Lecho مرچ. ڪيترن ئي اختيارن

Lecho مرچ - هن من موهيندڙ هنگري cuisine. جو رخ، ٻئي ملڪ ۾ اچڻ آهي، جنهن کي رشيد ذرا مختلف آهي. هر housewife پنهنجي سواد يا هڪ نئين ڪاٿو لڳايو وڌائيندو آھي. پر هن من موهيندڙ جي مکيه حصن ۾ هميشه مٺو مرچ آهي. اھو ٻين شين سان عطف ۾ ڪير هو ۽ lecho مرچ unusually مزيدار ڪر.

هن روايتي موهيندڙ تيار ڪرڻ جي عمل ingredients وٺڻ ضروري آهي. اهو سٺو چري جي ٽن kilos، جيئن گهڻو وٺندو مرچ، لوڻ جي 4 tablespoons، کنڊ جي اڌ ڪپ، سبزي تيل جي 200 ml، ڪمال پٽ ۽ peppercorns جو هڪ جوڙو.

پهرين توهان ڀاڄيون تيار ڪرڻ جي ضرورت آهي. چري، پاڻيء سان غسل ڏيئي وڏي ٽڪر ۾ پٽي ۽ هڪ ٽماٽي ۾ ڦري ويا. هن ڪندا، توهان کي هڪ blender يا گوشت جنڊ استعمال ڪري سگهو ٿا. مرچ ٻجن جي سلي مان جي تعظيم ڪجي ۽ سبزي جي ماپ تي منحصر ڪري 4 يا وڌيڪ حصن ۾ وڏيون ٽڪر (گڏ) ۾ پٽي.

تيار ٽماٽي جي تري ۾ پلٽيان. جي لوڻ، تيل ۽ کنڊ وڌائيندو آھي. باھ تي تري ڪر ۽ آئٽم ايتري قدر جو انتظار. پوء مٿانئس تتل ٽماٽي sliced مرچ ۾ وجهي. احسان جيستائين پچائڻ. عام طرح، جڏهن اهڙي مقدار پچائڻ وقت جي باري ۾ 30 منٽ آهي. مکيه شيء - جي مرچ ڦاڙ نه ڪندا، ٻي صورت ۾ ان کي نرم بڻجي ويندو ۽ ٽڪر ۾ ڌار ٿي ويندا آهن. هن معاملي ۾، lecho مرچ unsightly ٿي ويندي. 60-80 milliliters (جو مزو ڪرڻ جي پورائي) - آخر ۾ vinegar شامل. سڀ گڏيو چڱي. اسان جي من موهيندڙ تيار آهي. هن طريقي ۾، توهان جي lecho ڊيپ سگهي ٿو ته سياري ۾ مرچ. جي spill ان کي تيار جار ۾ هن صورت ۾ ۽ ان جي lid بند. جار ۽ lids pasteurized ڪيو وڃي. جڏهن ته workpiece مين، اهي هڪ هيٺين گرمي پد سان ڪمري ۾ وجهي وڃي.

عام طور تي lecho مرچ ۽ چري ٿا، پر اوھان کي ٻين ڀاڄين ۾ شامل ڪري سگهو ٿا. کنڊ، گلاس vinegar (6٪) ۽ لوڻ جي هڪ عدد جي 250 گرام وٺي رپيا ٽماٽي پيسٽ جي liter ٽي kilograms مرچ ڪپ سبزي تيل (۽ ٽماٽي جي تازي چري کان ڪرائي سگهجي ٿو). تون به گاجرا جو هڪ ڪلوڪئلري جي ضرورت پوندي.
گاجرا آهن صاف ۽ ٽي سان مدد جو هڪ نفيس grater. مرچ ۾ ٻجن جي لاھڻ ۽ اسلامي غلبي جو، اهو ڪتاب ماڻهن ۾ پٽي. باھ تي پان وجهي. هڪ ٽماٽي پيسٽ، vinegar ۽ تيل ۾ ان پلٽيان. اتي به لوڻ ۽ کنڊ شامل. جي آميزش ٽچڪندو کي محسوس ٿئي ٿو، ته ان کي مرچ ۽ گاجرا پکڙيل. 8 منٽن لاء ٽچڪندو. ان کان پوء مرچ ۽ گاجرا lecho جي بئنڪ decompose.

۽ آخر ۾ رشيد lecho ايگ جي اضافي سان. چري مان 4 رپيا، ٻه وچولي-اوچائي ايگ، مرچ 7 وڏي، ٻه بصر، سبزي تيل، لوڻ، tarragon ۽ کنڊ جي 200 ml وٺو.

ڀاڄيون کي غسل ۽ تعظيم ڪيو وڃي. ويڪريون - چري slices ۽ مرچ، بصر ۽ ايگ پٽي. ايگ سبزي تيل سان هڪ پان ۾ تريل جيسين نرم ٿي پوندي. جي ملازم ۾ ڀاڄين جي آرام ڪر ۽ 15 منٽن لاء ڊيپ. ان کان پوء سنڌ جي مصالحو شامل ۽ هڪ ٻئي کان 20 منٽن لاء ڊيپ جاري. ان کان پوء، سنڌ جي ايگ casserole پکڙيل. ٻئي 15 منٽن لاء پچائڻ. ان کان پوء decompose letcho ۾ pasteurized جار ۽ lids رول کنيو.

ترڪيب تمام گهڻو lecho. انهن مان هر هڪ پنهنجي انداز ۾ سٺو آهي. تنهن ڪري هڪ کان وڌيڪ مناسب چونڊي ۽ سياري لاء تياريون ڪر.