مزيدار يوڪريني borsch.

پهرين ڪورس اسان جي غذا ۾ اهم ڪردار ادا ڪري. انهن جي حد تمام وڏي آهي، پر سڀ کان مزيدار ۽ عطري سوپ جو هڪ يوڪريني ٿي سمجهيو ويندو آهي.

سوپ - هڪ من موهيندڙ آهي ته ثقافت يوڪريني ۾ هڪ خاص جاء وٺندو آهي، هن چيو ته سال اڳ جي سو تيار. هن رشيد کان وٺي ٻارهين، پر مکيه جزا ۽ جي تيارين جي مرحلي ۾ ساڳي ئي آهي.

سوال - يوڪريني borscht ڊيپ کي ڪيئن، ڪيترن ئي housewives excites، پر ھڪ تياري جي رشيد هن من موهيندڙ جي نه ڪندو آھي. هر علائقي جي پنهنجي peculiarities ڪئي. ترڪيبون ۽ سفارشون جي وڏي تعداد جي باوجود، ان کي ياد ڪرڻ گهرجي ته هڪ بيشڪ لذيذ ۽ عطري سوپ ڪڍي ڦري جيڪڏھن ان کي پيار سان ۽ هڪ مثبت مزاج ۾ ڊيپ کي ٿيندو.

مون کي توهان جي جديد housewife جي استعمال جي سڀ کان عام ترڪيبون مان هڪ تي يوڪريني ۾ borsch ڊيپ صلاح. پر ان جي بيان مان اوھين نصيحت ڪري ٿو ته جزا جو سڀ قط تيار ڪرڻ لاء استعمال ڪرڻو آهي ڪري proceeding کان اڳ، تازي ۽ سٺي معيار جي هجڻ ضروري آهي.

يوڪريني borsch

Ingredients (في 4-liter پان): خنزير ارھ جي (600 ز)، آلو (6-8 ٽڪر)، هڪ beets، تازو گوبي (سر 0.5)، بصر (1-2 ٽڪر)، هڪ وڏو گاجرا ٽماٽي پيسٽ جي چند tablespoons، تازو چري (2-3 ٽڪر)، greens، bacon جي هڪ ڪلهوڙو. مٽر جي درخواست، بيل مرچ ۽ ٿوم تي.

تياري. حصن ۾ ارھ ۽ جدا ڌوء. انھن جي ملازم کي شامل ڪريو ۽ ٿڌي پاڻي سان ڀريو. پاڻي تمام گهڻو ھڻي، هڪ ڊگهو عمل جي تياري کان وٺي، اڌ اٻڪاريء. تتل کان پوء، هڪ ننڍي باهه ڪر ۽ ڊيپ خنزير ارھ جي ٿورو وري سوادي بنائڻ پاڻي ۾. ساڳئي وقت تي نه وساريو ته کنيو کي ختم ڪرڻ لاء - ته ان وقت وڃايو آهي، ته پوء ان جي اسٽاڪ cloudy ڦري ويندا.

جڏهن ته گوشت cooks، ڀاڄيون تيار. مٽر پاڻي ۾ ڪيترن ئي ڪلاڪن (ترجيحي راتورات) لاء پري-soak ڪرڻ جي ضرورت آهي. Beets ڌوئڻ ۽ پيل، پتلي کي ڪتاب ماڻهن ۾ پٽي. جي يوڪريني borsch جي سياري يا چشمو تيار آهي ته، سنڌ جي beet ٽھڪندڙ پاڻي ھڻي ۽ چند منٽن لاء ڇڏي، ڇاڪاڻ ته هن وقت جي، هوء هڪ مخصوص بوء هجي ڪرڻ بهتر آهي. Beet من موهيندڙ جي مکيه ڪاٿو لڳايو مختلف ترڪيبون ۾ موجود سوپ ۾ ان کي شامل ڪرڻ لاء مختلف تجويزن تي آهي. ڪجهه حالتن ۾، سنڌ جي beet جي سوپ کان الڳ پکا ۽ صرف پچائڻ جي آخر ۾ شامل ڪيو ويو آهي. بس، ترڪيبون، جتي grated beets پري-تريل، vinegar يا شهزادي رس سان sprinkled (رنگ لاء) مليو، ۽ 10 منٽن جي سوپ رکجن پچاء جي آخر کان اڳ.

صاف آلو ۽ سراسري ماپ جي ماڻهن ۾ پٽي. Shinkuem گوبي. بصر ڄمائيندي cubes، تاراچند، ٽي هڪ grater سراسري طور تي ۾ پٽي. چري به هڪ grater تي مانجھي.

هڪ ڀيرو اڌ ڪلاڪ لاء broth ٽچڪندو، ان beets ۽ مٽر وجهي. جڏهن ته خنزير ارھ جي لڳ ڀڳ تيار آهن، هڪ saucepan ۾ آلو ڪر.

اسان zazharku ڪندا. ننڍي cubes ۾ bacon پٽي ۽ frying پان ۾ ان fry، جڏهن ان کي سوني ناسي ٿيندو، بصر شامل، خفيف fry. جي بصر ۽ تاراچند passeruem وجهي. جڏهن گاجرا حاصل نور نارنگي رنگ، ٽماٽي پيسٽ، fry جي چند spoonfuls هڪ پان ۾ وجهي. هيء به grated چري موڪليو. اسان چند منٽن لاء باھ تي سڀڪنھن شيء کي ڇڏي ڏي.

بند جي سوپ (10-15 منٽ)، عمدو shredded گوبي ۽ مٺي مرچ رخ کان اڳ، brushed ۽ ماڻهن جي، هڪ پان ۾ وجهي، مزو لوڻ ۽ مرچ گڏي ۾ پٽي پري. هڪ وڌيڪ 5 منٽ zazharku ٻيڙيء کي chopped greens، اختياري وجهي زمين يا chopped ٿوم کان پوء،. سڀ گڏيو، گرمي کان هٽائي هڪ lid سان ڪپڙا ۽ چند منٽن لاء infuse ڪري ڇڏي. Borsch يوڪريني تيار.

هن من موهيندڙ هميشه ڳاڙهسرو ڪريم (mayonnaise) يا ٿوم donuts سان گرم رهيو آهي.