پنير "Suluguni": ڪيئن گهر تي ڊيپ لاء

اصل هڪ هزارين پنير "Suluguni" ڪيترن ئي روسين جو مزو آيو. اهو هڪ معتدل جي پائيندا آھيو جو مزو، ڪجيٿو (جھڙو) ۽ جڌهن consistency ڪئي. هن جي پيداوار لاء پنير جو قسم رڍن جي استعمال، بکري جي يا ڍڳي جي کير. ماهرن جي brine کي ان سان منسوب ڪري بيڪار جي cheeses قسم. سفر جي تياري جي عمل ٻين varieties سان مقابلي ۾ انتهائي اختلاف ڪيو آهي. خاص طور تي قابل قدر تريل پنير جو ذڪر ڪري سگهجي ٿو. اهو ماڻهن لاء مناسب آهي، ڌيان سندن شخصيت کي ڏسي ۽ هڪ سخت غذا سان چنبڙيل.

پنير "Suluguni 'جي ڪچي پيداوار جو 100 ز في calorific 285 kcal ڪئي. جي هندوڪش جبل ۾، khachapuri هن هڪ شاندار پنير سمجهيو ويندو آهي. inexpressible mouthfeel - هڪ سڪي ڳاڙهي شراب سان ان جو ميلاپ. پنير "Suluguni" - سڄي جسم لاء فائدا. صرف چند ٽڪر جي پيٽ سان گڏوگڏ ڪم ۽ هڪ سٺو مزي سبب به ڌار ڪندو. اضافي طور، پنير "Suluguni"، پروٽين ۽ ۾ امير معدني ڳريل هوندو. هن قسم آساني سان ڪنهن به سپرمارڪيٽ ۽ پسارڪو دڪان ۾ ملي ڪري سگهجي ٿو. ان جي قيمت ۾ ڪئڊٽ کنيا ۽ ڪيترائي عنصر تي دارومدار: سفر جي تياري، قابليت ۽ استعمال کير جي قيمت جي ملڪ.

توهان جو پنير "Suluguni" تيار ڪري سگهي ٿو ۽ گهر ۾. ان تي توهان کي 30 منٽ کان به وڌيڪ وٺي ويندي. شروع ڪرڻ لاء، کير (ڳئون يا بکري) لاء جي دڪان ڏانهن وڃو. پچائڻ جي آخري مرحلي تي، توهان تازو cilantro ۽ parsley شامل ڪري سگهو ٿا. مختلف seasonings ۽ نئين شين کي استعمال ڪندي تجربن جي آزاد محسوس.

توهان پنهنجي پنير "Suluguni" بنائڻ لاء، توهان جي ڏنل ingredients تيار ڪرڻ جي ضرورت آهي:

• پنير جو 1 رپيا (چڱي طرح گهر وٺي).
• کير جو 3 ساغر (ڳئون يا بکري)؛
• مکڻ (100 ز ڪافي)؛
• ٻه ڍڪيل؛
• اڌ عدد سوڍا، vinegar سان slaked
• کاري.

جڏهن سڀ پنهنجي fingertips تي شين، توهان جي پچائڻ عمل شروع ڪري سگهي ٿو. پنير وٺي، هڪ sieve ذريعي ان پيس، ۽ وري cauldron کي پکڙيل ۽ مٿي تي کير پلٽيان. پڪ آهي ته کير مڪمل پنير ڀريو پيو آهي ڪر. اسان جي چلهي تي ڪر ۽ نالي ماتر کي باهه مقرر.

ٽچڪندو جي 20 منٽن جي اندر، لاڳيتو روانا ٿيا. توهان جو منتظر رھ ٿيندو ڪيئن پنير گداز آهي، ان melted. جي نتيجي ۾ عام روانا ٿيا جي 20 منٽن کان پوء اڳواٽ ۾ رد ٿيل هجي ۽ صحيح پکا colander غالب. هن ڪاميٽي واپس cauldron کي پکڙيل. ٻه ڍڪيل وٺي، گڏي کين whisk slaked سوڍا ۽ مکڻ. هن مرحلي تي، ان جي لوڻ جو استعمال اجازت. گهٽ گرمي تي اهو سڀ Knead. نتيجي طور، مٿس ڳاھٽ ڪاميٽي ٺاهي هجي، جنهن جي هڪ dough ايندي.

توهان جو خاص اعلي-زور راڻا جي ڪيو molds ۾ پنير dough ٻاهر ٿا رکون آهن. اسان کي ان جي نازل مين ڪرڻ لاء، ۽ پوء هن ريفريجيريٽر ۾ لاھڻ جو انتظار.

1.5-2 جي باري ۾ ڪلاڪ کان پوء اسان جي homemade پنير "Suluguni" واپرائڻ لاء تيار ٿي ويندي. لوڻ اوھان کي گھڻو پاڻ کي مناسب خيال طور شامل ڪري سگهو ٿا.

توهان تمام کارو پنير جو شيدائي آهن ته، پوء لوڻ جو تمام گهڻو ۾ وجهي. طور سڃاتو وڃي ٿو، هن جي لوڻ چڱو قدرتي preservative ٿي سمجهيو ويندو آهي. کوھ پنير تمام مزيدار ۽ مقوي ٻاهر ڦرندو. هن چيو ته خراب دڪان نه آهي.