رشيد: هڪ ڇاپو نڪتو لاء dough. تياري ۽ تبصرا

هاڻي وڌيڪ ڪوسو رشيد - جي "Buranovskie grandparents 'ٿورو معروف اڳ Udmurt موهيندڙ ڪرڻ جي مهرباني. Dough Perepech جي خالص تي پيا، ويچارا formulations ته جيئن ان کي استعمال ڪرڻ جي ڪوشش ڪري، اھي اھي آھن جن اڳ ۾ ئي pastries عبور حاصل ڪري ورتو پڇن ٿا. متان توهان جي ڳولا ۾ ڀڳو، اسان کي گڏ ڪيو آهي Udmurt "pies" هن مضمون ۾ سڀني اختيارن dough ۽ اسيمبلي جي اصولن.

perepechi ڇا آهي

حقيقت ۾، هن پيسٽري بلڪه pies جي ڀيٽ ۾ هڪ cheesecake وانگر نما آهي. وزن ۾ اختلاف جي باقي: cheesecakes پيسٽري dough کان، ڇاپو ۾ - في الحال؛ cheesecakes ۾ Udmurt وينجن ۾ ٿلھي ۽ پتلي bokovinki؛ cheesecake کوھ پنير سان stuffed، perepechi جي سڀ کان قسمين قسمين stuffing شامل ٿي سگھي ٿو. ۽ وڌيڪ اڪثر مجيد: mushrooms (تريل يا pickled)، گوبي، ڪئي گوشت، آلو. چانهه ۽ goodies ڪري سگهو ٿا. اهي ئي جام اڏائي.

مجيد وڌيڪ embodiments هڪ omelette تي وھايو، انھي جو ملھ به وڌيڪ appetizing آهي ظاهر ڪري. ان کان سواء، رڳو perepechi گرم کڻي، ٿڌو جيئن اهي سندن چارم وڃائي ڇڏيو.

پچائڻ جو پراڻو طريقو طرفان ملي بيڪري جو نالو. اهو چلهي ۾ وجهي نه ڪيو ويو، ۽ گرمي جي muzzle ٻرندڙ کان اڳ readiness پهتو. اڄ جي معيشت ۾، يقينا، تنور استعمال ڪرڻ آهي.

نه ڪنهن ٻئي مضمون ۾ ته اصل رشيد distinguishes آهي: batter Perepech رائي اٽو جي بنياد تي ٿي چڪو آهي. هاڻي ان کي الزمي نه آهي. ان کانسواء، سڀ کان housewives هڪ کان وڌيڪ روايتي، ڪڻڪ پيارو. پوء جيڪڏھن اوھان کي حقيقي perepechi جي ڪوشش ڪرڻ چاهيو ٿا گهٽ ۾ گهٽ برابر چڙهي ۾ اٽو جو ٻنهي قسمن جي ڳنڍڻ.

"Grandma" رشيد: هڪ ڇاپو نڪتو لاء batter

Popularizers وينجن ان جي بنياد تيل انشا لاء صلاح ڏني. ٿي سگهي ٿو ته ڇو ته اها هاڻي تمام گهڻو مشهور رشيد آهي. 20 ٽڪر جي مقدار ۾ dough ڇاپو چار ساغر اٽو sifted شامل آهن. هن ٽڪريء جن پلٽيان ٻه tablespoons مکڻ melted ۽ ٻه ڍڪيل ڪڍيو آهن هڪ خاموشي سان آهي. کانئس گرم کير يا پاڻي جو گلاس وھايو ويو. "Grandma"، جي واٽ جي، کير تي زور. کنڊ جي هڪ spoonful ۽ کاري جي اڌ چمچا پلٽ رهنديون. هن dough جڌهن پر نرم پسايائين آهي. peremesite نه ۽ بيڪري جي سخت ٿيندو.

اوھان کي تيل ته margarine سان هڪ ڇاپو نڪتو رشيد لاء dough ۾ وجهي آهي چٽ ڪرڻ چاهيو ته شايد توهان ڀلي مناسبت. هن چڙهي اهو ساڳيو رهندو؛ مزو ڪاٿو لڳايو تي گهڻو متاثر نه هٽائي. جيتوڻيڪ connoisseurs ۽ هڪ substituent طور margarine discourage. تنهن هوندي به هن جي ڀرپور meatless Perepech جي اوٽ آهي: margarine جانور سوڻ تي مشتمل نه رکندو آھي. قدرتي طور، ڪو به کير جي بدران هن چيو ته پاڻي وھايو.

Choux پيسٽري

توهان ان خمير جي خلاف ڪا شيء نه آهي، ته توهان هڪ ڇاپو نڪتو لاء دلدار crust ڊيپ ڪري سگهو ٿا. رشيد گرم پاڻي (گلاس) ۾ ثقافت جي گداز 50 ز مليو آهي. ان کان پوء اتي ٻه spoons جي رقم ۾ شامل کنڊ آهي، ۽ خمير هڪ ٽئين ڪلاڪ لاء اڪيلو ڇڏي ويا آهن. سبزي تيل جي ٽن tablespoons اٽو جي ساڳي رقم سان ڳنڍيل آهي ۽ ڇڏيندو ايتري قدر knead آهن. ان کان پوء، هتي، شديد چور سان، tonyusenkoy وهڪرو مٿانئس تتل پاڻيء جي هڪ گلاس وھايو. جڏهن ته "sparkle" خمير، اھي podostyvshey ڪاميٽي سان ڳنڍڻ ۽ knead. اٽو ٿورو طرفان شامل ڪيو ويو آهي، ان overdo کي نه: هن dough تمام نرم ٿي وڃي. Dosypanie کي روڪڻ گهرجي جڏهن ته dough اڃا ٿورو چيڪيء آهي.

هڪ ڪلاڪ ۽ هڪ اڌ ان کي هڪ ٽوال هيٺ ۾ اضافو ٿيندو. ان کان پوء، جيڪڏهن ضروري آهي، ان کي وري اٽو سان پسايائين ۽ Perepech جي پيدائش کي اڳتي.

Boyars ڪرسمس نسخو

جيتوڻيڪ بيڪري، Udmurt آهي صدين جي هڪ جوڙو اڳ، ان کي وڏي پيماني تي تقسيم ڪيو ويو. جي 17th صدي perepechi ۾ به شرافت جي حصي تي وفاداري جي جذبات جي تجلي ٿي: boyars جي زالن، ڪرسمس تي راڻيء کي انھن پيش ساک کي ڀريندؤ ۾ ۽ هڪ امتحان جي طور تي چٽاڀيٽي. تاريخي حقيقت اها آهي ته: 426 ٽڪر 1663-م اهڙي تحفا ۾ ڪيو ويو.

قدرتي طور، ڪو به هو هڪ سچا، ڪرسمس رشيد. جي ٿانو ۾ تمام کاڌي ۾ نه، پر نه 20. کي "skinny" وسا سيڪڙو به ٻه ڍڪيل hammered ۽ لوڻ چمچا ھڻي ويا - Dough Perepech ڳاڙهسرو ڪريم جي بنياد تي ٿي چڪو آهي. اٽو جڌهن dough وٺندي portionwise شامل ڪيو ويو،. اها ڳالهه مٿي ڪرڻ لاء 600 گرام جي باري ۾ اڌ هڪ اوپن مارڪيٽ ٿي گذريو آهي.

ٻيو خيال

ڇاپو kefir لاء dough رشيد جن جي شخصيت جي حوالي سان واچون لاء موزون سمجهي سگهجي ٿي - جي dough سڀ کان غزائي حاصل آهي. اهو ڌونري ۽ ٻه ڍڪيل جو هڪ پيالو آهي. توهان هڪ چمچو جي ترڪيب ۾ (هميشه جي طور تي جڏهن dough سان ڪم) ضروري آسان prisalivanie هڪ سوڍا شامل ڪري سگهو ٿا،. پر اٽو جي رقم نڪتو ڪرڻ ڏکيو آهي: ان kefir جي وسا مواد تي دارومدار. جي dough جي consistency تي وڃو کي جنھن مھل ان کي لٺ ۽ سکيائي حاصل ڪرڻ پليندو، توهان جي اڳيان تيار قدم تي منتقل ڪري سگهي ٿو جي ضرورت آهي.

گوله ۽ راز

شروعات ۾ لاڙو perepechi جي پٺيان: dough جي طالب المولي ھٽايو، وري wafer ۾ مٿي کي گرمائيندو وڃي، ۽ ان کان ٻاهر گهٽ bumpers vyleplivalis اڳ ۾ ئي آهي. هن آخر تائين، جو ڪيڪ جي پاسيري تي ڪو به آڱر اندر ڦاسي پيا سرفراز ۽ dough nipped جي ٻاهران آهي. جنهن جي نتيجي ۾ ٽوڪري جو هڪ قسم جو هو. پر جيڪڏهن توهان اهڙي "sculptural ڪم" ۾ مشغول ٿي قبولي آهن، يا ته سڀ کان سهڻي cakes ڪيو ڪرڻ چاهيو ٿا، cupcakes لاء molds استعمال. بس انهن کي گهٽ bumpers سان ڏسي. ان کان پوء اتي ڪافي ٿيندو سندن tortilla dough prostelit، ۽ سنڌ جي ڪنڊ پٽي کان ٻاهر protruding.

پهريون ڀيرو، هٿ stuffed نه، housewives اڪثر ڏکي perepechi آهن - ۽ انھن تي ڇڏي ڏي. پر جي صورتحال ڇڏايو: pastries جي ريفريجيريٽر راتورات ۾ وجهي ڪرڻ جي ضرورت آهي. جي dough impregnate کي ڀريندؤ ۽ perepechi لطيف سائينء جو مزو حاصل. بس ڪري رهي آهي اڳ نه وساريو، تنور يا مائيڪرو ذريعي "لوڌڻ" انھن. هن مرحلي تي، تون، نئين omelet جي مٿي تي ھڻي ته جيڪڏھن اوھين ڀانيو ته آخري وقت توهان ٿورو بخيل آهيو ڪري سگهو ٿا.

توهان appetizing نظر ۽ سندن درخواست جي نتيجن tempting هڪ Photo: هڪ ڇاپو نڪتو لاء اسان جي تجويز dough رشيد جي ڪنهن کان چونڊيو. ۽ جيڪڏھن اوھان کي اوھان جي تصور سان ڳنڍي ۽ هڪ spicy stuffing ٺاھ ٺاھيندا، perepechi ڊگهي پنهنجي خاندان جي هڪ پسنديده موهيندڙ بڻجي. هيري، اسان کي رڳو ريو تبصرا ملاقات.