'بيسڻ ڊيپ کي ڪيئن' تي طريقه

اتي هڪ unspoken مثل آهي "ڪيئن بيسڻ ڊيپ ڪري، پوء (اھي) کائيندا ٿيندو." هي مضمون ڪيئن بيسڻ ٽچڪندو ڪرڻ تي ڪجهه عملي صلاح جي ڳالهه، پوء اھي گڏجي لٺ ۽ انھن کي تيار ڪرڻ طريقن سان بيان نه ڪندا آھن.

"ته بيسڻ ڊيپ کي ڪيئن" لاء روايتي رشيد

1. هڪ پان بدران وڏي مقدار وٺو، 2،25 آيل جي وقفي اجازت.، پوء ڀلي، يقينا، وڌيڪ. ان کان پوء هن جو پاڻي بند ٽچڪندو لاء آھي، ۽ اوھان جو بيسڻ dough جي هڪ اداس matted ڪاميٽي ۾ ڦري نه ٿيندو.

2. ان جي تري ۾ ۽ آسانيء سان پاڻي جي 0.5 جي باري ۾ ليٽر، سڀ کان باھ سميت سنڌ جي وڌ ۾ وڌ جي پليٽ تي پلٽيو. نه جي باري ۾ 10 ز ڪر. کاري.

3. هڪ مڪمل تتي پاڻيء کان پوء آسانيء سان ان جي پيداوار ڍرو. توهان تمام وڏا spaghetti (مثال طور، بيسڻ) استعمال ڪندا ته، ڪنهن به صورت ۾، انھن جي ڀڃڪڙي نه ڪندا، بس رڳو هڪ saucepan ۾ بچائي وجهي. اڌ هڪ منٽ کان پوء، اھي پڌريء نرم آهن، ته پوء توهان کي ڪو مسئلو سان تري کين ڍرو ڪرڻ جي قابل ٿي ويندو.

4. جي پاڻي جي ٻيو وقت ٽچڪندو ڪري، ٿورو باھ (جي وچ ۾ يا اڃا به گھٽ سطح تي هيس) جي خاتمي ٿيندي آهي جڏهن. سنڌ جي پاڻي پاڻ ئي ڪجھ ٽچڪندو ڪرڻ آهي.

5. جڏهن پچاء هڪ lid سان پان ڪپڙا نه ڪريو، ٻي صورت ۾ سڀني جي پاڻي پري ۽ مڪمل طور تي آئٽم پتل ٻوڏ ۽ بيسڻ گڏجي لٺ ڪندا.

6. شيء پچاء جي دور ۾ وجھندو کي پڪ ٿي، پوء ته بيسڻ گڏجي لٺ نه ٿو ڪري ھڪ ٻئي پيو ۽ پان جي تري ۾ لٺ.

7. 8-9 جي باري ۾ منٽن کان پوء. دستيابي تي پنهنجي بيسڻ هڻندا. نتيجو - اهي تمام سخت ۽ تمام tenderized نه نه هجڻ گهرجي.

8. اھي تيار آهي ته - اھي ضرور هڪ colander ۾ ٻٽو ۽ مٿي تي هڪ پان مٿي جي colander ه جي پاڻي ٻاهر سيلاب آڻي.

سنڌ جي مشهور تي تجربا ڪري chefs جو راز

1. توهان جي موضوع کي سمجهڻ ته نه، "بيسڻ صحيح ڊيپ کي ڪيئن"، قدرتي سبزي تيل جا پکا وڏي spoonful جي دور ۾ شامل ڪيو. اها ڳالهه انهن کي گڏجي جڏهن ته پچاء لٺ ڪرڻ جي اجازت نه رکندو آھي.

2. پوء ڪيئن بيسڻ ڊيپ لاء توهان اڃا به منظم، بس هن جو پاڻي سيلاب کي پڪ ٿي. شين unsteady گهٽ گريڊ استعمال ڪري، ڀلا انهن کي گرم پاڻي سان ڌوئڻ. ڪجهه "ماهر" انھن کي ٿڌي پاڻي سان rinse ڪرڻ چاهين. پر هن ڪنهن به صورت ۾ نه ڪيو سگهي ٿو ڪري سگهجي، ڇو ته توهان انهن جي گرمي پد تمام وهن ڍرو، ۽ پوء اهي گڏجي وڌيڪ لٺ.

3. پهريون colander مٿانئس تتل پاڻيء سان doused. هن چيو ته ان جي گرم بيسڻ وٺڻ لاء تيار ٿيندو، ۽ اھي ان جي ڀتين کي لٺ ڪرڻ جي قابل نه ٿيندو.

4. امان جي پان، جتي پکي بيسڻ ۾ پنهنجي من موهيندڙ ڪرڻ لاء هڪ خاص سواد ڏيڻ ۾، 50-70 گرام ڪر. مکڻ ۽ کاڌائين ان کي ڳاري. ان کان پوء وري هن بيسڻ ٽٻي ۽ چڱيء طرح گڏيو. پوء اوھان جو خلق کي سولائيء سان سمجهي سگهجي حاصل ڪندو هڪ تمام وڻندڙ روشني خوشبو ڪافي مهربان ٿي ويندي، ۽ صرف گڏجي لٺ نه ٿيندو.

5. تون به ڪنهن به چٽڻي سان چڱيء طرح تيار-ڪيون بيسڻ گڏيو ۽ انهن کي 1-2 منٽن لاء اوڏانهن لاء ٻيهر reheat ڪري سگهو ٿا. اهڙيء طرح، پنهنجي من موهيندڙ کان به وڌيڪ شديد ۽ رسيلا ٿي ويندي.

6. ميز جي بيسڻ جي عبادت پڪ گرم ۽ تازو ٿي ڪرڻ جي ضرورت آهي. ڇو ته drying پوء اھي tasteless ٿيندو، ۽ ڪو به تاپ هتي جي مدد نه ڪندو. اهو پهريون ئي طباق وٺي هڪ سٺي گرم، جتي اھي کاڄ ٿي ويندو هجي.

7. توهان سان پکا آهن ته بيسڻ spaghetti، خاص tongs جي مدد، ساڳئي وقت وري جيارڻ تي اعلي سان طباق تي کين حصيداري. اهڙيء طرح، اوھان ھڪ ٻئي کان حصن الڳ ڪرڻ ۾ ڪنهن پريشاني جي بغير ڪنهن جي قابل ٿي ويندي.

8. ان جي چٽڻي سان بيسڻ جي خدمت ڪرڻ چڱو آهي. Ideally، اعلي کاڌ آرٽ جي هڪ تسليم ٿيل شاندار، يقينا، مستند اطالوي بيسڻ سمجهيو ويندو.

ڪيئن بيسڻ چونڊي؟

buckwheat مان به خام مال جي مختلف قسمن، چانور، مٽر کان ڪيو بيسڻ. يقينا، سڀ کان عام اٽو مان ڪيون آهن. پر هتي، ان کي پنهنجي خاص جنسون آهن:

1. گروپ جي هڪ ئي durum ڪڻڪ قسم مان بيسڻ شامل آهن.

2. بيسڻ ب-گروپ نرم ڪڻڪ جو اٽو glassy کان ڪيو آهي.

3. هن گروپ ۾ ويچارا ڪڻڪ جو اٽو پهرين ۽ اعلي درجن کان بيسڻ شامل آهن.

جڏهن ته سڀ کان وڌيڪ ڪارائتو آهي، يقينا، سخت ڪڻڪ varieties جي ڪيو. پوء اوھان کان اڳ جو بيسڻ ڊيپ، انهن جي خريداري سان ان کي پنهنجي ذهن ڪر.