ميينوز: پڙهي

پائڻ جي طريقيڪار "مييونز" چٽ صديء جي ڳنڀرن ۾ گم ٿي وئي آهي، جيتوڻيڪ، اڃا تائين نه. اعتماد جي وڏي معاملي سان، اسان اهو چئي سگھون ٿا ته اهو 18 هين صدي عيسوي جي وچ ۾ فرانس ۾ اڳ نه ظاهر ٿيو. هن جي ڊيوڪ دي رائيليئيئي جي درٻار جي درٻار جي درٻار بابت ڪيترائي سهولتون آهن، پر هنن ڏند ڪٿا کي گهڻو اعتماد نه آهي. معتبر ثبوت ۽ دستاويز موجود نه آهن. اهو لڳي ٿو ته پراڻين فرانسيسي لفظ جو مطلب آهي "يارو" کي هن چٽ جو نالو ڏنو ويو آهي "ميروزي". حادثاتي روشني جي لاء خاص طريقو آسان آهي. ميونزس هڪ جذب آهي، ٻين لفظن ۾، بيشمار مواد جو هڪ مرکب. اسان جي حالت ۾، تيل ۽ پاڻي، ۽ ايميلول جي استحڪام، يا هيئولر ٻيڙو هڏن جي زرخيز آهي، يا بدعسمتي ليٽيين جو نالو آهي، زراعت ۾ شامل آهي. سستا ليسيجن هاڻي سويا کان حاصل ڪيو آهي، ۽ اهو ميزيوز جي صنعتي پيداوار کان يوولس کي خريد ڪيو. جيڪڏهن فزيڪسٽ ايجاد ڪئي ويندي ، پکا ڏيڻ لاء آرڪائيو بلڪل اڻڄاتل ڪوڪي پاران بيان ڪيو ويندو. هيء حقيقت تعجب جي لائق آهي.

19 صدي عيسويء جي شروعات ۾، مشهور فرانسيسي شيف اولويئر دنيا جي طعام جي اسٽيج تي ظاهر ٿيو، جيڪو هڪ روسي ترڪئين ساڳيو سلاد سان گڏ هو. هن ايولول اسٽيشن ۾ هڪ خشڪ سرسري پاؤڊر شامل ڪيو آهي ، جيڪو هڪ بهترين ايولولير کي تبديل ڪيو ويو آهي. تنهنڪري مائو ميوزاس لاء "پروانسل" جو هڪ طريقو آهي، جنهن جي پيداوار بلڪل آسان آهي. مون کي توهان کي ياد ڏياريندو آهي ته ميزيويس هٿ سان هٿيار هڪ تمام مشڪل عمل آهي، اهو کڪ يا سندس اسسٽنٽ کان تڪليف ۽ سخت ضرورت آهي. شايد ان وقت تي "مييونز شيڪر" جو هڪ پيشو آهي ۽ اتي نوڪر ٿيل گيلريس موجود هئا.

ميزيس ساس جي پيداوار جي پروسيسنگ کي سهولت فراهم ڪرڻ ۾ گڏوگڏ ميڪر جو ايجاد ڪيو. سستيا سوياين املائيئرز جي افتتاح سان گڏ پائڻ واري طريقي سان پڻ تدريسي تبديل ٿي وئي. گهر ۾ مينيوز ۾، ڪابه ڪيميائي ڄاڻ نه هوندي آهي، ۽ هن جي نيڪالي اوليوئر مان حاصل ڪيل سڀ فضيلت برقرار رکي.

ميونز کي ٺاهڻ لاء "پروٽس" جو طريقو هيڪاندي جي موجودگي جو ڪارڻ، سبزي جي تيل، سرواڻ پائوڊر، سرگر يا سائٽيڪل اسيد. شروعاتي طور تي، اسان پروٽين کي زردي کان جدا ڪيو وڃي، اهو تمام گهڻو احتياط سان ٿيڻ گهرجي، ڇاڪاڻ ته پروٽين هڪ هولولر نه هوندو آهي ۽ هولولين جي پيداوار کي نقصان پهچائي سگهي ٿو. هاڻوڪي تازو هجڻ گهرجي، تنهنڪري انهن کي بازار تي خريد ڪرڻ لاء بهترين آهي.

هاڻي توهان کي هڪ آرام واري وسوز برتن جو چونڊڻ جي ضرورت آهي. عام طور تي ميزر هڪ سيال جي کپ سان فراهم ڪئي ويندي آهي، جيڪو هڪ مٿان هلندو آهي ۽ هيٺ نڪرندو آهي. اسان کي زردي وجهي، کنڊ جي تري تي، هڪ سرن جي پٿرن جو چمچ وڌو ۽ تيل جي وڇوڙي. تيل بوندير هجڻ گهرجي، اتي اهو پيداوار کان گهڻو فرق ناهي، پر گوروسمينٽ جو چوڻ آهي ته هڪ معيار جي پيداوار لاء هڪ غير معمولي سڌريل زيتون جو تيل کڻڻ گهرجي. ميڪر کي ڦيرايو ۽ وڪوس ڪريو، هڪ تيل جو وڌو. جيڪڏهن توهان جي اکين اڳيان حق ٺهڪندڙ ٿيندي آهي، انهي جو مطلب هر شي ٺيڪ ٿي وڃي ٿو. اسان تيل وڌو، هاڻي ڊپ کان نه، پر چمچ سان. مستقبل ۾ توهان تيل ٽيلين ۾ تيل وجهي سگھڻ کان سواء، ميزرن کي مٽائڻ يا ختم ڪرڻ کان سواء. ڪجهه هنڌن تي پکڙڻ جي عمل جي آخر ۾، انگورن يا سائڪٽيڊ ايسڊ شامل ڪريو. ميونز کي شايد واضح طور تي روشني آهي: ان جو رنگ امبر کان عاري کان تبديل ڪري ٿو . هن مرحلي ۾، اسان وٽ ڪجهه به ناهي، توهان کي لوڻ، مرچ، مادو شامل ڪري سگهون ٿا ۽ پاڻي به، جيڪڏهن توهان جي راء ۾ هجي ته اهو تمام گهڻو ٿڌ آهي. ميزياز جو مزو ڪنهن کي به توهان جي پسند ڪرڻ لاء ڪنهن به سايڊن کي ڏئي سگهجي ٿو.

اهو تيار ڪرڻ لاء 10 منٽ کان وڌيڪ نه آهي، يا ان کان به گهٽ. اسان جي ميزائوس کان، انهي جي تيار ڪرڻ جو ڪارڻ ڊاڪٽرن، مصنوعي مائيپليئرس ۽ ٻين ڪيتريون ئي خوشگوار شين جو استعمال نه آهي، صرف قدرتي شين جي شين تي مشتمل آهي، اسٽوريج جي عرصي ۾ 3-5 ڏينهن تائين محدود هوندي آهي، ان کان پوء هن جريب کي ٽوڙڻ شروع ٿئي ٿي، تيل سخت تيز ٿي وڃي ٿي، مزاج جا گل گم ٿي ويا آهن. تنهن ڪري، مستقبل جي استعمال لاء ان کي فصل نه ڏيو. تيار ڪريو جيڪا رقم هڪ يا ٻه ڀيرا استعمال ڪري سگهو ٿا.