هن رشيد موتي مانين سان ڪيو ويو

اچار جي سوپ ته اچار ان جي تياري لاء استعمال ڪري رهيا آهن جو باقي کان مختلف آهي. هن رشيد موتي سان ڪيو ويو روايتي روسي cuisine، قديم زماني کان وٺي مشهور - مانين يا oatmeal. وڌيڪ موجوده ورجن ۾، چانور استعمال ڪيو، ڇاڪاڻ ته ان کي تڪڙو brewed آهي، پر ان کي گهربل ٿولهه ڏي نه ڪندو آھي، ۽ مزو اڳ ۾ ئي حاصل آهي ته ساڳي ئي نه آهي. ڪيتريون ئي يقين آهي ته سنڌ جي سڀ کان مزيدار سوپ - موتي مانين، ۽ ٻيو ڪجھ به سان ڪيو ويو هو. اچار تيار ڪري، جيئن هڪ راڄ، گوشت broth، ۽ ان جي جوڙيل ضروري گوشت شامل آهن. اهو بهترين rassolnik گوشت يا د ارھ جي لاء جاء والارڻ لاء آھي، پر اوھان کي وٺي سگهي ٿو ۽ ڪنهن ٻئي حصو آھي، ۽ اوھان کي خنزير کي استعمال ڪري سگهو ٿا - ان کي موڙي به تمام مزيدار آهي.

هن رشيد موتي مانين سان ڪيو ويو

تيار ڪرڻ 4 ليٽر ۽ هڪ اڌ-ٻه بصر، آلو، جئر، موتي مانين، هڪ ننڍي گاجرا صاحب، اچار، dill، تازي يا رهي جي 300 گرام جي 100 گرام گوشت جو هڪ جئر وٺڻ جي ضرورت آهي rassolnik،. مصالحي جي، اسان جو هڪ شاندار ڪارا مرچ ۽ خليج پتي جي ضرورت آهي. مرچ مٽريء ۽ زمين جي طور تي استعمال ڪري سگهجي ٿو، پر توهان سڀ گڏجي ڪري سگهن ٿا. انھن جي نڪرڻ کان به وڌيڪ رس جي سوپ امل ٿوم ۽ مقرر، پر چري، ۽، ان جي وينجن جي رنگ برهم ٿي سگهي ٿو: نه ڪو رشيد موتي مانين، جنهن جي انهن حصن جي اضافي ۾ اڃا تائين ۽ ٽماٽي جو جوس يا چري شامل سان ڪيو ويو هو، پر اهي ڪافي مناسب نه آهيو آهي.

اڳ ڪيئن اچار ڪرڻ جي گوشت ۽ broth ڊيپ کي يقينا موتي مانين سان،،. ، پان ۾ portioned گوشت جي chopped ٽڪر ڪر ۽ ٿڌي پاڻيء سان ڀريو ۽ ڪجھ podsolit، جي ٽچڪندو کي آڻ. جيڪڏهن لوڻ جي گوشت جو حق هاڻي، جي اسٽاڪ جيئن کاري تتل کان اڳ جي گوشت مان رت ڪڍڻ ڪندو، ۽ ان فوم سان تتل کان پوء ختم ڪري سگهجي ٿو، وڌيڪ شفاف ٿي ويندو. ٿڌي پاڻيء ۾، ان جي گوشت ڪر، ڇاڪاڻ ته ان سوپ پچاء لاء امير broth حاصل ڪرڻ لاء تمام ضروري آهي، ۽ جيڪڏهن اسان کي ڪوسو پاڻي ۾ گوشت ڪر، ان کان پوء ان کي فوري طور تي هڪ impermeable crust سان ڀريو پيو ۽ بدتر digested آهي. تتل کان پوء، ڌيان کنيو هٽائي، گرمي جي خاتمي ۽ هڪ جي باري ۾ ڪلاڪ لاء وچولي گرمي جي حوالي سان ان جي گوشت ڊيپ، ۽ پوء ڌيان غسل شامل موتي مانين. موتي مانين هڪ جي باري ۾ ڪلاڪ لاء پکي، پوء عمدو sliced مانين کان پوء 30-40 جي باري ۾ منٽ جي هڪ ملازم ۾ وجهي آلو.

بصر ۽ تاراچند سان، توهان کي مختلف ڪانه سگهي ٿو. هن روايتي رشيد موتي مانين سان ڪيو ويو ته گاجرا ۽ بصر جيئن roasting، تنهن هوندي به، جيڪڏهن توهان کاڌي جي caloric مواد جي خاتمي ڪرڻ چاهيو ٿا، يا جي خاندان ۾ صرف zazharku پسند نه ڪندا، ته پوء ڪو ٻيو آپشن آهن شامل. مثال طور، جيڪڏهن توهان هڪ من موهيندڙ پکا بصر ۽ تاراچند ۾ ترڻ (ھن ٻارن جي خاص طور تي عام خصلت آهي) کي پسند نه ڪندا آھن، اوھان صرف ان کي ڳنڍڻ ۾ وجهي سگهي ٿو، آلو يا ٿورو اڳ سان گڏ، جي باري ۾ 1.5 جي کوٽائي لاء هڪ صليب نما جي زراعت کي آسان بڻائي کان پوء - 2 centimeters، ۽ تاراچند چئجي اڌ ۾ پٽي يا slices ۾ وڍي - جيئن ڀاڄين جو سوپ ان جو سواد ڏي، ۽ انھن جي طباق کان ٻاهر پل ڪافي آسان ٿئي ها.

ڪافي آلو ٽچڪندو کان پوء ھيرا سوپ ضروري شامل، ٻي صورت ۾ ان کي سخت، شيشي وانگر، ۽ tasteless ٿيندو، پوء ان جي broth ڪڍي ڦٽو ڪرڻ لاء ڀلو آھي. موتي مانين سان گڏ عمدو sliced julienne ونگيون شامل، پر اهي ڪري سگهن ٿا ۽ هڪ سادي grater تي ڪينسل جي رشيد ڪيو هو - هن معاملي ۾، اهي پچائڻ جي آخر کان اڳ جي باري ۾ 10 منٽن لاء سوپ کي شامل ڪرڻ جي ضرورت پوندي، جڏهن ته پٽي ۽ protushennye zazharki سان اتي رکيل اٽڪل پنج پکا جيستائين منٽ.

مصالحو، ڪمال پٽ، ڪارا مرچ، تتل جي پڇاڙي کان اڳ اچار ۾ رکيا، پر پوء شامل ۽ greens. هن موقعي تي، توهان لوڻ ۽ امل جي سوپ جي ڪوشش ڪرڻ جي ضرورت آهي - جيڪڏهن ڪجهه ڪافي نه آھي، وري اوھان کي لوڻ شامل يا ھيرا اچار شامل ڪرڻ جي ضرورت آهي، پر جيڪي سوپ کان پوء سا لاء simmer گهرجي. ان کان پوء بند اچار ۽ ھڪ وقت تائين brew لاء روانو ٿيو. ان جي عبادت ڳاڙهسرو ڪريم سان ڪيو.