مٺي ۽ ڳاڙهسرو چٽڻي ۾ د

لڳ ڀڳ سڀني ماڻهن کي گوشت سان پيار. ڪڏهن ڪڏهن اهو به تمام ضروري نه آهي - ان کي فرينچ يا ته گوشت ۾ تيار ڪيو ويندو آهي، يا صرف chop. پر حقيقي gourmets سان گڏ گوشت ۾ داناء ۽ انھن جي باري ۾ ته ڪيئن ۽ انهيء جي رشيد پکي آھي تي خيال نه ڪندا. عام طرح، گوشت جو انهن مداح جو مزو قومي وينجن مختلف قومن جي، ۽ هن نعمت کان اچي. سڀ کان پوء، ٻين ماڻهن کي کائڻ کان ڪا شيء تيار ڪرڻ هميشه ڏاڍي دلچسپ آهي. اهڙي طرح توهان جو هڪ پل لاء ڪنهن به ملڪ ۾ ٿي سگهي ٿو. مٺي ۽ ڳاڙهسرو چٽڻي ۾ د جي مدد ڪري سگهي ٿو توهان کي واپس چين تائين سفر.

هن رشيد گوشت، مزيدار چٽڻي کان سواء، جن محبت جي لاء مناسب آهي. buckwheat يا هڪ پاسي موهيندڙ طور تي ڪتريل ٻٽالو سان perfectly هي من موهيندڙ.

ingredients:

د - 700 ز

1 وڏي بصر

جي باري ۾ 10 ننڍي pickled ونگيون

رهي apricots ۽ prunes جي 5-8 ٽڪر

2 tbsp. ٽماٽي پيسٽ جي tablespoons

مرچ، لوڻ، زمين مرچ، خليج پتي.

د جي اناج پار ھيئن پتلي slices ۾ پٽي وڃي. هڪ گرم frying تري تي بصر ڄمائيندي fry. جيترو جلد ئي بصر، شفاف بڻجي ويندو ته د ڪر، جي باهه subtracting نه. مزو مطابق لوڻ ۽ مرچ سان موسم. fry گوشت ڪافي ۾ روزو رکڻ جي ضرورت آهي.

Prunes، خشڪ apricots، ۽ ٿوم ۽ ننڍا گهرن ۾ پٽي. هڪ saucepan ۾ د ڪر، بصر سان تريل، رس، جنهن کي جڏهن گوشت frying مختص آهي پلٽيان. هن جي سڀ مٿانئس تتل پاڻيء ھڻي ته پاڻي تڏھن جو گوشت ڍڪي. واپس ٽماٽي پيسٽ، prunes، ڪر خليج پتي، رهي apricots، ٿوم ۽ مرچ. توهان جو مزو مطابق لوڻ شامل ڪريو، هڪ ھيئن سست جوالا تي stew ڪر. جڏهن ته گهڻي هڪ ۾ stew د مٺي ۽ ڳاڙهسرو چٽڻي، هن کان وڌيڪ ان کي ڪڍي ڦري ويندي گداز، پر ان جي چٽڻي thicker آهي. ڀلي گهٽ ۾ گهٽ 2 ڪلاڪن لاء simmer. جي چٽڻي صرف "bubbling" ڪرڻ گهرجي.

مٺي ۽ ڳاڙهسرو چٽڻي ۾ ٻي د هيٺين رشيد پاران تيار ڪري سگهجي ٿو.

توهان جي ضرورت پوندي: 260 ز د، بصر '50، '20 اٽو، ketchup يا ٽماٽي پيسٽ جي 30 ز 20 ز وسا melted 20 ز گاجرا 20 ز parsley روٽ 16 ز کنڊ، 5 ز . vinegar، مصالحو، 20 ز رائي ماني، لوڻ، وليون.

گوشت ٽڪر ۾ پٽي ڪرڻ لاء، ٿورو نزاڪت بند جي ضرورت آهي، پکن ترڪيب جي tendon ۽ مرچ پٽي ڪرڻ، لوڻ سان sprinkle، breading ۽ هڪ skillet ۾ fry لاء اٽو ۾ ٿورو رول صلاح ڏني آهي. ان کان پوء هڪ قطار ۾ skillet ڪر، sliced وڃي ٿو ۽ ڪجھ browned جي ڀاڄيون وجهي. ٽماٽي ۽ گرم پاڻي يا broth شامل ڪريو (گوشت اهڙيء طرح پوريء طرح ڍڪي ٿي وڃي) ۽ هڪ جي باري ۾ ڪلاڪ لاء simmer. ته پوء، ان جي من موهيندڙ بيل مرچ، خليج پتي، vinegar، کنڊ ڀريندا ڪرڻ ضروري آهي. ماني crumbs لاء سمهي پوڻ ۽ وچولي گرمي جي حوالي سان مڪمل readiness کي آڻ.

مٺي ۽ ڳاڙهسرو چٽڻي ۾ د ميز کي فراهم ڪئي آهي جڏهن، هڪ پليٽ کي ختم گوشت garnish (جوش اچي مٽر، پکا بيسڻ، ڪتريل ٻٽالو، جوش اچي يا تريل آلو، ڀاڄين) جو هڪ حصو ۾ وجهي ۽ جنهن ۾ گوشت tushilos جي چٽڻي پلٽيان. chopped وليون سان Sprinkle.

اهو به آسان آهي د تيار ۾ سويا چٽڻي.

هن جي لاء توهان جي ضرورت آهي: د جي 500 ز، 2 prong ٿوم، بصر، مرچ 1، 100 ml کي ساڙڻ. سويا چٽڻي.

گوشت جي اناج پار پتلي slices ۾ پٽي وڃي. marinating لاء هڪ ٿانو ۾ وجهي.

جي سويا چٽڻي ھڻي ته ان کي مڪمل طور تي گوشت ڍڪي. 3-4 ڪلاڪن لاء marinate ڪرڻ، ترجيحي راتورات ڇڏي.

ٿوم ۽ بصر ڄمائيندي ننڍي cubes، جنهن کي تيز گرمي جي حوالي سان شفاف جيستائين fry گهرجي ۾ پٽي. توهان هڪ spicy گوشت ترجيح ته، پوء گرم مرچ ۽ ٿوم ۽ بصر سان saute جي ويڪريون ۾ پٽي.

ٿوم ۽ بصر کي سويا چٽڻي سان marinated گوشت شامل ڪريو.

Simmer تيز گرمي تي 20 منٽ ٿي وڃي، پهريون ڀيرو روانا ٿيا، ايتري قدر goyavdina رس آڻي نه، ۽ ان کان پوء lid بند. ضرورت جو قسم آھي ته ان کي پاڻي ۾ شامل ڪرڻ ضروري آهي. توهان وڌيڪ گريو چاهيو، ته پوء پاڻي ڏک نه ٿيندو. 15 منٽن کان پوء، مٺي ۽ ڳاڙهسرو چٽڻي ۾ د تيار آهي. ڪنهن به پاسي کان من موهيندڙ سان گڏ عبادت ڪريو.

وڌيڪ احسان اوھان کي ڪجھ ترجيح ته، ڪريم چٽڻي ۾ د - اوھان کي ڇا جي ضرورت آهي.

د tenderloin حصن ۾ پٽي ۽ تڙي ڪڍن. لوڻ ۽ مرچ سان ۽ ٻنهي پاسن تي عمل اھر سان اوسا جو ٿورو ذرو سان sprinkle موسم.

ٻنهي پاسن تي سبزي تيل ۾ Fry د. هڪ saucepan ۾ وجهي، ان جي chopped بصر وجهي. پوء ته پاڻي جي گوشت ٻ ٽھڪندڙ پاڻي ھڻي ۽ هڪ گهٽ گرمي جي حوالي سان simmer.

15-20 جي ذريعي منٽن، ڪريم يا ڳاڙهسرو ڪريم شامل ڪرڻ خليج پتي ۽ گهٽ گرمي تي تي simmer.

جڏهن ته گوشت، اٽو جي هڪ عدد کي ٽوڙڻ جي تري ۾ سنڌ جي آميزش ھڻي ۽ گڏيو چڱي کي نرم، مين پاڻيء جي اڌ گلاس بڻجي ويندو. chopped وليون ۽ بند جذب هڪ منٽ ۾.