مختلف ذوق رکندڙ ماڻهن وانگر sterilization کان سواء سنڌ جي سياري ۾ Assorted ڀاڄيون

هن صديء جي مستقبل لاء فن pickling ڀاڄيون، هڪ بيشڪ ورڪشاپ جي ھميشه پهتو. سنڌ جي ڪيترن ئي خال ترڪيبون مان سياري ملايو ڀاڄيون لاء هڪ خاص جاء تي occupies. ان جي باري ۾ سوچيو، ڪيترائي ۾ کين مٿي کولڻ لاء، هڪ پليٽ تي سڀ وري سوادي بنائڻ ۽ pickled مال وجهي، جي فصل جي remainder ھا. ۽ اتي ئي هڪ ڪناري تي آهي - ۽ اتي سڀ ذوق مناسبت سان توهان جي وينجن آهي!

هن معاملي ۾، ڏنو ترڪيبون هڪ دلچسپ حقيقت combines: ملايو ڀاڄيون sterilization کان سواء سنڌ جي سياري ۾ فصل آهن. وقت ۽ ڪوشش ڪري محفوظ ڪرڻ، پر ان جي نتيجي ۾ سنڌ جي گرمي علاج پيداوار کان بدتر نه آهي. اهڙيء طرح رکيل vitamins، nutrients، ۽ پوء تي رهيو.

اسان جي پيچيده ڪرڻ جي سادي کان وڃڻ ۽ ٿوم، هڪ ٽي-liter خانو ۾ چري سان شروع ٿي.

اهو ڪلوڪئلري ٿوم ۽ هڪ بيڪار کاري-ڪوٽنگ گريڊ وٺي، rinse، هڪ ڪلاڪ لاء ٿڌي پاڻي جي تري ڀريندا ڪرڻ ضروري آهي. سنڌ جي پاڻي کي تبديل ۽ ٻئي ڪلاڪ لاء ڇڏي. هن چري ۽ 3-4 وچٿري اوچائي رکندڙ اڳواڻ ايمن الظواهري dill Rinse. واضح پتلي 5 انچ horseradish روٽ پيل، ۽ مٺي مرچ - پوکون کان پوء ماڻهن ۾ پٽي. جي بصر Chop، وڏي ويڪريون turnip. ننڍي گاجرا صاحب ٻن حصن ۾ تقسيم ڪيو. هن جلد تي ٿوم جي پڌري 5-7 لونگ.

ڪناري تي، sterilize ڪرڻ جي وليون ۽ ٿوم جي تري ۾ اڌ تي وجهي، گاجرا صاحب، بصر، horseradish، مرچ، 3-4 مٽريء شامل allspice. جي کٽولو تي vertically ۽ جئين ممڪن طور تي ٿوم وجهي. انھن جي مٿي تي چري ٿا رکون ته اهي مٿي جي shoulders بئنڪ نه هئا. هن sterilization کان سواء اسان جي مکيه ملايو ڀاڄيون ٿي ويندي. آخري "منزل" - ته باقي fennel، ٿوم ۽ مرچ pea 3-4. هڪ ٿانو ۾ خانو ڪر، مٿانئس تتل پاڻيء ھڻي، هڪ lid سان ڪپڙا ۽ پندرهن منٽن لاء ڇڏي. ان کان پوء، هڪ صاف ملازم ۾ سيال ھڻي ان جي 1.5 tablespoons شامل iodized لوڻ ۽ 2 tablespoons Granulated کنڊ. وري جي ٽچڪندو وٽ آڻيو جو خانو ۾ وھايو، 1 عدد شامل 70 سيڪڙو vinegar ۽ فوري طور ڌاتو رول ڪپڙا جنهن کي هن نقطي تي اڳ ۾ ئي جوش اچي چڪو آهي. جي lid تي وجهي، مٿي جڳائين، مين ڏين ۽ اسٽوريج لاء sterilization کان سواء سنڌ جي سياري لاء پکا ملايو ڀاڄيون هٽائي.

گهڻو ڪري وڌيڪ پيچيدو رشيد ته ڪيترن ئي تي مشتمل ڀاڄين جي قسمن، ڌيان غسل ۽ ڇهه ٽي-liter جار ۾ سيل ڪيو ويو. ٽانڪين sterilized ڪري سگهجي ٿو، ۽ ان جي ضمير تي سوڍا سان ڌوئڻ حد تائين ممڪن آهي.

اسان کان سواء sterilization "کاڌي وارو" جي سياري جي لاء اسان جي خيالات ڀاڄيون گڏ ڪرڻ شروع ڪري. هر جي تري horseradish پنن، جنهن کي ڪارو peppercorns ۽ horseradish سان ويڪريون جي چند ٽڪر، ٿوم جي 1-2 لونگ، خطرناڪ مرچ جي منڊي ۽ خشڪ dill تي طي ڪري رهيا آهن carpeted آهي سگهو ٿا. توهان جي gusto لاء وڃڻ چاهيو ٿا، وڌيڪ مرچ ۽ ٿوم وجهي. پهريون پرت - ٿوم (4 رپيا). ٻيو - چري (4 رپيا). ٽيون - sliced توريو ويڪريون (4-5 سيز.). چوٿين - بيل مرچ (5-6 سيز.)، ڪپڙو ۽ پوکون پاران پاڪ، slices ۾ پٽي. پنجين - ھيرا وري. ڇهون - cauliflower (هڪ وچولي سائيز سر)، florets ۾ تقسيم ڪيو. ستين - بصر (5-6 سيز.)، ويڪريون ۾ ڪٽيو. اٺين - چري، سڪي dill جي مٿي تي ٿورو sprinkled. هاڻي اسان جو کين جي موڪليل ضرورت مٿانئس تتل پاڻيء سان ڀريو ۽ هڪ ڪلاڪ جي لڏ جو انتظار ڪرڻ.

هيٺ ڏنل طريقيڪار سوراخ آساني سان ڪنهن پلاسٽڪ مان ڪيو ٿي سگهي ٿو ته سان هڪ خاص ڪپڙا جي ضرورت ٿيندي. هوء ڪرندو ۾ ان مان پاڻي سيلاب کي اندر جي ڀاڄيون منعقد ڪرڻ جي ڪناري تي ڪر. صرف هڪ 15 منٽ جراثيم کان پوء مٿانئس تتل پاڻيء جي ٻيو خليج جي اچار کي تيار ڪرڻ لاء استعمال ڪيو ويندو آهي. هن ڪندا، توهان جي ملازم ۾ هڪ خانو کان پاڻي سيلاب ڪرڻ جي ضرورت آهي. ان کي شامل لوڻ ۽ کنڊ جي 100 گرام، ۽ vinegar جي 100 ml. ، ٽوڙڻ واري هڪ ٽچڪندو کي آڻڻ ۽ ڪناري ڏانھن موٽي. پاڪستان بنگلاديش کي شڪست، ٽڪرا ٽڪرا، سوچڻ ۽ اسٽوريج: sterilization کان سواء سنڌ جي سياري جي لاء وڌيڪ ملايو ڀاڄيون ويچارا واٽ جي تابعداري ڪئي.

اهڙي تباهيء جي حسن کي هڪ خاص مزو ڀاڄين جي آهي ته هر سيٽ آهي. تجربن جي ٻنهي مصالحي سان، ۽ ingredients سان بغير ڪنهن پابندي جو موقعو جي متعلق. ۽ هر وقت، ڏاڍي مزيدار ڳالھ حاصل ڪرڻ جي پڪ ٿي!