عربي ۾ ڪڪڙ: اوڀر جي بهترين ترڪيبون

مشرقي cuisine سندن غير معمولي سواد جي ڇاڪاڻ ته سينگاريا. چيني ۽ جاپاني cuisine جي ڀڙڪي مقبوليت جي باوجود، اسان جي قوم undying دلچسپي ۽ ٻين نسلي cuisines محسوس آهي. خاص طور تي، عرب. مرچ جي وينجن ۽ ناياب ۽ تمام ڌاريا ingredients لاء ڪو به ضرورت انھن ايشيائي اڻ کان فرق. جهازن، عربي ۾ هڪ ئي ڪڪڙ، ته قدرتي سواد homeliness ۽ سڪل ڪڪڙ کي ٻاڏايائين ته هڪ مزيدار ۽ succulent موهيندڙ واه. ان کان سواء، ان ڪيترن ئي مختلف صورتن ۾ تيار ٿي سگهي ٿو، هن پروجيڪٽ لاء ڳالهه ٻولهه مثل. پوء ته پکين جي هڪ ڊگهي وقت تائين آتڻ حاصل نه ٿيندو.

عربي ۾ ڪڪڙ: شهزادي رشيد سان

birdies جي تياري ڪرڻ جو سڀ کان عام ۽ عرب ملڪن ۾ سڀ کان وڌيڪ مشهور آهن، جو طريقو مان هڪ. ان کي ڪا شيء غير معمولي جي ضرورت نه آهي: ٿڙ حصن chopped (اوھان کي اوھان جي پسنديده حصن ۾ وٺي سگهي ٿو)، ٿوم جي سر هئائون - ان ڪڪڙ جي اڌ ڪلوڪئلري لاء آخري ڪندو. ٿوم جنهن ۾ طلاق teaspoon تازو شهزادي رس پاڻيء جي هڪ گلاس وھايو آھي. هن اچار گوشت جي باري ۾ ٻن ڪلاڪن لاء پياسي. ان عرصي دوران، صرف ان لاء ٿوري وڌيڪ greenery ۽ ٽي وڏا بصر ڄمائيندي chop ڪرڻ وقت آهي. ناسي ڪرڻ، پر رڳو شفاف ايتري قدر نه - جنهنڪري جي، ان zazharku ڪرڻ ضروري آهي.

ٻه ڍڪيل ٿورو whipped، لوڻ سان ملايو، بصر ۽ وليون. ٻئي ٿانو ۾ اٽو وھايو. ڪڪڙين حصن ان رھجي وڃو، چڱي کان پوء، آنا آميزش ۾ dipped ڀڳل، فارم کي منظور ۽ باقي "lezone" ۾ ڀرجي ويا آهن. عربي ۾ ڪڪڙ هڪ تنور، جتي هڪ آخري readiness ڪرڻ جي داروغن ۾ ختم ڪري ڇڏي ٿو. عبادت ڪريو ان هجڻ گهرجي، يقينا، چانور. جيتوڻيڪ "دوست" ۽ ان جي ڪنهن ٻئي اڻ ڌريو garnish سان آهي.

ٻچا بکون ڪاٽي

هيء طريقو، هڪ ڪڪڙ ڊيپ کي ڪيئن عربي ۾، پنهنجي خاندان جو هڪ پورو لذيذ ماني مهيا ڪندو. گوشت جي هڪ ڪلوڪئلري جلد ۽ ھڏا، coarsely پٽي کان آزاد. صرف ٻه غير ننڍي chopped بصر ڄمائيندي. ڇهه چري 8 slices هر ۾ ورهايل آهن. هاڻي seasonings: 12 cardamom pods خفيف پوکون، شيل رد جي پيداوار لاء jostle. صوابديد تي جيرا پوکون ۽ لوڻ - مصالحو ھڻي کي چمچا-مٽريء مرچ، اڌ. مصالحي جا رهواسي آهن ۽ ان کان پوء ٻه وڏا ٿوم لونگ، ۽ عمل ورجائي شامل. جي باري ۾ ٻه ساغر - هڪ ٿانو tolstodonnoy تريل بصر slices ۾، پوء ڪڪڙ، مسالا گڏيو ۽ ڊگهي اناج چانور شامل. Saucepan اڌ هڪ منٽ جي باھ (روانا ٿيا سان) ۾ برقرار رکيو آهي، پوء مکي ۽ broth جي liter چري رکيا. عربي ۾ هڪ ڪلاڪ ڪڪڙ جي lid هيٺ مهاڻا جي ڪئارٽر، پوء پنج - زال کان سواء. جي گنجائش raisins جي اڌ ڪپ ھڻي ۽ ڀڳل بادام flakes چمچا ڪرڻ. 10 منٽن کان پوء، جو ڪپڙا پليٽ هيٺ منعقد ٻئي چمچا chopped بادام coriander سان sprinkled ۽ جي ميز تي ايندا.

"عرب" جي crust ۾

توهان pohrustet وانگر جيڪڏهن توهان عربي ۾ ٻين ڪڪڙ وانگر، هڪ خاص batter ۾ ڀڄنديون. ان جي تيار ٿيڻ، تيل جا ٻه spoons (گوشت جو ست سؤ گرام ۾ اندازي مطابق) melted ڪجھ ٿڌو ۽ جي اٿڻ جھڙو آنا سان گڏ آهن. جي آميزش priperchivaetsya؛ ڪري سگهي ٿو ۽ لوڻ، پر جيڪڏهن لوڻ crust ته نه هر ڏيو ڪڍي ڦري ويندا. پوء اهو ڪڪڙ سان انهن manipulations ڪندا ڀلو آھي. هڪ ٿانو الڳ الڳ ۾ گڏيو بيڪار شيشي grated پنير ۽ هئائون يا chopped walnuts جي ٽن spoons. پکيء جو هر ٽڪرو پهرين پهرين ٿانو ۾ dipped، وري ٻئي ۾ collapses. هن preforms هڪ پان ۾ وسعت ۽ لڳ ڀڳ هڪ ڪلاڪ لاء هڪ تنور ۾ رکيل آهن (180 تائين وتندو تنور). جڏهن عربي zazolotitsya ۾ ڪڪڙ، ان کي ٻاهر وٺي ۽ ٿوم چٽڻي جي ٻن لونگ، سبزي تيل ۽ شهزادي رس، ٻه spoons تي ورتو پلٽيان. infusion جي پنج منٽ - ۽ فوري طور تي ميز تي. هن ٿڌو ۽ موهيندڙ پاڻ سيڪيو جو مزو ۾ گهڻو وڃائيندو آھي.

ماکي ڪڪڙ

ٻي سپر مشهور مشرقي وينجن. هن رشيد ۾، ڪڪڙ جي تنور ۾ عربي ۾ تيار ڪيو پيو وڃي. ڪڪڙ، 750 گرام - تون هڪ ننڍڙو مثال جي ضرورت پوندي، اوھان جو چوڻ آهي وٺن.

بجا۽، milled آهن chopped يا tolchetsya، ان کي 3-4 tablespoons ڪيو وڃي. مکڻ جو پندرهن tablespoons، melted آهن اکروٽ ۽ ماکيء جون ٻه tablespoons سان ملي. اڪثر آميزش carcass کاھين اندر greased، جي residue جلي ويو چمچا پاڻي اٿي ۽ ان جي ٻاهران پلستر ڪڪڙ کي چوڻي آهي. impregnation کي اڌ ڪلاڪ - ۽ سٺو سنڌي ايتري قدر جو هڪ تمام گرم تنور ۾. عربي ۾ تيار-ڪيون ڪڪڙ، halves ۾ lengthwise پٽي آهي هڪ وتندو وڏي پليٽ تي ڪر ۽ ginger (زمين يا pickled) سان sprinkle، coarsely chopped اکروٽ ۽ greenery جي ننڍي sprigs.