ترڪي سوپ

ترڪي تازو اسٽور ۾ ايندي لڳ ڀڳ نه وئي آهي، ۽ ان کي خريد ڪرڻ ممڪن نه هو. پوء سڀڪنھن شيء کي هاڻي تبديل ٿي چڪو آهي، توهان جي ترڪي سميت شيء، خريد ڪري سگهو ٿا. ترڪي - هڪ ھيئن وڏا پکي، جهنگلي turkeys جي 8 ڪلو وزن تائين پهچي، پالتو جانور 35 ڪلو تائين سٺا! جهنگلي ترڪي، تڏهن آمريڪا جي ٻيلن ۾ لکين ماڻهو، کاڌي وارو جي هڪ وڏي رقم (ڪڏهن ڪڏهن ويهن chicks لاء) ڄمائي، ۽ سندن جاين ۾ تمام جوش آهي. عام طور تي ترڪي جو هڪ خاص سبب کان سواء حملو ڪري سگهي ٿو، جيڪڏھن ان کي کيس رهيو آهي ته اوھان لاء "پنهنجي" سڏجي ٿو جهڙي آهن.

turkeys لذيذ، ٻڌائڻ سڪل گوشت ۾. اهو هڪ غزائي سمجهيو ويندو آهي ۽ تمام چڱي وڌي وئي. واٽ قسم جي گوشت ترڪي کان broth چڱو ٻاهر ڦرندو. ترڪي پکي جي هڪ وڏي انگ nourishing soups سميت مختلف وينجن،. ته ڪيئن ترڪي کان سوپ ڊيپ کي ان جي باري ۾ آهي،، اسان هن مضمون ۾ بحث.

جيئن ته هن پکيء کي آمريڪا مان اچي، جي حوالي ڪندا، ۽ وينجن هوء اتي مان اسان وٽ آيو. ۽ جيئن ته "amerikanschine" ترڪيبون nasochinyali سڄي جبل، انھن مان ڪنهن خاص چونڊي لاء تمام ڏکيو آهي. جڏهن مون کي هن جي خيال جي ترڪي مان سوپ ڪرڻ لڳو، ته هن سوپ جي آفيسرن کي هڪ وڏي رقم ڪڍي موٽيو. ڇاڪاڻ ته ان جو واقف آمريڪين کي ڳنڍڻ ضروري هو، ته انهن جي اصل رشيد، جنهن اهڙو گڏيل قومن ۾ رهندڙ ڪيترن ئي خاندانن ۾ استعمال ڪيو ويندو آهي گڏيل آهن، ۽ جنهن مون کي هتي بيان ڪندو.

300 ز: امان جي صحيح ترڪي سوپ تيار ڪرڻ ۾، توهان هيٺيان ingredients جي ضرورت پوندي ترڪي گوشت، ، هڪ گاجرا صاحب، بصر، ٿوم جي هڪ clove، آلو جو هڪ جوڙو، celery ۽ parsnip پاڙ جي 50 ز مٽر، 300 ز (اختياري، اوھان کي ان کان سواء ڪري سگهو ٿا) ، زيتون جو تيل (جتي کيس کان سواء اهو ساڳيو). ۽ لوڻ، مرچ، خليج پتي، parsley.

پوء، تيار جي سوپ ترڪي رشيد ingredients جي رقم ته کاڌي جي ٻن servings لاء گهربل آهن لاء مهيا ڪري. ۽ نه وساريو ته به ان جي هڪ ٽنگ ۾ (توڙي جو اهو هن پيئي سڏ ڪري حڪمت وارو آھي) ترڪي گوشت جي هڪ اوپن مارڪيٽ تائين ٿي سگهي ٿو. پوء ان کي ٽڪر ٽڪر ۾ گوشت chop، جي ھڏا ۽ فلم کي هٽائڻ ۽ منھن جي حيثيت ۾ الله تعالي توهان جي ضرورت آهي ته جيئن قائم ڪرڻ لاء ڀلو آھي. معقول chunks ۾ گوشت پٽي پچاء کان اڳ ٿي. هڪ نقطو ۾ پاڻي جي اڌ liter ٽچڪندو، ۽ پاڻي آئٽم جڏهن، ترڪي stew کي ان ڪر. پوء اڌ ڪلاڪ جي گرمي کان ٿانو کي هٽائڻ ۽ هڪ جي باري ۾ ڪلاڪ لاء وڙهي ان کي ڏيو، هن معاملي جتي وقت تمام گهڻو نه آهي، توهان صرف گوشت هڪ ڪلاڪ ڊيپ ڪري سگهو ٿا ۾، جي نتيجي ۾ broth سوپ ترڪي ڏانهن رخ ڪندو.

تاراچند، celery ۽ parsnip جي وڏي chunks پٽي سگهي ٿو - julienne، بصر جا به وڏا بلب گڏ ماڻهن ۾ پٽي، پوء جنھن مھل پچاء ان جي ڌار ڌار گر نه ڪندو آھي ۽ mush کي موڙ. ٿوم جي تعظيم ڪجي ۽ هئائون ڪيو وڃي.

ingredients جي تياري جي عالم برزخ اسٽيج تي آهي، توهان انهن کي frying شروع ڪري سگهو ٿا.

Fry جي گاجرا، بصر ۽ هڪ جون پاڙون frying تري ۾ واريون، زيتون جو تيل سان ان کي برش کان پوء ۽ باهه ignited. جڏهن ته گاجرا صاحب نرم آهي، توهان جي گرمي کان پان کي ختم ڪري سگهن ٿا.

جڏهن ته سڀني تريل، جي broth ۾ lavrushek جو هڪ جوڙو ڌوڙ جي ٿوم کي شامل، لوڻ، مرچ، ۽ جيڪڏھن اوھان کي زيتون يا ڀونوچ سمنڊ وليون آهن، توهان هن کي يا ته هڪ ساهتي شامل ڪري سگهو ٿا. هن جي دڪان ۾ توهان کي اهي وليون جي تيار-ڪيون آميزش خريد ڪري سگهي ٿو، پر توهان کي، پاڻ کي ۽ پنهنجي مقرر ڪيل تڏهن ڪري سگهو ٿا ته جيڪڏھن اوھين تلسي، بابا، مجيد، سٺي، thyme، oregano ۽ marjoram جي ساهتي گڏيو. اهو آميزش ڪنهن سوپ کي هڪ مثالي کان سواء ٿي ويندي.

هاڻي اسان کي اسان جي سوپ ترڪي ڀڃل ڀاڄيون کي شامل ۽ ان کي هڪ ٽچڪندو کي آڻڻ لاء هڪ نظر سان باهه وڌي. جي سوپ جو هڪ ٽچڪندو لاء اچي جڏهن، گرمي جي خاتمي ۽ گهٽ گرمي جي حوالي سان 10 منٽن لاء ڊيپ.

اڳيون، laurel کان سوپ جي لاھڻ ۽ ان diced آلو ھڻي، لڳ ڀڳ 15 منٽن لاء ٽچڪندو. توهان مٽر پيار، ۽ اوھان ان کي شامل ڪري سگهو ٿا (جي حقيقت، اڳواٽ تيار ٿي)، ته پوء توهان مٽر سان منهنجو پسنديده ترڪي سوپ ايندي آهي.

سڀ من موهيندڙ، اوھان کي پيالي ۾ سوپ ھڻي ڪري سگهو ٿا تيار آهي. parsley سان سوپ steaming جي من موهيندڙ sprinkle کي نه وساريو. جي بسم الله ڪجو!