ڌؤنري: پيئڻ yoghurt calorie، قدرتي، گهر، yoghurt، "معجزو"

ڌؤنري - جي سڀ کان وڌيڪ صحتمند ۽ مقوي قسمن جي هڪ کير جي مصنوعات. اهو kefir کان نرالو آهي يا، مثال طور، ڌونري leaven جو هڪ منفرد انداز آهي. ڌونري، جنهن نسبتا گھٽ caloric مواد آهي، ڪيترن ئي ومزاح مال ڪيو آهي. اهو آساني سان digestible پروٽين، ۽ خاص enzymes ۽ جراثيم کي، اڃا lactose تي عمل سان ماڻهن لاء مناسب آهي.

اهو گروپ ب، ج، س، هي ميگنيشيم، فاسفورس، لوهه، جست، iodine، sodium، ۽ ٻين جي vitamins جو ٺهيل آهي. Calcium، جنهن کي وڏي مقدار ۾ هن شيرين ۾ آهي، ٻيو کير جي مصنوعات جي ڀيٽ ۾ گهڻو وڌيڪ آساني سان جسم طرف وڌي. وڏي فضل ڌؤنري جو هڪ خاص lactic امل بيڪٽيريا ڏئي ٿو: انھن جي معدي جي عمل کي بهتر ۽ وڌيڪ سمورين ڪم ڪرڻ جي معدي قطارون مدد ڪرڻ ۾ مدد.

ڌونري جي شروعات جي تاريخ

گذريل صديء جي آخر ۾ - اسان جي علائقي ۾ ڌؤنري جو تازو پيدا ڪرڻ لڳو. تنهن هوندي به، مورخ مطابق، ان جي ست تي مت لاء مشهور ڪيو ويو آهي. سنڌ جي قديم Turkic قبيلن کيس "سفيد آڪسيجن" سڏيو. پر بدوش حادثي جي هن delicacy کي دريافت ڪيو. مسلسل تحريڪ ۽ رهائش جي جاء جي بار بار تبديلي کين جانورن جي پٺين تي کير جي ٽرانسپورٽ ڪرڻ تي مجبور ڪيو. جانورن جي کلن جو ڪيو containers ۾ محفوظ، ان جي آخر ڀلن ۽ مختلف بيڪٽيريا کي غني ڪري ٿيندي آهي. نتيجي طور، کير ڌونري جي هڪ منفرد مزو ۾ هڪجهڙائي پيدا آهي. هن پيداوار جي Calorie مواد رواجي ندين کان تمام گھڻو اعلي هو.

جڏهن ته هندستان جي ماڻهن کي lassi هڪ قسم جو تيار آهن: کير جي ويب جي ذريعي هڪ ٻئي کي هڪ ظرف کان وھايو. هن پيو طاقت ۽ توانائي ڏني. ۽ جي رهاڪن بلقان اڃا healthful ڌونري واپرائڻ، ته سندن longevity جو راز آهي. ٻئي نوبل پاران Metchnikoff انساني جسم تي ان جو فائدو اثرات ڌيان ڇڪايو. جي زندگي ۽ بلقان پيپلزپارٽي جي عادتون زير تعليم جو قسم آھي ته سائنسدان مڪمل طور تي پنهنجي عقيدي ۾ يقين ڪيو.

اڄ، ازبڪ، Bashkirs ۽ Tatars katyk کائي آرمينيا ٽچڪندو matsun Sicilians - metsorad ۽ مصر جي قوم - Leben. انهن سڀني جي شيرين جي nutritional مال کي ساراهين ٿا.

پيئڻ yoghurt: آسان ۽ appetizing

پيئڻ yoghurt جي بنياد تي تيار آهي گهٽ-وسا کير. ان distinguishing مضمون ۾ هڪ کان وڌيڪ سيال consistency آهي. جي سهولت لاء، ان کي خاص bottles ته صارفين جي اڪثريت کي تمام وڻندڙ آهن ۾ ڳالهه آهي. ڌونري جي اهڙي قسم جي، تازو توانو تمام مشهور آهي، ڇاڪاڻ ته ان جي وڃ تي پيئي، جو lid ضرورت بند ڪرڻ ممڪن آهي.

جي پيداوار پروٽين جي هڪ وڏي رقم ۽ رهندا هنر ته مدد lactose ڦاڙ تي مشتمل آهي. پيو جو باقاعده واپرائڻ، چٺي improves neutralizing toxins ڄمائيندي ۽ cholesterol جي سطح تي گڏ ڪجي ٿي. رهن ٿا lactic wand رڳو هڪ محدود إلى زندگيء سان پيئڻ yoghurt ۾ لڌا ڪري سگهجي ٿو - نمازن 30 ڏينهن لاء آهي.

yoghurt، جنهن fillers جي هڪ قسم جي ذريعي calorie ٺاهيندڙن وڌائي پيئڻ، جسم کي وڌيڪ نقصان ڪندو. تنهن ڪري، ماهر به چاڪليٽ، caramel ۽ ٻين sugary additives ڇڏي ڏيڻ صلاح. Ideally، توانائي جي قيمت في 100 ز 70 kcal کان وڌيڪ نه ٿيڻ گهرجي

Homemade ڌونري: گھرجون پوريون ۽ مال

هر ڏينهن، ڌونري، گهر-پکي، وڌيڪ جي صنعتي ورشن تي پابندي. هن چيو ته سڀ کان مفيد ۽ غزائي شين مان هڪ آهي. کير ۽ شروع: عام طور تي ان جي تيار ٿيڻ جو ڪاٿو لڳايو 2 لاء استعمال ڪيو. جي leaven جي انشا - بلغاريا bacillus ۽ streptococcus.

پر ممڪن مڪمل sterile هنر مهيا ڪري. هن homemade ڌونري پرڏيهي microflora جي هڪ ھوريان موسمي ٿي ويندي، ۽ پيداوار آخر ان جي شفا خوبيون وڃائيندو آھي. تنهن ڪري، leaven جو استعمال ٽي ڀيرا کان وڌيڪ نه ٿا ڪري سگهو. اهو ئي فرج ۾ صرف هڪ گلاس خانو ۾ پهرين جاء والاري جي جمع ڪيو وڃي ٿو.

کاڌي additives، گهٽ calorie ڌونري حاصل ڪري (في 100 گرام لڳ ڀڳ 60 kcal) استعمال ته نه. اهو وزن بچائڻ جي عمل ۾ استعمال ڪري سگهجي ٿو. هڪ fermented کير پيداوار infections ۽ وائرس کي منهن ڏيڻ ۾ مدد ڪري، هن intestinal microflora بحال. خاص طور تي، عورتن کي هن شيرين مفيد ڇاڪاڻ ته ان کي هڪ fungal انفيڪشن thrush سان copes ۽ حقيقت افروز ۽ vitamins جي جذب promotes. ڌؤنري جو، جنهن کي گهٽ calorie آهي، صرف ڪيترن جو مزو آهي.

سنڌ جي "معجزو ڌونري" جي مکيه ڪنڀار

اسان جي وقت ۾ سپر مارڪيٽ جي shelves تي ذوق جو هڪ قسم سان شاندار ۽ drinkable ڌونري وڌندا آهن. سنڌ جي اڳواڻن مان هڪ روسي ڪمپني "Wimm-بل-Dann" آهي، 1998 ع ۾ کير جي مصنوعات جي پيداوار شروع ڪئي.

Stabilizer اي-1442: احتياط هڪ ڌونري جي انشا پڙهڻ، اوھان کي پھريون ڀيرو چتائي ڊيڄاريو لکت ۾ ڏسي سگهو ٿا. تنهن هوندي به، هن ترميميو ويو نشاستي کي اتحاد کاڌي صنعت ۾ استعمال ڪرڻ لاء منظوري ڏني آهي. Gelatin، اي 412 ۽ اي-1422 کان ڊڄو ۽ ان جي قابل نه ڪري، ڇاڪاڻ ته ان کي رائج الوقت thickeners جو نالو آهي.

يقينا، جي ڌونري رنگن کان سواء مڪمل آهي. جي بنڊل تي carmine ضرر نه سمجهيو ويندو. ان مقطع حشرات، جنهن، خشڪ هڪ پائوڊر ۾ عمل ۽ پوء گداز نوشادر ويو استعمال ڪري ملي آهي جڏهن. ڪيميائي reagent سخت سبب ڪري سگهو ٿا جان ليوا اطلاعت.

جي ذائقي ڪرڻ جي مهرباني، کنڊ ۽ ڦر ٽڪر ڌونري بيشڪ مزيدار آهي. تنهن هوندي به، جي شيرين جي روزمره جي استعمال رڳو پيٽ ۽ وات جي acidity اضافو ٿيندو، گڏو گڏ ان جي "انعام" caries.

ڌونري "معجزو" جن calorie 100 ز رپيا 95 kcal آهي، هڪ غذا کاڌي طور جاء والارڻ لاء نه. ان کان سواء، 40 ڏينهن جي چونڊجڻ تاريخ ذلت ڏيندو. هن دور ۾، سنڌ جي پيداوار ان جي سڀ مفيد مال ضبط ڪندو.

قدرتي yoghurt جو استعمال

کير جي مصنوعات توانائي جو قدر الهاس نگر جي ٿولهه ۽ وسا جي رقم تي دارومدار. ڌؤنري جو قدرتي، caloric جنهن 1.5٪ تي وسا ۽ 100 ز وزن 58 kcal آهي، عام طور تي ڪنهن به additives کان سواء ڪيو. هڪ معياري گلاس beaker گھرجون پوريون جي بامعني وڏي تعداد ۾ - 142، ۽ سان 3،2٪ وسا - 68.

جي سٺي مختلف بيمارين جي روڪ لاء ضروري بيڪٽيريا - جي ڌونري probiotics تي مشتمل آهي. پڙهائي جي تصديق آهي ته 40 سيڪڙو قدرتي yoghurt جي مسلسل استعمال جي آنڊن ۽ intestines سان پريشاني جي خطري کي گھٽائي. هن lactic امل بيڪٽيريا جي هنر جي ڪري آهي. مثال طور، ايل Bulgaricus جي مدافعتي نظام کي مضبوط ڪري سگهي ٿو ۽ بي Lactis - جان ليوا ردعمل جي ترقي کي روڪڻ.

توهان جي ڌونري جي 100 گرام کائي، ته توهان سڀني جي مسئلي کي خدا حافظ چون ٿا ڪري سگهو ٿا intestinal obstruction، شوگر جي علامت جي خطرن جي خاتمي ۽ رت ۾ گلوڪوز stabilize ڪرڻ. تنهن هوندي به ان کي، جي انشا کي ڌيان ڏيڻ ائين آهي ته ان کي کنڊ درج نه ڪيو ويو اهم آهي.

اتفاق سان چونڊيو

دک دايڪ آهي، نه سڀ yogurts، جي دڪان ۽ سپر مارڪيٽ ۾ پيش ڪيو ويندو آهي رهن ٿا. واڌارو ڪرڻ جي إلى زندگي کين preservatives ۽ ٻين اجائي پدارٿن شامل.

گهر - ڪيترن ئي ماڻهن کي ته تمام گهڻو مفيد yoghurt ڄاڻندا آھن. پر جيڪڏهن توهان ان کي پنهنجي تي هن delicacy ڊيپ نه ٿا ڪري سگهو هڪ مهذب پيداوار چونڊي کي سکڻ گهرجي.

ان کي ياد ڪري ٿو ته رهندا ڌؤنري جو هميشه هڪ سوچڻ حجري ۾ رکيل آهي، ۽ استعمال جي آخري تاريخ هڪ مهيني کان وڌيڪ نه ٿو ضروري آهي. جو پئڪيج ليبل تي هجڻ گهرجي: "رهندا ڌؤنري جو هنر تي مشتمل آهي." اميد ته ڪاريگر 10 لک lactic امل microorganisms جي موجودگي ظاهر ٿيندو آهي، جنهن کي به معيار جي نشاني آهي. ڌونري، جنهن 60-70 kcal calorie آهي، آساني سان digested. اهو صوم ڏينهن ۽ غذا intake لاء موزون آهي. کنڊ جي موجودگي - هڪ الڳ مسئلو آهي. اهو انشا ۾ جي ڀيٽ ۾ گھٽ آهي، ته بهتر.