ٻاريل ۽ سرڪشي جي چپاتي رشيد

نه وينجن جي ملڪ جو سواد، ان جو روايتون ۽ دستور فنگشن اکرن تي مشتمل آهي. نه وينجن ته ڪجهه جون موڪلون ۽ شعاري لاء عام آهي، آھن جي هڪ لوڪ ڪهاڻي ۽ هڪ لوڪ ڪهاڻي فنگشن افسانوي قط آهن. سو سوال ۾ آھي کان واقف ٿي هر ڪو، ان جي ٻاريل ۽ سرڪشي جي چپاتي رشيد آواز ڪرڻ ضروري آهي.

ڪيترن ئي epics ۽ روسي قوم فن جي آکاڻين ۾، اتي pancakes يا fritters جو ذڪر آهي. تنهن ڪري، ٻنهي بالغ ۽ انھن لاء ٻارن کي هڪ tremulous نعمت ورش. ٻارن کي، "افسانوي" کائڻ کائي بالغ، بلڪه پري پرزا پرزا ننڍپڻ ياد پوء سڀ اوھان جي ٻاريل ۽ سرڪشي جي جي چپاتي رشيد کي معلوم ڪرڻ جي ضرورت آهي. هڪ ننڍي هوائي pancakes - pancakes جو اسان جي تاثر ۾. ۽ pancakes - ان کي هميشه هڪ آچر صبح جو آهي ۽ گهر ۾ تختن تي، جي خاندان ۽ گھر cohesion خاندان کائڻ ۾ ناشتو. سڄي خاندان، جنهن کي گرمي-جي گرمي کان ٻڪ، پر مک تي غائب لاء وڻندڙ ۽ مزيدار آهي.

هن تي Pancakes خمير سڪي - versatile موهيندڙ آهي ته بغير ڪنهن سنجيده مواد خرچ صحبت بيچيني ٻارن کي کارائين ٿا، ته اسان جي stuffing pancakes پريتم کي شامل. Pancakes، بالغن جي مڙسن لاء هڪ سنڳر ۾ امير وينجن هئڻ ڪري سگهن ٿا ته اهي گوشت ۽ ٽماٽي جي ڄٽڻي سان ٻاهر ڪر، ۽ ڇوڪرين جي شام gatherings لاء هڪ سٺي prikusku چانهه جي طور تي خدمت ڪري سگهون ٿا.

Pancakes - هڪ اٽو tortillas هڪ سيال، عام طور تي هڪ کجيء جي ماپ کان dough leavened. تيار کين هميشه تمام گهڻو آهي، اهي ئي مکيه وينجن ٿي سگهي ٿو مکڻ يا ڳاڙهسرو ڪريم سان رهيو، ۽ هڪ مٺي شيرين ٿي سگهي ٿو - پوء اھي ماکي يا ڄام وھايو، ڄام يا جيلي سان گڏ رهيو. ۽ اھي اناج جي بدران کارائي سگهجي ٿي. هن گرم ۽ سرد pancakes ڪتب سٺي ۾.

چپاتي رشيد خمير هيٺين ingredients شامل آهن: ڪڻڪ جو اٽو - 300 گرام، 250 گرام کير pasteurized جي، baker جي خمير briketik - granulated کنڊ جي 20 گرام - 50 گرام، ڍڪيل - 3 ٽڪر. سڀني شين جي دڪان جو shelves تي آسان پهچي ۾ رهن ٿا، ۽ گهر ۾، هڪ راڄ جي طور تي، اتي اهڙي هڪ سيٽ آهي.

خمير سان سوال به هر هڪ جي نعمت کي حل ڪري سگهن ٿا. ان خمير هڪ سڪل صورت ۾ گهر تي محفوظ ڪري سگهجي ٿو. هن ڪندا، بس انهن جي صحتيابي لاء اضافو وقت جي 30 منٽ خرچ ڪرڻ جي ضرورت آهي. سڪل drozhzheynuzhno تازو کان وڌيڪ وزن جي 1.5 ڀيرا وٺي. کانئس گرم پاڻيء جي 70-100 گرام (30-35 ° س، هن پد تي سرگرم ترقي آهي گڏي خمير جي)، هڪ homogeneous slurry جيستائين ڪو ڪانٽو سان عدد کنڊ ۽ ماش پلٽيان. خمير ۽ هڪ blender يا هڪ جيترا نفيس پائوڊر کي ڪافي چڪي ۾ جا رهواسي ٿي سگهي ٿو سندن hygroscopic مال کي بهتر ڪرڻ لاء سرگرمين جو وڌيڪ تيز صحتيابي لاء. ان خمير سنڌ جي سڀني پاڻي وڌي وئي ته، توهان کي وڌيڪ شامل ڪري سگهو ٿا، جي چلهي جي ويجهو هڪ گرم جاء تي کين ڪر پر جي باهه سان سڌو رابطو کان سواء، ان خمير brew ڪرڻ. جڏهن ته slurry بلبل بڻجي ڪري، ان کان پوء ان جي خمير عمل چڪو لڳو، ته dough پچاء شروع.

جيئن تيار ان خمير تي pancakes لاء Dough جي پٺيان: اٽو هڪ ٿانو ۾ (وڏي oxygenation، جنهن جي خمير عمل لاء ضروري آهي لاء) بند-meshed sieve ذريعي sifting. هڪ ٿانو الڳ الڳ ع ۾، هڪ کنيو نيلوفر ۾ ڍڪيل مات، گرم کير (30-35 ° س) ۽ کنڊ ۾ شامل، knead، سڪي خمير کان reconstituted شامل. سيال جزا جو اٽو آميزش کي هڪ پتلي وهڪرو وسندڙ ۽ پاسي کان هڪ خاص nozzle سان هڪ جيترا consistency نيلوفر جيستائين knead، ڪا ڇپ جي ٺهڻ کان روڪڻ لاء.

خمير ۽ gluten جي ڪم ايڪٽيويٽ ڪري هڪ گرم جاء تي 15 منٽن لاء dough ڇڏي ۾ swelling هن وقت دوران ان کي هڪ دفعا چند knead. هڪ دلدار (ترجيحي لوهه) سبزي تيل جي 20 گرام وسندڙ ۽ شديد گرمي لاء گرم سان پان. جڏهن ته تيل ۾ پاڻي سان رابطي ۾ پيئڻ ڪندو، امتحان fritters في 2-3 tablespoons پلٽيان. چپاتي رشيد هلڪو ناسي جيستائين 2-3 منٽن لاء هر هڪ پاسي تي خمير جنگين cakes prescribes.