ڇو بيڪري کان پوء cakes آباد؟ ڇو biscuit آباد؟

ڇو بيڪري کان پوء cakes آباد؟ هن سوال housewives لاء هميشه لاڳاپيل آهي. ۽ جيڪي ٿورا جو cakes جي سڀني قسمن جي آهي، biscuits باقي بچيل ۽ مزو ۽ ڏسڻ مزي ۾ پچاء جي دنيا ۾ سڀ کان Kudesnitsa سان لاڳاپيل - ڇو ته ڪڏهن به "راز ingredients" ۽ "چهر" جي مدد نٿا ڪريو.

هر شئي جي باوجود ع ۾، سنڌ جي صورتحال جيئن hopeless ان وقت لڳي سگهي طور تي نه آهي. نا اميد ڪرڻ جو وقت نه آهي! ۽ ڇو جو بيڪري بيڪري کان پوء طريقي سان آهي جو سوال آهي، تمام، توهان جي جواب آهي. هن مضمون ۾، اسان کي غور ڇو هن ايڏو وڏو ڪري سگهو ٿا ۽ ان کان بچڻ لاء ڪيئن ڏين.

هن حساب crept غلطي

حقيقت ۾، ان کي، جي اڪائونٽ ۾ وٺڻ تمام ضروري آهي، جتي ان جي هڪ غلطيء، ڇو بيڪري بيڪري کان پوء طريقي سان آهي ٺاهيو ويو آهي: جي را dough به پل کان اڳ ۾ شايد توهان جي تنور کي شڪ، پر آنسو ڪيو ويو، هڪ سرسبز ۽ crisp ٿيڻ لاء تيار ڪري، اتي هو رکيا.

پوء، سنڌ جي هيٺين هڪ اعلي سبب اهو آهي ته pastries "پوي ٿو" يا "ڇا dough جي تياري ۾ نه ٿي چڪو آهي ٿي سگهي ٿو." آهي

امتحان سان خبردار!

سبب نمبر هڪ: هن dough ترتيب وٺي لوڏيو. ڪو به صورت ۾ dramatically در سليم جڏهن اهڙي biscuits، muffins يا cakes طور نازنين ھيون پچاء نه ٿو ٿي سگهي. کڻندا ته dough رڳو آسانيء سان ۽ ڌيان جي ضرورت آهي - صرف هن نقطه نظر کان، ڇاڪاڻ ته مان "اڀرڻ" ۽ ان جي متعلق ۽ سندس خاندان جو مزو، سگندو ۽ بنت گھرندو هڪ نتيجو آهي.

سست ۽ لڳاتار جيت - وڃڻ تي

سبب نمبر ٻه: تمام جلد تنور ڇڏين. ڪنهن به پڪل مال گهٽ ۾ گهٽ ڏهن ويهن منٽن کان تنور ۾ بيهڻ گهرجي. ڪجهه - به وڏو (ته رشيد جي تابعداري ڪريو). پر ڪنهن به صورت ۾، کي هڪ ڀيرو کان پوء وري به پڇا ڳاڇا نه ڪيو ڇو بيڪري کان پوء ڪيڪ پاتا، خدا جي واسطي لاء، فوري طور تنور ۾ نظر جلد جيئن توهان ان کي نه ڪر جي ضرورت نه ڪندا آھن. في الحال، نه به ڏسي "جيئن ته ان کي ظاهر." ان کي هن thoughtless ايڪٽ جو سبب آهي ۽ هڪ معجزو رونما ٿيندا لاء.

جي گرمي کان گرمي سان

سبب نمبر ٽي: تنور وٺي پاڻ سيڪيو نه آهي. تنور اڳواٽ ۾ گرم ته صلاح ڏني آهي، ان مان ڪڍي ڇڏيا بيڪري کان پوء، ان جي گرمي کان گرمي سان هو. پوري گرمي پد سان گڏ ئي سبب آهي ڇو بيڪري کان پوء ڪيڪ پاتا ٿي سگهي ٿو. اهو مسئلو systematically نظر اچن ٿا، ته ان جو سامان چيڪ ڪرڻ لاء ضروري آهي سگهي ٿو؟

Diligence ۽ ڪم - ٿورو ڪوشش؟

سبب نمبر چار: هڪ نيلوفر جي مدد سان تمام گھڻي هڪ مار. ميزبان، رڌڻي ۾ هن اهم وصف پوڻ تي نه، گهٽ ۾ سڀ اڇا حسد جي حاسد نه جن پنهنجي مالڪ آهي. سڀ کان پوء، توهان هٿرادو whisking ڪرڻو پوندو: whisk، جيڪڏھن تي سڀني - هڪ ڪانٽو سان. پر شايد ڪجهه اهي وڌيڪ خوش هئا؟ سڀ کان پوء، جو نيلوفر هڪ سبب ڇو بيڪري کان پوء biscuit پاتا ٿي سگهي ٿي؟ يا هڪ biscuit، ۽ هڪ سالگره جو ڪيڪ، جنهن کي هر هڪ لاء اميد ظاهر ڪئي هئي، ۽ آهي ته پوء ڏيڻ آهي. ٺاهڻ جي dough هوائي هو ڪافي، پر پوء ڊگهي نه آهي ته ان جو جھٽڪو کان "ور" whipping: اهو راز ته سڀڪنھن شيء کي چڪاس ۾ وڃي رهيو آهي.

رياضياتي متناسب نمائندگي - وقت poraskinut جي دماغ ۾

سبب نمبر پنج: امتحان جي جزا جي چڙهي پامال ڪيو ويو آهي. جيڪڏهن شروعات ۾ ئي dough تمام گهڻو اٽو يا، ٻيو، هڪ سيال شامل، ان اٿي نه ٿو ته landlady گھري وانگر. لڳ ڀڳ intuitively کي آپريٽ ڪرڻ، instinctively جي انشا جي ڪجهه عنصرن جي رقم picking - نئين سکندڙن هڪ خسخانا، وڌيڪ ترقي يافته سان صرف گڏيو ڪرڻ جي صلاح ڏني آهي. ڪنهن به صورت ۾، اهو ئي سبب آهي - ڪيئن بيڪري ايتري خراب ٿي سگهي ٿو ان کان اڳ سنڌ جي تنور ۾ وجهي تيار ڪرڻ جي بلڪل واضح مثال.

صحيح تيار

هيٺ تفصيل سان ڏنل آهي ۽ ان جي سبب ڇو، ماني بيڪري کان پوء پاتا ۽ cakes ڪرندا itemized آهن:

• قومن جي من موهيندڙ کڄي. هن جو مطلب نه آهي ته کاڌ masterpiece dopekli نه آهي. اهو، ڪافي تيار ٿي سگهي ٿو ته تنور بند پر ڪافي، نه فوري طور تي ان مان ٻاهر من موهيندڙ وٺي - هڪ تکي درجه حرارت جي pastries لاء تمام خراب آهي، سو ڪافي سادو پڪ ٿي آهي. ڪيتريون ئي housewives اهڙيون غلطيون جو "شڪار" آهي؛
  
• "روح مان سامان،" يا، ٻين لفظن ۾، سڀ ضروري ماڻ "Stuffing، جو اھي چون ٿا، تمام گهڻو، ايڏو نه ڪندو". جنهن کي (نه ته canteens ۽ hlebzavod تي!) جي حقيقت اها آهي ته گهر-ڪيون cakes گوشت / گوبي / ڄام جي رقم لاء واکاڻ ويو، باوجود هڪ گھر وارن لاء ارمان نه ڪريو، ان کي ان overdo کي نه اهم آهي. سڀ کان پوء، سنڌ جي ڀؤ رقم جي سبب ڇو بيڪري کان پوء ڪيڪ پاتا ٿي سگهي ٿو. ڪالهه: toppings galore، پر dough آهي "في الحال." صوف - ته ڇو هڪ casserole ۾ ڪيترن ئي raisins / رهي apricots / prunes ۽ صوف پائي شامل ڪرڻ ضروري نه آهي. ان کان پوء مون کي لڳو ڇو ڪيترو بيڪري کان پوء پاتا آهن.

ڇا ڪندا؟

اهو به چيو ويندو آهي ته ۽ غلطيون مٿي بيان کي روڪڻ، ڪڏهن مدد نه ڪندو آھي. ۽ عورتون پنهنجي سر clutching، ڪيئن ڄاڻڻ ۽ انهن جي پچائڻ لاء استعمال ڪرڻ مهمان، مائٽن ۽ دوستن کي مرعوب ڪرڻ لاء نه. خوشقسمتيء سان، سڀ جو عوام ڊومين ۾ ۽ صرف پيش ڪجن راز:

• جي dough ڪرڻ لاء ان کي شامل ڪرڻ کان اڳ اٽو sift کي نه وساريو. اهو ڪافي سادو، پر ڏاڍو ڪارائتو آهي. Lightness ضمانت آهي؛
• ڪوشان - سڀني تي! ان ۾ خمير پالڻ جي لاء پاڻي جي گرمي پد شامل آهن. ٽيهه-ڇهه - اهو انهيء هڪ بخش شخص وانگر ٿي هجڻ ضروري آهي. تمام ٿڌو سيال جيسين dough "اٿي" ۽ گرم نه رڳو "بغاوت" جو معجزو خراب آهي، پر سڀ پيداوار جي بيجا ھلت ڪرڻ رسي سگھجي ٿو ڪري deign ڪندو هڪ ڊگهي انتظار جو سبب ٿيندو.
• crockery - رڳو سڪي! هن جي جي خاص طور تي سچ آهي، جنهن پروٽين whipped ڪيو ويندو. هن painstaking عمل جي باري ۾ هڪ ٻي نوٽ: اهو صحيح جي whites کان yolks الڳ ڪرڻ ضروري آهي. نه ڪنهن اخبار شهرائن استعمال ڪرڻ جي هٿن جي جدائي، گڏو گڏ هڪ ڪپ استعمال ڪرڻ يا هڪ سوئي سميت ڪيترن ئي طريقن سان، آهي؛
• وجدان وجدان ۽ واضح هدايتن جو هڪ سبب آهي. هن رشيد متعين ته ٺيڪ ٺاڪ بيڪري وقت - pinpoint! خوشقسمتيء سان، جي stopwatch uncommon نه آهي. ٻي صورت ۾، پڇن ٿا نه ڇو جو ڪيڪ بيڪري کان پوء طريقي سان آهي، ۽ ڇڻي "لطف". گرمي پد ريگيوليشن آهي، ان جي واٽ جي، به ڏاڍي ڳڻتي آهي: ڪڏهن ڪڏهن ان بيڪري جي عمل ۾ تمام ضروري آهي. خير، توهان پچاء جي شروعات ۾ قدر قائم ۽ ائين ڪرڻ جي ضرورت - وزير کاڌ آرٽس جي لاء هڪ مقدس سبب؛
• soyublyudat تسلسل. ياد ڪيئن "هيري پوٽر" ۾؟ امان جي ساڄي potion حاصل ڪرڻ ۾، توهان کي رڳو اهو سڀ ingredients شامل هجڻ ضروري آهي نه، پر ان جي صحيح ترتيب ۾، ۽ پڻ هڪ نمازن متعين رخ ۾ زماني جو جملي تعداد کي روڪڻ لاء. ۽ بيڪري ۾ - سندن ڳجھيون. مثال طور، ته سوڍا جي امتحان کان الڳ ڪڍي وجهي سگهي ٿو نه ٿي، ۽ اڃا به وڌيڪ تنھنڪري - اڳواٽ ۾. اهو سڌو سنئون، ٻئي ingredients سان coupled آهي، ۽ شان گئس جي خرچن ۾ حاصل ڪيو ويندو آهي، ڇاڪاڻ ته، ۽ جيڪڏهن پيداوار جي امتحان ۾ ڪڍي ڦٽو نه آهي انهن مان ڪي (مطابق meanness جي قانون - وڏي) چئجي ختم.

جي ڪرد ۾ ويهي؟

ڇو کوھ پنير Casserole بيڪري کان پوء پاتا؟ ڇا ان کي روڪي airy ۽ نور رهنديون، پنهنجي وات ۾ ڳرندڙ؟

هن نڪتو، يقينا، ته ڪرد ۾ نه. ۽ اهڙي شيرين لاء، جيئن جو پسنديده gourmands، ۽ عورتون هڪ غذا تي آهي، جو بنيادي جي شخصيت جي باري ۾ zabotyaschimimsya، اتان کان فورن کان بچڻ لاء ڪيترن ئي طريقن سان آهي. سڀ تيار ٽيڪنڪ تي مشتمل آهن.

صبر

پهرين ڳالهه، ته ان کي هڪ ڀيرو ۽ سڀ هن راڄ کي ياد ڪرڻ لاء هجڻ گهرجي: فوري طور cakes کي ختم نه ٿو! ها، هن جو سبب اهو مخصوص ڪيو ويو آهي، پر ان کي ايتري اڪثر به تجربا ميزبان "پڪڙجي" آهي، ته هڪ ڀيرو ٻيهر نصيحت کي هڪ گناهه نه آهي. گرمي پد ۾ فرق - هڪ ڳنڀير معاملي. جڏهن جي باري ۾ ڇو ڪيترو بيڪري، ڪيڪ يا هڪ ئي casserole کان پوء پاتا پڇيو - سڀ کان امڪان، ان کي صرف ته هو. ڪڏهن ڪڏهن اهو به آهي ته pastries طي نه آهي - جي dough جڏهن تنور در کليل ئي پل ۾ ڪرندا ڪرڻ جو امڪان آهي. پوء به glazochkom ۽ جيتوڻيڪ "ڏسڻ" اهو ناممڪن آهي!

ساخت

کوھ پنير casserole ۽ پوء پوي ٿو ۽ ان سان منهن ڏيڻ نه ايندي آهي، ته توهان جي انشا سان poeksperimentrirovat ڪري سگهو ٿا. سوڍا مان شان ڪيترن ئي کاڌ مصنوعات، vinegar / citric امل سان slaked، وغيره، جن کي اڃا تائين اسان جي grandmothers جي استعمال ڪيو ويندو آهي ڏيڻ لاء جو مطلب آهي، وڏي-grandmothers، بيڪري پائوڊر کي، helpfully بازار کان وڌيڪ ٺاهيندڙن کي فراهم ڪري ۽ هر جڳھھ ۾ ايندي. اعتراف، يقينا، ان جي انشا ۾، ۽ سڀ کان وڏو امڪان اهو ساڳيو سوڍا ۽ ساڳئي citric امل آهن. ڇو نه - پر جيڪڏهن ميزبان جي خريد جي شين تي ڀروسو ڪندا ھيؤ؟ سڀ کان پوء، اهي به ڪم ڪري رهيا آهن. چٽيء طرح گهٽ "وڌو" انھن سان کانسواء. ڇا نڪتو شامل ڪرڻ ۽ ڪيئن "چاهين" کي leavening ايجنٽ جي ضرورت نه آهي تي جي باري ۾ سوچيو. هن چيو ته هر شئي پاڻ ڪرايو ويندو.

۽ سوڍا، ۽ بيڪري پائوڊر - سڀ کان لڳاتار لاء اختيار آهي، پر ان کي ياد ڪري ته انهن شين سان گڏ ان جي ان overdo کي نه اهم آهي اهم آهي. سڀ کان پوء، سنڌ جي بيڪري صرف گر نه آهي، پر اٿي نه ڪندو، ۽ اڃا به ساڳيو ڪرڻ جا سوڍا ۽ نوشادر ڏيندو (ان کي ڪڏهن بيڪري پائوڊر جو هڪ حصو آهي).

گرم ۽ سرد

نه ته biscuit تيار ڪرڻ جا ٻه طريقا آهن. وڌيڪ وعن - ان لاء dough. تي ميزبان ڪهڙي قسم جو چونڊيندو مدار، هوء هڪ خاص نتيجو حاصل نه ٿيندو.

مون کي نه چون ٿا ڪري سگهو ٿا ته ڪي بهتر ۽ ٻين ضمانت آهن - بدتر. پر اسوار-نور لسٽن لاء ٿڌو، crispness جنهن - هڪ شخص نه.

ذيشان رشيد به هڪ تنگ نتيجو ڏئي ٿو، ان کانسواء، پوء هن کي ڇو جو ڪيڪ بيڪري کان پوء طريقي سان آهي جي باري ۾ حيران آهن نه ڪيو - ان کي عام طور نه ڪندو آھي.

هن جو طريقو ۾ dough هڪ پاڻي غسل ۾ تيار ڪيو ويندو آهي. اها ڳالهه نوٽ ڪرڻ گهرجي ته ڪيترن ئي cooks ٿڌي طرح ترجيح - ڇاڪاڻ ته ان کي، آسان سادو ۽ سولو آهي. پر جيڪڏهن مکيه شيء - جي نتيجي ۾، ان کي سست نه ٿي ۽ محنت هڪ ڀرپور اسفنج ڪيڪ، جنهن گر نه ڪندو حاصل ڪرڻ لاء چڱائي آھي.

ماني جو سوال

مون کي ساڙڻ کان سواء ماني ٺاهڻ لاء ڇا ڪريون؟ اتي جيئن چڱي ريت واقف آهي، "جي هر شئي جي سر" آهي هن پيداوار ٺاهڻ جي ڪنهن به subtleties، جنهن کان سواء ان جي ڪنهن به هڪ کائڻ نٿو ڪري سگهان، ۽ جن کي،؟ اڻ - ها.

پهريون سبب ڇو، ماني بيڪري کان پوء پاتا - dough stagnate. پوء ان کان وڌيڪ حساس ٿيندو، ۽ درستگي کي بچائي نه آهي. جيڪڏهن هن کي هاڻي - peremesite dough وري ۽ واپس ڪر.

ٻيو سبب اهو آهي، ڇاڪاڻ ته جنهن جي ماني "گر" ڪري سگهو ٿا هڪجهڙا tubercles ۽ بلڪل بدصورت ٿي - اٽو يا سيال جو هڪ فاضل. هڪ صاف خسخانا تيار ڪرڻ ۽ improvise نه واپس حڪمراني ڏانھن وڃو.

ته ڇو بيڪري بيڪري کان پوء طريقي سان آهي جو سڀ راز آهي.

رضا سان پچائڻ!