تندور ۾ سرن سان خوشبوء وارو گوشت

ڇا توهان مهمانن جي توقع رکي ۽ انهن کي مزيدار مزاج سان حيران نه ڪرڻ چاهيو، پر گهر ۾ گرم ۽ آرام سان ماحول پيدا ڪرڻ چاهيندا؟ اسان اهو مشورو ڏيون ٿا ته توهان انهن کي چادر واري ماني ۾ مٽيء سان ڀريل آهيان. توهان کي ڄاڻڻ لاء حيرت ٿي ويندي جيڪا ننڍي شين جي مصنوعات کان، توهان هڪ مزيدار ڍڪڻ جي قابل ٿي سگهندا جيڪا توهان جي مهمان مهمان مهمان نه ڇڏي ويندي. مون کي يقين رکو، هڪ غير معمولي ذائقي سان ڍڪ ٺاهي، جڏهن توهان ان کي ڏسندا آهيو، ضرور ضرور ڪوشش ڪرڻ چاهيندا، توهان کي فرج ۾ غير معمولي خوراڪ حاصل ڪرڻ جي ضرورت ناهي. هڪ عظيم ماڊل ٺاهڻ لاء "بيف ۾ تپون" سان توهان کي شين جي ضرورت آهي جيڪا توهان آساني سان سپر منٽ مارڪيٽ يا مارڪيٽ ۾ خريد ڪري سگهو ٿا.

خير، اچو ته توهان جي ٽيبل جي بنيادي ڪردار کي چونڊيو. ڇانو سان ڳاڙهو ڪرڻ سان تندور نه رڳو سوادج، پر مفيد آهي، اهو صحيح گوشت چونڊڻ ضروري آهي. توھان کي گوشت بنائڻ کان وٺي، گوشت جو ھڪڙو ننڍڙو فوٽو پھرئين چونڊيو. اهو رسائي ۽ ٽيلر رکڻ لاء توهان جي کاڌا "masterpiece" ۾ مدد ڪندو. فڻ يا ڇڪڻ لاء ٿانو گوشت. سو، ٽيللوڊو يا فلٽ حصو چونڊيو . بيف بلڪل تيز نه ٿيڻ گهرجي. گوشت جو رنگ جانور جي عمر کي اشارو ڪري ٿو، اهو ئي روشن آهي، ننڍي جانور.

اچو ته توهان جي پچيا معجزيء کي شروع ڪرڻ شروع ڪريو. توهان کي ضرورت آهي: گوشت مان 1-1.5 ڪلوگرام، 150 گرين مان، 2 للي جون ٿاڻي، 1pc گاڏين، 1p بلب پياز، ڊيل ۽ ٻني، ذائقي نموني ۽ مصالحو.

بيف وائي ۽ خشڪ (توهان ڪاغذ ٽولي کي استعمال ڪري سگهو ٿا). هڪ تڪڙ ٺاهيو ته اهو گوشت ڪنهن ڪتاب جي طور تي ٺهرايو وڃي. ان کي نرم ڪرڻ لاء، ان کي ڪٽايو. ڪليلي نموني، مرچ ۽ ٻنهي ڪنارن مان مٽيء جي ٿڌڙي ڪڻڪ ڪيو. جيڪڏهن توهان ذخيرو ڏيڻ چاهيندا ته ڪجهه خاص ذائق ۽ خوشبو - توهان جي پسنديده مصالحن جو استعمال ڪريو. گوشت کي ڪجهه منٽن لاء فرج ۾ رکايو.

اسان وقت ضايع نه ڪنداسين. اچو ته ٿڪجي پيا. گهڻو ڪري پر مٿين تي منحصر آهي. تمام گهڻو مٺو ٿيڻ کان مڪل کي روڪڻ لاء، مٺي ۽ ڳاڙهو ڪفن جا ڪن ۽ ٻج کان سواء. ان کي هلايو ۽ 10 منٽن لاء ان کي گرم پاڻي ۾ (60 کان وڌيڪ سي ڊي کان وڌيڪ) نه پڪاريو. درياء ۽ پٽي ۾ ڪٽي. گاڏيون هڪ وڏو گرڊر تي پيل، ڪڻڪ ۾ کاڌ پٽي ۽ سونهن تائين پکو. پرڳون، پياز، گاڏين، ڊيل ۽ اجماع پيدا ڪريو. ڪنهن کي گهٽائڻ جي لوڻ نه وسارڻ گهرجي.

بيف کي ريفريجٽر کان وٺي وٺو ۽ ميز تي رکون ٿا جهڙوڪ ڪتاب. گوشت تي ڀريو اڇو، ان کي به اهڙي طرح ورهائڻ، مضبوط طور تي گوشت ۾ هڪ ڪنڊن ۾ ڳاڙهو ڪريو. رول کو ورق ۾ رال ڪريو. گرمي-ڏساڪ جي گرمي ۾ 90-200 کان گرمي پد جي 90 منٽن تائين تيل ۾ وڏن گوشت سان گڏ ڪريو. 20 منٽن کان پوء تيار ڪرڻ کان اڳ، ورق کي صاف ڪري ٿو ته گوشت ڪريل آهي.

ڇا توهان جي پيرن وانگر ناهي؟ فطرت! بجاء، توهان انناسپ استعمال ڪري سگهو ٿا. توهان کي حيرت ٿي ويندي ته هن ميوو ڪيئن خوش ٿيندو ته هي ميوو پيدا ٿيندو. بس رڳو پرنن جي انناسب سان (بدبختي ڪري سگهو ٿا) ۽ توهان کي تنديل انگورن سان ٿانو سوانح وارو ٻوٽا نه هوندي.

تنهنڪري رسائي رات جي ماني تيار ڪرڻ جي ضرورت آهي ڪوبہ ۽ سري لنڊن جي دڪان تي هلائڻ لاء ڪو وقت نه آهي؟ آلو وٺو. ڇا اهي عجيب حيران آهن؟ ٻلي جي آلو ۾ تندور هڪ بهترين متبادل آهي. آلو ۽ ميش ڪڪيو. خام آڱر سان ڳاڙهو آلو ملائي، ڪڪڙ گاڏيون، ڀڪندڙ گاڏين ۽ داڻا ۽ ٻڪرين واريون جايون. گوشت تي نتيجو ڪاميٽي مقرر ڪر ۽ احتياط سان رول کي ڇڪايو. ورق ۾ رول لپائڻ نه وساريو، اهو گوشت جو رس بي عيب ظاهر ڪرڻ جي اجازت نه ڏيندو. بيڪنگ جو اصول ساڳيو آهي جيتري شاخن سان.

ڇا توهان ان کي بوء ڪري سگهو ٿا؟ پڪ اٿئي، توهان جي لکندڙ صحبت جلدي هڪ لکت لاء اچي ويندي. ان کان اڳ "بيف جي شاخن ۾ پرين"، رول کي کٽيو ۽ ڪٽيل جڙي وارا پائي، تازي ڀاڄين سان سجايا. بون اشتليف!