ڄام سان خمير dough کان لذيذ ڪيڪ: تڙ تڪڙ ۾ رشيد

خمير dough کان ڪيڪ ڄام سان ٻنهي کليل ۽ بند ٿي سگهن ٿا - ان کي سڀني جي ميزبان جي مزاج تي دارومدار. هڪ اهڙي طرح مٺي pastries تيار ڪرڻ جي وڌ ۾ وڌ اوٽ مزيدار تي نالي ماتر وقت ۽ مال خرچ ڇڏيائين. هن جڏهن وقت لاء نسرندو اوھان کي انهيء جيڪي چاهيو آهي، ۽ ڪجهه homemade آه مون کي ڪيئن چاهي سان پاڻ کي وڻي.

سهڻي او

اسان هميشه وانگر جڏهن اسان کي ڏسي اسان کي جيڪي کائو. متفق آهن، گهڻو nicer ميز تي آڻڻ لاء هڪ ٻوري ۾ هڪ ٻلي، ۽ هڪ سهڻيون سجايو نه آهي ڄام سان ڪيڪ. خمير dough ، هن جي دڪان ۾ خريد ڪري سگهجي ٿو ته بيڪري جي ظاهر جو شڪار نه ٿيندو مان. پر ڦر ۽ ٻير جو ٽڪر، لاٿا dough جو هڪ اڻيل braid مٿي ٿي سگهيا، ان جهڙا ئي دلفريب، seemingly concoction ڏيندو.

ڪجهه ڄام چونڊي؟

قدرتي طور، سنڌ جي سيال ڄام بيڪري جي لاء مناسب نه آهي. تنهن ڪري سڀ کان عام طور تي استعمال ناسپاتي، صوف ڄام، berry ڄام، يا strawberry يا جي ٻير چيري ڄام seedless.

جن جي dough knead ڪرڻ وقت لاء

جي حقيقت، ان جي خريداري perfectly بيڪري لاء dough وسيلو نه ڪندو، پر دليل جن پنهنجي هٿ سان ڪيو ته dough، استعمال ڪندا ته فرق پڌرو آهي. هيء فرق determines ته لذيذ ڪيڪ ڄام سان رڳو dough پنهنجي kneading جنگين ڪري سگهو ٿا. هڪ dough bases جي تياري ڪرڻ لاء، اسان کي هيٺين ingredients جي ضرورت آهي:

• ڪڻڪ جو اٽو - 3 ساغر؛
• پاڻي (گرم کير) - 1 ڪپ؛
• تڪڙي سڪي خمير - 1 عدد؛
• بيڪري margarine - 200 ز؛
• کنڊ - 1 عدد؛
• لوڻ - اڌ teaspoon.

خمير راز

جيڪڏهن dough جي dough تي رکيل آهي ڄام سان خمير dough کان ڪيڪ، خاص طور تي امير هو. هن لاء اهو گرم پاڻي، کنڊ ۽ خمير جي هڪ گلاس ۾ لوڻ ھڻي ۽ 20 منٽن لاء ڪمري ۾ گرمي پد تي بيھڻ گھرجي ڪرڻ ضروري آهي. هن معاملي ۾، خمير (جيڪڏھن اھي ڀتي، ۽ روزو آهن) وسيلو ۽ تڪڙو کي ڪيئن dough مقدار ۽ امير ڪر. ڪڏهن ڪڏهن housewives بيڪري وڌيڪ مزيدار ڪرڻ ۽ گرم کير يا بيدي جي اصحابي سان پاڻي مٽائي ڪرڻ جي ڪوشش ڪري رهيا آهن. پوء اوھان کي، فقط هن صورت ۾ اهو ضروري سڪي خمير جي نصيب ۾ اضافو ٿي ويندو ٿا. هن وڌيڪ ڌارين (پاڻي ۽ اٽو کانسواء) ingredients، هن وڌيڪ خمير kneading لاء گهربل آهي.

فاسٽ ڄام tart: ڇا جو پختو خمير ايتري قدر ڪندا؟

اسان جي ٻاهر ۽ جلد ئي ڪيڪ، اسان هڪ منٽ چٽ نه ڪندو ته ۽ ڪجهه جرڳي margarine ڪندا. بيڪري لاء Margarine جي پرک لاء سڀ کان وڌيڪ مناسب آهي، پر ڪڏهن ڪڏهن ان کي مکڻ سان متبادل آهي. جو اٽو هڪ بيڪري بورڊ ۾ margarine جي ٽڪر ٽڪرا ڪرڻ لاء ڪوشان رهندا هنڌ. بهرحال، هي هڪ وڏو تي ٻئي ڪم ڪري سگهجي ٿو واڍي بورڊ ، هڪ صاف سڪي، ۽ هڪ ڊگهو ٿانو ۾ ڪرڻ يا ٽيبل. نرم margarine اڳ ۾ ئي چڱيء طرح اٽو سان chopped آهي، ته توهان هڪ saucepan ۾ سڀڪنھن شيء کي ھڻي ۽ اچڻ اسفنج شامل ڪري سگهو ٿا.

رشيد: ڄام سان پائي dough. biscuit بنياد

بيڪري kneading، حق حوالي ٿي سگهن ٿا، ڇاڪاڻ ته هن dough تمام جلد سنڌ جي هٿن تي عمل پيرا آهيون کي پڄي ۽ هڪ لچڪدار ۽ malleable com صورتون آهي. بنيادي طور پان آخر ۾ پهتي، ملازم ڪپڙا ۽ ڪمري ۾ گرمي پد تي هڪ ڪلاڪ لاء وڙهي کي وزن ڏئي هجڻ ضروري آهي. گھر ڪافي مين آهي، ته پوء ان جي مخصوص وقت، جي حوالي ڪندا، وڌائي. سنڌ جي سرزمين تي جنهن کان جلد ئي ڄام سان خمير dough ڪيڪ مان آزاد ڪيو ويندو، جو صحيح ميٽ ڪرڻ گهرجي. پوء وري قوت ۽ دل مڪن جو com اٽو سان ۽ ڇڏي، وري ڪمري گرمي پد تي منحصر ڪري، 30-50 منٽن لاء.

ٻن حصن ۾ ورهائي dough

توهان کي خبر آهي ته جيئن، ته سڪندر جي برابر سائيز نه هجي. جي dough جي 3 مھماني جو ڪيڪ جي بنياد، ۽ باقي لڏ هيٺ وڃڻ ٿيندو - پتلي بيد جي صورت ۾ ڄام decorate ڪرڻ. ان جو سڀ کان اڳ ۾ بيڪري ته پاسيري لاء ڪافي هو لاء هڪ گول شڪل رول ڪرڻ ممڪن آهي.

اسان به هڪ ڄام راز آهي

بيڪري جام استعمال ڪري، اسان کي هميشه ٿورو خطري آهيو. ڪنهن به مالڪ، خاص طور تي جيڪڏهن مهمان اميد آهن، تجربا، ۽ ڇا جي ڄام انت کان ٻاهر هلائي وئي آهي؟ هن کان بچڻ لاء، اوھان کي ٿوري مٽاسٽا ۽ ٿورو نشاستي (ڪپ رپيا جي باري ۾ 1 عدد) stuffing کي شامل ڪري سگهو ٿا. نشاستي dose وڌي يا مٺو کي ڀريندؤ جو مدار ٿولهه تي ضايع ڪري سگهون ٿا.

هڪ پائي فارم

تمام ٿورن ماڻهن کي ڪيڪ جي سٺي دلدار مالا پرهيز جو عمل آسودو، پر انھن کي مٺي کي ڀريندؤ. نگھباني ڪنداسون. تنهن ڪري، اسان جي اعلي پاسي پيدا ڪرڻ جي dough نه بچائيندو. اسان جي جام هاڻي ڪافي ٿلھي آھي، تنھنڪري اسان جي دل تان ڪيڪ تي ان ڪر. ۽ مٿي پرت جي حفاظت لاء اسان کي ڊگهي flagella امتحان جو اصل mesh ملاقات ٿيندي. هاڻي توهان جي باري ۾ اڌ ڪلاڪ لاء preheated تنور ۾ ڄام سان خمير dough کان او وجهي سگهي ٿو. حيرت انگيز نازنين سواد عمل جي امڪاني مڪمل ڪرڻ جي پاڻ کي اشارو ڪندو. تنور گرمي پد حڪم بيٺو کان پاسو ڪرڻ ۾ 180 درجن کان وڌيڪ نه ٿيڻ گهرجي. هاڻي، مهمان انهيء کان مطمئن ٿي ويندي.

بيڪري جي لاء ڪجهه سفارشون

• خاص طور تي سرسبز batter حاصل آهي ته هن sifted اٽو ۽ dough melted مکڻ يا margarine کي شامل ڪيو.
• راڻا بيڪري tins oiled نه آهن. گرمي-مزاحمتي فارم، سندن ليڪ جو خاص مقالو، جنهن بامعني جي صفائي جي عمل گھٽجي ۾ تيل نه استعمال ڪرڻ.
• ڪڏهن ڪڏهن بدران او هڪ سينگار حقيقي braided pigtails بڻائڻ طور mesh. اهڙيء طرح، پائي، چڙهڻ لڳ ڀڳ بند ٿيندو.
• توهان جي پائي جو هڪ هڪ ٽڪرو رم جي بنياد بڻجي نه ٿا ڪري سگهو ٿا، توهان کي ان کي هڪ الڳ ڊگهي ۽ ٿلھي plait کان ٻاهر ٻڌائي سگهي ٿو.
• جي ترڪيب nicely browned جنگين لاء، توهان ان کي ان جي تنور ڳاڙهسرو ڪريم يگ جي هڪ عدد سان جي اٿڻ جھڙو کي موڪلڻ کان اڳ ۾ ونگن وارن ڪري سگهو ٿا.

توهان جي چانهه ڊي!