ڪيئن هڪ گوشت fry ڪري؟ جي گوشت ڇا آهي؟ ڪيئن multivarka، تنور، هڪ frying تري ۾ ڊيپ ڪرڻ: ترڪيبون

گوشت - اهو ڇا آهي؟ جواب هن سادي سوال لڳ ڀڳ هر کاڌ ڪري سگهو ٿا. جي گوشت کان پوء تمام مزيدار ۽ hearty گوشت موهيندڙ آهي ته اسان جي ملڪ ۾ تمام مشهور آهي. ته صورت ۾، جيڪڏهن توهان ڪڏهن ڪوشش ڪئي هئي، اسان کي رشيد هيٺ بيان ۽ خاصيتن سان پکا جي باري ۾ ٻڌايو.

عام معلومات

گوشت - اهو ڇا آهي؟ ڪري محسوس ڪئي cooks، ان کي ڀڳل گوشت جو هڪ دلدار ٽڪرو آهي، ۽ وڌيڪ خاص د، پولٽري، مڇي يا خنزير.

جي carcass ڳئون جي بهترين حصن جي گوشت جا اڪثر رڳو گوشت (نادر ڪيس ۾ گوشت) طور حوالو ڏنو ويو آهي. ٻين شين لاء، جي وينجن جا نالا، وڌيڪ مخصوص ڇهن، گوشت، ترڪي، سامن، ۽ پوء تي آهن.

ايندڙ جي تاريخ

گوشت - ڇا ۽ ڪيئن هن من موهيندڙ کڻي اچي؟ ان جي اصليت جي ڪهاڻي واپس قديم روم کي تاريخون. امان ۾ خدائي قربان جند ساري تي سندن جاء کي grids تي د جي وڏي تباهيء کان roasting عالمن جي مندر ۾ سنڌ جي رسم قرباني دوران.

سنڌ جي وچئين دور يورپ لاء، تن ڏينهن ۾، د بجاء گهٽ شهرت هئي. هي پيداوار هڪ گوشت پراڻي bulls ۽ کاڌو هو. تنهن ڪري، انھن کان وينجن تمام مزيدار نه آهي.

گوشت لاء وڏي پيماني تي ڪارهيو fattening ڍورن رڳو انگلينڊ ۾ شروع ٿي. اها ڳالهه هن رياست گوشت جي وچ XV صدي عيسويء ۾ خاص اعتراف ملي ۾ آهي. 1460 ع ۾ هن من موهيندڙ جي رشيد پهرين جي cookbook ۾ بيٺو.

گوشت - اهو ڇا آهي؟ ان کي ايمان آندو آهي هن من موهيندڙ نج آمريڪي آهي ته. اها ڳالهه هن ملڪ ۾ پهرين گوشت پيدا ڪيو ويو آهي، جنهن جي قومي ثقافت جو حصو بڻجي وئي.

آمريڪا ۾ steaks لاء گوشت جي چونڊ لاء معيار تمام اعلي آهي. پر ان سان گڏوگڏ، سنڌ جي وڏي د ظاهر به اهڙي ارجنٽائن ۽ آسٽريليا جي طور تي ملڪ آهن.

مزيدار ۽ hearty گوشت: رشيد، هڪ frying تري ۾ عمل

هن من موهيندڙ تيار ڪرڻ رڳو تازو ۽ استعمال ڪيو وڃي تازو گوشت، جنهن جي جانور جي intercostal حصن مان ورتو ويو آهي. صرف هن صورت ۾ توهان کي هڪ حقيقي گوشت، جنهن کي جلدي ۽ مستقل طور تي توهان ۽ توهان سڀ ڀاتي ڀريندا حاصل ڪري.

ڪيئن هڪ گوشت fry ڪري؟ اتي ڪيترن ئي اهڙيون ترڪيبون آهن. اسان جي سڀ کان سستي ۽ آسان تي نظر ڪندو. ان تي عمل ڪرڻ، توهان کي تيار ڪرڻ جي ضرورت آهي:

• تازو گوشت (paired تقصیر) - 800 جي باري ۾ ز؛
• نه rancid مکڻ - جي باري ۾ 150 ز؛
• ٺيڪ cookery لوڻ يا iodized - پنهنجو مزو موجب؛
• freshly ڪارا مرچ جا رهواسي - پنهنجي پسند سان لاڳو ڪرڻ.

چونڊ ۽ مکيه پيداوار جي تياري

کان اڳ اوھان کي گوشت fry، گوشت صحيح عمل ڪيو وڃي. اهو ئي ٻيڻو جي صورت ۾ خريد ڪري سگهجي هجڻ ضروري آهي. خونريزي کان پوء جانور پيداوار گهٽ ۾ گهٽ ٽي ڏينهن لاء فرج ۾ هجڻ گهرجي. اهڙيء طرح ان جي intercostal تارن مان گوشت پٽي جي هڪ ٽڪرو استعمال ڪرڻ لاء موزون آهي.

پسند پارچو چڱيء طرح ٿڌي پاڻيء ۾ rinsed هجڻ ضروري آهي ٿي ۽ 3-4 وڏي وزير جي steaks ساڳي ٿولهه ۾ پٽي. هن معاملي ۾ اهي ڌيان پيپر ٽوال يا هڪ صاف ڪپهه جي ڪپڙي obmoknut ٿيڻ جي ضرورت آهي.

گرمي جو علاج

ڀڳل د گوشت کي هڪ frying تري ۾ ڏسي سگهجي ٿو ته جيئن؟ هن من موهيندڙ جي رشيد ڳري گيج کاڌخوراڪ جي استعمال جي ضرورت آهي. اهو هڪ وڌ ۾ وڌ باهه کي وتندو آهي ۽ ان کان پوء مکڻ پکڙيل. سنڌ جي نالي ماتر پد تي پچائڻ تيل ڳاري موزون آهي.

هڪ ڀيرو جي تيل سان وينجن مٿي heats، ان جي گوشت جا سڀ ٽڪر پکڙيل. اهڙيء طرح مرچ ۽ هڪ هٿ تي لوڻ سان سندن flavored، ۽ ته هي حصو ڪنهن ٿانو ۾ رکيل آهي. د جي پچائڻ جي حد تائين جنهن کي هن نادر توهان جي گهر ۾ گوشت حاصل ڪرڻ چاهيو تي دارومدار.

جي گوشت مزيدار ۽ گداز ٻاهر بدلجي چڪو آهي، توهان جي ڏنل ضابطن تي عمل پيرا آهيون هجڻ ضروري آهي:

• ٻاهران ڪجھ ڀڃل د ٽڪرو جي تياري ڪرڻ لاء ۽ ان جي اندر لڳ ڀڳ اڻ هر پاسي کان 2-3 منٽن جي پليٽ تي رکي وڃي.
• هڪ پڪل گوشت گلابي ۽ اندر موٽيو، ان جي هر پاسي تي 4 منٽ تيار ڪرڻ ضروري آهي.
• امان هڪ مضبوط د تريل crust بڻجي ڪري، پر اندر ۾ ڪو رت هئي ع ۾، ان جي تياري هر هڪ پاسي تي 5 منٽن لاء ٻاهر کڻي وڃي.

جيترو جلد ان جي گوشت جي هيٺئين حصي جو رنگ توهان چاهيو ٿا، ان جي مٿي حاصل ڪندو ۽ مرچ ۽ لوڻ سان flavored، ۽ وري جي حوالي سان موٽيو. وقت جي گوشت fry ملندڙ رقم اڳتي تمام لذيذ ۽ مطمئن موهيندڙ ڏي.

جي ميز تي عبادت ڪريو

د گوشت جي خدمت ڪرڻ ڪيئن؟ هن من موهيندڙ جي رشيد هڪ لوڻ پتل جي استعمال جي ضرورت آهي. اهو گوشت جي هڪ گرم ٽڪرو وڇائي، ۽ هڪ انگ تازو ڀاڄيون ۽ وليون آهن. هڪ کائڻ کائو ۽ مٿس وسوارا ڪري سگهجي ٿو. جيتوڻيڪ ڪيترن ئي housewives صرف ٽماٽي جي چٽڻي ۽ ماني سان ميز کي ان جي خدمت ڪرڻ کي ترجيح.

تنور گوشت ۾ جنگين (رشيد)

گهڻو ڪري اڪثر تيل جي گھڻائي سان چلهي تي fry موهيندڙ سمجهيو ويندو. بهرحال، ڪن حالتن ۾، ان جي تنور ۾ پکي ٿي سگهي ٿو. گهڻو ڪري عام طرح، جيئن ته هڪ جن هڪ مطمئن پر گهٽ تيز-calorie کائڻ حاصل ڪرڻ چاهيو ٿا جي استعمال رشيد.

پوء، تنور ۾ هڪ مزيدار گوشت ٺاهڻ لاء، اسان جي ضرورت آهي:

• خنزير (fillet cervical spine) - باري ۾ 1 ڪلو؛
• Worcestershire چٽڻي (ان کي جس يا balsamic استعمال ڪرڻ ممڪن آهي) - 6 شيرين spoons؛
• سگندو کان سواء زيتون جو تيل - 1 وڏا چمچا،
• ڪارا مرچ (اوھين ٻئي کي استعمال ڪري سگهي ٿو) - 1 شيرين چمچا؛
• ٺيڪ لوڻ - پنهنجي پسند سان.

تيار گوشت

کان اڳ اوھان کي تنور ۾ هڪ گوشت جنگين، گوشت ڌيان handled ٿي هجڻ ضروري آهي. ان کي چڱي طرح غسل ڪيو ويو، obsushivayut رڙي ھو. اڳيون، خنزير جو هڪ ٽڪرو چار centimeters کي اصل ٿولهه medallions ۾ اناج پار پٽي. ان کان پوء، هر هڪ ٽڪرو intensely هڪ ڪانٽو سان بيدا آهي. هن تسليم ڪيو ته گوشت fibers خراب آهن آھي، ۽ ان softer ۽ وڌيڪ احسان ٿيو.

هڪ ڀيرو جي پيداوار، عمل سان impregnated آهي Worcestershire چٽڻي ۽ ڪارا مرچ ۽ نفيس لوڻ جي آميزش سان flavored.

roasting جو عمل

هڪ دلدار-اٽڪيل ٿانو استعمال ڪرڻ جي تنور ۾ گوشت تيار ڪرڻ. هوء زيتون جو تيل جي ورکا، پوء د جي سڀني ٽڪر ڪڍي ٿا رکون. جيئن ته، سنڌ جي پيداوار جو تنور ڏانهن موڪليو ويندو آهي.

جنگين گوشت پيداوار 300 درجن تي steaks جي صورت ۾ desirably آهي. پوء د جي هيٺين پاسي چڱيء طرح browned، مٿان موڙ ۽ ان کي ساڳيء طرح ڊيپ.

پچائڻ وقت roasting جي مرتبي تي سمجهيو کائڻ تي دارومدار. هن گهٽ اوھان steaks ڊيپ، جي redder ان جي اندر (يعني، رت) حاصل ڪري.

multivarka ۾ مڇي موهيندڙ پچائڻ

multivarka ڪافي اصل ۾ پچائڻ مڇي گوشت. هن ڪندا، هڪ بيڪري پروگرام، گڏو گڏ هيٺين حصن ۾ استعمال:

• تازو سامن - 800 ز؛
• سن فلاور تيل - جي صوابديد تي؛
• لوڻ ننڍي sodium - پنهنجو مزو موجب؛
• تازو شهزادي - چند لونگ.

تياري ڪرڻ جو طريقو

مڇي گوشت multivarka تمام مزيدار ۽ گداز ٻاهر ڦرندو. هن ڪندا، صرف تازو سامن استعمال. ان جي چڱيء طرح غسل ڏيئي، gutted، ۽ پوء ٽي centimeters جي ٿولهه کي مٿي ٽڪر ۾ پٽي.

سڀ کان succulent ۽ وسي حصو منتخب، سندن نيڪ نفيس ميز لوڻ سان flavored ۽ تازو شهزادي سان sprinkled. ان کان پوء هڪ ٿانو ۾ Multivarki ٿورو سبزي تيل پلٽيان. وڌيڪ، ان جي بيڪري جي صورت ۾ قائم آهي ۽ سڀ steaks پکڙيل موڙ.

سامن multivarka پچائڻ تمام ڊگهو نه هجڻ گهرجي، ٻي صورت ۾ ان جي خاتمو ڪبو. جيترو جلد ئي مڇي جي هيٺئين حصي جي خفيف browned، مٿان موڙ ۽ ڪجهه وقت لاء ان fry.

ميز تي رهيو

توهان اهڙي multivarka، ڪا وڏي ڳالھ ناهي جيئن هڪ اوزار جي مڇي steaks پچاء ۾، ڏسي سگهو ٿا ته جيئن. هڪ دفعو جو سامن fry چڱيء طرح، ان جي ٿانو مان ڪڍي ڇڏيا ۽ هڪ پليٽ تي پکڙيل آهي. ميز تي من موهيندڙ وليون ۽ canned مٽريء سان گڏ گرم ۾ کارائي آهي. اهو به ڇهن ڪتريل ٻٽالو سان، هڪ مڇي گوشت سان گڏ مٿس وسوارا استعمال ڪرڻ ممڪن آهي.

summarize لاء

نه homemade گوشت تيار ڪرڻ لاء ڪيترن ئي طريقن سان آهي. د، خنزير ۽ سامن کي استعمال ڪندي، اوھان کي مڪمل طور تي مختلف وينجن پنهنجي مهمان کي داد ڏيڻ کي پڪ آهي ته ڪري سگهو ٿا.