال طور، سنڌ جي نتيجي ۾ beet رس چوني جي کير سان ملي ويندو آهي، ۽ پوء، ڪاربان ڊاء آڪسائيڊ ڇاڻي جي حل جي ذريعي گذري ۽پليديء upsetting کان پوء (ڪڏهن ڪڏهن آميزش وسيلي ڪڍيا ويو آئن جي بدلي resin).

جيڪي کنڊ کان کنڊ جي شربت سان ملندڙ صفائي کانپوء، ڪيو آهي. ان جي تنهن کان پوء اٻڪاريء، علاج sulfur ڊاء آڪسائيڊ سان ، ۽ وري به ڪڍيا. ھن مرحلي تي حل اڳ ۾ ئي اٽڪل 60٪ کنڊ موجود. ان کان پوء feedstock 75 جي باري ۾ درجن Celsius جي گرمي پد تي هڪ خال مشڪن ۾ crystallization لاء تابع ڪيو وڃي. سنڌ جي نتيجي ۾ آميزش molasses کان sucrose جي جدائي لاء هڪ centrifuge ذريعي گذري آهي، هڪ crystalline کنڊ نتيجي ۾.

نرمل کنڊ ڪرڻ ڪيئن؟ نه drying جي عام استعمال جو طريقو ۽ کنڊ شربت، جنهن کان پوء cubes ۾ پٽي آهي جو پريسنگ آهي. وڌيڪ پيچيده ۽ مهانگو طريقو جي صفت جنهن ۾ پاڪ کنڊ شامل آهي مطابق اصل spill شربت جي اجازت ڏئي ٿو. سڪي جي فارم ۾ خام مال، ڪڍيون ۽ جدا.

جي shelves تي اڄ اوھان کي هڪ مهانگو مستي ڏسي سگهو ٿا. ان جو رنگ آهي را کنڊ جي سبب مڪمل طور ڪمند molasses جي جزا جدا، جنهن ان اضافو ٿيو جو سواد ۽ رنگ ڏئي نه آهي. ڪمند مان کنڊ ٺاهڻ لاء ڪيئن؟ جي پيداوار چڪر جي پيداوار جي کنڊ beet جي چڪر سان ملندڙ جلندڙ آهي. پر اتي ڪجهه خاصيتون آهن. مثال طور، پهرين قدم ۾ رس چوني جي هڪ ننڍي رقم کي استعمال ڪندي rollers ۽ مختلف پروسيسنگ جي ذريعي squeezed آهي (beets جي وزن جي مٿي کي 3٪ ۽ 0،07٪ وزن جي پاڙن).

ڇا کنڊ هر پاڻ لاء حڪم، وڌيڪ ڪارائتو آهي. ڪمند، ڪيميائي حملو ڪرڻ لاء گهٽ نقاب جي هڪ پاسي، خير، پر ٻئي تي - اڻ وڻندڙ ۽پليديء پيدا ڪري سگهي ٿو. ان کان سواء، ناسي کنڊ اڇو کان وڌيڪ، مقوي سمجهيو ويندو آهي.