ڀڳل د. هڪ frying تري ۾ ترڪيبون

وڏي جو گوشت horned جانور هميشه مختلف ملڪن ۽ زماني جي ماڻهن جي غذا ۾ هڪ اهم جاء والاري آهي. ڪڏهن کان ماڻھن جي مال عبور حاصل ڪري ڇڏيو آهي، جو سڀ کان استعمال شده شين جي هڪ د بڻجي. جي تري ۾ ترڪيبون به ڪافي قديم تاريخ، لڳ ڀڳ ان وقت جڏهن انسان جو گوشت علاج گرميء کي بي نقاب ڪري عالمن مان آهن. انهن مان ڪجهه اسان جي اڄ جي مضمون ۾ ٻڌايو.

ڀڳل د

هڪ پان ۾ ترڪيبون (تصوير هيٺان ڏسي)، يقينا، دنيا جي سڀني ملڪن ۾ مروج آهن. مثال طور، هندستان ۾ ڳئون عام طور هڪ مقدس جانور سمجهيو ويندو آهي. پر تون ۽ مون کي مذهبي اختلافن ۾ Delve نه ڪندو، ۽ تمام سادي وينجن جو هڪ جوڙو ڪرڻ جي ڪوشش ڪئي. ٻين شين مان، اوجاڳيل ۽ د وڌيڪ آساني سان هڪ ئي خنزير جي ڀيٽ ۾ جسم جي وڌي وئي. vitamins ۽ سراغ عنصرن جو مال به د جي تڪڙ آهي. جي تري ۾ ترڪيب تي عمل ڪرڻ تمام آسان آهي، موجود به novice پچائڻ آهي. خير، جي ڊيپ ڪرڻ جي ڪوشش ڏين؟

بصر ۽ مصالحي سان

سنڌ جي سڀ کان سادي ۽ سستي رشيد. جيتوڻيڪ، رسيلا حاصل ڪرڻ لاء د ترڪيبون هڪ پان ۾ بلڪه پنهنجي کاڌ تصور ڏيکارڻ لاء پوري جو موقعو ڏي. اهو ئي سبب آهي ته ان کي سخت حاصل ڪري سگهو ٿا ته ڪي housewives گوشت جي هن قسم جي ڊيپ کي ڊڄندڙ آھن جو ڪو راز آهي،. پر پوء تمام گهڻو گوشت جي ڪهڙي قسم جو اوھان کي خريد ڪيو تي منحصر ڪري ٿو. هن مسئلي کي هڪ کان وڌيڪ محتاط اچڻ جي ڪوشش ڪئي: جيئن ته پري ممڪن طور تي ڄميل ۽ ڏاڍو جوان نه خريد نه ڪندا آھن، ۽ صحيح ان کي تيار ڪرڻ لاء، اسان جي صلاح جو فائدو وٺي.

ingredients

هر شئي سادو آهي. ، د جي choicest اوپن مارڪيٽ وٺي بصر جي اڌ ڪلوڪئلري، ڳاڙهسرو ڪريم جي اڌ ڪپ، laurel جي ٿورن پنن. تڏهن به، اسان کي پاڻي ۽ لوڻ جي ضرورت آهي. مصالحي جن جن کي اوھان جا عادي آهيون استعمال. پيريء صورت ۾ ان کي ڪارا مرچ يا مرچ جي آميزش کي منظم ڪرڻ جي لحاظ کان ٿيندو.

تياري

1. گوشت veins ۽ فلمن کان مونکي صاف ڪر. چڱيء طرح ڪڍي غسل.
2. (frying ان ويو آهيان ۽ ساڙيو ويندو دوران طور) د تمام ننڍي نه ٽڪر پٽي.
3. frying لاء پان پچائڻ. وتندو ۽ سبزي تيل ھڻي آهي. جڏهن ته تيل جي لڳ ڀڳ تتل آهي، برائوننگ بڻجي ڪرڻ جو گوشت ڪڍي ٿا رکون ۽ سڀني پاسن تي ٿورو fry (اوھان کي مسلسل وجھندو ڪرڻ جي ضرورت آهي).
4. پاڻي يا broth جي semifinished گلاس ڀريو. لوڻ ۽ مصالحي سان Sprinkle ته جيئن گوشت جو مزو (چڪاس ۾، ڪافي ڪجھه pinches) recapture کي نه. هڪ lid پان سان ڪپڙا.
5. جڏهن ته گوشت ڀڳل آهي، بصر (وچولي semicircle) پٽي. اسان جي باري ۾ 15 منٽن کان پوء تري ۾ اها ڌوڙ. بصر جي گوشت رسيلا ڏيندو، هي آهي ڇو ته ان دور ۾ تمام گهڻو وٺڻ ضروري آهي.
6. ٻئي تفصيل: مٿي تي اڌ ويڪريون ھڻي ۽ ھڪ وقت تائين وجھندو، پوء انھن جي رس آڻي. ۽ اوھان کي 5-7 منٽن گڏيو ڪري سگهو ٿا.
7. وڌيڪ پان جو هڪ کليل lid سان ڀڄنديون پوء ڀؤ سيال کي اٻڪاريء.

ترڪيب: آخري پچائڻ عمل ۾ ته جيڪڏهن د جو مزو تڏهن سخت (پڪڙجي پيو، مثال طور، سنڌ جي عمر) ملي ويندي، اسان جي گوشت ڳاڙهسرو ڪريم ۽ پاڻيء جي هڪ گلاس ۾ داخل، جو نرم گوشت کي هڪ بگڙي ڪپڙا ۾ گرمي ۽ simmer گريو جي خاتمي. هڪ frying تري ۾ ترڪيبون ۽ پوء سٺي، ته ان کي مختلف آفيسرن ڏانهن راغب ڪرڻ لاء، سنڌ جي گوشت جي حالت تي منحصر ڪري ممڪن آهي. چاهين ٿا، ته ان کي ڪافي احسان ٻاهر ڦرندو، ۽ اوھان کي grated گاجرا شامل ڪري سگهو ٿا، ۽ ان سان ڊيپ.

د. هڪ پان چٽڻي ۾ ترڪيبون

توهان جي آخري پراڊڪٽ جي تري جي باري ۾ تمام گهڻو تنگ ڪرڻ نه ٿا چاهيو ٿا، ان جي چٽڻي ۾ د يا اوجاڳيل ويل ڊيپ ڪرڻ ممڪن آهي. سڀ ingredients ۽ تياري ڪرڻ جو طريقو به ساڳيو رهندو. پهريون، تون لاٿا سنڌي جيستائين سڀني پاسن تي گوشت fry کي (: هن جو گوشت پنهنجي وات ۾ ڳاري گهرجي مکيه پيداوار جي readiness تي نبيرو) جي ضرورت آهي، ۽ ان کان پوء هڪ ڊگهي وقت لاء پنهنجي پسند جي گوشت چٽڻي سان پان ۾ وجهي ۽ ان ۾ گوشت ڪڍي وجهي. ڪڏهن ڪڏهن ان کي اڌ ڪلاڪ غائب آهي، ۽ ڪڏهن ڪڏهن هڪ ڪلاڪ لاء تمام گهٽ گرمي خرچ ڪرڻ آهي. د تنهن هوندي به تمام اعلي پد تي languish نه گهرجي - پوء اثر ڏسڻ وٽان هوندي. ڪرڻ چاهين ٿا، توهان جي چيني مٺي ۽ ڳاڙهسرو چٽڻي استعمال ڪري سگهو ٿا، tkemali، اڇو ڳاڙهسرو ڪريم - لڳ ڀڳ هميشه جي گوشت چڱو حاصل آهي!