جي قرآن ڪريم جي آئس ڪريم: گهر ۾ رشيد

آئس ڪريم جو هڪ ڄميل مٺي ڪاميٽي آهي. ڇا اهڙي ڪهڙو ڪندو؟ جي آئس ڪريم جو انشا ڪريم، کير ۽ تيل سميت کير جون ٺهيل شيون، گڏو گڏ عطري ۽ flavoring پدارٿن جي صورت ۾ مختلف additives آهن.

ڪنهن به دڪان ۾ هڪ شيرين اوھان ڏيئي خريد ڪري. پر ان کي بهتر ڪري سگهجي جيڪڏهن توهان ان کي پنهنجي پاڻ کان ڌار ڪري ڇڏي. homemade ڪريم سان آئس ڪريم - نه رڳو هڪ قدرتي ۽ مزيدار ھوندو، پر به صحتمند پيداوار آهي.

خلاصو

نه آئس ڪريم جي ڪيترن ئي مختلف varieties آهن. هي هڪ اعلي-calorie پيداوار آهي ته نرم ۽ سخت ٿي سگهي آهي. پهرين اڪثر ڪري، گھڻي تعداد ۾ ايندي ته جيئن ان کي هڪ نسبتا مختصر إلى زندگي آهي.

نه به آئس ڪريم جي پيڪيجز جي هڪ وڏي تعداد آهي. اهو، هڪ لٺ تي، لٺيون، لسٽ، cakes ۽ طرح جي روپ ۾ هڪ wafer، ڪاغذ ۽ پلاسٽڪ ساغر ۾ وڪرو ٿي سگهي ٿو هڪ waffle مخروط،. المتوفي

ريسٽورنٽ ۽ ڪيفي اهڙي شيرين ۾ اڪثر ٻير جي ٽڪر decorate ۽ ڦر، waffles، چاڪليٽ يا شربت وھايو آھي، crumbs خشڪ آهي، candied ميون ۽ ٻين شين سان sprinkled.

اسان نه ٿا چئون ته جي آئس ڪريم ۽ ٻين کير جي مصنوعات سائيٽ ڊولپر تائين جو هڪ قسم تيار ڪرڻ لاء استعمال ڪري.

صفت ۽ شيرين جي پيداوار

غور هيٺ goodies جي ڪيترن ئي قسمن جي ڪري سگهو ٿا:

1. ڪريم يا آئس ڪريم سان آئس ڪريم. اهو جانور يا سبزي سوڻ جي بنياد تي ڪيو آهي.
2. ڦر برف - ان کي هڪ لٺ، جنهن جي رس تي مشتمل آهي پر پيارو سخت آئس ڪريم جي، کير جي استعمال کان سواء.
3. Sorbet، شربت يا پوء-سڏيو - نرم ۽ مهربان ڪريم، ٻير، ميون ۽ juices جي بنياد تي تيار ڪيو آهي.
4. Melorin - رڳو سبزي سوڻ جي بنياد تي ڪيون شيرين.

آئس ڪريم گڏيو مختلف طريقن ۾ تيار ٿي سگهي ٿو. گهر ۾، اهڙي خام مال هڪ خاص مشين هڪ فريزر سڏيو پاران تيار ڪري سگهجي ٿو. سنڌ جي صنعتي پيداوار مقدار جي حوالي سان، هن معاملي ۾ خودڪار freezers استعمال ڪري.

آئس ڪريم جي آميزش ڪرڻ، توهان کي هيٺين مرحلن جي ذريعي وڃڻ ضروري آهي:

• خام مال جي تياري؛
• خام مال mixing؛
• ڇانٽي، pasteurization ۽ حڪم pathogens ۽ مشيني ۽پليديء مان ان کي صاف ڪرڻ ۾ ئي ختم ٿي آميزش؛
• جي آميزش يا ڏين ٿا ته وسا globules هڪ شيرين جي organoleptic مال کي وڌائڻ لاء ته پوء-سڏيو جي homogenisation؛
• ° س + 4 کي سوچڻ، ۽ جي آميزش پچڻ خاطر تواضع.

اسان آئس ڪريم ڪندا

هن delicacy جي تياري ۾ ڪا وڏي ڳالھ ناهي آهي. قدرتي ۽ تمام مزيدار آئس ڪريم جي گهر ۾ ڪافي چئجي ڪيو.

وڌيڪ تفصيل ۾ هن شيرين لاء رشيد غور ڪيو وڃي. هن جي لاء اسان جي ضرورت آهي:

• سڀ کان وسي ڪريم - 500 ml؛
• ٺيڪ کنڊ - مزو؛
• sweetening ايجنٽ (جو مزو ۽ سگندو) - جو مزو.

تياري جو عمل

جي آئس ڪريم مکڻ جي انشا بلڪل مختلف ingredients تي مشتمل ٿي سگھي ٿو. اسان صرف سنڌ جي ڪريم ۽ داڻا ذائقي کي استعمال ڪرڻ جو فيصلو ڪيو.

هن ٿڌو کير جي پيداوار جو هڪ ٿانو ۾ وھايو ڪيو وڃي ۽ پوء لڳاتار peaks جيستائين whip. هن معاملي ۾، قرآن ڪريم جي رم تي ۽ ڪنهن به صورت ۾ نازل وھنديون نه ڪندو ۾ باقي وڃي.

هن طريقيڪار سرانجام کان پوء، سنڌ جي نتيجي ۾ ڪاميٽي کي بچائي پنهنجي پسنديده additive شامل ڪري سگهو ٿا. اهي ميوا، ٻير، condensed کير، اکروٽ، چاڪليٽ ۽ ٻين شين جي لاء موزون آهن جيئن. به کير جي مصنوعات ۾ نفيس کنڊ ھڻي ڪرڻ جي ضرورت آهي.

سڀ شامل ingredients جو نيلوفر جي ذريعي آسانيء سان اڀامي ڪيو وڃي. ان کي ٽريڪ ڪرڻ لاء ضروري آهي، ته ڪريم جي lightness گم حاصل نه رکندو آھي.

سڀ ingredients گڏيو ۽ هڪ homogeneous ڪاميٽي جي حاصلات، ان کي هڪ پلاسٽڪ ظرف ۾ موڪليو ويندو آهي ۽ پوء هڪ lid سان ڀريو پيو ۽ فريزر ۾ وجهي. پوء ¼ ڪلاڪ خام مال جي blender ذريعي وهن وري مات حاصل ڪري سگهو ٿا. اهڙي طريقيڪار ڪا ڇپ جي ٺهڻ کان پاسو ڪري ڇڏي.

پکا خصوصيت

هڪ homogeneous ڪريم homemade ڪريم حاصل ڪرڻ لاء هن وقت ئيج لاء 3-4 جي باري ۾ هاري جهنجهوڙڻ لاء ڀلو آھي. صرف هن رستي ۾ پنهنجي شيرين لذيذ ۽ گداز هو ڪندو.

جي را مواد کان پوء مڪمل طور تي تيار آهي، ان جي فريزر ۾ گهٽ ۾ گهٽ ٽي ڪلاڪ لاء رکي هجي ٿي (سڀ کان ڇهه جي لحاظ کان ۽ ان جي گرمي پد تي منحصر).

جي ختم آئس ڪريم ڪري رهي آهي اڳ طباق ۾ وجهي يا ان لاء هڪ waffle glasses ڪر ڪري سگهجي ٿو.

کير ۽ ڍڪيل کان آئس ڪريم پچائڻ

ڏٺو شيرين تمام مزيدار ۽ گداز ٻاهر ڦرندو. اهڙي goodies جي Caloric مواد کي آزادي ڪرڻي ٿي سگهي ٿو، جو هڪ کان وڌيڪ يا گهٽ وسي ھيون گڏي.

پوء، جي کير کان آئس ڪريم تيار ڪرڻ لاء، اسان جي ضرورت آهي:

• بيدي جي زردي - 6 وڏي ڍڪيل؛
• ڪريم 40٪ CIs - 2 ساغر؛
• ڳئون جو کير بلڪل تازو - 1 ڪپ؛
• وچولي-اوچائي کنڊ - 150 ز؛
• Vanilla - schepotochka.

تياري ڪرڻ جو طريقو

ٻٽي ڪريم ۽ تازو کير هن شيرين جي تياري لاء استعمال ڪيو وڃي ٿو. ٻنهي شين جي وسا مواد طرحين طرحين، ۽ جو قسم توهان کي تبديل ڪري سگهو ٿا calorie آئس ڪريم.

ٻنهي ingredients گڏي، اھي گرمي تي رکيا ويا آهن ۽ کاڌائين reflux کي کڻي. ته يگ کان پوء yolks کنڊ ۽ vanilla سان rubbed. هيء هڪ سبرمتي ڪاميٽي ٿا ٻاريو. انھن کي اڳيون آسانيء سان گرم ڪريم ۽ کير جي آميزش ۾ پلٽيان.

جي حصن ۾ وجھندو، نما آنا-وزن جي باهه تي ڪر. اهو دلدار ايتري قدر جو علاج گرميء کي تابع آهي، پر ٽچڪندو ڪرڻ جي اجازت نه ڪندا آھن. هن نقطي وڃايو ڪيو ويو آهي ته، سنڌ جي خام مواد صرف curdle.

هڪ مختصر پچائڻ کان پوء تڪليف ڪان جو تمام گهڻو ٿي، ان کان وڌيڪ جيترا هئڻ ڪري سگهون ٿا ته. جي آميزش هڪ lid سان هڪ ظرف ۾ پکڙيل ۽ 2 ايڇ لاء هڪ ريفريجيريٽر ڏانهن موڪليو ويندو آهي.

120 منٽن کان پوء، خفيف کي گهٽ رفتار تي نيلوفر ذريعي ڄميل شيرين whipped. هن عمل جي باري ۾ ٽن منٽن لاء پيروڪار آهي. هن ڪاميٽي homogeneous ۽ لسي هجڻ گهرجي.

هن طريقيڪار کان پوء، سنڌ جي پيداوار ڇڏيا ۽ 2 ڪلاڪ لاء فريزر ۾ reclosed آهي. ان وقت جيئن وري ٽي منٽ لاء هڪ نيلوفر سان whipped جي آئس ڪريم گذري. اهڙي طريقيڪار نظر crystals کان سواء سنڌ جي آئس ڪريم نما ۽ لسي بنت مهيا ڪري.

آخري وقت شيرين سان بند ٿانو، ان کي مڪمل solidification جيسين ريفريجيريٽر ۾ ختم ڪري ڇڏي ٿو. عام طرح، ان کي 6-8 جي باري ۾ ڪلاڪ لڳن ٿا. جي اوٽ ۾ هڪ مزيدار ختم آئس ڪريم جي 700-800 جي باري ۾ ز جي روپ ۾. ان لاء توهان جو مزو موجب توهان ڄام يا چاڪليٽ ۾ شامل ڪري سگهو ٿا.

جي فريزر جي آپريٽنگ اصول

آئس ڪريم لاء مشڪن کي خاص طور تي جن جي گهر ۾ اهڙي delicacy ڪرڻ چاهيو تن لاء، هڪ تمام مفيد بورچيخاني گئجيٽ آهي. هڪ ڀيرو آئس ڪريم Maker ۾ اٽڪل 1.5 آيل شيرين تيار ڪري سگهو ٿا لاء. اڌ ڪلاڪ لاء - اهڙي حلاوت بلڪه تڪڙو آھي. جي آئس ڪريم Maker ۾ وقت آئس ڪريم جي رقم ته شيرين جي ڀيٽ ۾ گهٽ آهي تي دارومدار، ان جي تيز ان کي استعمال ڪرڻ لاء تيار ٿي ويندي.

جي آئس ڪريم لاء اوزار تمام آسان کي هلائڻ لاء آهي. ان جي گنجائش ۾ کير يا ڪريم ھڻي، ۽ کنڊ، ٻير ۽ cocoa پلٽيان. پوء ته ان جي ڪپ جي فريزر ۾ رکيل ڀريو، ته lid بند ڪري ۽ وقت مقرر.

پهرين چند منٽن، جي ڊوائس چئجي سڀ ingredients روڪي. پوء عمل ۾ ڪجهه وقت ئيج کي شامل ڪيو ويو آهي. هن پد تي ingredients جي ڊسپلي تي ڏيکاريل آهي. چند منٽن اندر اهو -30-35 درجن کي ڦڙا. هي سڀئي وقت جي فريزر hamper ۽ جزا ئيج ڪرڻ جاري آهي.

تمام جلد، جي feedstock ئيج ۽ thicken کي ٿيندي آهي. هن وقت فريزر beeps جڏهن. فوري طور پوء ان کي شيرين کي ختم ڪرڻ جي سفارش نه آهي. ڪهڙو ٻئي کي 5 منٽ يا 10. ھن حالت ۾ لاء اندر رهجي وڃي، توهان کي هڪ خوبصورت بيڪار آئس ڪريم وٺي. توهان شيرين، نرم کائيندا ڪرڻ چاهيو ٿا ته، ان جي سر کان پوء فوري طور تي هٽايو وڃي.

اسان کي به نوٽ ڪرڻ گهرجي ته جڏهن وقت ۾ هڪ اهم گهٽتائي کير جي پيداوار سان پکا هڪ شاندار سوچڻ پيو حاصل ڪري سگهو ٿا.

مددگار اشاري

گهڻا هڪ آئس ڪريم آهي؟ هن delicacy جي قيمت جي مٿان 25 300 تائين روبل ۽ مان ناهيون ڪري سگهو ٿا. اهو پوء تي نه رڳو پيداوار جي وزن ۽ ان ڪاريگر تي، پر پڻ additives تي دارومدار، معيار، ۽. المتوفي

جي حقيقت، ان جي سڀ کان مزيدار ۽ صحتمند آئس ڪريم ڳالھ آهي ته گهر ۾ پکي ٿي ويو آهي. اهڙي delicacy جي پيدائش لاء مکيه گهرج هڪ مسلسل روانا آهي. اهو به نوٽ ڪرڻ گهرجي ته whipping ڪريم - هڪ تمام اهم تياري اسٽيج آهي.

چند سادي اصول آئس ڪريم وڌيڪ لذيذ لاء تيار ڪرڻ ۾ مدد ڏيندو آهي ته ٻڌ:

• استعمال نه ڪندا آھن ، ڪريم پائوڊر جيئن سندن تربيت جي حقيقت ۾، اهي exfoliate سگهي ٿو؛
• کير جي پيداوار حاصل 30٪ وسا کان گهٽ نه آهي.
• whipped ڪريم سان ان overdo نه ڪندا، ٻي صورت ۾ ان جي آئس ڪريم ايئر، ۽ وسا نه ٿيندو.
• کير جي پيداوار thickening جي هڪ رياست کي حاضر ڪيو وڃي.
• جي ڪريم شامل ٿي وڃي وچولي-اوچائي کنڊ (پڻي کنڊ چڱو)؛
• whipping ڪريم رڳو refrigerated ڪيو وڃي.

اهو به نوٽ ڪرڻ گهرجي ته ان مينوئل corolla جي اهڙي هڪ پراڊڪٽ تيار ڪرڻ لاء موزون آهي ته. هي طريقو توهان خام مال جي readiness جي ڊگري جي پورائي ڪرڻ جي اجازت ڏيندو.

توهان هڪ نيلوفر جو استعمال آئس ڪريم ڪرڻ جو فيصلو ڪيو آهي، ته پوء whipping ڪريم جي عمل ۾ جتان جي رفتار ۾ اضافو ڪرڻ جي ضرورت هوندي آهي، ۽ ان کان پوء ان کي صرف جتان هڪ مستحڪم فوم جي شروعات کان بچڻ لاء نازل سست.

homogeneous ۽ مزيدار شيرين جهازن جي کير پيداوار جو صرف ننڍن حصن (i.e.، ڪو به 300 کان وڌيڪ ml) سان گڏ ڪم ڪرڻ لاء.