ڳاڙهسرو ڪريم ۾ ڪڪڙ gizzards پچائڻ

قسم-شين ڇاڪاڻ ته اهي inexpensive آهن ۽، باقاعدي تياري سان گڏ، ان کي تمام مزيدار آهي، ڪيترن ئي ماڻهن سان مشهور آهي. انهن شين جي رڳو drawback کي ياد رکڻ لاء ته انهن جي شموليت سان وينجن تياري لاء وقت جي ضرورت آهي، جيڪي آهي، ڊيپ نه ٿا ڪري سگهو آهي "تڪڙ ۾."

ڪڪڙ VENTRICLES، يا، جيئن اهي عام طرح ته "navel" سڏيندا آهن - هڪ پيداوار آهي ته پروٽين ۽ فائدو سراغ عنصرن ۾ مالا مال آهي. جڏهن ته سڀ کان وڌيڪ ڪارائتو آهي، يقينا، chilled ڪڪڙ gizzards، پر جي إلى زندگي هن پيداوار جو صرف 48 ڪلاڪن ۾ آھي، پوء اوھان کي خريد سامان جي تازگي کي يقيني بڻائڻ گهرجي. جڏهن ڄميل stomachs خريداري، اھي کاڌائين defrosted ٿيڻ جي ضرورت آهي، ترجيحي جي ريفريجيريٽر جي تري إلى تي.

جي دڪان اڪثر ڪري اڳ ۾ ئي peeled stomachs وڪرو ڪري رهيا آهن. انھن سان پکا کان اڳ rinse ۽، ته ضروري آهي، ڀؤ وسا هٽائي ڪافي آهي. جيڪڏهن سنڌ جي خريد را گوشت جي شين، اھي چڱي تعظيم هجڻ ضروري آهي ٿي، جو منجهس ٽيپ کڻي وڃڻ، جو نلڪيون جي اندر استري.

جوش اچي ڪڪڙ gizzards سلاد ۾ استعمال ڪري سگهجي ٿو. ڪڪڙ giblets روايتي روسي سوپ يا اچار پکي. پر، وڌيڪ عام، ڪڪڙ VENTRICLES وينجن تيار ڪرڻ لاء استعمال ڪري رهيا آهن. مثال طور، توهان ڳاڙهسرو ڪريم ۾ ڪڪڙ gizzards ڊيپ ڪري سگهو ٿا.

پهرين توهان جي stomachs ٽچڪندو ڪرڻ جي ضرورت آهي (اسان جي پيداوار جي هڪ اوپن مارڪيٽ جي ضرورت آهي). انھن جي ملازم ۾ شامل ڪريو، ٿڌو پاڻي ھڻي ته ان کي رڳو صرف stomachs ٻ، هڪ ٽچڪندو کي آڻي، لوڻ ۽ نرم جيستائين هڪ جي باري ۾ ڪلاڪ لاء ڊيپ.

جڏهن پچاء ڪافي مزيدار broth ٺهيل آهي. ڳاڙهسرو ڪريم ڪڪڙ gizzards سان من موهيندڙ تيار ڪرڻ، اسان کي هن جي پيداوار جو "طرف" جي صرف اٽڪل هڪ-ٽين ڪپ جي ضرورت آهي، ۽ remainder سندن صوابديد تي استعمال ڪري سگهجي ٿو. مثال طور، بنياد broth يا سوپ garnish انھيء buckwheat ڊيپ ڪرڻ لاء تيار ٿي سگهي ٿو. هن وقت سنڌ جي broth استعمال ڪرڻ تي ڪم نه ايندي ته، پوء ان کي، مين هڪ ظرف ۾ ھڻي ۽ مستقبل جي استعمال لاء ئيج کي لڳل آهي.

تيار VENTRICLES ٿورو مين پنهنجي آڱرين کي ساڙيو ۽ کين ڪتاب ماڻهن ۾ پٽي نه ڪرڻ جي ضرورت آهي. ننڍي گاجرا grate جو هڪ جوڙو، هڪ وڏو بصر ننڍي cubes ۾ پٽي. سبزي تيل ۽ stew سان پان کي ڀاڄيون موڪليو، برائوننگ preventing.

سندن stomachs ۾ تيار ڀاڄيون وجهي ڳاڙهسرو ڪريم جي broth ۽ کاٻي اڳواٽ ٻه ٽھايون ڪپ شامل ۽ هڪ گهٽ ٽچڪندو تي ڏهن منٽن لاء simmer. لوڻ جي ۽ موسم کي نه وساريو. توهان هڪ دلدار گريو چاھيو ٿا ته، توهان کي اٽو جو اڌ teaspoon جي چٽڻي لاء کين شامل ڪري سگهو ٿا، عربن ان کي ٿورو broth سان ملي.

ڳاڙهسرو ڪريم ڪڪڙ gizzards سان من موهيندڙ کي هڪ garnish تي ڪتريل ٻٽالو پيش ڪري سگهي ٿو، چانور، buckwheat، بيسڻ ۽ stewed گوبي.

آنڊن ڳاڙهسرو ڪريم هڪ مختلف انداز ۾ تيار ٿي سگهي ٿو. هن ingredients اسان کي استعمال ڳاڙهسرو ڪريم ۾ وينجن ۽ ڪڪڙ gizzards جي تياري، جو رشيد جنهن جي مٿان هنڌين ماڳين ويو ته جيئن اهو ساڳيو آهي. صرف قبل از stomachs ٽچڪندو ڪرڻ جي ضرورت نه ڪندا آھن. هڪ جون پاڙون frying تري ۾ گاجرا ۽ بصر تريل، را، علاج stomachs، ذرا ذرا ڪري شامل، ۽ ٻئي کي پنجن کان ڏهن منٽن لاء fry جاري. ان کان پوء پاڻي سان مٿي جو اونھيء درياء ته ان کي ڍڪي. جي lid هيٺ اٽڪل ويهه منٽ لاء Simmer. ان کان پوء، سنڌ جي lid کولڻ ۽ جي حوالي سان ٽچڪندو کي پاڻي جو هڪ ذرو ڏي، عمل پندرهن جي باري ۾ منٽ لڳن ٿا. ان کان پوء، لوڻ سان تري، وجھندو، موسم جي ڪريم شامل کي مصالحو شامل ۽ گهٽ ۾ گهٽ هڪ ڪلاڪ لاء simmer. ان کان پوء، گرمي کان هٽائي، وجھندو ۽ ڏي هڪ من موهيندڙ ۾ chopped وليون شامل ان جي lid هيٺ brew پندرهن منٽن بند. قرآن ڪريم جي تياري ۾ ڪڪڙ gizzards، ڪنهن به پاسي موهيندڙ سان گڏ رهيو ٿي سگهي ٿو.

تمام چئجي، توهان ڊيپ ۽ تنور ۾ ڪڪڙ gizzards وانگر اهڙي من موهيندڙ ڪري سگهو ٿا. من موهيندڙ گداز هو جو مزو، ڪڪڙ gizzards پري-marinate ڪرڻ جي ضرورت آهي. هن گڏيو mayonnaise ۽ seasonings سان تيار stomachs لاء، اوھان کي تيار-ڪيون آميزش وٺي سگهي ٿو ڪڪڙ لاء مصالحي جي. جي پيٽ جي رپيا اوپن مارڪيٽ 250 گرام وزني mayonnaise جي سٿ ۾ وٺي ويندي. عاشق جي اچار ٿوم کي شامل ڪري سگهو ٿا - granules يا تازو ۾، chopped. Marinate stomachs، گهٽ ۾ گهٽ هڪ ڪلاڪ جي ضرورت کان به وڌيڪ بهتر ته اهي سڀ رات جي اچار ۾ بيهڻ (حقيقت جي، جو ريفريجيريٽر ۾). ان کان پوء، سنڌ جي ٿانو جي سڄي مواد، توهان جي اچار سان هڪ آنڊن، هڪ روپ آهي ته قبل از greased ۽ جنگين ايتري قدر ڪيو ۾ وجهي ڇڏيو آهي. پچائڻ وقت چاليھن منٽ لڳن ٿا تنور جي معيار تي دارومدار، سراسري پچائڻ تي. مزيدار ۽ appetizing موهيندڙ تيار آهي!