زيتون جو تيل "Montigny": بيان، انشا، خاصيتن ۽ تبصرا

في الحال ضرورت هڪ ڀيرو ٻيهر زيتون جو تيل جي فائدا جي باري ۾ لفظ کي دهرائڻ لاء نه آهي. هن پوء چڱي ريت واقف آهي. زيتون کان تيل نه رڳو پچاء لاء پر به سينگار ۾ استعمال ڪيو ويندو آهي. خاص طور تي قابل قدر وار حسن لاء هن پيداوار. Creams، زيتون جو تيل جي جلد ڇڏيندو ۽ supple ڪندو آھي. ۽ جيڪڏھن اوھان کي اڪثر جي کاڌي ۾ هن پيداوار لاء استعمال، جي ميخن واريء مضبوط، صحتمند ڏند ٿيندو، ۽ وار shiny ۽ شاندار.

ملڪ ۾ - زيتون جو تيل (اسپين، يونان، اٽلي) جي وڏي پالڻ، هڪ نفيس شراب جيئن پيداوار ڏانهن اشارو. اهڙيء طرح تصور دستاويزي کانئس لاڳو آهي. لڪيل هن مختصرنالو لاء "خاصيت بڻ جي ڪنٽرول". ته اهم ئي نه کاتن ۽ ٻير جي درجي حالتون، پر به علائقي، جتي زيتون جو تيل جي روپ ۾ آهي. "Montigny" - هن اچان، اسان اڄ سڀني جي ڌيان ڪهڙو ٿيندو. پالڻ جي ڪهڙي قسم؟ سندس حد ڇا آهي؟ گهڻا روس ۾ اچان جو اضافو ڪنواري زيتون جو تيل آهي؟ انهن سوالن کي، اسان جي مضمون جو جواب ڏيندو.

ڪاريگر معلومات

سنڌ جي وڏي قومي ڪارپوريشن، جنهن اسپين، اٽلي ۽ يونان ۾ زيتون جو تيل جي پيداوار جو imports جي شعر جي حصيداري کي سائو سان گڏ، اتي ننڍڙي، اسان کي چون ٿا ڪري سگهو ٿا، خاندان، جاه آهن. جن مان هڪ Monini اچان هو. اهو 1920 ع Dzefferino Montigny، جنهن Spoleto جي شهر ۾ پيدا ٿيا، Umbria علائقي ۾ (ڏکڻ اٽلي)، سنڌ جي پيداوار ۽ کاڌي جي شين جي وڪري لاء هڪ ننڍي ڪوٺيء ۾ ٺهرايو هو. ڏهن سالن کان پوء، هن چيو ته ٻين علائقن کي ڇڏي ڏنو ۽ زيتون جو تيل تي خلاصيون روشني وڌي.

پوء هن خاندان جي ڪاروبار جو سکان تي ٻيو عالمي جنگ چار پٽ Dzefferino اٿي. سندن جدت جي حقيقت اها آهي ته زيتون جو تيل "Montigny"، هڪ گلاس ظرف هڪ يا ٻه ليٽر ۾ آزاد ڪيو ويو، جڏهن ته ٻين ڪمپنين جنهن سندن bottles ۾ تيل اھا ڳڌي وهايو جي دڪانن وڏي containers، لاء فراهم ڪيو آهي ۾ گولا. جي 60s کان وٺي ڀائرن کي اٽلي جي ٻين علائقن ۾ زيتون پوکي خرید شروع ڪيو. هاڻي جي خاندان-کيڙي ڀاء ۽ ڀيڻ Dzefferino ۽ ماري نباتات جي اڳواڻي ۾ ڪمپني - جي صحبت باني جي وڏي-پوٽا.

۾ روسي اچان "Montigny"

خانداني-کيڙي صحبت هميشه ڪجهه ننڍي يا ٽئين جي شرح هرگز نه ڪندو آھي. جي صحبت مان صرف هڪ سئو سيڪڙو genus Montigny جي ميمبرن جي هٿن ۾ ضلعا آهي. پر ان جي خاندان جو هڪ سائنسي ليبارٽري، جتي ماهرن تيل جي پيداوار ۽ متانت جي مختلف شعبن کان blends معيار زيتون جاچ ڪري رهيا آهيون ڪئي. پڻ موجود جي پوکي، warehouses، صنعت سهولتون، هڪ سئو ۽ ستر stainless نديم ٽينڪرن جا آهن.

صرف اٽلي ۾، ان کي زيتون جو تيل جي 18،3 ملي ليٽر وڪرو. شين جي ڇهين ۽ هڪ اڌ لک ليٽر جي برآمد. "Montigny" زيتون جو تيل دنيا جي چوڌاري پنجاهه ملڪن ۾ اچي ٿو. جڏهن ته روس، 1995 ع کان وٺي produktsiny Monini سان آشنائي حاصل ڪرڻ جي قابل هئا ته ڪمپني "Ameria" جي سرڪاري تقسيم ڪرڻ جي مهرباني.

شين جي حد

گذريل صديء جي 90-ies ۾ صحبت باني جي وڏي-پوٽا، پنهنجي جد جي سرگرمين کي واپس ڪرڻ جو فيصلو ڪيو. انهن شين جي حد تائين وسعت آهي. تنهن هوندي به، زيتون جو تيل جي پيداوار کان گهڻو کاٻي نه آهي. اٽلي ۾ ان کي تمام گهڻو ساراهيو آهي ۽ اڪثر pesto کڻي. ان جو مکيه جزو آهي عمدو chopped آهي زيتون ۽ زيتون جو تيل. Montigny pesto جو هڪ قسم پيدا ڪري، ان سان گڏو گڏ ڊاکن ۽ lemons ڪندا.

روسي صارفين جي اچان balsamic vinegar خريد ڪري سگهو ٿا. شهزادي رس جي هڪ اعلي ڪنسنٽريشن، ڪلام مقدس ۾ ٻج تيل ۽ اهڙي طرح شين جي طور تي موجود. زيتون پيسٽ (pesto) جي وڏين ڪافي چونڊ. اوھان کي خريد ڪري سگهي ٿو نه رڳو هڪ قدرتي تيل، پر پڻ مختلف additives سان flavored - مصالحو، ڀاڄيون يا وليون. ڪمپني canned زيتون ٿا ٻاريو.

oils جي حد

حقيقت اها آهي ته هن اداري جي سرگرمين وسعت وڌائڻ Montigny خاندان جي گنجائش ڊاک وغيرہ زيتون ۽ ذرو. باوجود جي ڪوٺي تي هر ڏينهن، Spoleto جي Umbrian ڳوٺ ۾ واقع، تيل جي هڪ سو هزار bottles جي چوڌاري ڀريل آهي. معيار جي گهرج تمام سخت آهن. هر ويهون tasting لاء بوتل uncork. نموني جي معيار جي فن کي پسند نه ڪيو ته، سڄي کيپ وڪرو تان هٽايو ويو آهي.

زيتون جو تيل جي حوالي سان، ان جي صحبت جي شين جي باري ۾ ڏهن قسمن ٿا ٻاريو. انھن مان تمام گهڻي قيمت ڀاڱي جي پيداوار آهن. هن، سڀني جي مٿان، زيتون جو تيل بريفنگ ڏيندي Vergin DOP پر اتي سستي پيداوار آهن. روسي صارفين لاء سستي زيتون جو تيل "Montigny Classico" ۽ "گورنمنٽ Delicato" آهي. هن جي صحبت مان هن cheapest پيداوار - Monini Anfora. اهو معلوم آهي ته زيتون جو تيل چڱي طرح هڪ گلاس ظرف ۾ محفوظ آهي. پوء ان کي پنهنجي قيمتي nutritional مال محروم نه رکندو آھي. ۽ صحبت "Montigny" جي گلاس ۾ ننڍي مقدار ۾ ان جي مصنوعات جي موڪليل ٿا ٻاريو.

بريفنگ ڏيندي Vergin DOP

سنڌ جي "اضافو ڪنواري" تيل ڇا آهي؟ ان لاء، جو سڀ کان کارڪون ۽ رسيلا زيتون استعمال. اهي هڪ ئي ڏينهن تي نسرندو، جڏهن ته چوپائي مال. ٻير شرارتي - سڀ، زيتون کان پوء. extraction ٽيڪنالاجي "اضافو ڪنواري" انساني تمدن پاڻ کي جيترو پراڻو آهي. زيتون صرف دٻاء ڊاک وغيرہ. جڏهن ته تيل، اھڙي طرح حاصل ڪڍيا ۽ فوري طور تي بوتل ۾ آهي. زيتون جي وڻ ٻير تي في الحال ٻين اثرات جا پيروڪار نه آهن.

مختصرنالو DOP جو مطلب آهي ته زيتون جو فصل صرف Umbria ۾ يا رڳو Sicily ۾ صحبت پوکي تي گڏ ڪيو ويو آهي - انهن جي تفصيل جي ليبل تي متعين آهن. سڀ کان پوء، بهترين تيل جي ڦر، جنهن کي هڪ ئي جڳهه ۾ گڏ رهيا آهيون کان ورتي. هن "اضافو ڪنواري" greenish رنگ ۽ هڪ مخصوص ڪوڙي ذائقي، جنهن مجيد emphasizes. هن - سنڌ جي بهترين "Montigny" زيتون جو تيل. ان جي بدران ان ڪري ڪافي تيز آهي - في liter هڪ هزار هڪ سئو روبل. هي تيل پيڪنگ مان 1 liter، 0.5 liter ۽ 0،25 ۾ فارغ ڪيو ويو. Conveniently سلاد سان spraying لاء پيئڻ جي صورت (0.2 آيل) ۾ ان کي خريد ڪري.

"Montigny گورنمنٽ Classico"

اسان کي هاڻي ٻين، مصنوعات جي سستي قسمن هن اچان ويچار ٿا ڪريون. "Montigny Classico" تبصرا جن قوم جي ڪوڙي ذائقي خصلت "اضافو ڪنواري" زيتون جو تيل پسند نه ڪندا آھن لاء موزون اختيار سڏيو. اهو به نرمل. علاج، جنهن سبب ان کي به ٿورو تيل حاصل ڪرڻ ممڪن آهي گرميء کي تابع پهرين extraction ٻير کان پوء. پر ڪو به chemicals استعمال نه آهن.

حقيقت اها آهي ته سنڌ جي tannins پهرين نپوڙيان ۾ رهجي ويا آهن سبب، تيل تمام نرم ۽ نازنين مزو ڪافي تلخ آهي. سنڌ جي پيداوار جو رنگ سائو، ۽ منجهس نه آهي. اهي سلاد ۽ تيار قط refilled ڪري سگهجي ٿو. في liter نو cents - هن پيداوار جي قيمت ٻڌائڻ جي "بريفنگ ڏيندي ورجن" جي ڀيٽ ۾ سستي آهي.

"Montigny گورنمنٽ Delicato"

هن ٽامي جي انشا خاص ايڪسپورٽ لاء ماهرن جي ترقي يافته هئي. جيڪي ماڻهو ڀونوچ سمنڊ cuisine عادي نه آهن، تجربيڪار "اضافو ڪنواري" جي spicy-ڪوڙي ذائقي وينجن داد نه ٿا ڪري سگهو.

"Delicato" - به بهترين تيل. اهو ٿڌو پريسنگ طريقن جي روپ ۾ ۽ لوڪ rafinizatsii نه آهي. هي تيل "بريفنگ ڏيندي ورجن" جي سڀ فائدا ڪئي، پر اتي ڪو به ڪوڙي ذائقي آهي. دورا ڪري نوٽ ڪريو ته جيڪڏهن توهان جي طبي مقصدن ۾ آهي ان جي خالص صورت ۾ هڪ چمچو زيتون جو تيل کائيندو، ان کي چڱي طرح آهي هن اچان چونڊي. حقيقت اها آهي ته "Montigny Delicato" جي بنياد تي - نرمل زيتون جو تيل، ٿڌو نسرندو، ان کي ڏاڍو مهانگو خرچ. هڪ liter جي قيمت - هڪ هزار هڪ سئو روبل.

نرمل زيتون جو تيل "Montigny"

صارفين تبصرا هن پيداوار frying لاء indispensable جي واکاڻ ڪرڻ لڳا. توکان پڇن ٿا ڪري سگهون: "هن مفهوم ۾ ڇا آهي ته زيتون جو تيل سن فلاور يا کارن کان بهتر آهي؟" اعلي پد fuming. هڪ وڏي گرمي لاء ٻين oils سندن مال کي تبديل ۽ carcinogens پيدا ڪرڻ شروع ڪري.

هڪ blended پيداوار - "Montigny" مان "Anfora". هن چيو ته نرمل زيتون جو تيل جي نوي سيڪڙو آهي. پر ان جي ٻين 10٪ - خالص "اضافو ڪنواري". جيئن تيل انشا ئي نه frying دوران اجائي پدارٿن جي صفت جي ڪري، پر کائڻ جي مزو تبديل نه ٿو ڪري. اهو فوم نه ڪندو آھي ۽ تيز گرمي علاج تي hiss نه رکندو آھي.

چار سئو ۽ پنجاهه روبل - تعالى زيتون جو تيل لڳي "Montigny" (500 ml). قيمت ڪافي وڏو پيداوار خريد ڪرڻ اٽلي کان اچي مناسب آهي. ۽ جن flavored زيتون oils پيار جي لاء، جو محڪم "Montigny" جا نالا اهڙي مصنوعات ڏهن کان گهٽ ڪو نه جو هڪ پسند آهي.