چيني ۾ خنزير

جي مکيه خصوصيت چيني کاڌي ۾ روزو رکڻ تيز گرمي جي حوالي سان frying کاڌو آهي. في الحال سواء ۽ چيني ۾ خنزير آهي. هن من موهيندڙ روايتي چيني cuisine، جنهن ھيون جي سڀ کان وڌيڪ تيز گرمل درجي کي نبيرڻ جي روح ۾ تيار ڪيو ويندو آهي. ۽ ساڳيء طرح اهي تيار ۾ چيني ۾ ڀاڄيون. ٿوم، ginger، نور سويا چٽڻي انهن وينجن عام مشرقي سواد ڏئي.

چيني ۾ خنزير: هڪ رشيد

هن من موهيندڙ کي ٽيڪ خنزير جو اچار خنزير مين کنيا وڃن ۽ لڳ ڀڳ 5 * 1 سي جريب پتلي کي ڪتاب ماڻهن جي صورت ۾ ان کي پٽي. هڪ ٿانو الڳ الڳ گڏيو نشاستي ۽ نور سويا چٽڻي ۾،. هڪ گرم frying تري تي عمدو chopped بصر خنزير fry، ٿوري کنڊ ۾ شامل، پوء. Fry جي گوشت لاٿا ايتري جي ضرورت آهي. شامل چانورن جي شراب ۽ mushrooms، چند منٽن stew. هڪ الڳ frying تري ۾ هڪ omelet ڊيپ کي ٻه ڍڪيل جو، ماڻهن ۾ ان کي پٽي. جي ختم omelet خنزير سان ملي، شامل sodium glutamate هڪ ڪپ جي ترڪيب تي. سبزي سلاد ۽ unsalted چانورن سان چين ۾ کارائي خنزير.

سڀني صوبن ۾ چيني ۾ خنزير مختلف تيار آهي، هتي ڪنهن ٻئي نسخا آهي. ننڍي cubes يا cubes ۾ خنزير cut ٽيڪ. سويا چٽڻي، لوڻ، کنڊ ۽ vinegar جو اچار تيار ڪري. جو اچار ۽ refrigerate ۾ وجهي گوشت. جي باري ۾ هڪ ڪلاڪ کان پوء اسان کي ڪاغذ رڙي تي خنزير ۽ اچار ۽ پاٽ سڪي کي ختم ڪرڻ جي ضرورت آهي. تي هڪ آنا نڪرڻ جيستائين مات
لوڻ پليٽ نشاستي پلٽيان. گوشت جو ٽڪر پهرين ۾ dip ڪرڻ جي ضرورت آهي
آنا اٿڻ ۽ پوء نشاستي ۾ تريل. هن جون پاڙون پان (ممڪن wok) تيل ھڻي ۽ هڪ whitish haze جيستائين ان calcine ڪرڻ. ginger ۽ ٿوم تيل perekalennom جي هڪ پليٽ ۾ Fry، انھن جي pans کان هٽائي. اهو ساڳيو تيل تي 2-3 منٽن لاء breaded خنزير fry ڪرڻ لاء، وقت پان ھڻي. گوشت جو هڪ خوبصورت لاٿا ناسي جيستائين fry ڪرڻ ضروري آهي. ان کان پوء هڪ پليٽ تي مدار رکندي پان جي موڪليل ڦيرائڻ ۽ هڪ lid سان ڪپڙا. هن وقت، جي گاجرا، ننڍي ڪتاب ماڻهن ۾ وڍي صاف ڪري. بيل مرچ جي ڀتين ۽ پوکون صاف، slices ۾ پٽي. سايون ڦريون، جي ذريعي وڃڻ جي ڪري ڇڏيندي پٽي ۽ rinse. بصر جا ڇلا يا اڌ ويڪريون ۾ پٽي. پان کي شامل ڪريو، roasting جتي گوشت، ڀاڄين ۽ 3 منٽن لاء تيز گرمي جي حوالي سان ڊيپ. تيار ڀاڄين سان چين ۾ خنزير. هن من موهيندڙ سويا چٽڻي سان وڌيڪ مند ٿي سگهن ٿا.

هڪ اهڙي من موهيندڙ ڪورين ۾ خنزير آهي. ان جي لاء تيار خنزير (fillet يا پڇيائين) پتلي slices ۾ پٽي ٿي هجڻ ضروري آهي. اڳواٽ سڃاڻي جنهن جو اچار، تيار ڪرڻ چانورن جي vinegar، سويا چٽڻي، ڪئي ٿوم، ginger روٽ، کنڊ، ڪارو ۽ ڳاڙهي مرچ. جو اچار coarsely chopped ساوا بصر ڄمائيندي آھي سا ۽ بصر جا ڇلا شامل ڪرڻ ضروري آهي. جي خنزير slices اچار ۽ گڏيو چڱي پوء ته سڀني گوشت جو ٽڪر پياسي کي شامل ڪريو. خنزير ڪر ۽ ۾ ريفريجيريٽر گهٽ ۾ گهٽ 4 ح closable ظرف جو اچار. هڪ وڏي frying پان ڪنهن به سبزي مٿي گرميء
تيل، گوشت آزاد ننڍي حصن ۾ خنزير جي ٽڪر ۾ شامل،
تريل. گوشت جو هر حصو اوھان کان اڳ جي باري ۾ پنج منٽ لاء fry ڪرڻ جي ضرورت آهي
ناسي ملڻ. جڏهن ڪجهه ساڻ مشاهدو ڪرڻ ضروري roasting، جيئن مصالحي sharply جي نڪ ۾ اچي ٿي سگهي ٿو. تازو ڀاڄيون، چانور، kimchi جي هڪ سلاد سان گڏ هن من موهيندڙ عبادت ڪريو. تجسيم ساڳي رشيد جنهن ۾ گوشت، باربي ڪيو ته جيئن ٽڪر ۾ پٽي آهي ته گذريل موهيندڙ طور تي اهو ساڳيو انشا جي شين ۾ pickled، ۽ وري 2 ڪلاڪ لاء تنور ۾ هڪ پان ۾ پڪل ٿي سگهي ٿو. هن معاملي ۾ خنزير، اهو انتهائي احسان ۽ flavorful ڦرندو.
اوھان کي ڪجھ مصالحي جي رقم جي خاتمي سگهو ٿا.