ڪارو گاجرا: قديم، مفيد، مزيدار

غالب گاجرا ڊگهي هڪ نارنگي سبزي طور سڃاتو ويو. اسان جي ملڪ ۾ ۽ ان جي اولهه ۾ ماڻهن جي جڳ، اٿي ايمان آهي ته هن جي روٽ هميشه نارنگي هو. بهرحال، ايتري اڳ اتي هڪ ڪارو نارنگي گاجرا ته ايشيا ۽ اوڀر ڀونوچ سمنڊ ۾ وڏي پئماني تي ڀڙڪي رهيا آهن هو. ۽ اڄ ان کي اڃا ڀڙڪي ۽ ترڪي، افغانستان، مصر، پاڪستان ۽ ڀارت ۾ فنا آهي.

ڪارو گاجرا جهنگلي ذات ۽ چند cultivars جو سو ڪري چڪو آهي. هن ٻوٽي scorzonera جي لاطيني جو نالو. هڪ نسخو موجب، جي نالي سان هڪ زهريلو چرندو Scorcone، هڪ زهر ٿي رهيو آهي ڪارو گاجرا جو رس استعمال ڪرڻ neutralized ٿي سگهي ٿو جي نالي کان اچي ٿو. ٻيو نسخو چوي ٿو ته هن ٻوٽي جي لفظن ۽ scorza nera ( «ڪارو ڇوڏن") کان نالو مليو.

اسان لاء ته واقف نارنگي گاجرا صاحب لاء، ان کي نه ايترو ڊگهو اڳ راهي ڪرڻ لڳو. اهو چيو آهي ته سندس جي رنگ هوء نارنگي جو ٿورو principality پاڻ پلي آهي. هن principality Vilgelm Oransky مان ٻاهر اچڻ ٿيندڙ حڪمرانن کان هالينڊ جي آزادي لاء ڪردار ادا ڪيو. نارنگي - - شڪر ڊچ هارين کي هڪ نئين سبزي، جي ducal گھر جي رنگ ۾ رنگيل آندو ۽ آزاد هالينڊ جي باني جي اولاد کي ان جي حوالي ڪئي وئي.

پر واپس scorzonera ڪرڻ. ڪارو گاجرا ڊگهي هڪ ومزاح ٻوٽي سمجهيو ويو آهي، خاص طور تي مشرقي دوا ۾. اهو antibacterial مال Scorzonera ٻج تيل وارن جي اوسر ۽ کي ختم ڪري promotes ڪئي، خارش مٿي. في الحال، ٻوٽي به هڪ قدرتي رنگن جي طور تي استعمال ڪيو ويندو آهي. پر سڀ روايتي دوائن جي ماهرن جو پهريون گاجرا صاحب جي هن قسم جي استعمال ڪينسر ۽ شوگر جي طور تي جيئن ته سنجيده نئين سان ڊيل ڪرڻ جي صلاح.

ڪارو گاجرا تي مشتمل مضبوط antioxidant ان anthocyanins ۾ شامل مال سان پدارٿن جي toxins counteract ڪرڻ جي قابل آهن، chemotherapy جي دور ۾ صحتمند خانا ويهاري. واٽ جو قسم، anthocyanins روٽ فصلن جي خصلت رنگ ڏئي.

سبزي را کڻي سگهجي ٿو، ان کان ڊيپ سلاد. تمام مزيدار Caramelized ڪارو گاجرا تريل. تصوير ڏيکاري ٿو ته ڪيئن کن ان جي وينجن ويگن cuisine جي هڪ ۾ ڏسڻ ۾، پر هڪ تصوير جي عاليشان خوشبو vanilla جو نوٽس شامل آهن ميار نه ٿا ڪري سگهو.

رس concentrate ڪارو گاجرا صاحب روايتي concentrate نارنگي گاجرا کان 12 ڀيرا وڌيڪ antioxidants تي مشتمل آهي. جي رنگ جي باوجود، سبزي نارنگي sibling جي ڀيٽ ۾ 40٪ کان وڌيڪ سنه-carotene تي مشتمل آهي. ان کان علاوه، ڪارو پاڙ جي رس وٽامن هڪ، selenium، potassium، calcium، ۽ لوهه تي مشتمل آهي. اهو، جلد ۽ وار جي حالت improves ماڻھو، ۽ حاضمي لاء سٺي ۾ سپرم پيداوار وڌائي ٿو، رت cleanses. انسولين جي موجودگي جي ڪري ان کي شوگر جا طعام ۽ تمام ٿلهي ماڻهن لاء سفارش ڪري سگهجي ٿو. ان کان علاوه، ڪارو گاجرا صاحب جي رس جي 100 گرام ۾ رڳو 20 گھرجون پوريون تي مشتمل آهي.

جڏهن 1996 ع ۾ Skipton کان Briton Dzhon Stolyarchik گاجرا صاحب جي هڪ مجازي ميوزيم (ورلڊ گاجرا ميوزيم) پيدا ڪيو، جو ڪارو گاجرا صاحب جي باري ۾ معلومات کيس عزت جي هڪ جاء تي جت، ته ترڪيبون سان گڏ، اتي لڳ ڀڳ 400 سال پراڻي آهي.